Braga na breze brezy má dlhú históriu. Starovekí predkovia slovanských národov ho pripravili zo spontánne fermentovaného brezového nektáru alebo javora s cieľom liečenia, posilnenia tela a posilnenia sily a ducha.

Vzhľadom k tomu, správny domáci breza muška obsahuje iba prírodné zložky a nemá veľkú silu, to neprináša žiadne škody na zdraví. Koncentrácia alkoholu v pive sa pohybuje od 3 do 8% a dnes sa tento nápoj nepoužíva vo svojej čistej forme, ale je umožnený silnejší prípravok. Ďalšia destilácia, pod podmienkou dodržania technologického procesu, umožňuje získať domácu vodku alebo kvalitné domáce pivo

Birch drink je chutný a zdravý, ale aj skúsení zberatelia nektárov niekedy umožňujú kyslú brezovú šťavu. Takéto chyby môžu byť skryté tým, že mash - surovina pre výrobu mesačný svit.

Výhody a poškodenie piva na breze brezy

Zmes určená na fermentáciu nevyhnutne zahŕňa rastlinné zložky. Všetky liečivé vlastnosti brezovej miazgy, sušeného ovocia, kvasníc, sú skladované v plnej miere. Konzumácia chvály v miernom množstve, môžete získať sklad vitamínov a minerálov.

Ak varíte kašu na breze nektár s prídavkom medu, si drink s mocným antivírusové, imunomodulačné vlastnosti. Pridanie kvasiniek pozitívne ovplyvní stav pokožky.

So všetkými výhodami musíte mať na pamäti nedostatky výrobku. Braga môže vyvolať individuálnu imunitu, spôsobiť alergie. Nápoj má maximálnu pevnosť 9 stupňov a ak sa nadmerne konzumuje, chmeľ. Pacienti s alkoholizmom by nemali používať túto kompozíciu ani v malých dávkach.

Počas tehotenstva a počas laktácie by ste sa nemali zapájať do kašeľového koncentrátu brezového koncentrátu. Kvôli nepredvídateľnému účinku nápoja na telo by človek nemal uhasiť smäd omamnou zmesou pred pristátím za volantom.

Ako urobiť breza miazga kaše

Birch drink je vynikajúcou zložkou na prípravu domáceho piva. Nemá sklon kyslý. Ak sa to stalo, znamená to, že bola porušená technológia prípravy alebo recept. Aby ste získali produkt vysokej kvality, mali by ste si vybrať v prospech osvedčených receptov. Bez ohľadu na to, ktoré z navrhovaných možností sa použijú, výsledkom je nealkoholický nápoj s nasledujúcimi charakteristikami:

• príjemná vôňa;
• prirodzená chuť;
• žiadne príznaky intoxikácie po primeranom použití.

Ak chcete dať chlieb na brehu miazgy a dosiahnuť požadovaný výsledok, musíte použiť vysoko kvalitné suroviny. Šťava z regálov - nie je najlepším riešením pre použitie v recepte. Malo by byť prirodzené, zhromaždené na jar. Zároveň dbajte na tieto nuansy:

• najcennejšia miazga sa koncentruje v hornej časti stromu;
• Breza na zber miazgy by mala byť bez príznakov choroby.

Nektár zozbieraný na jar z koruny stromov v dôsledku nahromadených stopových prvkov a glukózy je obzvlášť sladký, čo má pozitívny vplyv na chuť hotovej rmutu.

Aby bola kaša na breze koncentrát úspešná, mali by ste okrem správneho receptu zvážiť a splniť nasledujúce požiadavky:

• pri výbere nádoby je sklo preferované, pretože iné materiály môžu reagovať s produktmi fermentácie - tvorba toxických zlúčenín je zdraviu škodlivá;
• aby ste si užívali domáce pivo, mali by ste venovať pozornosť správnosti kvasiniek - v špecializovaných predajniach, ktoré ponúkajú na vyskúšanie výrobku určeného na výrobu vín;
• vodný zámok - povinný atribút na výrobu kaše na breze nápoja, cez zástrčku môžete kontrolovať trvanie kvasenia a zastaviť prístup vzduchu z vonkajšieho prostredia;
• je dôležité udržiavať optimálnu teplotu pre kvasinky - 24 - 28 stupňov, a ak prekročíte prípustné limity, potrebné baktérie môžu zomrieť;
• výber výrobkov na varenie je založený na dosiahnutí dokonalej chuti a nie sily nápoja;
• všetky zložky musia byť výnimočnej kvality a bez známok poškodenia zložiek.

