Prípravy zelených paradajok na zimu sú čoraz populárnejšie, pretože tieto jedlá sú korenisté, mierne korenisté, voňavé a veľmi chutné. Na jeseň, nezrelé paradajky možno nájsť vo vlastnom lôžku alebo na trhu stánok. Ak si správne pripravíte takéto ovocie, dostanete veľké občerstvenie, ktoré sa nehanbí slúžiť na slávnostný stôl. Zelené paradajky môžu byť kyslé, nakladané alebo nakladané v vedre, hrnci alebo v nádobách, pripravujú sa zimné šaláty a plnené.

Tento článok sa zameriava na plnené alebo plnené zelené paradajky. Tu budú považované za najobľúbenejšie recepty s fotografiami a detailnou technológiou varenia.

Zelené paradajky plnené cesnakom a bylinkami

Tento predjedlo je pomerne korenisté, pretože ovocná náplň je cesnak. Ak chcete variť zelené plnené paradajky, musíte vziať:

• 1, 8 kg nezrelé paradajky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 6 čiernych korenín;
• 5-6 sladkých paprík;
• 1 bulharské korenie;
• pol lusku feferónky;
• 5 cm koreňa chrenu;
• 1 veľká cibuľa;
• 3-4 umbels kôpru;
• 1 bobkový list;
• 1 list chrenu;
• banda čerstvej petržlenu a kôprom;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1, 5 lyžice cukru;
• neúplná hromada octu.

Varovanie! Plody musia byť pružné, všetky mäkké a poškodené paradajky musia byť odložené.

Technológia výroby plnených paradajok je nasledovná:

1. Paradajky triedené, umyté, sušené.
2. Koreň chrenu je potrebné vyčistiť a umyť, potom rošt veľký strúhadlo.
3. List chrenu by sa mal tiež umyť a nakrájať na malé kúsky.
4. Cesnak sa musí vyčistiť a narezať na tenké plátky.
5. Kôpor a petržlen sa umyjú a položia na papierový uterák, aby sa vysušili.
6. Paprika sa čistí a narezáva na pásy.
7. Ovocie by mali byť narezané na polovicu naprieč, snažiac sa neporušiť ovocie až do konca.
8. Kôpor a vetvičky petržlenu sú zložené a plnené paradajkami, potom sa do každého rezu vložia dva plátky cesnaku.
9. Trojlitrové nádoby sterilizované 15-20 minút.
10. Na dno každej plechovky sú umiestnené cibule, feferóny, korenie, bobkový list, niekoľko kúskov chrenu, strúhaný koreň chrenu, sušený kôpor a cesnak.
11. Teraz je čas dať plnené paradajky do pohárov, dať ich pevne, niekedy striedavo s prúžkami papriky.
12. Na vrch jar dajte kúsok chrenu, strúhaný koreň, sušený kôpor a cesnak.
13. Teraz musíte naliať paradajky s vriacou vodou, prikryť sterilným vekom a nechať 10 minút pod deku.
14. Táto voda by mala byť vypustená do hrnca a odložená, a paradajky by mali byť naliaty s novou časťou vriacej vody.
15. Na základe voňavej vody z prvého nalievania sa pripravuje marináda: pridajte trochu vody, vylejte soľ a cukor, priveďte do varu.
16. Druhá náplň by mala byť v bankách s paradajkami, tiež, 10 minút, potom sa naleje do umývadla.
17. Sochory sa nalejú vriacou soľankou, vopred naliatym octom do každej nádoby.

Zostáva len zapečatiť banky prázdnymi miestami a zabaliť ich prikrývkou. Nasledujúci deň sa zber zelených paradajok odoberie do pivnice a možno ich konzumovať až po mesiaci.

Paradajky zelené na zimu v chlade

Výhodou takéhoto prázdna je rýchlosť varenia: plechovky sú pokryté kaprónovými viečkami, nie je potrebné variť marinádu. Zvyčajne sa studené paradajky zber celé paradajky, ktoré sú solené alebo nakladané. Ale studená metóda je vhodná pre plnené ovocie.

Ak chcete variť plnené zelené paradajky na zimu, musíte vziať:

• nezrelých plodov v množstve, ktoré je potrebné na naplnenie trojlitrovej nádoby "ramenami";
• cesnaková hlava;
• 2 dáždniky;
• niekoľko listov čerešne alebo ríbezlí;
• malý kúsok chrenu chrenu;
• 1, 5 litra vody;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica suchej horčice.

Je to dôležité! Voda na morenie paradajok studenou cestou môže byť prúdenie, jar alebo dobre. Čistená fľašková voda zo skladu na konzervovanie nie je vhodná.

Pripravte si občerstvenie zelených paradajok nasledovne:

1. Ak chcete obhájiť vodu na dva dni, nalejte do nej soľ, premiešajte a počkajte, kým sa nečistoty a nečistoty usadí.
2. Umyte, nakrájajte a naložte ovocie cesnakmi.
3. Preložte zelené paradajky do pohára, roztrúsené korením - nádoba by mala byť naplnená „závesmi“.
4. Nalejte paradajky studeným nálevom (neodpúšťajte odpad zospodu).
5. