Od okamihu, keď sa prvé jarné slnko začína zahrievať, veľa skúsených lovcov brezy sa ponáhľa do lesa, aby sa celý rok zásobili liečivým a veľmi chutným nápojom. Zdá sa, že zber brezovej miazgy je hračka. Hoci tento prípad, ako v mnohých iných, má svoje vlastné zákony, vlastnosti a hádanky.
Kedy potrebujete tento rok zbierať brezy
Táto otázka sa najviac obáva začiatočníkov, tých, ktorí sa nikdy nezúčastnili tejto vzrušujúcej sviatosti - zhromažďovania brezovej miazgy. Ale v prírode je všetko veľmi jednoduché. S nástupom skutočného tepla, keď slnko začína piecť nie ako v zime, sa sneh vzdáva svojej pozície, a počas dňa sa tu objavujú pretrvávajúce pozitívne teploty, prebudí sa nový jarný život v stromoch, vrátane brezy. Korene začínajú ožarovať po prezimovaní a poháňať stromovú miazgu spolu s živinami na vrchol, aby preniesli životodarnú energiu do konárov a do tej doby prebudili púčiky spiace. Opuch brezových pukov je preto jedným z hlavných kritérií, podľa ktorých sa posudzuje čas. Je čas začať zbierať šťavu.
Keď sa to deje konkrétne v termínoch - nikto nemôže presne predpovedať. Najmä v posledných rokoch a desaťročiach, keď sa počasie v každej sezóne môže zmeniť tak veľmi, že po súčasnom, takmer letnom horúčave v marci sa zrazu všetko zrazu zastaví av apríli sa vracia tvrdé zimné počasie opäť s 10-15 stupňovými mrazmi.
V Rusku ako celku sa zber brezovej miazgy začal už od začiatku marca a trval od začiatku do polovice alebo dokonca do konca mája. Aj keď v jednom konkrétnom regióne je obdobie zberu šťavy z brezy zriedkavé, ak trvá viac ako dva týždne a za nepriaznivých podmienok môže trvať len týždeň. Ale Rusko je obrovská krajina, a ak je na juhu šťava dávno preč, potom ju na severe alebo na Sibíri nezačali ani zbierať.
Dlho, pretože Slovania existovali špeciálny deň - 11. apríla, ktorý bol považovaný za deň uctievania brezy. V tento deň bola oslávená sviatok zvaný Bircha a uskutočnené rôzne rituály týkajúce sa slávenia brezy a jej darov. To bolo veril, že breza miazga, zhromaždené na jar, v tento deň, má obzvlášť silný liečivú silu. Bol nevyhnutne daný obzvlášť slabým a chorým, deťom, tehotným a dojčiacim ženám. S najväčšou pravdepodobnosťou bol tento dátum vypočítaný pre stredný pás Ruska, čo však potvrdzujú aj priemerné údaje o klíme. A ak predpokladáme, že 11. apríla je dátum podľa nového kalendára, potom sa ukazuje, že predkovia začali zbierať miazgu z brezy od konca marca.
Pre Moskovský región a priľahlé regióny sú tieto údaje veľmi blízke pravde. V závislosti od poveternostných podmienok v oblasti Moskvy sa brezová miazga zhromažďuje od 20. marca a končí bližšie k stredu, ku koncu apríla a roku 2019 je nepravdepodobné, že by to bolo výnimkou z tohto pravidla. Často sa dátum vernálneho rovnodennosti, 19. marec 21, často označuje ako východiskový bod pre klíčenie brezy v strednom pásme.
V Leningradskej oblasti sú dátumy posunuté o niekoľko týždňov dopredu. Zriedkavo, keď miestni milovníci šťavy idú do zásob pred polovicou apríla, zvyčajne skončia po májových sviatkoch.
V Uralu, najmä na juhu, je asi rovnaký obraz ako v oblasti Leningradu. Ale v strednej a severnej Ural, dáta môžu byť posunuté o niekoľko týždňov. A brezy sa prebúdzajú a začínajú dávať šťavu skôr ako na začiatku a dokonca v polovici mája.
