V tejto dobe, hlivy ustricovú huby získali neuveriteľnú popularitu. Mnohé ženy v domácnosti sa naučili variť s nimi všetky druhy jedál. Sú skvelé na šaláty, koláče a pizzu. A samozrejme ich môžete smažiť a marinovať. Poďme sa pohovoriť o tom, ako rýchlo variť nakladané hlivy ustrice doma. Zvážte, ako to urobiť jednoducho a bez dodatočných nákladov. Tento predjedlo určite poteší vašu rodinu a priateľov.

Výber húb

Nie každý vie, že mladé huby obsahujú viac vitamínov a ďalších prospešných látok. Najlepšie sa hodia na morenie. Okrem toho, malé-veľké huby sú vhodnejšie ležať v nádobách. Môžu byť zbierané samostatne alebo kúpené v obchode. Na policiach sa predstavil obrovský výber hlivy ustricovej. Vyberte si iba strednú a malú veľkosť. Ich klobúky by mali byť natreté v príjemnom sivom odtieni, ktorý mierne uvoľňuje žltosť. Na fotografii nižšie môžete jasne vidieť, čo musia byť vysoko kvalitné huby.

Na okrajoch uzáveru sú malé praskliny. Nemali by byť príliš nápadné. Vyberte si len hladké a čisté huby. Tiež nie sú vhodné hlivy ustricovité so žltými škvrnami. V mieste zlomu by mala byť huba biela. Jedná sa o najčerstvejšie a chutné hlivy.

Varovanie! Mladé hlivy sa nerozpadajú, sú dosť husté a elastické.

Aj pri výbere húb na morenie by ste mali venovať pozornosť zápachu. Mladé hlivy majú čerstvé huby. Ak je zápach ostrý a nepríjemný, už sa zhoršil a stal sa nevhodným.

Dávajte pozor na nohu húb. Najviac chutná a zdravá časť hlivy ustricovej je čiapka. Noha je zvyčajne tvrdá a nie veľmi chutná. Táto časť huby obsahuje takmer nič užitočné. Kvalitné huby sa preto spravidla strihajú pod samotným klobúkom. Niekedy výrobcovia opustia krátku nohu, ale v žiadnom prípade nie všetci. Ďalšie, uvidíte recepty, ktoré ukazujú, ako variť nakladané hlivy ustrice doma rýchlo a chutné.

Rýchle varenie recept na nakladané hlivy

Existuje veľa možností varenia pre nakladané hlivy, ale nie všetky sú rýchle a jednoduché. Nasledujúci recept ukáže, ako marinovať huby ustrice, aby vám ušetril čas a úspešne zdôraznil chuť a vôňu. Čo je najdôležitejšie, na druhý deň už môžete jesť nakládané huby na jedlo.

Pre tento úžasný recept potrebujeme nasledujúce zložky:

• jeden kilogram čerstvých húb;
• pol litra vody;
• dve polievkové lyžice soli;
• jedna polievková lyžica granulovaného cukru;
• 90 gramov stolového 9% octu;
• lyžica rafinovaného slnečnicového oleja;
• sušený kôpor, bobkový list, klinčeky a korenie podľa chuti.

Varenie sa začína samotnými hubami. Prvá vec, ktorú musíte znížiť čiapku. Nohy môžu byť odhodené, nebudú pre nás užitočné. Potom sa uzávery narezú na kúsky a premyjú pod tečúcou vodou. Potom sa pripravené huby premiestnia do vhodného hrnca s vodou. Tam tiež pridať korenie, cukor, soľ a dať veľa na sporák.

Po varení húb pridajte ocot. Potom budete musieť znížiť teplo a variť hlívy hlivy na ďalšie pol hodiny. Po uplynutí času sa panvica vyberie z pece a huby sa odložia. Mali by úplne vychladnúť. Potom môžete huby posúvať v čistých sklenených nádobách. Do každej nádoby nalejte rastlinný olej. Teraz môžete nádobu zatvoriť a dať nádoby do chladničky.

