Paradajky plnené v Arménsku

Paradajky v Arménsku majú originálnu chuť a vôňu. Mierna ostrosť a jednoduchosť prípravy robí z občerstvenia veľmi populárny. Obrovské množstvo arménskych paradajkových receptov z paradajok vám umožní vybrať si cenovo najvýhodnejšie.

Tajomstvo solenie paradajok v arménskom

Aby sa hotové paradajky v arménskom štýle zhodovali s ich vlastnosťami, pre recepty berú odrody „smotany“ alebo „guľky“. Sú najvhodnejšie pre originálne polotovary Arménska. Majú malú šťavu, ale dosť buničiny.

Existujú určité pravidlá, ktorých realizácia vám umožní urobiť občerstvenie chutné a zdravé.

Ovocie si musia vybrať silné, nepoškodené, dobre sa umyť pod tečúcou vodou a vysušiť.

Ak sa pre "arménsky" recept vybraných pohárov s kapacitou 0, 5 litra, potom rezané ovocie na polovice alebo kruhy.

Pred plnením, odrežte hornú časť (viečko), vyberte buničinu, ktorú potom môžete použiť na plnenie. Pri použití celých plodov ich nakrájajte ostrým predmetom (napríklad špáradlom).

Cibuľa si vyberá horiace odrody tak, aby chuť konečného produktu zodpovedala názvu.

Koriandr, bazalka, kôpor, petržlen sú najobľúbenejšie medzi bylinkami. Preháňanie s bylinkami nestojí za to kvôli prítomnosti cesnaku a feferónky v náleve.

Je to dôležité! V každom recepte poskytuje kreatívny smer.

Každá zmena je vítaná, ak je diktovaná kulinárskym zážitkom alebo túžbou vyskúšať niečo nové.

Zeleninové prísady na varenie v tradičnej forme - čistenie alebo umytie, odstránenie kože alebo šupky, odstránenie semien alebo stopiek. Rezanie sa vykonáva v akejkoľvek forme alebo veľkosti.

Povinná príprava nádob - dôkladné umývanie, sterilizácia. Viečka musia byť varené, kapron ponorený do vriacej vody na niekoľko sekúnd.

Ak predpis predpisuje sterilizáciu naplnených pohárov, potom pre 0, 5-litrové nádoby stačí 10 minút, litre sa spracujú 15 minút. Ak chcete urobiť bez sterilizácie, budete potrebovať ocot.

Hlavné rozdiely medzi prípravami v arménskom jazyku:

minimálne použitie octu;
Solenie nastáva po naplnení alebo pridaní inej zeleniny.

Koreniny, bylinky a koreniny dodávajú prípravkom pikantnosť. Najkrajší recept na paradajky v arménskom jazyku sa získa kombináciou cesnaku s petržlenom a koriandrom.

Klasický recept paradajok v Arménsku na zimu

Komponenty obrobku:

silné plody paradajok - 1, 5 kg;
cesnak - 1 hlava;
horúca paprika - 2 struky;
voda - 2, 5 l;
soľ - 125 g;
byliny - koriandr, petržlen, bazalka;
bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

Pripravte si zeleninu a korenie. Jemne nakrájajte a premiešajte.
Rez ovocie na polovicu, takže trochu nezostrihané kože, aby nedošlo k rozpadnutiu. Položte korenistú zmes medzi kúsky paradajok.
Usporiadajte do pohárov.
Varíme marinádu - vodu, vavrín, soľ.
Nalejte ovocie, zľahka ho zatlačte prekríženými palicami tak, aby tekutina pokrýva zeleninu.
Po 3 dňoch je obrobok pripravený.
Vložte chladničku.

Paradajky v arménskom štýle na panvici

V klasickom recepte nie je žiadny ocot ani najmenšie korenie.

Zloženie na prípravu 1, 5 kg paradajok: \ t

100 g zelenín - podľa chuti;
na 3 kusy bobkový list a feferónka (malá);
1 celá veľká hlava cesnaku;
stolová soľ - 125 g;
čistená voda - 1, 5 litra.

Stupeň prípravy:

Umyte komponenty, ošúpajte cesnak a korenie, odstráňte semená.
Pripravte homogénnu hmotu pomocou mlynčeka na mäso.
Ak chcete urobiť priečny rez v paradajkách.
Naplňte rez plnením, ovocie pevne vložte do panvice.

Morenie morských paradajok arménskeho morenia:

Varte vodu s bobkovým listom a soľou, nalejte paradajky, dajte útlak na vrch.
Uchovávajte pri izbovej teplote.
Po 3-4 dňoch slúžiť.

Paradajky v arménskom štýle na zimu v bankách

Sada produktov na plnenie:

3 kg - paradajky druh "smotany";
1, 5 kg - korenistá cibuľa;
greeny - podľa chuti;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. na nádobu.

