Pre mnohých je najchutnejší džem z fíg stále nepochopiteľný exotický, ale toto sladké ovocie obsahuje veľa vitamínov, stopových prvkov a ďalších užitočných látok. Prečo je figová marmeláda taká užitočná, ako uchovávať figy a ako uchovávať a používať túto nezvyčajnú pochúťku treba zvážiť pred prípravou.

Výhody a poškodenia figového džemu

Je ťažké preceňovať výhody figového džemu v zime, pretože dokonale pomáha telu odolať vírusom a infekciám prevládajúcim v tomto ročnom období - posilňuje imunitný systém, znižuje teplotu a podporuje vykašliavanie spúta. Domáce prípravky z fíg sú vynikajúcim prostriedkom na prevenciu ARD, chrípky, bronchitídy a astmy, preto by sa mali konzumovať dlho pred nástupom sezónnych epidémií.

Figy sú dobrým diuretikom: pri varení odstraňuje opuch, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a spolu s ním škodlivé soli, toxíny a ťažké kovy. Jemný laxatívny účinok normalizuje funkciu čriev.

Každý deň prechádza ľudské telo obrovským fyzickým a emocionálnym preťažením - v podmienkach nepretržitého stresu nie je tak ľahké udržiavať duševnú rovnováhu. Chutné figové džemy nielen zdvihnú ducha, ale aj obnovia vitalitu, naplnia vaše telo energiou, aktivujú mozog.

Tip! Figy jam by mali byť určite zahrnuté do vašej stravy pre školákov a študentov počas prípravného obdobia na skúšky, športovci a všetci, ktorých činnosť je spojená s intenzívnou fyzickou námahou.

Ďalšou veľmi užitočnou vlastnosťou fíg je posilnenie srdcového svalu a cievnych stien. Jeho pravidelné používanie normalizuje krvný tlak, čistí krv, dáva zdravie a dlhovekosť.

Našťastie takáto jedinečná pochúťka nemá žiadne vážne kontraindikácie. Z fíg v akejkoľvek forme by mali byť opustené pre ľudí trpiacich cukrovkou, a všetci tí, ktorí majú toto ovocie spôsobuje alergické reakcie. Tiež džem z fíg nie je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť, pretože tento výrobok obsahuje veľa cukru a preto je vysoko kalorický. Všeobecne platí, že povolená rýchlosť je 50 g džemu za deň - to vám umožní vychutnať si svoj obľúbený dezert bez poškodenia obrázku.

Ako variť figový džem na zimu

Samozrejme, dnes, ready-made džem je možné zakúpiť v každom supermarkete, ale nikto nemôže ručiť za jeho zloženie, a chute takéhoto nákupu nemusí byť v ich najlepšom. V skutočnosti sa táto pochúťka ľahko pripravuje doma - na to nebudú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, ale výsledok určite poteší všetky sladké zuby bez výnimky.

POZOR! Môžete pridať originalitu na dezert s hrozienkami, orechmi, dátumy, sušené marhule alebo slivky. Exotické tóny jam dávajú voňavé orientálne korenie - škoricu, klinčeky, zázvor, kardamóm a muškátový oriešok.

Jednoduchý recept na figový džem na zimu

Všeobecne platí, že recept na výrobu džemu z čerstvých fíg je pomerne tradičný. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 2 polievkové lyžice. l.

Pre varenie je lepšie vybrať najjasnejšie ovocie pokryté tenkou kožou. Mali by byť riadne pripravené - dobre umyť a orezať chvosty. Potom sa musíte rozhodnúť o konzistencii budúceho dezertu: ovocie môže zostať celé, nakrájať na polovicu alebo na niekoľko častí. V druhom prípade sa v procese varenia plátky stanú hustými, podobne ako marmeláda. Ak sa po odstránení kože dužina rozdrví, figy sa stanú krásnym priesvitným želé, ktoré sa vyznačuje jemnou jednotnou konzistenciou. Potom môžete pokračovať priamo k príprave džemu:

1. Ošúpané a nakrájané ovocie by malo byť pokryté cukrom a ponechané 20 minút stáť pri izbovej teplote.
2. Nalejte vodu do hmoty bobúľ, dajte zmes na pomalý oheň. Aby sa zabránilo spáleniu ovocia, mali by sa z času na čas miešať.
3. Keď je cukor úplne rozpustený a ovocná hmota začne variť, uvarte jam na 5 minút a až potom ho vyberte z ohňa.
4. Ochladená zmes by sa mala opäť variť a variť ďalších 5 minút - tento postup sa opakuje ešte trikrát, doba varu sa zvýši na 15 minút po štvrtýkrát.

Počas varenia odstráňte penu z ovocia. Hotová pochúťka je stále horúca balená v sterilizovaných plechovkách.

Ako rýchlo pripraviť figový džem

Tam je tiež rýchly spôsob, ako urobiť lahodnú figovú marmeládu - tento recept vám umožní okamžite vychutnať sladkosť, bez čakania na nástup chladného počasia.

