Ešte pred dvadsiatimi rokmi si len málo ľudí myslelo na existenciu takéhoto ovocia ako avokáda. Bol jedným zo zástupcov zámorských lahôdok, o ktorých vedeli a jedli len špeciálni odborníci a gurmáni. Ale ako čas plynul, produkt začal byť v dopyte, vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, a teraz prítomnosť avokáda na policiach z najčastejších obchodov už nie je pre nikoho udivujúce. Stal sa tradičným zástupcom zámorskej flóry, ako sú mandarínky alebo citróny. Okrem toho je zaujímavé, že pražená avokádo má ešte bohatšiu chuť ako surový produkt.

Do Avocados Roast?

Napriek tomu, že vzhľad, a chuť avokádo sa podobá na zeleninu skôr, je zástupcom ovocné kráľovstvo. A v Rusku, vyprážanie nie je obyčajné. Preto donedávna nikto zvlášť nemal nápad variť pražené avokádo. Recept prišiel, ako obvykle, z Ameriky, krajiny, ktorá je historickým domovom tejto tropickej pochúťky. Prišiel k chuti a začal zarastať všetkými druhmi prísad a nuansy v prípravku.

Nikto nebude tvrdiť, že surové ovocie je mnohokrát prospešnejšie pre zdravie ako vyprážané potraviny. Surové ovocie chráni všetky možné vitamíny a cenné látky pre zdravie. Ale to je, ako moderný človek pracuje, že možnosť tepelného spracovania sa zdá, občas veľmi atraktívne, najmä v chladnej zimnej sezóne. Okrem toho, mnohé vyprážané potraviny, napriek ich zjavnej nevýhodnosti pre gastrointestinálny trakt, majú veľmi zaujímavé chuťové vlastnosti a sú niekedy úplne transformované. Preto, ako rôzne ponuky, je niekedy užitočné vyprážať avokádo.

Vyprážané avokádo možno použiť ako samostatné jedlo, najmä ak sa varí s inou zeleninou. Ale najčastejšie sa používa vo forme nezávislého občerstvenia pre rôzne nápoje alebo dokonca prílohu na mäso alebo rybie pokrmy.

Miska sa pripravuje najčastejšie v hlbokom tuku. Ale sú tu možnosti na pečenie alebo opekanie.

Tip! Najlepšie zo všetkých pražených avokád je v kombinácii s cesnakom alebo horčicovou omáčkou, paradajkovým pretlakom alebo majonézovým dressingom.

Vyprážané avokádové recepty

Existuje už pomerne málo receptov, ktoré využívajú tepelné spracovanie tohto exotického ovocia.

kysnutý

Bude to:

• 1 veľké zrelé avokádové ovocie;
• 2 vajcia;
• 50 g rastlinného oleja na vyprážanie;
• 1/3 lyžičky soľ;
• ¼ šálková múka alebo škrob;
• šťava z pol citrónu;
• 2-3 art. l. strúhanka.

Výroba:

1. Ovocie je ošúpané, odstránené kosti a narezané na malé plátky.
2. Ošúpané plátky posypte citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmavnutiu buničiny.
3. Múka alebo škrob sa zmieša so soľou.
4. Beat vajcia v samostatnom kontajneri.
5. Avokádové rezy sú posypané múkou alebo škrobom, pretrepávajúc nadbytok, potom namočené vo vidličke so šľahanými vajcami a nakoniec zvinuté v trojobale.
6. V panvici na hlboké vyprážanie olej zohrejte a pripravené plátky vyprážajte z rôznych strán.
7. Vyprážané kúsky rozprestierané na papierových uterákoch na odtekanie prebytočného tuku.

Podávajte na stole, zdobené zelenými a pridajte kyslú smotanu alebo majonézovú omáčku.

So zeleninou

Avokádo môže byť varené nielen sólo, ale aj na smaženie so zeleninou a hubami. Výsledkom bude chutné a zdravé jedlo, ktoré je vhodné aj na večeru.

Budete potrebovať:

• 200 g cherry paradajok;
• 2 avokádo;
• 1 sladká paprika;
• 300 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• mleté ​​korenie, soľ - podľa chuti;
• asi 70 ml rastlinného oleja na vyprážanie.

Výroba:

1. Huby sa umyjú a narezú na tenké dosky. Cibuľa - polkruhy, korenie sladké slamky, cherry paradajky - polovica.
2. Olej na panvici zohrejte a na transparentnosť preneste cibuľu.
3. Pridajte na panvicu huby a za stáleho miešania smažte takmer až do konca.
4. Soľ, pridajte cherry paradajky a papriky, smažte ďalšie 2-3 minúty.
5. Odstráňte kosti z avokáda a odlúpnite. Nakrájajte na dve polovice a potom na tenké platne s hrúbkou asi 4-5 mm.
6. Pridajte kúsky exotického ovocia do zeleninovej zmesi s hubami, dôkladne premiešajte.
7. Na samom konci pridajte jemne nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie.

S vajcom a syrom

Tento zaujímavý recept pochádza aj z americkej kuchyne, ale pokrm, aj keď je klasifikovaný ako vyprážaný, sa varí v rúre. Preto je oveľa viac prospešný pre zdravie.

Budete potrebovať:

• 1 veľké avokádo;
• 1 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhaný tvrdý syr;
• soľ, čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Výroba:

1. Avokádo sú ošúpané, narezané na polovicu a vybraté z kameňa.
2. Rozdeľte vajce do samostatnej nádoby, mierne pretrepte a solte.
3. Opatrne rozložte porazené vajcia so soľou v dvoch avokádových poloviciach.
4. Rozdrvený syr sa zmieša s korením a na vrch pokrájame polovicu ovocia.
5. Umiestnite ich do pece ohriatej na teplotu 200 - 220 ° C a pečieme, kým nie sú vajcia pripravené približne 10-15 minút.

Avokádo, vyprážané, presnejšie pečené s vajcom, je pripravené.

Calorie Fried Avocado

Samozrejme, kalorický obsah vyprážaného avokáda sa zvyšuje, hlavne kvôli použitiu rastlinného oleja. Ak je surový produkt charakterizovaný priemerným obsahom kalórií v oblasti 160 kcal na 100 g produktu, potom v praženom stave dosahuje takmer 300 kcal na 100 g.

Ale ak varíte avokádo, pečenie v rúre, ako je uvedené v poslednom recepte, obsah kalórií sa prakticky nemení.

záver

Vyprážané avokádo je zaujímavé a veľmi zvodné jedlo, v ktorom sa chrumkavosť kombinuje s jemným a tavením v ústnej drene ovocia. Okrem toho môže byť vyprážané s inými zložkami. Toto je skutočne univerzálny produkt a jeho pridanie bude prínosom pre akékoľvek jedlo.