Dýňový med, ktorý je zdrojom krásy a zdravia, bol obľúbenou pochúťkou dlhoročných pešiakov na Kaukaze. Jedná sa o unikátny produkt, ktorý je ťažké nájsť na pultoch obchodov. V tekvica kvety tam je malý nektár zbierať aspoň liter medu, včely musia pracovať veľa a na dlhú dobu. Prírodný produkt však možno pripraviť doma.

Výhody a poškodenie tekvicového medu

Zloženie jedinečného produktu zahŕňa:

• vitamíny skupiny B, C, PP, E;
• minerály: vápnik, fosfor, mangán, jód, železo;
• éterické oleje;
• fytosteroly;
• organické kyseliny;
• vlákna;
• fruktóza;
• pektíny;
• flavonoidy;
• karotenoidy.

Kalórií tekvicového medu závisí od oblasti zberu a spôsobu prípravy. Rozdiel medzi ukazovateľmi môže byť 10%. V priemere 100 g produktu obsahuje 303 kcal. Zloženie tekvicového medu obsahuje bielkoviny, tuky, sacharidy, ako aj vodu (18 g vody na 100 g výrobku). Množstvo flavonoidov a karotenoidov v tekvicovom medu je oveľa viac ako v iných odrodách.

Tekvicový nektár čistí telo toxínov a toxínov, zlepšuje trávenie. Výrobok je známy svojím diuretickým účinkom, preto sa odporúča na edém. Ďalšou užitočnou vlastnosťou tekvicového nektáru je zníženie hladiny "zlého" cholesterolu v krvi. Pomáha bojovať proti ateroskleróze a zlepšuje stav kardiovaskulárnych ochorení. Odporúča sa použiť aj v patológiách obličiek a močového mechúra.

Prírodný tekvicový nektár má baktericídne vlastnosti. Posilňuje imunitný systém, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym chorobám. Vzhľadom na množstvo užitočných vlastností sa produkt aktívne používa v tradičnej medicíne.

Je to dôležité! Na anémiu sa odporúča nektár tekvice. Je to spôsobené zvýšenou koncentráciou železa.

Výrobok však obsahuje rýchle sacharidy, ktoré nedávajú dlhý pocit sýtosti a prispievajú k získaniu ďalších libier, keď sú nadmerne konzumované. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť tekvicový med na raňajky, pretože sa za pár hodín vráti pocit hladu.

Ako variť tekvicový med

Príprava produktu doma mierne mení jeho zloženie, ale zachovávajú sa užitočné vlastnosti. Ak chcete získať užitočný med, musíte mať po ruke potrebné komponenty: tekvica, cukor, pravidelný nektár. Proces nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľa času, ale výber tekvice by sa mal brať vážne. Na tom závisí kvalita pripraveného produktu.

Musíte si vybrať jasnú farbu zeleniny. Chvost musí byť suchý. Zrelé tekvice obsahuje plné zloženie užitočných prvkov. Na výrobu medu sa musí umyť a očistiť od semien.

Biely cukor je cenovo najdostupnejší, ale aj menej užitočný. Pre prípravu nektáru je lepšie použiť hnedé rafinované, ale jeho cena je vyššia.

Ako urobiť tekvicový med s cukrom

Ak chcete pripraviť tekvicový nektár s cukrom, musíte mať zrelé zeleniny strednej veľkosti, umyť, odrezať hornej a bez vnútorností. Potom v tekvici musíte naplniť cukor až po okraj. Postupne sa rafinovaný cukor roztopí a zelenina začne vylučovať šťavu, takže je potrebné pod ňu vložiť nádobu, zakryť ju predtým odrezaným hrotom a definovať na tmavom, chladnom mieste.

Pripravenosť nektáru je indikovaná zmäkčenou rastlinnou kôrou. Zvyčajne trvá 10 dní. Potom sa prítomný sirup naleje do sklenenej nádoby. V priebehu času sa forma môže objaviť na vrchole. Na tom nie je nič zlého. Musí sa starostlivo odstrániť a naliať do nádoby.

Je to dôležité! V procese varenia musí byť nektár miešaný aspoň raz denne.

Medové pravidlá varenia

Namiesto cukru môžete použiť med iných odrôd (agát, pohánka, vápno). Pravidlá varenia sú podobné vyššie uvedenej metóde:

1. Musíte vybrať zrelé tekvice, umyť, odrezať vrch a vyčistiť vnútro obsahu.
2. Na okraj nalejte med.
3. Umiestnite nádobu pod dno a trvajte 7-10 dní na chladnom tmavom mieste.
4. Obsah sa mieša raz denne.
5. Pripravené tekvica med nalial do sklenenej nádoby.

Recept na med obsahuje viac vitamínov a minerálov ako výrobok vyrobený z cukru.

Expresné varenie tekvicový med

Táto metóda vám umožní rýchlo a ľahko pripraviť zdravý produkt doma. Pre recept potrebujete 1 kg tekvicovej buničiny a 0, 5 šálky cukru.

Zrelé a umyté tekvice sa musia očistiť od kože a vnútorností, narezať na malé kocky. Položte do hlbokej platne a prikryte cukrom. Zmes nechajte 30 až 40 minút, aby rafinovaná zmes absorbovala užitočné látky. Potom sa obsah musí preniesť do kovovej nádoby a dusiť 30 minút na parnom kúpeli. Nezabudnite sa zamiešať. V procese bude pridelený nektár, ktorý musí byť vyčerpaný. Na konci času musí byť tekvica presunutá na cedník a čakať, až sa vzdá celého sirupu. Skladujte tekvicový med v sklenenej nádobe.

