Takmer každý má rád kyslú kapustu. Proces zrenia tohto obrobku však trvá niekoľko dní. A niekedy sa budete chcieť vyskúšať chutnú sladkokyslú prípravu okamžite, aspoň druhý deň. V tomto prípade hosteska pomáha jednoduchý recept na nakladanú kapustu s repou.

Prečo s červenou repou? Ak necháme stranou nesporný prínos jednej a druhej zeleniny, ktorú každý vie, budeme hovoriť o chuti a estetickej zložke. Úžasná ružová farba a úžasná chuť - to je vizitka z misky z kyslej kapusty s repou. K dispozícii sú recepty na dennú kapustu, ktorú si môžete vyskúšať za 24 hodín. Podľa iných receptov pripravujú na zimu chutné predvalky, ktoré môžu trvať celé dlhé zimné mesiace. Hlavným rozdielom tohto pokrmu od ostatných je spôsob rezania hláv kapusty.

Vlastnosti prípravy produktov na morenie

• hlavy kelímkov pre tento obrobok sú vhodné len pre hustú, voľnú kapustu, ktorá sa jednoducho rozpadne pri rezaní;
• je lepšie zvoliť nakladanú kapustu na prípravu nakladanej kapusty - sú vhodné nielen na solenie, ale aj dobré v nakladanej forme;
• túto zeleninu nakrájajte na veľké kúsky alebo štvorce so stranou najmenej 3 cm, takže kapusta zostane chrumkavá aj po naliatí horúcej marinády;
  

• mrkva a repa, ktoré sa nevyhnutne používajú na morenie, sa zvyčajne vkladajú do rastlinnej zmesi v surovej forme;
• nakrájajte túto zeleninu na krúžky alebo slamky;
• cesnak sa často používa pri morení - celé zuby alebo polovice;
• pre milovníkov korenených jedál sa do nakládanej kapusty pridávajú struky z feferónky, ktoré možno nakrájať na krúžky alebo horizontálne. Pre milovníkov horiacej chuti môžete semená zanechať.
• kapusta marinovaná s repou nemôže bez marinády, v ktorej, okrem octu, cukru a soli, je dobré pridať rôzne obľúbené koreniny: lavrushka, klinčeky, korenie;
• V niektorých receptoch, nakladaná kapusta nie je kompletná bez zelených, čo jej dodáva špeciálnu korenistú chuť. Zelení zvyčajne nie sú narezaní a umyté listy úplne položili, mierne si vyžmýkali ruky;
• Tam sú recepty na morenie s pridaním chrenu, ktorý je trela na hrubom strúhadle alebo jablká, sú nakrájané na plátky alebo polovice, ak sú malé.

S tým, ako pripraviť zeleninu, sme prišli na to. Teraz musíte pochopiť, ako nakladať kapusta s repou. Nasledujúce recepty nám v tom pomôžu.

Marinovaná kapusta s repou a chrenom

Pre jednu strednú kapustovú hlavu budete potrebovať:

• 2-3 tmavé a stredné repy;
• kúsok chrenu s hmotnosťou asi 25 g;
• liter vody;
• h) lyžica octovej esencie;
• 1.5 Čl. lyžice soli;
• 5-6 Čl. lyžice cukru;
• 3 karafiáty, 2 nové korenie hrášok.

Plátky kapusty pre tento pokrm by nemali byť veľmi veľké, dosť štvorcov so stranou 3 cm, môžete ho dokonca nakrájať na veľké pásy. Surová repa nakrájaná na prúžky alebo trúba na akomkoľvek veľkom strúhadle. Chrenová chrbtica nakrájaná na kocky.

Na morenie budete potrebovať sterilizované pokrmy, preto sa o to postarajte vopred. V každej nádobe položte kúsky kapusty v polovici výšky. Dobre skrotené.

Tip! Ak chcete stratiť vitamíny menej, je lepšie použiť drevnú buničinu.

Narovnajte úrodu repou, položte zvyšok kapusty a prikryte repou. Dajte ho na vrch chrenu. Pripraví sa soľanka z vody, v ktorej sa rozpustí cukor a soľ a pridajú sa koreniny. Varíme asi 5 minút, pridáme esenciu a okamžite nalejeme poháre zeleniny.