V procese výroby kaše na breze miazgy, ľudia robia svoje úpravy klasického receptu, berúc do úvahy možnosti a chuťové preferencie, ale neumožňujú zásadnú odchýlku od technológie výroby. Pri varení závisí podiel cukru a kvasiniek na sladkosti brezovej miazgy a teplotnom režime.

Recept na pivo na breze miazgy s hrozienkami

Riad sa vyberie s prihliadnutím na skutočnosť, že kaša bude počas procesu rásť. Preto pri plnení tretia časť nádrže by mala zostať prázdna.

Na varenie budete potrebovať:

• breza - 15 litrov;
• hrozienka - 150 g;
• kefír - 0, 5 polievková lyžica. l.

Príprava domáceho varu na breze miazgy zahŕňa niekoľko krokov:

1. Rozinky sa nalejú do samostatnej nádoby, naleje sa 1, 5 litra šťavy a uchováva sa pri teplote 25 - 28 stupňov na teplom mieste bez prístupu svetla.
2. Zostávajúca brezová miazga sa nasadí na mierny oheň a varí sa do 5 až 6 litrov.
3. V nádobe pripravenej na fermentáciu kombinujte šťavu s kyslou kyprou.
4. Ak chcete, aby mash menej peny a nie príliš zablatené, pridajte kefír.
5. Vyňaté z produkcie na fermentáciu niekoľko týždňov. Je potrebné zabezpečiť teplotu 25 - 28 stupňov. Pri neprítomnosti procesu po 2 dňoch sa pridá trochu lisované (150 g) alebo suché (30 g) kvasinky.
6. Pripravenosť produktu je určená prerušeným procesom vývoja plynu.

Po ukončení všetkých stupňov je potrebné odstrániť hrubú kašu. Môže byť použitý ako taký a môže byť použitý na destiláciu.

Recept na domáce pečené pivo bez droždia

V procese varenia pre tento recept sa droždie nepoužíva. Fermentácia v tomto prípade spôsobuje glukózu, ktorá je najviac v šťave zbieranej z koruny stromov.

Pripraviť:

• breza - 15 litrov;
• mlieko - 0, 5 polievková lyžica. l.

Algoritmus činností:

1. Vybraných 1, 5 litra nektáru. Bez toho, aby ho podrobili tepelnému spracovaniu, vytvárajú všetky podmienky pre aktívny život divokých kvasiniek.
2. Zvyšok šťavy sa zahrieva a odparí na polovicu objemu - ochladením na 25 stupňov.
3. Spájajte štartér s odparenou šťavou, pridajte mlieko, nechajte fermentovať. Nádoba je utesnená hydraulickým zámkom, aby sa účinne uvoľnil vytvorený plyn a aby sa zastavil prúd vzduchu zvonku.
4. Pripravené kaše sa oddelí od sedimentu.

Je to dôležité! Ak kaša bez cukru a kvasníc nezačne fermentáciu po dvoch dňoch, je možné kompozíciu oživiť pridaním kvasiniek, čo sa stáva veľmi zriedkavo kvôli porušeniu technologického procesu.

Hrnček pšenice a brezy miazgy

Pre milovníkov klasickej chuti mesačného svitu sa odporúča pridať prísady do pšeničných klíčkov. Kaša na breze miazgy tak získava príjemnú pachuť a zvláštnu jemnosť. V budúcnosti môže byť pšenica použitá ako filter na čistenie mesačného svitu z tavných olejov.

Braga z brezovej miazgy so sušeným ovocím

Ak do brezového extraktu pridáte sušené ovocie, nápoj dostane pikantnú chuť. Technologický postup sa nelíši od predchádzajúcich, len pri príprave kysnutého cesta sa odporúča pridať 100 g uprednostňovaného sušeného ovocia (hrozienka, slivky, sušené marhule).

