Keď sa cuketa začína objavovať v lôžkach so začiatkom leta, zdá sa, že nie je nič chutnejšie ako zeleninové plátky pečené v múke alebo v cestíčku, ochutené soľou, korením a cesnakom. Postupne sa však stávajú čoraz viac a ulice sa stávajú teplejšie a teplejšie. Leto je už v plnom prúde, niekedy nie je miesto, kde by ste mali ísť z cukety, ale nie je tam žiadna túžba stráviť veľa hodín v blízkosti horúcej platne. A v tejto situácii to bolo rovnako nemožné, ako by bolo potrebné mať recept na varenie cukety v rúre, ktorá pre svoju jednoduchosť bola pomenovaná aj medzi ľuďmi s lenivým kaviárom squash.

Vskutku, squash kaviár v rúre bude vyžadovať, aby ste mali minimálnu prítomnosť v kuchyni. Ale jedlo, ktoré dostanete ako výsledok, vás zvíťazí svojou jemnosťou, vôňou pečenej zeleniny a dokonalou chuťou.

Lazy squash kaviár

S týmto receptom je kaviár vyrobený tak jednoducho, že ho možno variť takmer každý deň, ak je dostatok zeleniny. K tomu stačí piecť všetko v rúre. Je to pravda, možno to urobiť rôznymi spôsobmi. Nižšie sú uvedené ingrediencie potrebné na výrobu kaviáru z troch stredne veľkých cukiet.

• 2 stredné mrkvy;
• 2 stredné papriky;
• 1 žiarovka slušná veľkosť;
• 2 veľké paradajky;
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Pre varenie squash kaviár pre tento recept pomocou rukáv pre pečenie.

Je to balík špeciálneho tepelne odolného filmu, ktorý vydrží vysoké teploty až do + 220 ° C a ešte vyšší. Na oboch stranách má diery, preto sa nazýva rukáv a na oboch koncoch je upevnený špeciálnou páskou z rovnakého materiálu.

Jedlá pripravené s pomocou tohto rukávu zároveň získavajú chuť pečených a dusených výrobkov. Počas varenia sa zelenina nasiakla vylučovanými šťavami a koreninami a získala jasnú a bohatú chuť.

Squashový kaviár v rukáve sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Všetka zelenina sa dôkladne umyje, vysuší a podľa potreby očistí od pokožky, semien alebo chvostov. Potom musia byť narezané na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Stačí nakrájať paradajky na štyri časti, inú zeleninu nakrájame tak, ako sa vám darí.

Po krájaní sa zelenina úhľadne umiestni do rukávu, ktorý je už na jednej strane viazaný. Potom sa tam naleje predpísané množstvo slnečnicového oleja, soli a korenia.

POZOR! Je zaujímavé, že zelenina v rukáve môže byť umiestnená aj bez pridania oleja, takmer neovplyvní chuť, ale jedlo sa stane diétnym a nízkokalorickým.

Rukáv je tiež zviazaný na druhej strane a zelenina v ňom je mierne miešaná na vonkajšej strane. Potom sa umiestni na plech na pečenie v peci, ktorý sa zahrieva na teplotu + 180 ° C počas jednej hodiny. V rúre by mala byť manžeta umiestnená tak, aby sa nedotýkala horných a bočných stien, pretože sa pri zahrievaní rozširuje a môže prísť do styku s horúcim kovom.

Tip! V hornej časti obalu môžete vytvoriť párok na pár otvorov pre únik pary.

Za hodinu pripravuje zelenina samotná rúra a vo vašej prítomnosti nie je potrebná.

Po uplynutí predpísanej doby vyberte rúru z rúry a mierne ju vychladnite, aby ste fóliu mohli bezpečne odrezať bez horenia.

Zelenina bude plávať vo veľkých množstvách ochutenej šťavy, ktorá musí byť vypustená predtým, ako prenesiete celý obsah na panvicu.

Počkajte, kým zelenina nevychladne na izbovú teplotu a rozomelie ich ponorným mixérom alebo mlynčekom na mäso. Vyskúšajte chuť kaviárovej cukety podľa chuti av prípade potreby pridajte soľ alebo korenie, ako aj nasekaný cesnak, ak uprednostňujete ostrejšie jedlá. Toto jedlo má možno len jednu nevýhodu - takýto kaviár nie je vhodný na zimné prípravky - mal by sa konzumovať okamžite, maximálne niekoľko dní v chladničke.

Squash na zimu

A čo robiť, ak chcete, bez toho, aby ste utrpeli najmä v horúčave, aby sa z dlhodobého skladovania vyrobili prázdne miesta z cukety. V tomto prípade je možné variť v rúre aj kaviár z cukety, ale v zime sa vyrába podľa mierne odlišného receptu.

Najprv sa z nadbytočných zložiek premyjú a vyčistia nasledujúce zložky:

• Squash - 1000 g;
• Cibuľa - 400 g;
• Paradajky - 1000 g;
• Mrkva -500 g;
• Paprika - 300 g;
• Cesnak - 5 klinčekov.

K nim sa pridajú:

• Kôpor, petržlen;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Soľ a korenie.

Na varenie squashového kaviáru sa všetka šúpaná predrezaná zelenina nakrája na podlhovasté kúsky. Potom vezmeme hlboký plech na pečenie, namažeme ho polovicou predpísaného množstva oleja a dno nakrájame na dno podľa nasledovného postupu: najprv vložte cibuľu, potom mrkvu, potom cuketu a korenie na vrchole s paradajkami. Zelenina sa naleje na zvyšné množstvo oleja a všetko sa odošle do nevyhriatej rúry. Teplota ohrevu je nastavená na + 190 + 200 ° C.

Prvá polhodina po začiatku varenia kaviáru z pečené zeleniny, môžete robiť iné veci. Potom vyberte panvicu a zeleninu jemne premiešajte. Dajte pečené ďalších 40-45 minút.

Po vypnutí a ochladení rúry sa zelenina prenesie skimmerom na panvicu a pridá sa k nim jemne nasekaná zelenina a cesnak, ako aj soľ a korenie. Je to v tejto fáze, že musíte vziať mixér a otočiť celý obsah panvice do jednotnej zemiakovej kaše.

Varovanie! Zeleninová šťava zostávajúca po pečení by mala byť okamžite oddelená a použitá na prípravu iných jedál.

Všetko je dôkladne premiešané a hrniec s pečenou zeleninou je položený na oheň. Aby sa kaviár dobre udržiaval v zime, obsah panvice sa musí variť po varení približne 10 minút za neustáleho miešania, ale buďte opatrný, pretože rastlinná hmota sa môže variť s horúcimi sprejmi počas varenia.

Potom sa hotový kaviár z cukety, aj keď je ešte horúci, položí na novo sterilizované horúce plechovky a navinie do sterilizovaných viečok vo vriacej vode. V tomto prípade nebude jedlo pripravené podľa tohto receptu vyžadovať ani pridanie octu na úspešné skladovanie počas celého zimného obdobia. Po vyhrnutí sa musia poháre otočiť hore nohami a zabaliť do niečoho teplého, kým sa počas dňa úplne nevychladnú. To je nevyhnutné pre dodatočné utesnenie konzervovaných potravín.

Tento kaviár je možné skladovať aj za normálnych podmienok v miestnosti, ale výhodne nie vo svetle. Pretože je v tme, všetky chuťové vlastnosti pripraveného pokrmu sú dokonale zachované.