Ingrediencie pre marinádovú náplň:

1 liter je voda;
5 polievková lyžica. l. - ocot (9%);
1 polievková lyžica. l. - soľ, cukor.

Príprava:

Pripravte si výrobky na šitie.
Zelení, jemne nasekáme cibuľu. Cibuľa môže byť polkruh.
Nakrájajte paradajky na 4 kusy.
Varte marinádu.
Kým kvapalina varí, rozložte plody do pohárov. Ak sa paradajky nakrájajú na štvrtiny, potom sa naviažu na cibuľu a bylinky. Ak plnené, potom najprv dať plnku do rezu, potom uložiť nádobu.
Nalejte horúci roztok, sterilizujte. Čas závisí od objemu nádoby.
Pred valcovaním pridajte olej.
Keď sú banky v pohode, prejdite na chlad.

Paradajky v arménskom štýle s kapustou

Arménske solené paradajky sa veľmi dobre kombinujú so zeleninovými zložkami, napríklad s kapustou.

Sada prísad:

husté paradajky - 1, 5 kg;
biela kapusta - 2 listy;
horké korenie - 1 ks;
bazalka, koriandr, petržlen - 7 vetiev;
Paprika sladký hrášok - 4 ks;
soľ 100 g;
voda - 2 l.

Podrobný proces:

Pripravte soľanku z vriacej vody, soli, nového korenia a bobkového listu.
Zloženie sa mierne ochladí.
Chop chilli. Ak potrebujete ostrejšie občerstvenie, neodporúča sa odstrániť semená.
Rozdrvte cesnak, trochu soľ, potom rozomelete na kašu.
Položte zelenú na list kapusty, rolku trubice.
Jemne nakrájajte.
Pripojte plátky s korením a cesnakom.
Nakrájajte paradajky krížom, plnené kapustou a zelenými.
Vložte do panvice, nalejte soľanku (teplý).
Položte tlač.
Nasledujúci deň sa zelenina môže konzumovať ako solená, po 3 dňoch - dobre solená.

Solené paradajky v arménskom štýle s cesnakom

Hlavné zložky pre lahodné solené paradajky v arménskom jazyku:

červené paradajky - 3 kg;
cesnakové hlavy - 2 ks;
greeny (zloženie podľa preferencií) - 2 strapce;
stolová soľ - 60 g;
čistená voda - 2 litre.

Je to dôležité! Zelený zeler sa veľmi harmonicky hodí do tohto receptu.

Recept na varenie:

Odrežte stonku, odstráňte jadro.
Brúste vhodným spôsobom cesnak a bylinky.
Zmiešajte mäso jadra s pikantnými zelenými.
Ovocie plnené mletým mäsom.
Dajte paradajky do hrubých vrstiev v nádobe.
Pripravte horúcu vodu z vody a soli.
Ochladiť, zalejeme zeleninou.
Zatlačte s bremenom, po 3 dňoch podávajte na stôl.

Super-rýchle paradajka v arménskom

výrobky:

jeden a pol kilogramu paradajok;
1 hlava cesnaku (veľký);
1 kus horkého korenia (malé);
2 greeny (môžete pridať Regan);
0, 5 šálky soli;
voliteľné - čierne korenie a bobkový list;
2 litre čistej vody.

Proces varenia rýchlych paradajok v arménskom jazyku:

Cesnak, horké korenie a jemne nasekané zelené.
Zložky zmiešajte.
Zelenina rezané pozdĺž (ale nie až do konca).
Pripravenú plnku vložte do ovocia.
Ovocie vložte do hrnca.
Zvyšné pikantné greeny rozprestrite na paradajkách.
Pripravte uhorku a nalejte paradajky plnené arménskym štýlom.
Jedného dňa, aby obrobok pri izbovej teplote, potom dať na polici chladničky.

Pikantné instantné paradajky v arménskom štýle s feferónkami

Ostré červené paradajky v Arménsku sú pripravené veľmi rýchlo. Po 3 - 4 dňoch môžu byť podávané na stole. Druhou výhodou receptúry je absencia octu.

Sada prísad:

červené zrelé paradajky - 1, 5 kg;
horké korenie - 2 struky;
veľký cesnak - 1 hlava;
greeny - 1 zväzok;
bobkový list - 2 ks;
soľ - 0, 5 šálky;
voda - 2, 5 l.

Etapy varenia:

Pripravte si plnku na plnku - nakrájajte zelené, korenie a cesnak, premiešajte. Pripravte si paradajky - rezané, ale nie až do konca.
Ovocie dajte do nádoby. Môžete si vziať pohár alebo hrniec, čo je pohodlné.
Urobte si marinádu. Vo vriacej vode pridajte soľ, bobkový list.
Nalejte zeleninu, nastavte útlak. Pre plechovky je dobré používať prekrížené palice.
Pre uskladnenie prejdite na chlad.

