Medzi obrovské množstvo zimných prípravkov zeleniny na zimu, možno lecho, zaujíma jedno z hlavných miest. Nie je to veľmi ťažké, okrem rôznych druhov zeleniny možno použiť aj na občerstvenie. Lecho vyrobené s uhorkami, squashom, baklažánom, mrkvou, cibuľou a dokonca s kapustou.
Navrhujeme pripraviť na zimu nízkokalorické lecho s cuketou na zimu "Prsty budú olizovať." Faktom je, že keď ste si vyskúšali takéto občerstvenie raz, naozaj si olizujete prsty. Existuje mnoho možností na varenie lecho s cuketou, nie je možnosť prezentovať ich všetky, ale aj s navrhnutými receptami budete môcť diverzifikovať stravu svojej rodiny. A na pôstne dni, squash z cukety je len dar z nebies.
Objavte tajomstvo
Pani so skúsenosťami nepotrebujú podrobný opis prípravy zucchini lecho na zimu. Po prečítaní receptu už vedia variť konkrétny šalát na zimu. Ale pre tých, ktorí práve začínajú svoju kulinársku cestu, naše rady pri varení lecho z cukety na zimu budú veľmi vítané.
- Po prvé, nikdy urobiť kompletný zber všetkých výrobkov uvedených v recepte. Ako viete, ako vždy, nie vždy ako zvyšok. Znížiť počet zložiek a urobiť malú časť zucchini lecho vyskúšať celú rodinu. A potom sa pustite do podnikania.
- Po druhé, je to ekonomický lecho, pretože každá squash pôjde do akcie, dokonca aj tie, ktoré majú nepravidelný tvar.
- Po tretie, pokazenie lecho z cukety, robiť prázdne miesta pre zimu, nebude fungovať na všetky priania, takže môžete bezpečne pokračovať na varenie.
Hosteska na poznámke
Mladé hostesky, ktoré sa zoznámili s receptom, veľmi často nevedia prekladať gramy alebo mililitre do lyžičiek. Budeme uľahčovať ich prácu pri príprave zucchini lecho na zimu, a to nielen v tabuľke uvádzame opatrenia potrebných produktov.
Hmotnosť v gramoch | |||
sklo | Polievková lyžica | čajová lyžička | |
soľ | 325 | 30 | 10 |
Granulovaný cukor | 200 | 30 | 12 |
Rastlinný olej | 230 | 20 | |
ocot | 250 | 15 | 5 |
Recepty z čoho vyberať
Pre lecho zucchini na zimu podľa receptov „Yummy Fingers“, sa nemusíte o ingredienciách veľa starať. Pestujú sa hlavne v záhradách. Ak nemáte vlastnú letnú chatu, môžete si ju kúpiť na trhu pomerne lacno.
Varovanie! Vo všetkých receptoch z squashu je hmotnosť produktov špecifikovaná v purifikovanej forme.
Možnosť jedna
Budete musieť vopred rezervovať:
- cuketa - 1 kg;
- viacfarebné papriky - 0, 6 kg;
- cibuľa - 0, 3 kg;
- mrkva - 0, 3 kg;
- zrelé červené paradajky - 1 kg;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 100 gramov;
- soľ - 30 gramov;
- cukrový piesok - 45 gramov;
- feferónka - 1 pod;
- cesnak - podľa chuti;
- Acetická esencia - 15 ml.
Príprava krok za krokom s fotografiou
Krok 1 - príprava produktu:
- Najprv pripravte cukinu do práce. Ako už bolo spomenuté, vzhľad tejto zeleniny, nemôžete venovať pozornosť. Tekvica pre naše lecho na zimu môže byť nepravidelná, stará a mladá. Hlavná vec, že ovocie nebolo hniloba. Zo starého squashu sa koža a jadro nevyhnutne odstraňujú z mladých plodov - na žiadosť hostesky.
- Na liečbu cukety na zimu, nakrájame zeleninu na kocky jeden a pol centimetra.
- Lecho cukety na zimu s viacfarebnými paprikami vyzerá obzvlášť chutne. Sladká bulharská paprika červenej, žltej a zelenej farby (ak sú pomarančové papriky, bude ešte krajšia a chutnejšia) očistíme semená a priečky a nakrájame ich na pruhy strednej hrúbky. Podobne, nakrájame horúce papriky. Odporúča sa s ním pracovať s rukavicami, aby sa nespálili.
- Na krájanie umytej a ošúpanej mrkvy použite korean strúhadlo alebo jednoducho rezané ostrým nožom v malých kockách.
- Lúpaná cibuľa jednoducho rozseká. Jeho veľkosť bude závisieť od vašich preferencií. Môžete nakrájať na pol krúžky alebo malé kocky. Ako sa vám páči. Aby nedošlo k prasknutiu slzy, žiarovka môže byť vložená do mrazničky na niekoľko minút alebo uchovávaná v studenej vode.
- Na squash lecco lechko budete potrebovať paradajkový pretlak a červené paradajky. Obidva tieto produkty svojím vlastným spôsobom ovplyvnia chuť hotového výrobku. Umývame paradajky dobre, odstráňte miesto, kde bol pripojený stonok, a trieť ich na strúhadle s veľkými otvormi.
