Kumquat je užitočné tropické ovocie patriace do skupiny citrusov. Navonok vyzerá ako oranžová natiahnutá pozdĺž svojej dĺžky. K charakteristickým znakom patrí možnosť konzumácie ovocia s pokožkou, pretože má príjemnú chuť. Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu kvôli obsahu vitamínov A, E a vlákniny.

Zloženie a nutričná hodnota sušeného kumquatu

Sušený kumquat je výrobok vyrobený technológiou tepelného spracovania, v dôsledku čoho sa nadmerná vlhkosť odparuje z ovocia. Nazýva sa tiež fortunello alebo japonský pomaranč. Čína je považovaná za miesto narodenia exotického ovocia. Rastú na ihličnatých stromoch, ktorých výška sa pohybuje od 2 do 5 m.

Hlavnou výhodou kumquatu je nízkokalorická s vysokou nutričnou hodnotou. Jeho použitie je relevantné v zime, keď sa zvyšuje potreba živín a čerstvé ovocie nie je voľne dostupné. Zloženie sušeného kumquatu zahŕňa množstvo užitočných zložiek:

• éterické oleje;
• horčík;
• polynenasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny C, E, B a A;
• sodného;
• beta karotén;
• železo;
• zinok;
• vápnik;
• monosacharidy.

Varovanie! Čerstvý kumquat je 80% vody.

Koľko kalórií v sušenom kumquate

Sušený kumquat je považovaný za diétny výrobok. Kalorický sušený kumquat na 100 gramov - 71 kcal. Napriek tomu má schopnosť rýchleho nasýtenia.

Obsah BZHU

V porovnaní s čerstvým ovocím, sušené obsahuje 3 krát viac sacharidov - 9 g. Nízky obsah tuku umožňuje, aby výrobok konzumovali ľudia, ktorí sledujú jeho hmotnosť. Obsah proteínu na 100 g produktu je 2 g.

Druhy sušeného kumquatu

Existuje niekoľko druhov pochúťok. Podľa vonkajších znakov sa líšia farbou. Ich užitočné vlastnosti sú rovnaké. Produkt môže byť:

• zelená;
• žltá;
• red;
• oranžová.

Žlté a oranžové plody sa nachádzajú v divočine. Sušený zelený alebo červený kumquat sa považuje za umelý. Takéto odtiene sa získajú farbivom. Na obohatenie chuti výrobku pri jeho výrobe s použitím rôznych prísad. Užitočné vlastnosti sa nemenia. Najčastejšie sa do sušeného kumquatu pridáva cukrový sirup alebo prášok.

Chuť, vzhľad a prospešné vlastnosti závisia od odrody kumquatu. Ovocie má tieto druhy:

• Meiwa;
• Hong kong;
• Marumi;
• Naga.

Hongkong je považovaný za najviac miniatúrnu odrodu kumquatu. Užitočné vlastnosti musia používať ovocie v potravinách. Tiny ovocie sú obzvlášť populárne v Číne. Najviac voňavým druhom ovocia je Marumi. Charakteristickým rysom Nagami je podlhovastý tvar. Táto odroda je hodnotená v USA pre užitočné vlastnosti. Meiwa má veľký a okrúhly tvar. Jeho výhodou je absencia jamiek. Prínos tohto typu je obzvlášť výrazný pri použití na lekárske účely.

Ako sušené kumquat

Sušené kumquat možno zakúpiť ready-made alebo vyrobené samostatne. Na to nie sú potrebné špeciálne znalosti. Je potrebné si vybrať správne ovocie. Ich prínos závisí od zrelosti a kvality ovocia. Spôsob výroby sušeného produktu je nasledovný: \ t

1. Na vytvorenie cukrového sirupu v rovnakom pomere premiešajte vodu a granulovaný cukor.
2. Kvapalina sa varí 3 minúty.
3. Kumquaty sa nakrájajú na kruhy a potom ich nasiaknu do výsledného chladeného sirupu.
4. Kruhy sa rozprestierajú na pergamenovom papieri a na hodinu sa umiestnia do predhriatej rúry na 80 ° C.
5. Po uplynutí nastaveného času sa ovocie otočí a umiestni do pece ďalších 20 minút.

V priemyselnom meradle sa ovocie suší v dehydratačnom zariadení alebo pod vplyvom slnečného žiarenia. Cukor sa najčastejšie pridáva k produktu, ktorý umožňuje jeho použitie ako dezert, a nie namiesto vitamínového doplnku k jedlu. Ale aj v tejto forme je ovocie vďaka svojim vlastnostiam prospešné pre zdravie.

Je to dôležité! V medicíne sa ovocie často používa pri chorobách dýchacích ciest a stimuluje imunitný systém.