Zoznam zložiek:

• figy - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 0, 5 ks.

Celý proces nebude trvať dlhšie ako 10 minút:

1. Zrelé plody musia byť ošúpané a pokryté cukrom.
2. Kapacita s figami na celú noc je umiestnená na tmavom chladnom mieste.
3. V usadenej buničine pridajte ošúpanú kožu a nakrájaný citrón.
4. Nasaďte si pomalý oheň, priveďte do varu a varte 5 minút.
5. Odstráňte z ohňa, nechajte vychladnúť 15 minút.
6. Znovu zahrejte ovocnú hmotu a znovu ju priveďte do varu.
7. Hot jam roll do pohárov.

Recept na výrobu džemu zo zelených fíg

Plody fíkov sú dvoch typov - čierne a belavo-zelené. Prvé sa strhnú po tom, čo koža získa atramentovo modrý odtieň, zatiaľ čo druhé dozrievajú, keď sa ich povrch stane žltkastým.

Zoznam zložiek:

• zelené figy - 0, 5 kg;
• cukor - 0, 5 kg;
• voda - 125 ml;
• citrónová šťava - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Odrezať odrezky z nezrelých plodov.
2. Na každej strane sa šupka ovocia prepichne vidličkou, po ktorej sa hodí do vriacej vody a varí sa 10 minút.
3. Vriaca voda sa dekantuje, bobule sa nalejú studenou vodou - tento postup sa musí opakovať 3 krát.
4. Z vody a cukru na pomalý oheň variť sirup, ktorý pridá varené bobule.
5. Celá zmes sa varí 40 minút, v procese varenia citrónovej šťavy je pridaná k tomu - to pomôže jam na zahustenie.

Recept na výrobu džemu z veľkých fíg

Počas varenia sa z veľkých fíg získavajú veľké želé. Pre zaseknutie bude potrebné:

• veľké plody figov - 0, 7 kg;
• cukor - 0, 5 kg.

Metóda prípravy:

1. Bobule sú starostlivo umyté, špičky stonky sú odrezané - ovocný plášť musí zostať neporušený.
2. Figy sú pokryté cukrom a trvajú 3 hodiny - bobule by mali dať šťavu.
3. Kapacita s ohňom zaseknutým džemom - musí sa čas od času odstrániť z peny.
4. Bobule varte 5 minút, ochladzujte a trvajte na 10-12 hodinách.
5. Figy opäť varíme 5 minút a opäť trváme ďalších 10 hodín.
6. V poslednej dobe sa hmota varí 10 minút. V prípade potreby môžete do dezertu pridať citrónovú šťavu alebo vanilku - vďaka čomu bude jeho chuť ešte bohatšia.

Sušený fig jam recept

Neuveriteľne chutný a zdravý dezert vyplynie zo sušených fíg so sušeným ovocím:

• sušené figy - 1 kg;
• cukor - 0, 75 kg;
• voda - 1, 25 l;
• šťava z jedného citrónu;
• vlašské orechy - 200 g;
• piniové orechy - 50 g;
• sezam - 150 g;
• Aníz - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Voda sa naleje do veľkej nádoby, pridá sa cukor a citrónová šťava.
2. Počas vysokej teploty sa sirup privedie do varu a varí sa 10 minút - čas od času sa kvapalina mieša s drevenou lyžicou, aby sa cukor úplne rozpustil.
3. Sušené ovocie sa umyje, osuší a rozreže na 4 časti.
4. Berry plátky sú hodené do vriaceho sirupu, aníz hviezda je pridaný tu - zmes sa varí na nízkej teplote po dobu 30 minút.

V zohriatej panvici, sezamu a vlašských orechoch premiešame niekoľko minút, kým nezhnedne, spolu so surovými píniovými orieškami, ktoré sa nalejú do hmoty bobúľ, ktorá sa varí ďalšiu minútu.

Recept na výrobu figového džemu s orechmi

Neuveriteľne chutný dezert, ak pridáte orechy na sladké figy. Fazuľová omáčka z lieskových orechov je tradičný gruzínsky dezert - aby ste ju potrebovali:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1, 5 kg;
• voda - 0, 4 l;
• lúpaný lieskový orech - 1 kg.

Jam je pripravený nasledovne:

1. Z polovice vody a cukru musíte variť sirup.
2. V celom ovocí urobte bodnutie a tam orechy.
3. Takto spracované figy vložené do panvice.
4. Nalejte ovocie teplým (nie horúcim) sirupom.
5. Ponechajte figy vylúhovať 12 hodín na tmavom, chladnom mieste.
6. Dajte berry-matice hmotnosť na oheň, priviesť do varu, odtok kvapaliny vytvorenej počas procesu varenia.
7. Priveďte bobule do varu a varte 15 minút za stáleho miešania.
8. Zo zvyšnej vody a cukru varíme druhú dávku sirupu a nalejeme na ňu ovocnú hmotu, necháme ju opäť v chlade ešte ďalších 12 hodín.
9. Naposledy variť džem, odstránenie peny s drážkou lyžice.