- Ako to urobiť správne. Tlačíme hornú časť paradajok a tri na strúhadlo. Koža zostane v rukách.
Krok dva - varenie: Paradajková pasta hmota na varenie lecho z cukety na zimu sa naleje do hrubostenného hrnca a nastaviť na dusené mäso. Akonáhle sa obsah varí, prenesie sa do malého ohňa a za stáleho miešania sa varí tretinu hodiny.
Varovanie! Zelenina v pripravenej kaši by mala byť pridaná v určitom poradí, inak to dopadne na lecho a kašu.
Najprv nalejte rastlinný olej a potom položte zeleninu. Poradie pridávania prísad do lecho na zimu, budete olizovať prsty:
- mrkva a cibuľa;
- vo štvrtej hodine sladké a korenené papriky, cuketa.
- okamžite soľ, cukor, pridajte paradajkový pretlak.
Lecho cukety na zimu, yum prsty, musíte neustále miešať, aby nedošlo k horeniu. Najlepšie sa to robí s dlhou drevenou stierkou. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa zachovala integrita cukety a papriky. Varte ďalších 30 minút pri minimálnych tepelných podmienkach.
Päť minút pred odstránením panvice z pece pridajte cesnak prechádzajúci cez lis a nalejte ocot.
Tip! Ak boli paradajky kyslé, čo ovplyvňuje chuť lecho na zimu, môžete pridať cukor.Tretí krok - rolovanie:
- Vyberte panvicu z kachlí a okamžite položte squash na zimu do horúcich sterilných pohárov a vyklopte ich pomocou kľúča alebo skrutkovacích uzáverov. Otočíme sa a zahrejeme. Vyberáme z pod prístreškom s úplným chladením plechoviek.
- Lecho na zimu "Mňam prsty" je dobre uložený v chladničke. Ak v ňom nie je miesto, môžete ho položiť na stôl v kuchyni. Dobré zimné skladovanie poskytuje paradajkový pretlak a ocot.
Varovanie! Na zaistenie (ak je byt horúci) je možné nádoby pred utiahnutím sterilizovať.
Taký pohár zucchini občerstvenie v zime je veľmi dobrá aj s varenými zemiakmi. Nemáte čas pozerať sa okolo, pretože šalátová miska bude prázdna a vaša rodina doslova olizuje prsty a požiada o doplnky.
Druhá možnosť
V tomto recepte na zimné squash pre zimné "Yum prsty" miesto obvyklého octu, jablkový ocot sa používa. Na varenie bude lecho vyžadovať najjednoduchšie výrobky. Ak nemáte záhradu, nakupujte na veľtrhu, sú lacné:
- zrelé červené paradajky - 2 kg;
- Bulharská sladká paprika - 1 kg 500 g;
- cuketa squash - 1 kg 500 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 1 šálka;
- jablkový ocot - 120 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- stolová soľ nie jodizovaná hrubá - 60 g
Varovanie! Zelenina na lecho na zimu by mala byť čerstvá, bez poškodenia a zhnitých bodov.
Kroky varenia:
- Na zimu „Prsty budú lízať“ všetka zelenina sa dôkladne umyje, niekoľkokrát vymení vodu, dobre sa vysuší na obrúsku. Potom vyčistite a nakrájajte.
- V squashe odstránime semená a dužinu, ktorá k nemu prilieha lyžičkou, nakrájame na kúsky, potom na kocky, asi 1, 5 až 1, 5 cm alebo 2 až 2 cm, a môžeme ich narezať na prúžky. Menšie nie je potrebné, inak sa rozpadnú a stratia svoj tvar. Squash lecho na zimu stratí svoju príťažlivosť. Ak je stará cuketa, odrežte šupku.
- Prípravky zo zeleniny lecho na zimu nemôže robiť bez zrelých červených paradajok. Vystrihnite miesto pripevnenia stonky, narezané na štvrtiny. Mlynček na mäso alebo mixér môžete brúsiť.
- Najprv varíme paradajkovú omáčku. Akonáhle sa varí, pridajte rafinovaný rastlinný olej a iné rastlinné zložky.
- Po štvrťhodine pridajte soľ, cukor a varte rovnaké množstvo. Nalejte jablkový ocot a varte 5 minút.
- Všetko, naša zelenina lecho na zimu "Lízať prsty" je pripravený. Zostáva presunúť ho do varených pohárov. Zostáva valiť, otáčať a zabaliť sa na jeden deň.
Toto je možno najjednoduchšia možnosť lecho, ale výnimočný lahodný, naozaj, olizujete si prsty.
Tento recept je tiež dobrý:
Poďme zhrnúť
Citrónová cuketa "Yum prsty", prekvapivo chutné jedlo. Je to vynikajúci doplnok zimnej stravy. Chutné a chutné občerstvenie je vhodné nielen na každodenné stravovanie. S radosťou poteší vašich hostí a tiež vás požiada, aby ste si zapísali recept.