Med z púpavy sa považuje za jednu z najvzácnejších odrôd včelích produktov. Je to preto, že nektár rastliny má horkú chuť. Preto sa včely nesnažia zbierať. Napriek tomu výrobok obsahuje veľa užitočných látok pre ľudské telo.

Čo je užitočné púpava med

Púpava je vytrvalá bylina patriaca do rodiny Aster. Prideľte viac ako 2000 druhov rastlín. Najčastejším druhom na území Ruska je púpava. Výška rastliny sa môže pohybovať od 10 do 50 cm Púpava je považovaná za nenáročnú, takže ju možno nájsť na krajniciach, kvetinových poliach, námestiach a lesoch.

Púpava med je dvoch typov: prírodné a umelé. V prvom prípade je výrobok vyrobený včlami, trávia nektár rastliny. Umelý med je pripravený doma pomocou dostupných nástrojov. S pomocou včiel v tomto prípade nemusíte uchyľovať. Výhody medu púpavy sa nachádzajú v jej bohatom zložení. Zahŕňa nasledujúce komponenty:

• sodného;
• fosforu;
• meď;
• mangánu;
• zinok;
• železo;
• draslíka;
• selén.

Existuje veľa kontroverzií o výhodách a poškodeniach púpava med. Rastlina sa často používa ako hlavná zložka na prípravu liekov. Pri kožných ochoreniach sa medový produkt aplikuje lokálne. Ak je to potrebné, odstráňte choroby vnútorných orgánov, ktoré sa užívajú ústami. Liek sa často používa ako dodatočný prostriedok k hlavnej liekovej terapii. Výhody liečivého produktu sú nasledovné:

• zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
• detoxikáciu organizmu;
• obnovenie respiračných funkcií v prítomnosti astmy;
• vylučovanie spúta z pľúc;
• zníženie bolesti v kĺboch;
• poskytnutie omladzujúceho účinku na stav pokožky a vlasov;
• normalizácia nervového systému;
• posilnenie imunity;
• zlepšenie gastrointestinálneho traktu;
• stabilizácia krvného tlaku;
• zníženie pravdepodobnosti vzniku urolitiázy;
• choleretický účinok;
• normalizácia funkcie pečene a žlčníka;
• posilnenie stien ciev.

Zvlášť užitočné je med z púpavy pre ľudí s oslabeným imunitným systémom. Výrobok obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Vďaka obsahu fosforu má posilňujúci účinok na systém kostí a svalov. Vďaka prítomnosti horčíka a draslíka v produkte zabraňuje vzniku porúch elektrolytov v tele. To pomáha normalizovať spánok, eliminovať kŕče a bolesti svalov.

Okrem toho má med schopnosť obnoviť hormóny a stabilizovať dýchací systém. Obsah mangánu zabezpečuje elimináciu ospalosti a obnovu nervového systému. Prítomnosť zinku v mede umožňuje urýchliť regeneračné procesy pokožky. Preto sa výrobok často používa na kozmetické účely.

Lekári radia zahrnúť púpava sirup do stravy detí a starších ľudí. Podporuje aktívny rozvoj dôležitých orgánov a zabraňuje vzniku chronických ochorení. Alternatívou k komplexom vitamínov môže byť pravidelná konzumácia medu. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, stačí jesť pár púpava med lyžice denne.

V niektorých prípadoch sa syntetická púpava med používa ako prevencia rakoviny. Je to spôsobené vysokým obsahom selénu. Minerál je schopný vyrovnať sa so zníženou apetítom, príznakmi anémie a nervovými poruchami. Muži ho potrebujú na reguláciu reprodukčnej funkcie.

Je to dôležité! Obsah kalórií v mede púpavy je 191 kcal na 100 g.

Ako urobiť púpava med doma

Varenie medu z púpav je dosť nepríjemné. Toto úsilie však úplne odôvodňuje. Je dôležité prevziať zodpovednosť za zber a obstarávanie surovín. Med sa pripravuje zo stoniek a na základe kvetov.

Je vhodné zbierať zariadenie na miestach nachádzajúcich sa mimo tovární a diaľnic. Najlepšie miesta na zber sú kvetinové lúky a brehy riek. Neodporúča sa zbierať kvety v daždivom počasí. Musia stáť pod slnkom aspoň jeden deň. Slzy rastliny s polootvorenými puky nestojí za to. V procese zberu je žiaduce použiť nôž.