Braga na jačmennej a brezovej šťave

Stojí za to aspoň raz vyskúšať kašu na breze miazgy s pridaním praženého jačmeňa. Fermentované zrná v šťave dávajú nápoju špeciálnu chuť. Okrem toho je toto pivo viac nasýtené živinami a dobre zháša smäd. Algoritmus pôsobenia je rovnaký ako pri príprave klasického receptu, ale s pridaním 100 g varených jačmenných zŕn. Dokonca aj keď filtrujete hotový mesačný svit na základe brezovej miazgy cez jačmeňový filter, bude to mať pozitívny vplyv na chuť.

Recept na domáce pečené z kvasenej brezy

Nezáleží na tom, ako sa čerstvý brezový nektár používa na prípravu varu. Braga z kyslej brezy je tiež vhodná na destiláciu. Stojí za zmienku, že čerstvá šťava je úmyselne fermentovaná a dlhodobo uchováva cenný produkt.

Je to dôležité! Chuť domáceho varu z čerstvo vylisovanej šťavy je mäkká a absencia nadmernej horkosti. Kyslý produkt môže byť nevhodný na konzumáciu varu v jeho čistej forme.

Je možné piť brezovú miazgu

Kaša na konzumáciu sa pripravuje rôznymi spôsobmi: s použitím kvasníc, bez nich, s cukrom alebo sušeným ovocím. Klasický recept obsahuje džús, cukor a droždie. Nápoj, ktorý sa konzumuje bez destilácie, sa odporúča variť na suchých kvasniciach, čo má pozitívny vplyv na chuť. Braga s breza miazga je pripravená v súlade so všetkými proporciami - to je spôsob, ako dostanete príjemnú chuť.

Braga na breze miazgy je pripravená a uchovávaná bez prístupu svetla na teplom mieste.

Stojí za zmienku, že dozrievanie kaše na breze miazgy prichádza za týždeň alebo dva, ale výstupom je horká, silná kompozícia. Milovníci ľahkých alkoholických nápojov by mali počkať, kým nápoj dosiahne 8 stupňov. Tento druh Braga má príjemnú, nasladlú chuť.

Ako urobiť mesačný svit z brezy miazgy

Podľa posudkov a výsledkov, mesačný svit na breze miazgy sa výrazne líši v chuti od vodky priemyselnej výroby. Je ľahké piť a nespôsobuje kocovinu.

Na varenie budete potrebovať:

• granulovaný cukor - 3 kg;
• breza miazga - 10 l;
• mlieko - 1 polievková lyžica. l.
• suché droždie - 40 g

Algoritmus činností:

1. Šťava sa mieša s cukrom a zahrieva na 30 stupňov.
2. Kvasinky sa rozpustia v teplej vode, ako je predpísané na štítku.
3. Sirup a droždie sa nalejú do fermentačnej fľaše. Nádoba musí byť naplnená najviac 2/3.
4. Na zníženie tvorby peny, na celkovú hmotnosť mlieka sa naleje.
5. Fľaša je inštalovaná na teplom mieste bez prístupu svetla a uzavretá vodotesným uzáverom.
6. Proces aktívnej fermentácie je ukončený v priebehu desaťročia.

Toto množstvo surovín bude stačiť na prípravu 3 litrov mesačného svitu s pevnosťou 45 stupňov. Neodporúča sa riediť mesačný svit brezovou miazgou pre druhú destiláciu, pretože nápoj sa ukáže ako bahnitý a esteticky neatraktívny.

Moonshine z brezovej miazgy: recept bez kvasiniek

Ak chcete urobiť mesačný svit bez cukru a kvasiniek, je dôležité aktivovať aktivitu prírodných kvasiniek. Braga je vyrobená z prírodnej šťavy, v ktorej je vysoká koncentrácia glukózy. Zvlášť veľa prírodných kvasiniek v hrozienkach.

Je to dôležité! Pred prípravou kaše na brezy miazgy, by hrozno nemali byť umyté.

Recept na domáce varenie bez cukru a droždia

Príprava mesačného svitu na základe kaše z hroznovej šťavy s pridaním medu alebo sušených plodov a ovocia vyžaduje zavedenie jogurtu alebo mlieka v malých množstvách. Počas fermentácie je nápoj menej prebublávaný a transparentnejší.

Ak chcete urobiť mesačný svit bez cukru a kvasníc, budete potrebovať:

• brezový nektár - 30 litrov;
• kefír - 1 polievková lyžica. l.

