Morse je tradičný ruský nápoj. Prvá písomná zmienka o ňom je už v Domostroi. Príprava na pitie z lesných plodov: brusnice, brusnice, čučoriedky. Viburnum nebol prehliadnutý. Tento lahodný nápoj je teraz pripravený. Minimálne tepelné spracovanie vám umožní ušetriť všetky užitočné vlastnosti surovín.
Výhody a poškodenie šťavy Viburnum
Liečenie bobúľ kalina a polotovarov z neho nikto nebude spochybňovať. Liečila sa už mnoho storočí a moderný výskum potvrdil jeho účinnosť pri liečbe mnohých chorôb. Výhody a možné poškodenie Kalinovskej morse v dôsledku vlastností jej bobúľ. Aké sú ich výhody?
- bobule sú schopné efektívne a postupne znižovať tlak;
- vysoký obsah kyseliny valérovej spôsobuje ich upokojujúce vlastnosti, zlepšuje kvalitu spánku a kvality spánku;
- bobule kalina majú choleretické, diuretické a diaforetické vlastnosti;
- pomoc pri zápale vnútorných orgánov a kože;
- majú hemostatické vlastnosti, zlepšujú kvalitu krvi, normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému;
- zásobujú telo vitamínmi, čím stimulujú imunitný systém;
- stabilizovať a zlepšiť prácu tráviaceho systému;
- sú profylaktické proti rakovine;
- v kostiach bobúľ obsahuje tonický olej;
- vďaka obsahu hormónov podobných látok pomáhajú vyrovnať sa s problémami menopauzy, bolestivým menštruačným krvácaním, krvácaním z maternice a mastopatiou.
Morse z čerstvých plodov má všetky svoje liečivé účinky. Ale stále to nie je užitočné pre každého.
Napodiv, kontraindikácie pre použitie kalina kvôli jeho prospešné vlastnosti.
- kvôli svojmu silnému hypotenzívnemu účinku nie je táto bobuľa vhodná na hypotenziu;
- schopnosť zvýšiť zrážanlivosť krvi znemožňuje používať kalina tým, s ktorými je už vysoká: ľuďom, ktorí sú náchylní na tvorbu krvných zrazenín;
- kvôli diuretickému účinku by ho nemali používať ľudia trpiaci enuréziou;
- červená farba bobúľ naznačuje, že môžu byť alergickí, preto je pre malé deti a tehotné ženy zakázané;
- Nemali by ste si to užívať pre ľudí s artrózou;
- vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy neumožňuje používať Kalinu, pretože v nej je veľa kyselín.
A teraz recepty terapeutického a lahodného nápoja z kalina.
Technológia prípravy mors
Je to celkom jednoduché. Vyberte a umyte bobule. Rozdrvte ich, opatrne stláčajte šťavu. Dajte ju do chladničky. Pomaceans sa varí niekoľko minút vo vode, v ktorej je rozpustený cukor. Ochladený bujón sa prefiltruje a spojí so šťavou. Morse je pripravená.
Takže si môžete pripraviť nápoj z takmer všetkých bobúľ.
brusnicová kalina
V najjednoduchšom recepte, s výnimkou kalina, vody a cukru neexistujú žiadne iné prísady, ale počet zložiek sa môže líšiť.
Tradičná šťava z kalina
Pre neho musíte ušetriť:
- 800 g kalina;
- 300 g cukru;
- 2 litre vody.
Vypočítané bobule sa vyberú z hrebeňov a dôkladne sa umyjú. Dávajú na odvodnenie vody, dať ju do hrnca, v ktorom bude nápoj pripravený, rozstrapkanie, otáčanie bobúľ do pyré.
Varovanie! Prášok by mal byť vyrobený z dreva, kov reaguje s kyselinami obsiahnutými v bobuliach a môže tvoriť škodlivé soli.
Pridajte vodu, cukor do pyré z kaše, priveďte do varu. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa a nechajte nápoj stáť pod vekom, kým sa ochladí.
Varovanie! Nádoby na brusnicový ovocný nápoj by mali byť v extrémnych prípadoch smaltované, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, hliníka - v žiadnom prípade nie je vhodné.Koncentrované Kalinova mors
V tomto recepte šťavy z kalina sa navyše používa šťava, takže nápoj sa získava koncentrovaný s bohatou vôňou a chuťou bobúľ.
Na 600 g bobúľ sa vyžaduje 300 g cukru a pol litra vody. Šťavu vyžmýkame z tretiny bobúľ, rozdrvíme zvyšok Kaliny a varíme niekoľko minút vo vode s cukrom rozpusteným v nej. Naplňte chladený vývar a premiešajte so šťavou.
Honeyberry šťava s medom
Na prípravu tejto šťavy, namiesto cukru, potrebujeme med.
Varovanie! Kombinácia šťavy kalina a medu zvyšuje terapeutický účinok bobúľ.
zloženie:
- 0, 5 šálky kalusovej šťavy;
- liter vody;
- 100 g medu.
Z pripravených bobúľ vytlačte šťavu, rozpustite med vo vlažnej vode a premiešajte so šťavou. Všetky prospešné vlastnosti medu a bobúľ sa v tomto ovocnom nápoji uchovávajú čo najviac.
Brusnicový džús so zázvorom
Niekedy sa do šťavy kaluže pridáva korenie. To nielenže mení chuť nápoja pozitívnym spôsobom, ale pridáva aj jeho prospešné vlastnosti. Môžete urobiť drink kalina so zázvorom. Takáto kompozícia je vynikajúcim preventívnym a liečebným prostriedkom na prechladnutie.
Budeme potrebovať:
- pár zväzkov kalina;
- sušené meduňka listy - 3 polievkové lyžice. lyžice. Ak medovka nie je, môžete si vziať rovnaké množstvo sušenej mäty.
- 2 hviezdne odznaky a toľko tyčiniek škorice;
- štvrtina citrónu;
- 20 g koreňa zázvoru.
Pre sladkosť a úžitok, pridajte med do nápoja, jeho množstvo je určené podľa chuti.
Varte 3 šálky vody, pridajte sušené byliny, mleté alebo celé korenie, varte 5 minút.
Tip! Korenie pre tento nápoj je možné vymeniť a vybrať podľa svojho vkusu. Najlepšie na tom je kombinácia klinčekov, ružového korenia, kardamómu.
Premytá kalina, bez jej odstránenia zo zväzkov, rozdrvená. Pre tento účel je vhodné použiť drevený jedlík. Tri alebo jemne nasekaný koreň zázvoru. Pridajte zázvor a kalina v horúcom bylinnom odvar, dajte citróny na kúsky a duste asi 20 minút. Nechajte ho variť pod vekom. Podávajte teplé alebo studené pridaním medu.
výsledok
Čerstvé viburnum je ťažké udržať po dlhú dobu. Ak chcete predĺžiť dobu konzumácie ovocnej šťavy, môžete si umyť bobule, bez toho, aby boli odstránené z vetvičiek, ponorte sa do tekutého medu a nechajte ho uschnúť. Takže kalina vydrží oveľa dlhšie, najmä ak ju uchovávate v chladničke.
Morse z kalina - nielen chutný nápoj. Je cenený ako prostriedok na prevenciu a liečbu mnohých chorôb, najmä počas zimného a chrípkového obdobia.