Ktoré časti rastliny robia púpavy med

Najčastejšie sa púpava med používa na výrobu púpavy kvety. Zhromažďujú peľ, ktorý obsahuje veľké množstvo užitočných zložiek. V niektorých receptoch a stonky rastliny. Koreňová časť sa používa na výrobu odvarov a infúzií s terapeutickým účinkom.

Zber a príprava surovín

Kolekcia sa vykonáva v druhej polovici mája, kedy nastáva kvitnutie. Príprava surovín zahŕňa dôkladné čistenie pod tečúcou vodou. Pred tým je kvetinová časť oddelená od stoniek. Je dôležité, aby nedošlo k intenzívnemu treniu, aby sa peľ neodstránil z nečistôt. Rozdrviť kvety nie je potrebné. Výnimkou sú prípady, keď je to potrebné na predpis.

POZOR! Hotový výrobok sa odporúča skladovať v malých nádobách tak, aby po otvorení nemal čas na pokazenie.

Ako variť púpava med podľa klasického receptu

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť púpavy med podľa klasického receptu. Zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• cukor - 900 g;
• filtrovaná voda - 500 ml;
• kvety púpavy - 500 g

Proces varenia:

1. Sušené po čistení vodou, kvety sú naliaty do sklenenej nádoby a pokryté cukrom. Zložky sa umiestnia do nádoby vo vrstvách.
2. Na okraje nádrže sa naleje voda.
3. Nádoba sa uzavrie vekom a očistí na stranu pod slnkom. Počas 2 týždňov sa uskutoční fermentačný proces.
4. Po určitom čase sa výrobok distribuuje v malých nádobách.

Ako urobiť púpava med zo 400 púpavy

400 recepty púpava med sú široko rozšírené. Jeho tajomstvo spočíva v prísne overenom objeme prísad. Vďaka tomu sa zachovávajú prospešné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:

• 400 kvetov púpavy;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Algoritmus prípravy:

1. Kvety sú ponorené do hlbokej panvice a nalejte potrebné množstvo studenej vody.
2. Kapacita zapálená, potom zloženie do varu.
3. Po varení sa zmes kvetov varí 2 hodiny.
4. Použitie gázového kvapalinového filtra.
5. K nemu sa pridáva cukor a znovu sa zapáli. Po varení sa zmes cukru ponechá na nízkom ohni 10 minút. Musíte ho neustále miešať, aby ste sa vyhli horeniu.
6. Pripravenosť produktu je daná jeho hustotou. Konzistencia by mala pripomínať včelí med.

Varovanie! Medový sirup na báze púpavy môže vyvolať alergie, preto by sa mal používať opatrne.

Ako urobiť púpava med s citrónom

Recept na med z púpavy s citrónom, vhodný na použitie počas chladného obdobia. Je bohatý nielen na minerály, ale aj na vitamín C, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v citrusoch.

komponenty:

• 300 g púpaviek;
• 500 ml vody;
• 1 citrón

Proces varenia:

1. Kvety sa premyjú studenou vodou a potom sa sušia.
2. Suroviny naliať 1 polievková lyžica. vodu a priveďte do varu, potom varte niekoľko minút.
3. Vo výslednej zmesi stláčajte šťavu z citrónu.
4. Po dobu 7 hodín sa tekutina naplní pod viečko.
5. V samostatnom kontajneri sa sirup pripravuje z 1 polievkovej lyžice. cukor a 1 polievková lyžica. voda.
6. Po infúzii sa kvapalina z púpaviek filtruje a kombinuje s cukrovým sirupom.
7. Počas 10 minút sa výsledná zmes zahrieva na nízkom ohni.
8. Výsledný med je navinutý do malých pohárov.

Ako vyrobiť med z púpavy bez varenia: číslo receptu 1

Nie menej populárny je jednoduchý recept na výrobu púpavy med, ktorý nezahŕňa varenie zložiek. Vo svojej činnosti nie je horší ako med, varený pod vplyvom vysokej teploty. Tento recept používa nasledujúce zložky:

• 3 polievkové lyžice. med;
• 200 kvetov púpavy.

recept:

1. Kvety sú dôkladne umyté a mleté ​​alebo mleté ​​mixérom.
2. K získanej buničine sa pridáva med.
3. Po premiešaní zložiek sa výrobok navinie do malých pohárov.

Púpava med bez varenia: recept číslo 2

zloženie:

• 1 kg cukru;
• 350 g púpavy kvetenstvo;
• 500 ml pitnej vody.

recept:

1. Púpavy zaspia v panvici a naplnia sa vodou. Po dobu 3 minút sa med varí.
2. Po ochladení sa roztok prefiltruje. Púpava sa recykluje.
3. Cukor sa naleje do čistej nádoby a vyleje sa púpavou tekutinou.
4. Kompozícia sa privedie do varu a nechá sa 10 minút pri nízkom zahrievaní. Výsledný sirup sa naleje do pohárov.