Rovnaké podmienky sú charakteristické pre Sibír. Typicky, breza miazga sa zhromažďuje v tejto oblasti, počnúc mája sviatky a pred začiatkom leta. Aj keď v posledných rokoch, kvôli otepľovaniu klímy, dátumy môžu byť posunuté na apríl.
Nakoniec, v regióne Chernozem a na juhu Ruska je už možné zbierať miazgu z brezových stromov od začiatku marca a niekedy vo februári.
Existujú základné znaky, ktoré približne chápu, že proces začal a že musíte ísť do lesa, aby ste si mohli vychutnať živý nápoj:
- Priemerná denná teplota prevyšuje nulový bod a slnko začína piecť na jar.
- Sneh sa začína intenzívne topiť a na najjužnejších okrajoch snehu je už preč.
- Púčiky na breze sa začínajú zväčšovať - zväčšovať.
Niekedy, dokonca aj s ťažkou snehovou pokrývkou, míza začína intenzívne obiehať cez strom. Môžete sa pokúsiť sledovať záplavu riek a potokov. Ak ich úroveň prudko stúpla, potom je čas ísť do lesa a pokúsiť sa zbierať šťavu.
Najdôležitejšie sú prvé litre zozbieraného brezového elixíru, takže je najlepšie prísť do lesa o niečo skôr, ako byť neskoro. Najspoľahlivejším testom prítomnosti cirkulujúcej miazgy v breze je prepichnúť kôru stromu tenkým, ale ostrým hrotom. Ak sa potom v dierke objaví tekutina, môžete ju začať zbierať.
Je možné zbierať brezovú miazgu v máji
Ak hovoríme o severných regiónoch alebo o Sibíri, kde len v poslednom mesiaci kalendárneho jari môže byť počas dňa pozorovaná masívna tavenina snehu a stabilné pozitívne teploty, potom máj je hlavným obdobím zberu brezy. V ostatných regiónoch, na začiatku mája, alebo ešte skôr, sa čerstvé čerstvé listy už aktívne objavujú na brehoch stromov, čo znamená, že obdobie zberu šťavy je u konca.
Ako dlho dokážete zbierať brezovú miazgu
Ako už bolo uvedené, kvitnutie listov na breze je hlavným indikátorom, že ďalšia šťava z neho nemá zmysel zbierať. Nielenže bude neporovnateľne malá, bude hrubá, tmavá, matná a úplne bez chuti. Už pri prvých príznakoch puknutia puknutia (prasknutie lepiaceho plášťa a vzhľad prvých listových pukov) sa odporúča obmedziť postup zberu šťavy, ak sa stále vyskytuje v blízkosti brezy.
Je to škodlivé pre brezy zbierať breza miazga
Ak ste správne zbierať breza miazga, pomocou rozumných technológií, vhodných nástrojov a podmienok, nebuďte chamtivý, v súlade s opatrením, potom pre strom jeho zbierka neprinesie žiadne hmatateľné škody. Existujú stromy, z ktorých sa každá jar po desaťročia zbierala šťava, a naďalej rástli a úspešne sa vyvíjali a iba zvyšovali mieru návratnosti zdravého nápoja.
Varovanie! Kategoricky by nemali zbierať šťavu z mladých brezy s priemerom menším ako 15-20 cm.
Strom nebude trpieť veľa škody, ak nie viac ako 1-3 litrov brezovej miazgy je extrahovaný z neho v jednej sezóne. Je ťažké určiť presné množstvo, ale existuje jasná korelácia medzi vekom a veľkosťou kmeňa stromu a množstvom miazgy, ktorú môže poskytnúť. Ak nemusíte brať viac ako 1 - 1, 5 litra naraz zo stredne veľkých stromov s priemerom 25-30 cm, potom staré, silné brezy môžu dobre dávať až 3-5 litrov za sezónu, bez toho, aby si sami ublížili. Aby sa získalo veľké množstvo brezovej miazgy, je na tento účel lepšie použiť niekoľko dospelých zdravých dospelých stromov.
