Squash s bulharským korením je obľúbeným typom domácich predvalkov. Zvlášť chutné je kaviár s prídavkom nielen korenia, ale aj mrkvy, paradajok, cesnaku, cibule. Viac originálnych receptov zahŕňa použitie húb a jabĺk ako prísad.

Ako variť kaviár

Ak chcete získať chutné a zdravé domáce prípravky, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• Vyberte si varenie z ocele alebo liatiny (kotol, panvica). V jedlách s hrubými stenami zabezpečuje rovnomerné ohrievanie zeleniny počas varenia. To slúži ako záruka dobrého vkusu.
• Aby sa zabránilo spáleniu zeleniny, vajcia sa neustále miešajú. Musíte variť na nízkej teplote.
• S pomocou multicolor alebo rúry je proces varenia kaviáru značne zjednodušený.
  

• Odporúča sa používať mladé cukety, ktoré netvorili hrubú šupku a semená. Ak sa používa zrelá zelenina, musí sa najprv vyčistiť.
• Bulharské korenie a mrkvu, aby jedlo viac sladké.
• Paradajky môžu byť nahradené paradajkovým pretlakom.
• Na zlepšenie chuti pokrmu možno použiť cibuľu, cesnak, koreniny.
• Ocot alebo citrónová šťava pomôže predĺžiť dobu skladovania. Ak je pokrm pripravený na zimu, banky sú vopred pripravené, ktoré sú sterilizované tepelným spracovaním.
• Kaviár je nízkokalorické jedlo, takže ho môžete konzumovať počas diéty.
• Neodporúča sa jesť squashový kaviár v prítomnosti obličkových kameňov a žalúdočných problémov.
• Vzhľadom k prítomnosti vlákniny, cuketa pokrmy zlepšujú tráviaci proces.
  

• Kaviár je považovaný za výdatné jedlo, pretože obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy.
• Squashový kaviár sa používa ako príloha alebo zložka sendvičov.
• Prípravky z cukety sa líšia dlhou životnosťou.

Recept s paprikou, paradajkami a mrkvou

Najjednoduchší recept na kaviár s paprikou obsahuje nasledujúce kroky:

1. Tyčinky v množstve 3 kg narezané na kúsky do veľkosti 1, 5 cm.
2. Výsledné rezy sa umiestnia do hrnca, ktorý sa nastaví na stredné teplo. Do kapacity pridajte pol pohára vody. Cukety necháme dusiť 15 minút pod vekom.
3. Tri mrkvy a tri cibule sa najprv ošúpajú, potom sa nakrájajú.
4. Zelenina sa vypráža na panvici, kým sa na nich neobjaví zlatý odtieň, potom sa pridajú do cukety.
   

5. Päť kusov papriky sa rozreže na dva kúsky, pričom sa odstránia semená a potom sa narezú na pásy.
6. Paradajky (dosť 6 kusov) sú narezané na štyri časti.
7. Do panvice s cuketou sa pridávajú paradajky a papriky. Zmes sa uhasí bez veka po dobu 15 minút.
8. Ďalším krokom je príprava korenia. Na tento účel nakrájajte dva klinčeky cesnaku. Ako korenie sa používa čierne mleté ​​korenie (pol lyžičky), jedna polievková lyžica cukru a soli. Tieto zložky sa pridávajú do rastlinnej zmesi s cuketou.
9. Ak chcete získať jednotnú konzistenciu, potom kaviár prechádza cez mixér.
10. Kaviár roliach v bankách na zimu.

Squash v štýle Ural v pomalom hrnci

Predjedlo tohto typu sa pripravuje podľa nasledujúcej postupnosti:

1. Jeden a pol kilogramu cukety nakrájame na kocky.
   

2. Jeden kilogram paradajok sa nakrája na osem kusov. Dve cibule a dve bulharské papriky sa nakrájajú na krúžky.
3. Cuketa a paradajky sa umiestnia do pomalého variča, na vrchole sa naleje zelenina a korenie.
4. Multicooker zapne režim "Quenching" po dobu 50 minút.
5. Po pol hodine od začiatku kalenia pridajte 5 hláv mladého cesnaku, predtým rozdrveného.
6. Keď do konca programu zostáva 5 minút, musí sa trieť solené, pridajte feferónku (ak je to potrebné), niekoľko hrášku čierneho korenia.
7. Po ukončení práce viacvrstvy sa zeleninová zmes rozloží do plechoviek a prikryje sa viečkami. Pre-kontajnery a viečka musia byť sterilizované.

Kaviár s korením a mrkvou v pomalom hrnci

Chutný kaviár možno pripraviť podľa jednoduchého receptu pomocou multicooker:

1. Dve cibule ošúpané a šúpané a umiestnené v pomalom hrnci, zahrnuté v "Pečenie".
   

2. Dve stredné mrkvy trel na strúhadlo, potom pridaný do nádoby s cibuľou.
3. Potom sa do výslednej rastlinnej zmesi pridajú dve bulharské papriky a 1, 5 kg cukety, vopred narezané na kocky.
4. Režim „pečenie“ trvá 40 minút, po ktorom sa režim „Quenching“ zapne na hodinu.
5. Pridanie jedného pod chili pepper pomôže, aby kaviár viac pikantné.
6. 20 minút pred dokončením multicolor, môžete pridať paradajkový pretlak (2 polievkové lyžice) a dve drvené cesnaku strúčiky.
7. Ak potrebujete homogénnu konzistenciu, potom sa vajcia rozdrvia v mixéri.
8. Hotový pokrm sa podáva pri stole.
9. Ak chcete získať prázdne medzery, pridajte 2 polievkové lyžice. l. 9% octu.