Paradajky marinované v arménskej bazalke

Čo pripraviť:

1, 5 kg paradajok;
2 kusy horúca červená paprika;
1 hlava veľkého cesnaku;
1 banda koriandra a petržlenu;
2 bazalkové vetvičky;
1 bobkový list;
soľ - podľa chuti.

Ako vybrať:

Najprv pripravte plnku na plnku. Všetky zložky sú rozdrvené a zmiešané.

Je to dôležité! Z korenia musí odstrániť semená.

Nakrájajte paradajky na polovicu.
Položte jemne zelené mleté paradajky.
Naplňte hrniec so zeleninou.
Soľ vody, bobkový list a soľ na var. Mierne sa ochladí.
Nalejte do panvice tak, aby tekutina pokrýva zeleninu.
Položte útlak.
Prázdne nechajte 3 dni, potom môžete ochutnať.

Arménske paradajky s bylinkami a chrenom

Zber nie je recept na rýchle varenie.

Výrobky pre 5 kg veľkej zeleniny: \ t

500 g šúpaného cesnaku;
50 g feferónky;
750 gramov zeleru;
3 bobkové listy;
50 g petržlenu (greeny);
listy chrenu;
300 g soli;
5 litrov vody.

Odporúčania varenia:

Prvá fáza je náplň. Nakrájajte zelené, nakrájajte cesnak a nakrájajte korenie (bez semien) na malé kocky.
Dobre premiešajte.
Nakrájajte paradajky na stred, plnené mletým mäsom.
Dno nádrže položte na časť výplne, listy bobkového listu a chrenu.
Usporiadajte zeleninu pevne, potom prikryte rovnakou zmesou.
Alternatívne vrstvy pred plnením.
Pripravte soľanku zo soli a vody.
Chladené zloženie nalejte zeleninu.
Dajte útlak, po 3-4 dňoch dať do chladničky.
Po 2 týždňoch ich dajte do pohárov, zatvorte viečka kaprónov.
Ak nie je soľanka dostatočná, môže byť pripravená dodatočne.
Prípravok môžete použiť ešte 2 týždne.

Arménsky štýl paradajok recept s kapustou a paprikou

Komponenty:

2 kg paradajok;
4 ks Bulharská sladká paprika;
1 stredná hlava kapusty;
2 kusy mrkva;
soľ, cukor podľa chuti;
1 stredná hlava cesnaku;
sada zelených a chrenových korienkov;
1 kus feferónky;
1 liter vody.

Technologické nuansy:

Nakrájajte vidličky kapusty, trochu soli a rozdrvte.
Brúste greeny, mriežku mrkvu, nakrájame sladkú papriku na kocky.
Zmiešajte plnku.
Odrežte vrcholy z ovocia, odstráňte dužinu lyžicou, pridajte trochu cukru a soli uprostred paradajok.
Naplňte zeleninovú zmes.
Koreň chrenu, horké korenie (bez semien) narezané na malé kocky.
Vezmite veľkú panvicu, dajte horké korenie, koreň chrenu na vrchole, vrchnú vrstvu plnených paradajok, potom zeleninu a cesnak (mletý).
Pred naplnením panvy striedajte vrstvy.
Pripravte vriacu vodu, rozpustite 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, premiešajte, soľanku ochladte.
Rozdrvte paradajkovú dužinu, premiešajte s cesnakom, pridajte do nálevu, premiešajte.
Nalejte paradajky, dajte tlač, držať deň.
Potom 4 dni na spodnej polici chladničky.
Snack je pripravený.

Paradajky v arménskom: recept s mrkvou

Požadované zložky:

paradajky odrody "smotana" - 1 kg;
priemerná mrkva - 3 ks;
lúpané cesnakové 4 klinčeky;
zeler a ostatné bylinky preferované - 100 g;
bobkový list - 2 ks;
nové korenie - 5 hrachu;
čistá voda - 1 liter.

Vykonávanie receptov krok za krokom:

Odstráňte špičku z ovocia, vyberte lyžicu lyžičkou.
Chop strúhanú mrkvu strúhanú veľkými otvormi.
Chop greeny, zmiešajte s mrkvou.
Ošúpajte cesnak, pritlačte cez lis, pridajte mrkvu a zeleninu do zmesi. Je to dôležité! V tomto štádiu nie je obrobok soľ!
Stuff mrkva mleté paradajky.
Položte dno panvice so zelenými, potom pokračujte v ležaní vrstiev, striedaní paradajok a zelených.
Pripravte uhorku. Pridajte k svojej vode okrem soli aj svoje obľúbené korenie. Soľ berie na 1 liter asi 80 g.
Ak potrebujete rýchly recept na paradajky v Arménsku, potom musíte naliať zeleninu s horúcim roztokom. Ak nie je obrobok okamžite potrebný - potom sa ochladí.
Jedného dňa držte panvicu v miestnosti, potom sa premiestnite do spodnej police chladničky.