Z ktorej brezy je lepšie zbierať šťavu
Ako už bolo spomenuté skôr, nie každá breza je vhodná na saping. Väčšina mladých stromov nedáva zmysel dotýkať sa. A brezy s priemerom kmeňa menším ako 15 cm nie sú vhodné na zber - nemusia tolerovať tento postup a šťava z nich nie je príliš sladká a transparentná.
Ak sa breza breza nachádza v blízkosti rieky alebo iného vodného útvaru, potom je vhodné zvoliť stromy, ktoré sa nachádzajú na vyvýšenine, ďaleko od rieky, na sadenie. V takých stromoch bude obsah cukru v extrahovanom nápoji maximálny.
Nemali by ste používať choré stromy alebo tie, ktoré majú značnú škodu na kôre, vrátane stôp barbarského zberu nápoja v predchádzajúcich sezónach, na zber šťavy.
Je to dôležité! Tiež nepoužívajte osamelé stromy na zber brezovej miazgy.Najlepšie je zistiť v blízkom okolí lesa na miestach, ktoré budú čoskoro odrezané, a ísť hneď tam, aby sa zozbieral liečivý nektár. Ak chcete využiť maximálne možnosti zberu šťavy, mali by ste začať s okrajmi slnka. A pokiaľ ide o otepľovanie a rozmrazovanie stromov v hlbinách lesa, pohybovať sa v húštine.
Ako zbierať brezy miazgy
Najintenzívnejší tok miazgy sa vyskytuje počas najteplejšieho dňa. Najplodnejším obdobím zberu šťavy z brezy je čas od 11 do 18 hodín. Pri súmraku sa šťava niekedy úplne zastaví. Je to spôsobené poklesom teploty, niekedy na zápornú úroveň, a nedostatkom slnečného tepla v noci.
Aké počasie je zbierané breza?
Z toho istého dôvodu skúsení zberatelia brezy porastia odporúčajú ísť do lesa len za jasného a teplého počasia. Dokonca aj v dávnych dobách existovala viera, že šťava zozbieraná v ponurom a daždivom počasí stratila svoju silu a nepriniesla žiaden úžitok. Môže to tak byť, ale hlavná vec je, že v daždi a chladnom počasí intenzita extrakcie šťavy výrazne klesá.
Ako urobiť diery
Sap hlavne cirkuluje v breze v oblasti, kde je kôra spojená s drevom, takže nie je potrebné robiť príliš hlboké diery. Dokonca aj pre starú, mocnú brezu, to je dosť dosť, aby sa diera 4-5 cm.A v priemere, diera 2-3 cm je dosť na zber brezy miazgy.
Existujú rozdiely v názoroch na výšku, v ktorej sú diery najlepšie. Väčšina súhlasí s tým, že je najvhodnejšie to urobiť približne meter od zeme. Niektoré naopak vytvárajú diery veľmi nízke, vo výške doslova 20-30 cm, aby sa nápoj zachytil v nádobách stojacich na zemi.
POZOR! A za starých čias verili, že šťava z horných vetiev stromu má najväčšiu liečivú silu.Možno, že to nie je príliš dôležité, ale je dôležité, aby sa otvory na druhej strane kmeňa, ktorý vyzerá na juh. Táto strana je lepšie ohrievaná slnkom, a preto je prúdenie miazgy oveľa aktívnejší.
Existuje základné pravidlo, koľko dier môže byť vykonaných na jednom strome. S priemerom kmeňa 20 až 25 cm môže byť na breze ponechaný len jeden otvor. Ak je priemer brezy 25-35 cm, potom je dovolené urobiť 2 otvory, a ak 35 - 40 cm, potom 3.
Ale ani na najstaršej silnej a mocnej breze sa neodporúča robiť viac ako 4 otvory.
