Na jeseň, keď slnko nesvieti tak dlho, a plody nemajú čas dozrieť, niektoré ženy v domácnosti praktizujú skladovanie uhoriek zo zelených paradajok. Ďalej bude prezentovaných niekoľko spôsobov, ako variť instantné paradajky zelenej paradajky. Samozrejme sa výrazne líšia v chuti z červených zrelých paradajok, ale ich pikantné občerstvenie v žiadnom prípade nie je horšie. Nemôžete len pripraviť okurky na zimu, ale aj hostinu na nich deň po kvasu.

Recept "Na zajtra"

Pomocou nasledujúceho receptu môžete ochutnať pikantný šalát za 24 hodín. Majster vo varení aj začínajúca mladá milenka môže variť tento pokrm, pretože v ňom nie je nič zložitejšie.

Požadované zložky:

• 1 kg zelené paradajky;
• 0, 5 kg. sladká paprika (červená);
• cesnak;
• greeny;
• Chili papričky

Pre doplňovanie paliva:

• 2 1 vody;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 4 polievkové lyžice. 1 cukor;
• 100 g. Ocot.

Tip! Ak chcete variť nakladané zelené paradajky rýchlym spôsobom, musíte vziať belavé ovocie zhora, mliečne tie sú tiež povedal o nich, takže koža je mäkšia.

Najskôr musíte dôkladne umyť paradajky a nakrájať ich na plátky. Papriky sa tiež musia umyť a odstrániť semená chvostom, narezané na tenké prúžky. Zelení, cesnak a feferóny nakrájame na malé kúsky.

Všetky komponenty sa musia zložiť do nádoby odolnej voči teplu: plechu na pečenie, panvice alebo vane a dobre premiešať.

Samostatne pripravená marináda. Vezmeme vodu, pridáme soľ, cukor a ocot k nemu v uvedenom objeme, prinesieme tekutinu do varu a nalejeme do nej zeleninu, mali by byť úplne vo vode. Ak marináda nestačí, je potrebné pripraviť ďalšiu časť náplne podľa proporcií. Obal na pečenie a nechajte pri izbovej teplote až do vychladnutia. Studený šalát vložený do chladničky na jeden deň. Kyslý to na jeden deň, po ktorom môžete začať jesť. Svoju tvorbu môžete porovnať s fotografiou uvedenou nižšie.

Zeleninový šalát možno konzumovať tak, ako je, alebo pridaním malého rastlinného oleja a čerstvo narezaných plátkov cibule.

Jedná sa o približné porcie zeleniny, môžete použiť 2-3 kilogramy paradajok, len sledovať určitý podiel. Pre každý kilogram paradajok, je potrebné vziať libru korenia.

Nakladané paradajky

Recept na zelené paradajky rýchlo (nakladané paradajky), nepredstavuje ani veľké peňažné náklady alebo dočasné. Sú však známe svojou korenistou chuťou a korenistou arómou z dávnych čias.

zloženie:

• Zelené paradajky - 1 kg;
• Soľ - 25 g;
• Granulovaný cukor - 25 gr;
• Stolový ocot - 1/3 sklo;
• Cesnak - 1 hlava (7 zubov);
• Chili - 1 ks;
• petržlen;
• Stonky zeleru.

Udržať proporcie, môžete urobiť nakladané zelené paradajky naraz na 2-3 porcií.

Takže najprv umyte zeleninu a bylinky. Potom nakrájajte každé paradajky na tenké plátky. Zelení sú jemne nasekaní, cesnak je lepšie preskočiť cez mlynček na mäso alebo cesnak. Paprika nakrájajte na malé kúsky. Potom je potrebné pridať cukor, soľ, ocot podľa receptu a dôkladne premiešať. Nepridávajte vodu. Všetky zložky si musia navzájom vymieňať chuť a vôňu. Počas dňa sa misky nedotýkajte, nechávajte ju na zemi na teplom mieste, napríklad v kuchyni. Po 24 hodinách, keď kvasená zelenina urobí šťavu, dajte uhorky do pohárov a na týždeň ich dajte do chladničky. Pravidlom je, že na fermentáciu paradajok, budete potrebovať pár dní, po ktorých paradajky začínajú zmiznúť priamo z chladničky.

No, zelené paradajky rýchle kyslé paradajky už môžu byť konzumované. Môžu slúžiť ako samostatné jedlo a vo forme šalátu ochuteného zelenými a slnečnicovými olejmi.

Nakladané paradajky rýchlo

Tam je tiež recept, ktorý vám umožní obstarať zelené ovocie na pár dní, ale môžete jesť až do jari.

Je potrebné:

• Zelené paradajky (smotana) 2 kg;
• 2 hláv česneka;
• Korenie (čierne a sladké);
• Laurel 2 ks;
• Cukor 75 g;
• Soľ 75 g;
• Horká paprika;
• Karafiát - 3 kusy;
• List ríbezlí - 10 ks;
• chren;
• Dill.

Metóda prípravy:

1. Umyte paradajky a byliny.
2. Pierce každé paradajka s vidličkou na niekoľkých miestach.
3. V sterilizovanej nádobe dajte na dno chrenu a kôprom.
4. Rez pažitku na niekoľko plátkov.
5. Urobte marinádu z vody a všetkého korenia.
6. Dajte všetky paradajky do pohára, pridajte bobkový list a listy ríbezlí.
7. Nalejte obsah nádoby so soľankou.
8. Zatvorte nádobu s viečkom kaprónu a položte ho na tmavé, chladné miesto.

O tri dni neskôr sú pripravené rýchle varené zelené nakladané paradajky (s fotografiami).

Tento recept môže byť použitý na morenie paradajok a na zimu, ale namiesto veka kaprónu, budete musieť vrátiť plechovku so železným vekom.

K vašej pozornosti boli snáď uvedené najčastejšie používané možnosti kvasu. Ktorý z nich je najvhodnejší môže byť určený len prípravou solenia na každý z nich osobne.