Roll figy v bankách.

Biely fig džem recept

Na prípravu chutného bieleho figového dezertu budete potrebovať:

• biele figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Metóda prípravy:

1. Z vody a cukru variť sirup.
2. Každé ovocie prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a vložte ho do sirupu.
3. Varte bobule na miernom ohni po dobu 15 minút, nechajte vychladnúť a nechajte stáť jednu hodinu.

Ochladená hmota sa znovu zahrieva a varí sa ďalších 20 minút, ochladí sa a znova sa varí.

Fig jam s brandy

Zoznam zložiek:

• figy - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• Koňak (môže byť nahradený vodkou alebo alkoholom).

Metóda prípravy:

1. Veľké zrelé plody (najlepšie biele figy) sa odlupujú, na niektorých miestach sú prerazené.
2. V hlbokom kontajneri sú plody rozložené vo vrstvách, každá vrstva je pokrytá cukrom a naliata na brandy - v tejto forme by mali byť ponechané cez noc.
3. Sladká hmota sa privedie do varu a niekoľkokrát sa ochladí, kým sirup nezhustne.

Miska je pripravená.

Fig jam na zimu s hroznom

V tomto prípade by ste mali uprednostniť veľké hrozno:

• čierne figy - 0, 65 kg;
• hrozno - 0, 65 kg;
• granulovaný cukor - 250 g

Metóda prípravy:

1. Figy by mali byť nakrájané na malé kúsky, hrozno by malo byť rozdelené na polovicu, odstránenie kosti.
2. Bobule sú zmiešané, potiahnuté cukrom a ponechané 12 hodín.
3. Hmota bobúľ sa zahrieva, privedie sa do varu a varí sa 5 minút.

Potom sa môžete vrátiť.

Recept na figový džem v pomalom hrnci

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť vynikajúcu pochúťku, je variť figový džem v pomalom hrnci bez vody. Na to budete potrebovať:

• figy - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• citróny - 2 ks;
• mleté ​​korenie (zázvor, škorica, kardamón) - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Plody sa nakrájajú na kúsky, potiahnu cukrom a nechajú sa 1 hodinu.
2. Šťava z dvoch citrónov sa naleje do hmoty bobule, a môžete tiež trieť chuť tu na zvýšenie chuti.
3. Nalejte korenie a dajte bobule do pomalého variča pod silným tlakom s uzavretým ventilom.
4. Chladený džem sa rozšíril na banky.

Je to dôležité! Ak sa má džem skladovať dlhú dobu, bobule a cukor by sa mali brať v rovnakom pomere.

Recept na figový džem bez varenia

Ovocie sa rozdrví pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra a bráni niekoľko hodín. Extrahovaná šťava sa musí vypustiť a cukor sa pridá v pomere 1: 1 (alebo 1: 2 - potom bude džem viac sladký). Delicious pochúťka je pripravená!

Čo robiť, ak je fermentovaný fík

Zaseknutie figoviek môžete uložiť opätovným natrávením. K tomu je potrebné dať džem do veľkej nádoby, pridať trochu vody, priviesť hmotu do varu, vychladnúť a rozšíriť na čisté poháre.

Podmienky skladovania

V zime je figový džem krásne uložený bez sterilizácie - musíte ho uchovávať na tmavom, chladnom mieste. Jam môže byť zvinutý v plechovkách alebo uchovávaný v chladničke v tesne skrútených nádobách.

Recenzia fígového džemu

Kruglikova Eleonora, 35 rokov, Krasnodar. Prvýkrát som sa pokúsila o jamajku na dovolenke v Gruzínsku a zamilovala som sa do takej miery, že teraz si tieto dobroty pravidelne varím doma. Príbuzní sú len potešení - na dlhú dobu nemáme zásoby. Alla Prokhorova, 48, Soči. V našej rodine sa recept na džem zo šťavnatých, sladkých fíg odovzdáva z generácie na generáciu - bez tejto jemnosti nie je možné si predstaviť slávnostný stôl. Často pridávam orechy, korenie alebo sušené ovocie - to dáva mojim obľúbeným džemom novinku a dezert vás nikdy nevadí. Lokteva Inna, 29 rokov, Zelenograd. Hľadal som na internete niečo zaujímavé a narazil na exotické figové jamy. Myslel som, že je to pochúťka z kategórie prvotriednej kuchyne, ale ukázalo sa, že je to jednoduché a rýchle, a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne chutné!

záver

Fig jam je neuveriteľne chutná, zdravá a ľahko použiteľná pochúťka. Jednoduchý recept s detailnými fotografiami vám pomôže urobiť ponuku fazuľa doma, v prezentovanej kolekcii si každý nájde možnosť pre každého.