Ako užitočné sušené kumquat

Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu sa dosahujú vďaka bohatému chemickému zloženiu. Napriek tomu by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve. Výhody lieku pre ľudský organizmus vyplývajú z nasledujúcich vlastností: \ t

• prevencia zmien vo vizuálnej funkcii súvisiacich s vekom;
• zlepšenie tráviaceho systému;
• odstránenie toxínov z tela;
• zvýšenie imunity;
• obnova metabolických procesov;
• stabilizácia nervového systému;
• doplnenie zásob energie;
• zastavenie plesňových ochorení;
• vylučovanie nadbytočného cholesterolu z tela.

Prínosy pre zdravie sú spôsobené schopnosťou výrobku dopĺňať vitamíny. Na dosiahnutie požadovaného účinku sa odporúča, aby sa kumquat podával priebežne, bez toho, aby ho zneužívalo. Prospešné vlastnosti zeleného a červeného sušeného kumquatu sú presne rovnaké ako u odrôd produktov, ktoré neobsahujú farbivá. Rozdiel je len vo vzhľade.

Ako užitočné sušené kumquat pre ženy

Recenzie žien o sušených kumquat ukazujú výhody produktu pre chudnutie. Môže byť náhradou za vysokokalorické dezerty. Látky, ktoré tvoria produkt majú omladzujúce vlastnosti. Spomaľujú proces starnutia a priaznivo pôsobia na pokožku, nechty a vlasy. Vďaka obsahu vitamínu E stimuluje sušené ovocie reprodukčný systém. Hlavným prínosom je vytvorenie vysokokvalitného vajca a stimulácia rastu vrstvy maternice. Tiež zvyšuje sexuálnu túžbu. Prospešné vlastnosti ovocia vám umožňujú používať ich ako prostriedok na stabilizáciu menštruačného cyklu.

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere sušeného ovocia by sa mala riadiť ich farbou, tvarom a integritou šupky. Menšia deformácia nie je prospešná. Vo všeobecnosti by však povrch mal byť hladký a lesklý. Pred nákupom, musíte skontrolovať ovocie na prítomnosť plesní. Bezohľadní predajcovia pred podávaním na pult čistia ovocie z plaku. Z tohto dôvodu môžu byť škvrny a svetlé škvrny.

Vo vysušenej forme sa môže kumquat skladovať pri teplote miestnosti. Užitočné vlastnosti v tomto prípade sa nestratia. Ako nádoba na skladovanie je žiaduce vybrať plechovku. Vloženie do chladničky predlžuje životnosť výrobku. V tomto prípade môžete akcie skladovať niekoľko mesiacov. Maximálna trvanlivosť je šesť mesiacov.

Varovanie! Príliš svetlá farba výrobku indikuje použitie syntetických farbív, ktoré neprinášajú žiadny úžitok.

Použitie sušených kumquat vo varení

V každom kúte sveta používajú kumquat vlastným spôsobom. Najčastejšie sa výrobok používa vo forme dezertu alebo okrem ovsenej kaše a šalátov. Šupka má sladkú chuť a mäso má miernu kyslosť. Výrobok ide dobre so špenátom, čínskou kapustou a šalátom. Veľmi obľúbená je omáčka z kumquatu, strúhaného zázvoru, cesnaku a medu. Podáva sa s mäsom alebo rybami.

Kumquat sa často používa na výrobu chladiacich koktailov a ohrievanie čaju. V prvom prípade sa ovocie kombinuje s listami mäty, banánov, kivi alebo hrušky. Ovocná zmes týchto zložiek môže pridať do zmrzliny. Ako súčasť kumquat čaju v kombinácii s harmančekom a medom. Tento čaj je prospešný pre nervové poruchy a zažívacie poruchy.

kontraindikácie

Pred použitím sušeného kumquatu v potrave by ste mali poznať zoznam kontraindikácií. Podobne ako ostatní predstavitelia citrusov, aj kumquat má alergénne vlastnosti. Preto ľudia predisponovaní k individuálnej neznášanlivosti, skúste produkt nestojí za to. V tomto prípade je prínos ovocia sporný. Taktiež sa neodporúča používať v nasledujúcich prípadoch:

• ochorenia obličiek;
• diabetes;
• chronické ochorenia tráviaceho systému (vred, gastritída).

V skorých štádiách diabetu je povolené obmedzené množstvo ovocia. Prínos pre dojčiace ženy je sporný. Je lepšie úplne opustiť produkt. Reakcia tela dieťaťa na prítomnosť tohto produktu v strave matky môže byť nepredvídateľná.

záver

Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu nezávisia od formy, v ktorej sa používa. Výrobok môže byť nahradený kompletným jedlom alebo doplnkom s akýmkoľvek pokrmom. Prínos kumquatu bude najvýraznejší, ak sa konzumuje 3-4 krát týždenne.