Kapusta je marinovaná mnohými hosteskami. Zvyčajne sa pridáva mrkva, repa, bobule, paprika a rôzne korenia. Ale marinovaná kapusta s kurkuma je v súčasnosti varená v Rusku. Sochor získava úžasnú farbu, zmeny, prirodzene a chuť. V článku sa bude diskutovať o prínosoch korenia a moriach.

Je to dôležité! Ak ste vo večerných hodinách marinovali kapustu, ráno si môžete vychutnať svoj domáci chutný a zdravý šalát.

Na prospešné vlastnosti kurkuma a nielen

Kurkuma je príbuzným zázvoru. To je korenie východných hostesiek. Tráva sa doma nazýva kurkuma.

Zloženie kurkumy zahŕňa takéto zložky:

• Kurkumín je zodpovedný za farbu a korenie, vynikajúce antioxidačné a protirakovinové činidlo.
• Kurkumor - znižuje riziko vzniku a rastu malígnych kožných nádorov.
• Tumeron - pomáha pri Alzheimerovej chorobe.
• Zineol - pri kašli úplne nahrádza mukoltín, ktorý je každému známy.

Okrem týchto hlavných zložiek, existuje mnoho rôznych vitamínov a stopových prvkov v kurkuma.

Vedci z oblasti medicíny sa už dlho venujú kurkume a študujú jej prospešné vlastnosti. Lekári predpisujú korenené korenie pre mnoho chorôb, najmä pre ľudí s problémami:

• s tráviacim traktom;
• bolesti kĺbov;
• ženy v období menopauzy a pri nosení dieťaťa;
• počas metabolizmu;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému a anémie;
• v zmesi s krémami lieči popáleniny.

Zoznam užitočných vlastností korenené korenie môže pokračovať po dlhú dobu, ale zdá sa nám, že to je dosť, aby ste boli presvedčení o výhodách kurkuma.

Je to dôležité! Rýchlo obnovuje telo po prechladnutí a zápalových ochoreniach.

Ale nie každý môže jesť kurkuma, preto, s počatými nakladané kapusta s týmto korením, prečítajte si informácie. Kurkuma je teda kontraindikovaná:

• s ochorením žlčových kameňov:
• hypotenzia;
• v prítomnosti diabetu (môže byť v minimálnych dávkach).

Varovanie! Najlepšie je testovať na klinike a získať povolenie od svojho lekára.

recepty

Varenie možnosti nakladanej kapusty s kurkuma je veľa. Dáme len niekoľko. Marinovať zeleninu, vyskúšať, vybrať si, je možné, že napíšete jeden z receptov do vášho notebooku a budete ho používať po celú dobu.

Prvý spôsob

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• jeden kilogram bielej kapusty;
• jedna veľká mrkva;
• jeden strúčik cesnaku;
• jedno bulharské korenie (najlepšie červené);
• 50 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 5 púčikov karafiátov;
• jedna lyžička kurkumy;
• jedna lyžička hrachu z nového korenia;
• 4 listy vavrínového listu.

Marináda uvarí v 0, 7 litri vody z:

• 100 ml stolového 9% octu;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 45 g soli;

Marinovacie stupne

1. Najprv pripravte všetky ingrediencie. Odstráňte vrchné zelené lístky z hláv a opláchnite pod tečúcou vodou. Kým vlhkosť odkvapkáva, myjeme a čistíme mrkvu, bulharskú sladkú papriku a cesnak.
2. Tento recept zahŕňa rezanie kapusty na veľké kúsky.
   

3. Mrkvu nastrúhajte na pravidelnom alebo kórejskom strúhadle, pokiaľ sa objaví dlhá slama.
   

4. Z korenia vyberte semená a priečky, nakrájame na prúžky.
   

5. Ale rezanie cesnaku je iné, od neho musíte získať tenké dosky.
   

6. Po zmiešaní kapusta, mrkva, cesnak a korenie vo veľkom objeme, pridajte klinček, lavrushka a hrášok nové korenie. Na vrchole všetkých nalejte rastlinný olej a posypeme kurkuma.

Kým zelenina nasiakla, pripravte si marinádu. Do čistej vody pridáme soľ, granulovaný cukor a ocot, varíme a okamžite, zatiaľ čo bubliny stále tečú, nalejeme zeleninu.

Kapusta sa rýchlo marinuje, po dni si z nej môžete uvariť akékoľvek jedlo. Nakladaná kapusta s kurkuma, umiestnená vo vhodných nádobách, môže byť uskladnená na chladnom mieste.

Druhý spôsob

Pre rýchlu prípravu kyslej kapusty s kurkuma pripravujeme vopred podľa nasledujúceho receptu:

• biela kapusta - 2 kg;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• Stolový ocot 9% - 180 ml;
• olivový olej - 100 ml;
• voda - 1000 ml;
• nejodizovaná soľ - 60-90 gramov;
• kurkuma - 1 lyžička;
• mleté ​​klinčeky a suchý horčičný prášok - tretina lyžičky.

Varovanie! Ak je na hlave kapusta, horné listy sú nazelenalé, musia byť odstránené.

V kapusta, nakrájame na kusy, podľa odporúčaní receptu, nalejte kurkuma, pridajte rastlinný olej, jemne premiešajte.

Pridajte vriacu horčicu, klinčeky, granulovaný cukor a soľ do vriacej vody. Po 2 minútach nalejte ocot. Variť marinádu nalejte do zeleniny.

Kryt kapusta s tanierom a dať pohár vody. Marinovaná zelenina nebude dlhšia ako 12 hodín. Na večeru si môžete vychutnať šalát z jantárovo žltej kyslej kapusty s kurkuma na mäsové alebo rybie pokrmy a varené zemiaky.

Marinovaná kapusta s korením a kurkuma:

záver

Marinovaná kapusta podľa hotových receptov pod vedením akejkoľvek hostesky, to by bola túžba. Chceme však upozorniť našich čitateľov na chyby:

1. Výber kapusty na morenie, zastavte svoj výber na hlavách stredného alebo neskorého dozrievania.
2. Vidlice by mali byť pevné, šťavnaté.
3. Hlavy so zelenými listami nie sú vhodné na morenie: sú potrebné len s bielymi listami. V opačnom prípade bude v hotovom výrobku cítiť horkosť.

Naučte sa recepty, experimentujte, podeľte sa o svoje možnosti a nájdite nakladanú kapustu s našimi čitateľmi. Úspešné pre vás prípravy.