V zime si často chcete vyskúšať nejaký šalát z čerstvej, prírodnej zeleniny a nie výrobky, ktoré sú napchaté škodlivými látkami a rôznymi antibiotikami. Červená repa na vinaigrette na zimu v plechovkách je vynikajúcou alternatívou k tomuto problému, pretože takéto uchovávanie bude nielen chutnejšie, ale aj výhodnejšie.

Ako zachovať repu na zimu pre vinaigrette

Konzervovaná repa bude chutná bez ohľadu na spôsob prípravy, pretože je to produkt, ktorý sa po dlhom skladovaní v banke stáva lepším. Zachováva si takmer všetky svoje prospešné vlastnosti a je ideálny nielen pre šalát, ale aj pre iné šaláty.

Než začnete variť, musíte nielen starostlivo študovať recepty, ale tiež dôkladne poznať každý proces. Potom podľa receptu určte, ktoré zložky sú potrebné, a pripravte ich na kulinárske spracovanie. Aby ste to urobili správne, musíte sa riadiť odporúčaniami skúsených gazdiniek, ktoré veľmi zjednodušia úlohu:

1. Pri výbere hlavnej zložky by sa malo uprednostniť malé ovocie a je lepšie, aby mali rovnakú veľkosť s priemerom približne 10 cm, aby sa rovnomerne varili.
2. Všetka zelenina by mala byť starostlivo vybraná, aby sa odstránili plody s viditeľným poškodením. Potom so špeciálnou starostlivosťou umyte tečúcou vodou, aby ste sa čo najviac zbavili nečistôt.
3. Pred varením musíte zeleninu naliať do teplej vody a nechať niekoľko hodín namočiť. Je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu šupky, aby sa zabránilo strate všetkých užitočných a živín. Neodporúča sa čistiť a odstraňovať zvyšky zo zeleniny.
4. V procese varenia môžete pridať cukor a ocot, nenechá korene stratiť svoju krásnu farbu.
5. Ak opláchnite varenú zeleninu pod ľadovou vodou, môžete ľahko zbaviť kože.

Konzervácia netrvá veľa času, ak správne vykoná všetky potrebné procesy.

Klasický recept na konzerváciu repy na vinaigrette

Konzervovaná repa na vinaigrette podľa klasického receptu bude vynikajúcou pomocnou zložkou pri príprave šalátov, a najmä na vinaigrette. Ak chcete vytvoriť zachovanie, musíte vykonať:

• 2 kg repy;
• 1 1 vody;
• 2 lyžičky. ocot;
• 1 1 vody;
• 55 gramov cukru;
• 55 g soli;
• 10 hrachu z korenia;
• 3 kusy bobkové listy;
• ½ lyžičky škorica.

Poradie činností pre recept:

1. Pripravte koreň: varte, nechajte vychladnúť.
2. Produkt nakrájajte na kocky a odošlite do nádoby.
3. Priveďte do varu vodu, v ktorej sa cukor rozpustí so soľou.
4. Po 10 minútach pridajte škoricu, bobkový list, zatvorte veko a nechajte vylúhovať.
5. Solanku znovu prevarte a nalejte do pohárov, držte 20 minút bez zatvorenia.
6. Vypustite všetku tekutinu z plechoviek a priveďte znovu do varu.
7. Opäť nalejte zeleninové zloženie a korok.

Recept na zimnú repu šalát s horčicovými semienkami a klinčekmi

Repa, konzervovaná na vinaigrette, nestratí integritu a šťavnatosť ani po dlhšom tepelnom spracovaní. Prípadne môžete upraviť ostrosť produktu v závislosti od vašich vlastných preferencií nastavením obsahu korenia.

Produktová sada:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 1 1 vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 4 hrášok zo sladkej a čiernej papriky;
• 9 horčicové semená;
• 3 hviezdicové kolíky;
• ½ polievkovej lyžice. l. ocot.

Ako urobiť chutný recept:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme a po ochladení nakrájame na malé kocky.
2. Distribuovať do sterilizovaných pohárov.
3. Varíme marinádu s cukrom a vodou, po varení pridáme všetky ostatné korenia, varíme 10 minút.
4. Nalejte do bánk, nalejte ocot, vyhrnúť.

Príprava na zimu: repa na vinaigrette s citrónom

Vďaka pridaniu malého množstva citrónovej šťavy sa zber stane chutnejším a aromatickejším. Vinaigrette pripravená podľa tohto receptu zapôsobí na každého, vďaka svojej chuti.

Hlavné komponenty:

• 1 kg repy;
• 25 g koreňa chrenu;
• 100 g cukru;
• 200 g vody;
• 3 lyžičky. citrónová šťava;
• 1 lyžička soľ.

Proces varenia:

1. Umytá koreňová zelenina variť, potom vychladnúť.
2. Vyčistite vyčistený koreň chrenu pomocou kuchynského robota a kombinujte s nakrájanou červenou repou.
3. Pridajte cukor, soľ a citrónovú šťavu.
4. Nalejte marinádovú zeleninu a pošlite do pohárov.

Pečená repa na vinaigrette v bankách na zimu

Obrobok je dlhodobo krásne uložený, bez straty šťavy, sviežosti. Vhodné nielen na šalát, ale aj na iné šaláty, prvé kurzy. Toto tepelné spracovanie zachováva maximum užitočných vlastností.

Požadované komponenty:

• 700 g repy;
• 1 lyžička soľ;
• 4 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1 citrón;
• 70 ml rastlinného oleja.

Recepcia varenia obsahuje nasledujúce procesy:

1. Pripravená vopred repa piecť v rúre vo fólii na 180 stupňov po dobu asi pol hodiny.
2. Ochlaďte, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
3. Zmiešajte s cukrom, soľou, maslom, citrónovou šťavou a pošlite na panvicu a varte maximálne 20 minút.
4. Nalejte do plechoviek a zatvorte pomocou uzáverov.

Ako skladovať repu na vinaigrette

Skladujte tieto polotovary pre vinaigrette v správnych podmienkach. Ideálne teplotné podmienky by mali byť od 3 do 18 stupňov, vlhkosť je mierna. V záujme zachovania výrobkov môžete využiť pivnicu, špajzu alebo chladničku. Konzervácia pre vinaigrette je uložená nie viac ako 2 roky. Po otvorení uchovávajte v chladničke maximálne 2 týždne.

záver

Repa pre vinaigrette na zimu v bankách - užitočné predvalky, ktoré pomôžu hostesky, v prípade potreby rýchlo pripraviť šalát. Neprekonateľná chuť a aróma pokrmu pripraveného na základe tejto konzervácie zapôsobí na každého milovníka chutného a uspokojivého jedla.