Kaviár s korením a šampiňónmi

Neobvyklý chuť kaviáru môže byť vyrobený z cukety s korením a hubami:

1. Niekoľko squash a jeden veľký mrkva trela na strúhadlo.
2. Tri hlavy cibule nakrájané na prstene, tiež rezané libra šampiňónov.
3. Päť malých paradajok sa umiestni na niekoľko minút do vriacej vody, potom sa ošúpajú. Buničina sa narezáva alebo prechádza cez mlynček na mäso.
4. Pridajte slnečnicový olej do panvice na hlboké vyprážanie a nádobu zohrejte. Potom sa huby ponoria do panvice a zahrejú sa, až kým sa kvapalina neodparí. Potom môžete pridať trochu oleja a smažiť huby až do krusty.
5. Huby sa odstránia v samostatnom miske a potom cibuľu smažíme 5 minút.
6. Mrkva sa pridá k panvici s cibuľou a soľou. Zelenina sa varí na nízkom ohni pod uzavretým vekom.
   

7. Po piatich minútach sa na panvicu pridáva cuketa, korenie a paradajky. Ak sa používa mladá squash, kaviárový guláš asi 20 minút. Trvá viac ako hodinu, kým sa prezrie zelenina.
8. Po uplynutí polovice lehoty sa do poteru pridajú huby. Môžete zlepšiť chuť ľudí kvôli nasekané byliny (kôpor alebo petržlen).
9. Upravte chuť kaviáru pomôže cukor, soľ, cesnak. Ostrejšie jedlo sa získa po použití feferónky.
10. Pripravený kaviár sa podáva pri stole. Ak je potrebné prijať prípravy na zimu, banky sú vopred pripravené.

Kaviár v rúre

Pečenie zeleniny v rúre urýchľuje proces varenia kaviáru:

1. Štyri mrkvy a tri cukety olúpané a trel na strúhadlo.
2. Bulharské korenie (3 kusy), feferónka (polovica strednej zeleniny je dosť), paradajky (6 kusov), cibuľa (3 hlavy), cesnak (1 hlava) sú jemne nasekané.
   

3. Takto pripravená zelenina sa umiestni do nádoby na hlboké liatiny. Pridajte do zmesi rastlinný olej a soľ a potom ich premiešajte.
4. Riad je zakrytý vekom a poslaný do rúry, kde je teplota 200 stupňov.
5. Po pol hodine by mala byť teplota rúry mierne znížená.
6. Kaviár sa varí hodinu, potom sa pripravuje na zimu.

Kaviár s korením a jablkami

Pridaním jabĺk získava squashový kaviár jedinečnú chuť:

1. Tri kilogramy paradajok a libra jabĺk sa nakrájajú na niekoľko kusov. Jablká sa odstránia zo sejačky.
2. Sladká červená paprika (0, 7 kg) a podobné množstvo mrkvy sa narezú na malé kúsky.
3. Tri veľké cukety nakrájame na kocky.
4. Spracovaná zelenina a jablká sa otáčajú cez mlynček na mäso, kde je nainštalovaný najjemnejší rošt.
   

5. Zmes sa rozprestiera v hlbokej nádobe bez veka a ponechá sa na nízkom ohni, aby uhasila. Na získanie hrubej konzistencie sa používa široká nádoba, pretože v nej zelenina stráca vlhkosť intenzívnejšie.
6. 0, 4 kg šalátovej cibule nakrájané na plátky strednej veľkosti a vyprážané na panvici.
7. Hodinu po začiatku kalenia môžete do ikry pridať cibuľu.
8. Po pol hodine bude kaviár pripravený na použitie alebo navinutý do plechoviek na zimu.

Uchopte rukáv

Jednoduchý recept na squashový kaviár s použitím pražiaceho rukávu vám umožní získať chutné občerstvenie na ktoromkoľvek stole:

1. Jedna červená paprika sa odreže, zbaví sa stonky a semien.
2. Približne 0, 8 kg cukety a tri veľké paradajky sa nakrájajú na plátky.
3. Podobne, rez dve mrkvy a tri cibule.
4. Objímka na pečenie je viazaná na jednej strane, potom sa do nej naleje jedna lyžica olivového oleja a rozprestrie sa po celom rukáve.
   

5. Upravená zelenina sa umiestni do rukávu, pridajú sa 2 polievkové lyžice. l. olej, soľ a trochu mletého čierneho korenia.
6. Rukáv musí byť zviazaný a trochu triasť, aby sa zelenina a koreniny rovnomerne rozložili.
7. Pripravená manžeta sa umiestni do hlbokej formy a vykoná sa niekoľko prepichnutí, aby sa umožnila únik pary.
8. Kapacita vložená do rúry na 180 stupňov.
9. O hodinu neskôr sa nádoba natiahne a roztrhne rukáv.
10. Zelenina musí vychladnúť a prejsť cez mlynček na mäso.
11. Výsledná rastlinná zmes sa varí na strednom ohni počas pol hodiny.
12. V hotovom výrobku pridajte 30 ml 9% octu a konzervujte.

záver

Proces varenia kaviáru squash zahŕňa prípravu zeleniny, ich postupné opekanie alebo dusenie. Rôzne ďalšie zložky (paprika, mrkva, paradajky, jablká, huby) pomáhajú zlepšiť chuť kaviáru. Na zjednodušenie procesu varenia sa odporúča používať rúru alebo pomalý varič.