Ako urobiť tekvicový med s orechmi

Orechy sa pridávajú do nektáru po varení. Môžete použiť ktorúkoľvek z vyššie uvedených metód. K zmesi sa pridávajú lieskové orechy, kešu, lieskové orechy alebo vlašské orechy. Všetko záleží na preferenciách chuti.

Citrónový recept

Tento recept je užitočný v chladnom období. Na prípravu budú potrebné takéto zložky:

• 150 g medu (pohánka, arabská guma alebo lipa);
• 300 g tekvice;
• 20-30 g zázvoru;
• 2 citróny.

Citróny by mali byť dobre umyté, umiestnené v hlbokej nádobe a zalejeme vriacou vodou po dobu 1-2 minút. Tento postup zmäkčí pokožku a uvoľní plody nadmernej horkosti.

Príprava:

1. Citróny musia byť narezané na veľké plátky, semená sú odstránené.
2. Ošúpeme zázvorom a tekvicou, nakrájame na stredne veľké kocky.
3. Preskočiť všetky ingrediencie cez mlynček na mäso.
4. Pridajte med do pripravenej hmoty, dobre premiešajte a nalejte do sklenenej nádoby.

Pripravená zmes sa odporúča použiť do 1 týždňa. Táto kompozícia sa užíva 3 krát denne, jedna polievková lyžica 20-30 minút pred jedlom. Aj tekvicový med s citrónom možno opiť s čajom na prechladnutie alebo použiť ako náplň na palacinky.

Varenie medu s tekvicou a bylinkami

Tekvicový nektár v kombinácii s bylinnými infúziami sa používa pri poruchách pečene. Suché byliny si môžete kúpiť v lekárni. Musíte mať 1 polievková lyžica. l. rebrík, žihľava, uzol. Miešajte a nalejte pohár vriacej vody. Trvajte na dni. Pred konzumáciou sa pridáva tekvicový med. Čajová lyžička produktu sa mieša v pohári s vývarom.

Na prekonanie prechladnutia aplikujte harmanček, tymián a limetku (1 lyžička). Byliny je potrebné pripojiť, zalejeme 1 liter vriacej vody a položíme na stredné teplo. Po 5 minútach odstráňte a trvajte 2-3 hodiny. Do pohára sa pred použitím pridá tekvicový med (1-2 lyžičky).

Ako si vziať tekvicový med

Prísne obmedzenia na recepcii nektáru. Používa sa s čajom, používa sa ako náplň do palaciniek, alebo jednoducho ako obľúbená pochúťka. Nezneužívajte ho však. Vzhľadom na rýchle sacharidy, ktoré obsahuje, môžete rýchlo získať váhu.

Tekvicový nektár je nepostrádateľnou prísadou v chladnom období. Upokojuje aj nervy a zmierňuje stres. Pravidelné používanie tohto produktu výrazne zlepší vašu fyzickú kondíciu.

Ako piť tekvicový med počas tehotenstva

Nectar obsahuje veľké množstvo karotenoidov. Sú nevyhnutné pre ženy počas tehotenstva, pretože prispievajú k syntéze vitamínu A. Flavonoidy, ktoré sa tiež nachádzajú v nektári, zachovávajú krásu a pružnosť pokožky nastávajúcich matiek. Tieto rastlinné antioxidanty zabraňujú vzniku patologických procesov v tele, chránia bunky dieťaťa.

Lekárske štúdie preukázali, že pitie tekvicového nektáru znižuje riziko ochorenia u nenarodeného dieťaťa. Tehotné ženy, ktoré pravidelne konzumovali liek, porodili zdravé a silné deti. Tekvica obsahuje vitamíny rôznych skupín, ktoré prispievajú k rastu a úplnému rozvoju plodu. Užitočné prvky podporujú rovnováhu minerálov v tele matky.

Tehotné ženy môžu vziať tekvicový med v množstve, ktoré telo potrebuje. Zneužívanie však nestojí za to.

Je to dôležité! Vysoký obsah železa v tekvicovom nektári čistí cievy a zlepšuje tvorbu krvi, čo je dôležité počas tehotenstva.

Produkt je dobre absorbovaný aj oslabeným telom. Je zahrnutý do stravy malých detí. Tekvicový med sa odporúča aj pre matky, ktoré porodili a pre dospelých, ktorí utrpeli ťažkú ​​fyzickú alebo morálnu traumu.

Obmedzenia a kontraindikácie pre príjem

Pred použitím tekvicového nektáru musíte poznať jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie. V takýchto štátoch je potrebné odmietnuť prijatie:

• alergie na včelie produkty a prísady;
• diabetes mellitus (výrobok obsahuje veľa glukózy, ktorá je v tomto stave zakázaná);
• patológia obličiek na pozadí ochorení kardiovaskulárneho systému;
• Choroby zažívacieho traktu, ktoré sa vyznačujú nízkou kyslosťou.

Nadmerné užívanie nektáru bude musieť opustiť osoby s nadváhou. Pri chronických ochoreniach vnútorných orgánov je potrebné poradiť sa s lekárom.

Pravidlá pre skladovanie tekvicového medu

Nektar sa neodporúča uchovávať dlhšie ako 1 mesiac. V opačnom prípade produkt stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.

Prírodný med sa uchováva na suchom, chladnom mieste. Veko musí byť utesnené, pretože výrobok absorbuje vlhkosť z okolitého prostredia. Najlepšie je uchovávať nektár v chladničke.

záver

Dýňový med je užitočný produkt, ktorý posilňuje imunitný systém a bojuje proti rôznym chorobám. Mierny príjem nektáru saturuje organizmus živinami, zlepšuje fyzický a duševný stav, čistí krv „zlého“ cholesterolu. Každému však nie je povolený tekvicový nektár. Ak sú kontraindikácie, mali by ste sa poradiť s lekárom.