Je potrebné opatrne naliať, aby sa sklo neroztrhlo.

Teraz potriasť každú jar dobre zbaviť marinádu bublín. Teraz bude plne obsadiť celý objem plechovky.

Varovanie! Ak sa hladina marinády v bankách zníži, mala by sa pridať.

Zatvorte plechovky s viečkami. Po 48 hodinách vyberáme sochory na zimu v zime.

Kapusta marinovaná s repou a jablkami

Kapusta marinovaná repou môže byť pripravená podľa iného receptu. Pridanie jabĺk a cesnaku zmení jeho chuť, robí to zvláštne.

Na priemernú hlavu kapusty, ktorá váži približne 1, 5 kg, bude potrebné:

• liter vody;
• pohár cukru;
• ¾ šálka 9% octu;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• cesnaková hlava;
• 3-4 jablká a repa;
• 4 bobkové listy a desať hrachu čierneho korenia.

Rezali sme kapustu na dosť veľké kúsky, nakrájané jablká a surovú repu s taniermi.

Cesnak sa ľahko čistí. Na zimu budeme marinovať v trojlitrových nádobách, ktoré musia byť vopred sterilizované. Dajte cesnak, korenie na ich dno, potom repa, jablká a kapusta na nich, nalejte ocot do nádoby a nalejte sochor s vriacou soľankou pripravenou zo soli, vody, cukru. Uchovávajte uzavreté plechovky v chlade po dobu 2-3 dní. Takže varené kapusta rýchlo.

Kórejská marinovaná kapusta s repou

Fanúšikovia pikantnej môžu variť nakladanú kapustu s repou v kórejčine. Môžete marinovať s feferónkami a cibuľou.

Pre jednu hlavu kapusty potrebujete:

• 2 tmavé repy;
• cesnaková hlava;
• cibule;
• horúce papriky;
• liter vody;
• ½ šálky cukru a rovnakého rastlinného oleja;
• 50 ml 9% octu;
• pár polievkových lyžíc soli a rovnaké bobkové listy;
• 6 čiernych korenie.

Rozdrvená kapusta, strúhaná červená repa na kórejskom strúhadle, cibuľa, nasekaná cibuľa, cesnak nakrájaný na plátky, zmiešané v miske. Pridajte feferóny, nakrájame na krúžky. Varenie marinády zo všetkých zložiek.

Varovanie! Ocot by sa mal pridať k nemu bezprostredne pred naliatím.

Varte 5 minút a po pridaní octu naplňte varenú zeleninu. Udržujte občerstvenie v horúcom počasí 8 hodín a potom to isté v chlade. Bon appetit!

Kapusta marinovaná s repou na zimu

Tento recept je určený na zber na zimu. Kapusta konzervovaná bez sterilizácie bude dlhodobo dobre zachovaná vďaka pridaniu cesnaku a korenia. To je len preto, aby som to udržal na chladnom mieste.

zloženie:

• pár kíl neskorej kapusty;
• 4 malé repy;
• 3 stredné mrkvy;
• 2 hlavy cesnaku.

Marináda na 1 l vody:

• 40 až 50 g soli;
• 150 gramov cukru;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 150 ml 9% octu;
• 1 lyžičku korenia s čiernym a sladkým hráškom.

Nakrájame hlavu kapusty na veľké kúsky. Nakrájajte mrkvu a repu na kruhy alebo kocky. Nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu a feferónku v krúžkoch. Zelenina vložte do sterilných pohárov. Spodná a horná vrstva - repa. Medzi nimi kapusta, mrkva, cesnak a feferónka.

Tip! Tí, ktorí sú pikantné jedlo je kontraindikované, horúce papriky v prázdne nemôže dať.

Zeleninu naplňte horúcou marinádou. Pre neho uvaríme vodu so soľou, korením, cukrom. Dáme marinádu trochu chladné, pridáme ocot a nalejeme do pohárov. Do každej z nich nalejeme lyžicu rastlinného oleja, necháme niekoľko dní marinovať v miestnosti a odstránime ich v chlade.

Krásne, voňavé kapusta, úžasná farba a ohromujúca chuť pomôže vo všedné dni a na dovolenke, stane sa prílohou na mäso, výborným občerstvením a skladom vitamínov a zdravých látok.