Varovanie! Po dni budú huby úplne pripravené na jedenie.

Príprava ustrice na zimu

Nasledujúci recept je vhodný pre tých, ktorí chcú dlhodobo uchovávať nakladané huby. Ak chcete variť hlísty týmto spôsobom, mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:

• huby - jeden kilogram;
• jedlá soľ - dve polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - jedna polievková lyžica;
• cesnak - dva klinčeky;
• Lavrushka - dva kusy;
• ocot 9% stôl - tri polievkové lyžice;
• celý karafiát - päť pukov;
• hrášok čierny - päť kusov;
• sušený kôpor (iba dáždniky).

Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, musíte najprv pripraviť huby. Malé čiapky môžu zostať neporušené a väčšie sú narezané na niekoľko kusov. Potom sa ustrice ustria a vložia do panvice na ďalšiu prípravu.

Huby sa lejú vodou, stolovou soľou, strúčikmi cesnaku, dáždnikmi z kôpru, cukrom, bobkovým listom a klinčekmi s korením sa pridávajú do hmoty. To všetko je zapálené a privedené do varu. Potom sa do zmesi naleje ocot a varí sa na miernom ohni ďalších 30 minút.

Varovanie! Z času na čas bude potrebné odstrániť vytvorenú penu skimmerom.

Keď uplynula pol hodiny, huby sa odstránia z tepla a za tepla sa naplnia do sterilizovaných pohárov. Marináda musí pokryť huby v banke. Nezabudnite naliať každý kúsok rastlinného oleja. Po tomto sa banky zvinú špeciálnymi viečkami a nechajú sa úplne vychladnúť.

Marinované hlivy ustrice doma s citrónom

Okrem klasických možností si môžete variť instantné hlivy s citrónom. Takéto huby môžu byť konzumované okamžite alebo navinuté na zimu. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

• čerstvé hlívy hlivy - 1 kilogram;
• čerstvá šťava z pol citrónu;
• jedlá soľ - dve polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - jedna polievková lyžica;
• cesnak - 2 klinčeky;
• slnečnicový olej - 50 gramov;
• čierne korenie a klinčeky podľa chuti;
• stolový ocot - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1 kus;
• voda - 500 mililitrov.

Hlivy ustricovité by mali byť narezané na malé kúsky. Dajte ich stranou a pripravte sa na varenie marinády. Nalejte potrebné množstvo vody do pripravenej panvice, nalejte rastlinný olej a pridajte jedlú soľ. Tiež vo vode by mala byť pridaná vymačkaná citrónová šťava a nasekaný cesnak.

Dajte hrniec na sporák a zapnite oheň. Marinádu privedieme do varu a pridáme do nej hrášok a klinčeky. Aj v tejto fáze je potrebné preniesť na panvicu plátky a umyté hlivy.

Tip! Môžete tiež pridať bobkový list podľa chuti.

Po tom, huby varíme 15 minút. Potom sa na panvicu vrhne cibuľa (polkruhy) a stolový ocot. Všetko dôkladne premiešame a odložíme. Huby by sa mali variť 10 minút, hneď potom môžete jesť huby.

Ak chcete roll nakladané hlivy, potom nemusíte trvať na tom. Jednoducho dajte huby do sterilizovanej nádoby, nalejte marinádu a vyklopte veko. Keď sú banky úplne ochladené, bude možné ich presunúť do tmavej, chladnej miestnosti.

záver

Tento článok opísal niekoľko spôsobov, ako marinovať hlivy ustrice doma. Každý recept pomôže zdôrazniť nádhernú chuť húb a dať im osobitnú chuť. Marinované hlivy ustricovité nie sú ľahké uchovanie, ale skutočná pochúťka pre milovníkov húb. Sú ideálne pre akékoľvek jedlo a zdobia slávnostný stôl. Snažte sa tieto marinované hlivy rýchlo a bez námahy variť.