Kaviár z cukety je naozaj obľúbenou pochúťkou Rusov. V sovietskych časoch sa predával v obchodoch a neležal na policiach. Ženy v domácnosti tiež varené squash kaviár, každý podľa vlastného receptu. Vždy sa ukázalo, chutné a nezvyčajné, pretože môžete variť kaviár s rôznymi prísadami. S týmto postupom je možné vyprážať alebo dávkovať prísady.
Dnes Vám ponúkame nezvyčajný recept na úžasnú desiatu s repou. Môžete ho jesť kedykoľvek, dokonca aj s chlebom, dokonca aj so zemiakmi. Pre náš kaviár z kaviárového kaviáru nie je potrebné vyprážanie, čo výrazne skráti dobu prípravy.
Rusi nie vždy pestovali cuketu. To je v skutočnosti exotická rastlina zeleniny v Mexiku. Najprv prišiel do Európy a odtiaľ do ruských záhrad.
Zelenina obsahuje minimálne množstvo kalórií, preto sa považuje za diétny výrobok, ktorý obsahuje mnoho rôznych stopových prvkov, vitamínov, a čo je najdôležitejšie, užitočné vlákno. Odporúča sa pre malé deti, ľudí v pokročilom veku. Odborníci na výživu tiež obrátili svoju pozornosť na cuketu a odporúčali, aby pri chudnutí používali s ním riad.
Neobvyklý kaviár
Dnes ponúkame variť neobvyklý squashový kaviár. Faktom je, že vo svojom zložení, okrem obvyklej zeleniny, tam je repa.
Varovanie! Okrem toho, že repa je skutočným špajzou užitočných látok, spolu s ďalšími zložkami, v hotovom občerstvení sa objaví nepopsateľná vôňa.
prísady
Aké produkty musíte zásobiť kaviárom:
- mladé squash, mrkva, červená repa, cibuľa a zrelé paradajky - každá 1 kg;
- cesnak - 1 stredná hlava;
- rastlinný olej - 250 ml;
- soľ. - 2 polievkové lyžice. l.
- zmes čiernej a červenej papriky - len pol lyžičky;
- Acetická esencia - 1, 5 polievkovej lyžice.
Na prípravu nezvyčajného kaviáru z cukety budú musieť stráviť asi dve hodiny. Ale uistíme sa, že to stojí za to. Získajte občerstvenie - budete yum.
Ako variť
Než začnete variť squash kaviár s repou, musíte pripraviť zeleninu.
POZOR! Vzhľadom k tomu, že všetky zložky sú základom, mali by sa dôkladne umyť.Rastlinný prípravok
- Cuketa, repa a mrkva sú namočené oddelene v studenej vode, aby sa vymyli z prilepenej pôdy. V prípade potreby postup zopakujte.
- Potom, čo zelenina je suchá, ošúpať je, a cukety z squash, ak semená sa už vytvorili. Odstráňte šupky z luku. Zelenina sa opäť umyla a rozotrela na čistý obrúsok.
- Pre kaviár potrebujú šúpané paradajky. Zaparte ich vriacou vodou, potom ich ponorte do ľadovej vody. Čistené bez problémov. Potom sa paradajky pomelú do samostatného pohára.
- Zelenina najprv nakrájame na plátky a potom rozomeleme v mlynčeku na mäso. Squash je potrebné brúsiť oddelene, aby odčerpal prebytočnú kvapalinu. Cesnak sa melie v cesnakovom lise.
Proces varenia
Ak chcete variť kaviár, musíte vyzdvihnúť riad s hustým dnom. Smaltovaná panvica je nevhodná na použitie, pretože v nej horí predjedlo.
- Nakrájanú zeleninu (okrem paradajok a cesnaku) preložte do hrnca, soli, cukru, nalejte olej a dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Dali sme na strednú teplotu a priviedli do varu za stáleho miešania.
- Akonáhle kaviár začne variť, preložte do pomalého ohňa a varte asi hodinu. Pot musí byť uzavretý vekom.
- Pridajte nasekanú zmes mletej papriky a paradajok, varte ďalších 40 minút bez veka. Ak pridáte paradajky okamžite, čas varenia repy sa zvýši.
- Po 10 minútach je potrebné pridať cesnak, variť 5 minút a naliať esenciu. Po 3 minútach je kaviár pripravený.
Varovanie! Pred infúziou esencií ochutnajte pokrm. Ak je trochu soli - pridať.
Horúce občerstvenie squash s cukrovou repou, varené bez vyprážania zeleniny, rozložené v sterilných nádobách, uzavreté skrutkovými alebo plechovými viečkami. Otáčaním plechoviek krytmi ich obalíte v prikrývke.
Skladujte na chladnom mieste.
Kaviár z cukety bez praženia:
záver
Ako vidíte, nie je nič zložitejšie a chutný aromatizovaný squashový kaviár bude vždy po ruke. Urobte si malé množstvo na skúšku. Verte, že nabudúce budete trieť, použite celý recept. Mimochodom, milovníci tapas môžu pridať cesnak a korenie.
Ako príjemné sa dostať z podzemia jar kaviáru cukety s repou a vychutnať si neobvyklú chuť.