Algoritmus činností:

1. Časť šťavy sa nechá kvasiť v prirodzenom prostredí. Na zlepšenie procesu kvasenia môžete naliať niekoľko hrozienok.
2. Zostávajúca brezová miazga sa nasadí na mierny oheň a trápi sa, aby sa odparila prebytočná voda. Tretina kvapaliny by mala zostať.
3. Ochladená kompozícia sa zmieša s fermentovaným blokom. Kefír sa pridáva na upokojenie peny a priehľadnosť nápoja.
4. Uzatvorené vodotesným uzáverom a udržiavané v teple bez prístupu svetla.

Po ukončení tvorby plynu sa čistý produkt oddelí od zrazeniny a uskutoční sa primárna destilácia. Pervak ​​a tekutina s roztavenými olejmi sa odoberajú - nie sú vhodné na použitie, pretože môžu vyvolať intoxikáciu. Zvyšok sa podrobí čisteniu a sfarbeniu, čím sa zvýši chuť.

Destilačný proces

Pred destiláciou nápoja sa kaša na breze nektáru odstráni a uvarí, pričom sa dodržiava technológia výroby klasického mesačného svitu:

1. Pri prvej destilácii sa časť pervaku vypustí, pretože nie je vhodná na konzumáciu. "Telo" alebo alkohol opatrne zozbierané v nádobách. Vzhľadom na to, že vo zvyškovej kvapaline prevládajú fúzne oleje, nie sú tiež zmiešané s kvalitným produktom.
2. Na čistenie zozbieraného alkoholu sa používajú aktívne uhlie alebo zrná pšenice.
3. Sekundárna destilácia sa vykonáva rovnakým spôsobom ako primárna.
4. Dôležitá etapa - riedenie výsledného alkoholu na požadovanú koncentráciu. Na získanie zrkadlovo čistého nápoja je potrebné riediť iba čistenou vodou.
5. Hotový výrobok je vyhradený na nasýtenie chuti a starnutia.

Nie je to celý proces a neodporúča sa používať v tejto forme domácu vodku. Na dosiahnutie vysokej kvality stojí za to vykonať ďalšiu fázu filtrácie.

Čistenie, infúzia

Ak chcete účinne odstrániť brezy z roztavených olejov, môžete použiť jednu z nasledujúcich chemických metód:

1. V vedre nalejte 1 liter mesačného svitu, je dôležité mať vždy po ruke alcoholometer.
2. V banke sa zriedia 3 g manganistanu draselného horúcou vodou (300 ml).
3. Pripojte mesačný svit s riešením.
4. Po 20 minútach, aby 1 polievková lyžica. l. sóda a 1 polievková lyžica. 1 soli (bez jódu).
5. Filter za pár hodín (ideálne za deň).

Môžete tiež použiť čistiaci nápoj s domácim uhlím alebo lekáreň. Vynikajúca metóda na ukladanie olejov - koagulácia pred opätovným nútením. K tomu, nalejte do mlieka alebo porazený vaječný bielok. Niet pochýb o tom, že všetky škodlivé látky sa zvinú a usadia na dno.

Čím viac bude hotový nápoj naplnený, tým príjemnejšie bude jeho vôňa, preto stojí za to počkať s ochutnávkou.

Je možné zrieďovať mesačný svit brezovou miazgou?

Nemali by ste sa snažiť zlepšiť chuť hotového mesačného svitu z kaše na breze miazgy so zvyšnou zbierkou z brezy, pretože spätná väzba na výsledky je väčšinou negatívna. Skúsení mesačníci pokusom a omylom dospeli k záveru, že takéto riedenie vedie k zakaleniu produktu s následnou tvorbou hlienu na povrchu. Na pestovanie mesačného svitu možno použiť iba čistenú vodu.

záver

Braga na breze miazgy, môže byť použitý ako samostatný nápoj s relaxačným účinkom a pozitívnym účinkom na psycho-emocionálny stav, rovnako ako suroviny na výrobu silnejších nápojov. Moonshine, vyrobený z brezy miazgy doma, nie je porovnateľný s ukladaním vodky, je viac rozpočtu produkt a neopustí stav slabosti a opice na ďalší deň. S trochou úsilia môžete získať zdravý a prírodný nápoj vysokej kvality.