Marinovaný marinovaný paradajkový marinovaný recept

Zber pre ženy v domácnosti, ktoré šetria čas v kuchyni. Dobre sa hodí pre cherry paradajky recept, ak nechcete znížiť ovocie.

výrobky:

3 kg paradajok;
1 kg cibule;
1 hlava cesnaku;
1 polievková lyžica. l. soľ, ocot;
2 polievkové lyžice. l. cukor;
bylinky na výber z 50 g;
feferónka podľa chuti;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. pre banky;
1 liter vody.

Sprievodca varením pre arménske jedlá:

Pripravte zeleninu - nakrájajte paradajky na polovice, nakrájajte pol cibule, nakrájajte korenie a zelenú.
Vrstvy v jar - paradajky, bylinky + korenie, cesnak, cibuľu. Pred plnením striedajte.
Varte vodu, rozpustite cukor, soľ, na konci nalejte ocot.
Nalejte vriace zloženie zeleniny.
Časom sterilizujte v závislosti od objemu nádob, pred rolovaním nalejte olej.

Arménske nakladané paradajky

Počet výrobkov je možné meniť v závislosti od preferencií.

Zloženie Ingrediencie:

paradajky na plné naplnenie fľaše;
strúčiky cesnaku - 6 ks;
dáždniky z kôpru, koriandra, bazalky, feferónky - všetko podľa preferencie;
koreň chrenu - 3 cm;
soľ - 60 g;
cukor - 30 g;
voda - 1, 5 l.

Technológia krok za krokom:

Dno nádoby dajte so zelenými, pridajte cesnak, feferónku, kúsky chrenu chrenu.
Nádobu naplňte zeleninou.
Pripraví sa soľanka - voda + soľ + cukor.
Roztok sa ochladí, paradajky sa nalejú.
Uzavrite nylonové kryty, preneste na chlad.

O mesiac neskôr slúži na stole.

Plnené paradajky v arménskom štýle s cibuľou

Zelenina pre recept sa prijíma v ľubovoľnom množstve podľa chuti šéfkuchára:

paradajky;
cesnak;
cibule;
fenikel, petržlen, koriandr;
rastlinný olej;
ocot (9%), soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 polievkové lyžice. l.
voda - 1 l;
Pepper čierne korenie, bobkový list.

Príprava:

Ovocie nakrájame na polovicu až do konca.
Chop cesnak, bylinky, mix.
Cibuľa - polkruhy.
Naplňte ovocie zelenou nádivkou.
Sterilizujte nádoby, naplňte vrstvy paradajok a cibuľových krúžkov.
Pripravte soľanku z vody, bobkový list, korenie, cukor, soľ.
V octe vylúhovať posledný, vychladnúť zloženie.
Nalejte poháre so zeleninou, sterilizujte.
Pridajte olej, naviňte kovové uzávery.

Lahodné paradajky v arménskom štýle s paprikou

Zoznam produktov pre recept:

paradajky - 0, 5 kg;
Hot pepper - 0, 5 ks;
lúpaný cesnak - 30 g;
Paprika prášok - 1 polievková lyžica. l.
soľ 0, 5 st. l;
ocot a voda - 40 ml.

technológie:

Lúpaný cesnak a korenie bez mletých semien.
Chop greeny, zmiešajte s korením.
Nakrájajte paradajky krížom, naplňte mletým mäsom.
Šírenie na bankách.
Pripravte si hrniec s vodou, soľ, paprikový prášok a ocot.
Nalejte ovocie, sterilizujte 15 minút.
Zvinúť, zabaliť, spomaliť.

Arménske pravidlá skladovania paradajok

Predvoľby sa ukladajú v rôznych časoch v závislosti od spôsobu prípravy. Ale v každom prípade by miesto malo byť chladné a bez prístupu k svetlu.

Ak chcete zachovať chutné paradajky dlhšie - banky by mali byť sterilizované. Nakladané paradajky sa skladujú po kvasení len v chlade, inak budú kyslé. Sochory pod krytom kapradia sa spúšťajú do pivnice alebo suterénu. Môžete položiť na spodnú poličku chladničky.

záver

Arménske paradajky - jedlo nie je vôbec komplikované. Recepty sú k dispozícii aj pre začiatočníkov. Výhodou medzier je, že v nich je malý ocot a technológia je veľmi jednoduchá. Preto môžete veľmi rýchlo variť chutné paradajky pre dovolenku tabuľky.