Môžete použiť rôzne nástroje, aby sa diera. Najlepšia je malá ručná alebo akumulátorová vŕtačka. Priemer použitého vrtáku môže byť od 4 do 8 cm, nie viac.
Vhodné môže byť dláto hranatého tvaru alebo dokonca obyčajný hrubý klinec. Budú tiež potrebovať kladivo (riadiť) a kliešte (vytiahnuť). V štipke môžete robiť s malým nožom.
Na extrakciu šťavy by ste nemali používať iba sekeru alebo reťazovú pílu! Koniec koncov, rany, ktoré spôsobili, tak môžu poškodiť strom, že ich nemôže uzdraviť a čoskoro bude odsúdený na smrť.
Je to dôležité! Je žiaduce, aby smer vytvoreného otvoru bol o niečo hlbší a mierne nahor.Nástroje na zber brezovej miazgy
Ďalej by mal byť do otvoru vložený jeden zo zariadení na priamy zber alebo presnejšie prietok šťavy.
S kvapkadlom
Ak chcete zbierať breza miazga je najjednoduchšie použiť pomoc lekárske kvapkadlo, ktoré možno voľne zakúpiť v akejkoľvek lekárni.
Adaptér, ktorý sa hodí na hadicu, má priemer vstupného otvoru asi 4 mm, takže môže byť ľahko vybavený vrtákom príslušnej veľkosti. Jeho špička má rozširujúcu sa základňu, takže ju ľahko vložíte do otvoru v breze. Druhý koniec priehľadnej trubice z kvapkadla je spustený do nádoby stojacej na zemi alebo priskrutkovanej lanom alebo lepiacou páskou na kmeň stromu. Brezová miazga zároveň uniká voľne a bez straty vstúpi okamžite do pripraveného kontajnera. Ak chcete chrániť šťavu pred nečistotami a všetkými druhmi hmyzu, môžete predvŕtať otvor vo veku nádoby, kde je vložený druhý koniec trubice.
Ak sa do stromu vyvŕta niekoľko otvorov, potom sa do každého z nich vloží adaptér z kvapkadla a ostatné konce sa spustia do tej istej nádoby.
Preto sa môže jeden deň hromadiť až 3-4 litre medicínskeho nektáru z jedného stromu.
Vo videu nižšie je podrobne uvedené, ako zbierať brezovú miazgu vlastnými rukami pomocou metódy opísanej vyššie:
S pomocou trubice
Ak by sa kvapkadlo s hadicami nemohlo nájsť, potom by na zber šťavy boli vhodné akékoľvek iné rúrky. Vo svojej najjednoduchšej forme to môžu byť plastové slamky. Alebo priehľadné hadice z ostrekovačov čelného skla alebo iného autopríslušenstva. Niektorí remeselníci sa na tento účel dokážu prispôsobiť aj elektrickým káblom.
A princíp konania zostáva rovnaký ako pri použití kvapkadla.
S odkvapom
Najtradičnejším spôsobom zberu brezovej miazgy je použitie brezovej kôry, ktorej jeden úzky koniec je vložený do vytvoreného otvoru a od druhej šťava prúdi do pripravenej nádoby. Z rovnakého princípu sa dá použiť takmer čokoľvek a kúsok plastového rohu, a dokonca aj telo guľôčkového pera narezané na polovicu, ak sa stratí len jedna kvapka extrahovaného vzácneho nektáru. A poslušne by prúdila do tanku stojaceho pod ním.
S vreckami
Tam je ďalší skôr staroveký spôsob zberu miazga z brezy. Je to najškodlivejšie pre stav brezy a spôsobuje minimálne poškodenie stromu.
Aby ste to dosiahli, musíte nájsť brezový strom s dolnými vetvami umiestnenými v prístupnej výške. Z jednej z týchto vetiev sa odrezal koniec tak, aby priemer rezu nebol menší ako 1 cm, potom sa nakloní nadol, umiestni sa do tesného plastového vrecka, ktoré je opatrne zviazané. Samotná vetva je viazaná na kmeň tak, že šťava z neho steká.