Originálny recept, ako urobiť púpava med s lístkami mäty a čerešňa

Ak chcete, aby púpava kvet med viac chutné a užitočné, neobvyklé zložky sú často používané v jeho príprave. Najobľúbenejší recept s pridaním čerešní a mäty. Zahŕňa tieto komponenty:

• 500 ml vody;
• 300 púpav;
• 1, 3 kg cukru;
• 4 g lístkov mäty;
• pol citrónu;
• 6 g čerešňových listov;
• 4 púčiky klinčekov;
• 5 g ríbezľových listov.

Etapy varenia:

1. Sirup je vyrobený z cukru a vody.
2. Ďalším krokom je pridanie kvetov púpavy do sirupu a varenie zmesi počas 25 minút.
3. Vo výslednom sirupu vytlačte citrón, pridajte bobuľovité listy a klinčeky.
4. Zmes sa znovu varí 5 minút.
5. Hotový produkt sa prefiltruje cez gázu a naleje sa do banky.

Domáce med z púpavy, pomaranče a citróny

Citrusový sirup s púpavami môže ľahko nahradiť akýkoľvek dezert. Okrem toho sa účinne zaoberá chorobami tráviaceho systému. Na výrobu medu potrebujete nasledujúce zložky:

• 4 pomaranče;
• 1, 5 kg cukru;
• 500 g kvetov púpavy;
• 2 citróny;
• 3 litre vody.

Metóda prípravy:

1. Kvety sa umyjú studenou vodou a pomaranče sa narezú na štvrtiny.
2. Zložky sa vložia do hrnca a naplnia sa vodou.
3. Po varení sa zmes nechá stáť ďalšiu hodinu.
4. Po odstránení púpavkovej tekutiny z misky sa zmes prefiltruje a zmieša s citrónovou šťavou a cukrom.
5. Zlato sa na hodinu zapálilo. Pripravenosť je indikovaná jeho stmavnutím.

Tip! Na zvýšenie nutričnej hodnoty medového sirupu stačí pridať orechy.

Ako používať púpava med

Liečivé vlastnosti medu z púpav sa prejavia na maximum v prípade, že výrobok správne používate. Najčastejšie sa používa ako prostriedok na liečbu rôznych ochorení. Je nežiaduce vystaviť med vysokým teplotám. V tomto prípade sú jeho užitočné vlastnosti neutralizované. V takýchto situáciách sa púpavkový sirup užíva podľa špecifickej schémy zvolenej lekárom. Je tiež prípustné použiť ho ako dezert. Produkt sa pridá do čaju a pečiva. Aby sa zabránilo vzniku alergickej reakcie, je dôležité obmedziť množstvo jedených potravín.

Obmedzenia a kontraindikácie

Pred jedlom púpava med pre potraviny, je potrebné študovať jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Za určitých podmienok môže mať výrobok negatívny vplyv. Neodporúča sa užívať ho v nasledujúcich prípadoch:

• diabetes;
• dojčenie a plodné obdobie;
• znížený tlak;
• obezita;
• vek do 3 rokov;
• porucha čriev.

Je tiež žiaduce obmedziť príjem medu na ľudí, ktorí sú náchylní na plnosť. Vzhľadom k vysokému obsahu cukru, je považovaný za vysoko kalórií. Nadmerná spotreba medového produktu prispieva k zvýšeniu hmotnosti. Recenzia púpava med naznačujú, že nie je vhodný pre diétne jedlá. Rovnako dôležité je mať na pamäti, že výrobok má preháňací účinok. Preto by sa mal používať s maximálnou opatrnosťou.

Ako skladovať púpava med

Liečivý púpavový sirup sa odporúča valiť v predsterilizovaných nádobách. Skladujú sa na chladnom a tmavom mieste. Najlepšou možnosťou je uskladnenie výrobku v suteréne, na vzdialenej polici skrinky alebo v chladničke. Čas použiteľnosti je niekoľko mesiacov. Na rozdiel od včelích produktov, púpava med zhoršuje rýchlejšie.

záver

Púpava med je zdravá a chutná pochúťka, ktorú môže každý variť. Jeho prínos bude výraznejší, ak budete liek používať v obmedzenom množstve a len v neprítomnosti kontraindikácií. Pred zavedením do stravy sa odporúča konzultovať s odborníkom, aby sa eliminovala možnosť vedľajších účinkov.