Pastila je jedným z najviac unikátnych spôsobov, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti čerstvého ovocia. Považuje sa za vynikajúci dezert a vzhľadom na to, že v procese jeho prípravy sa cukor nepoužíva ani nepoužíva v malých množstvách, je tiež užitočnou sladkosťou. To môže byť pripravený z rôznych plodov, ovocia a dokonca aj zeleniny, jeden z najviac voňavé a sladké je marshmallow melón cukroví.

Zvláštnosti tvorby melónov pastila doma

Samotný melón je veľmi sladký a šťavnatý, je ideálny na výrobu sušenej sladkosti. Na tento účel je najlepšie vybrať najviac zrelé, ale nie prezreté ovocie s výraznou arómou.

Pred prípravou melónovej pastilky by sa mala dôkladne umyť, napriek tomu, že kôra bude odstránená. Odstránenie všetkých vnútorných semien a vlákien je tiež povinné. Koniec koncov, na prípravu takejto sladkosti potrebujete iba sladké šťavnaté mäso.

Ošetrený list sušený môže byť pripravený z melónovej buničiny úplne rozdrvenej v zemiakovej kaši alebo z jemne nasekaných kúskov. Najjednoduchší recept zahŕňa sušenie iba rozdrvenej dužiny ovocia. Často sa melón marshmallows ukázal elastickejší, pridajte vodu a malé množstvo cukru.

Tip! Ak chcete taký sušený melón viac šťavnatý a nie tak sladký, môžete pridať cukor namiesto cukru.

prísady

Ak chcete urobiť zdravé melón cukroví, môžete použiť najjednoduchší recept, kde je prítomná iba melón buničiny bez pridania ďalších zložiek. Samozrejme, aby sa diverzifikovať chuť, môžete pridať rôzne korenie, orechy alebo iné ovocie, to všetko závisí na preferenciách hostesky. Okrem toho existujú recepty a zložitejšie, ktoré vyžadujú predbežné tepelné spracovanie s pridaním vody a dokonca aj cukru.

Ak však nie je žiadna konkrétna túžba skomplikovať proces varenia, ideálnym je stále zjednodušená verzia, kde sa vyžaduje iba melón. Jej stredná alebo väčšia veľkosť. Budete tiež potrebovať malé množstvo rastlinného oleja na mazanie podlahy, na ktorej bude vrstva melónovej buničiny vysušená.

Krok za krokom recept melón pastila

Pre prípravu pasty by ste mali zvoliť stredne veľký melón. Dôkladne sa premyje a suší papierovou utierkou. Potom položte doštičku a nakrájajte na polovicu.

Rezaná polovica melónu sa očistí od semien a vnútorných vlákien.

Vyčistené polovice sú narezané na plátky široké 5-8 cm.

Oddeľte kôru z dužiny a odrežte ju nožom.

Oddelené mäso je narezané na kúsky. Nemali by byť veľmi veľké.

Nakrájame na malé kúsky, posun melónu v miske mixéra. Rozdrvte ho do hladka.

Výsledný melónový pyré sa naleje do vopred pripravených misiek. Ak má vanička v sušičke vzhľad mriežky, potom sa na ňu položí prvý pergamenový papier na pečenie v niekoľkých vrstvách. Rozotiera sa rastlinným olejom, aby sa po vysušení odstránila vrstva. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 5 mm, jej povrch by mal byť vyrovnaný tak, aby neexistovali žiadne tesnenia, čo pomôže rovnomerne vyschnúť.

Podnosy s melónovým pyré sa posielajú do sušičky a nastavujú správny čas a teplotu.

Je to dôležité! Teplota a doba schnutia priamo závisí od sušiaceho zariadenia. Najlepšie nastavenie bude 60-70 stupňov, pri tejto teplote je močar sušený asi 10-12 hodín.

Pripravenosť marshmallowa sa kontroluje jeho lepkavosťou v najhustejšom mieste (v strede), spravidla by hotová sladkosť nemala byť lepkavá.

Pripravený marshmallow sa vyberie zo sušičky. Ihneď ju vyberte zo zásobníka a otočte do skúmavky, kým je ešte teplá.

Nakrájajte na malé kúsky.

Meloun cukroví je pripravený, môže byť podávaný takmer okamžite s čajom.

Tip! Melón marshmallow je veľmi príjemný na chuť, okrem toho, že ide dobre s medom, citrónom a kyslé jablká. Takéto výrobky nezasahujú do jeho chuti, ale naopak zdôrazňujú.

Podmienky skladovania

Vzhľadom k tomu, marshmallow je úplne prirodzené sladkosti, jeho skladovateľnosť je krátka. A aby ste si užili taký užitočný dezert čo najdlhšie, musíte poznať pravidlá jeho uskladnenia.

Existujú 3 typy ukladania:

1. V sklenenej nádobe.
2. Vo vrecku nasiaknutom soľou, ktorý je umiestnený v plechovej nádobe.
3. Pastilka je zabalená do pergamenu a je zabalená v plastovej nádobe a tesne uzavretá.

Optimálne podmienky pre jeho skladovanie sú teplota 13-15 stupňov a relatívna vlhkosť nie viac ako 60%. Môže sa skladovať asi jeden a pol mesiaca.

Môžete tiež uložiť pastila v chladničke, balenie to najprv v pergamenovom papieri, potom v lepiacej film. Neodporúča sa ho však uchovávať dlhšiu dobu v chladiacej komore, pretože zmäkčuje a stáva sa lepkavým.

Je to dôležité! Skladujte v otvorenej marshmallow pri izbovej teplote môže byť len veľmi krátke obdobie, pretože rýchlo schne a stáva sa tvrdým.

Napriek krátkej trvanlivosti sa niektorým gazdinkám podarí používať hotový výrobok počas celej zimy.

záver

Melounová pastila je veľmi voňavá, zdravá a chutná sladkosť. S dobrými podmienkami prípravy a skladovania môže byť takýto dezert najpríjemnejším jedlom v zimnom období.