Počas dňa takejto zbierky môžete celkom vytočiť približne 1 - 1, 5 litra nápoja z brezy.
Ako zakryť brezy po zbere šťavy
Tí, ktorí už niekoľko rokov zbierajú miazgu z brezy, už vedia, že v prvých hodinách môže veľmi intenzívne prúdiť a potom sa rýchlosť jej uvoľňovania značne spomaľuje. Brez, ako to bolo, začína „lízať“ ranu, podporuje jej rast. V tomto okamihu nie je potrebné, ako to robí mnoho nevedomých ľudí, snažiť sa prehĺbiť alebo rozšíriť dieru. Nebude to viesť k ničomu dobrému. Ak zozbieraná šťava nestačí, potom je lepšie prejsť na iný strom a vykonať všetky vyššie popísané manipulácie s ním. Ale je potrebné pomôcť ošetrenému stromu, nemôžete ho nechať s "otvorenými ranami". Koniec koncov, prostredníctvom nich sa infekcia môže dostať do stromu a to bude mať zlý vplyv na jeho budúci osud.
Otvory sú najlepšie uzavreté malými korkovými kolíkmi z dreva, ktoré sú bielené na mieste. Ak rozmazlíte ich vnútorný povrch so záhradným ihriskom, potom čoskoro porastie samotná diera a ani jej stopa nezostane. V extrémnych prípadoch, v neprítomnosti záhradné ihrisko, môžete použiť vosk, íl alebo dokonca mach s hlínou alebo pôdy. Vždy sa nachádzajú v blízkosti lesa.
Kde by sa nemala zbierať breza miazga
Brezová miazga sa zvyčajne zhromažďuje v značnej vzdialenosti od miest, najmä veľkých. Najlepšie sa to robí v lesoch, navyše oddelených od veľkých a stredne veľkých hlavných ciest. Nerobte to v blízkosti priemyselných oblastí a iných objektov, ktoré znečisťujú ovzdušie.
Samozrejme, nepoužívajte na zber stromov, ktoré rastú priamo v meste.
Vo všeobecnosti je zo zákona zakázané zbierať brezovú miazgu v dendrologických parkoch a botanických záhradách, v pamiatkových alebo historických a kultúrnych rezerváciách, na miestach masovej rekreácie av iných osobitne chránených oblastiach. Okrem toho je zber zakázaný na území nemocníc, sanatórií, oddychových domov a iných zdravotníckych zariadení.
Keď nie je možné zbierať brezovú miazgu
Brezová miazga má zmysel zbierať len na jar, keď sa aktívne začína cirkulovať stromom. V zime sa stromy spia a v lete a na jeseň je pre nich životná vlhkosť nevyhnutná na zabezpečenie normálneho života. V týchto obdobiach roka nie je možné zbierať miazgu z brezy, pretože to môže viesť k smrti stromov.
Zodpovednosť za zber brezovej miazgy
Ak sa brezová miazga zhromažďuje v súlade so základnými pravidlami, ktoré boli podrobne opísané vyššie, a na miestach, kde nie je zákonom zakázané zapojiť sa do tohto typu činností, potom sa za tieto činnosti neposkytuje žiadna zodpovednosť. Nie je to nič za to, že na jar sa niekedy do lesa ponáhľajú tisíce občanov, ba dokonca dedinčania, aby zbierali najzdravší elixír, aby zlepšili svoje zdravie a zdravie svojich rodín. Ale v prípade zberu brezovej miazgy zo stromov rastúcich na niektorej z chránených oblastí uvedených vyššie, je pokuta za takéto akcie v Rusku značná. Поэтому лучше не лениться и найти подходящую березовую рощу, подальше от заповедных мест, тем более что это в России пока еще сделать совсем не сложно.
záver
Научиться правильно собирать березовый сок и каждый год радовать свою семью бесценным, особенно в весеннюю пору, напитком не так сложно. Зато сколько радости и пользы можно привнести в свою жизнь, благодаря этой нехитрой процедуре.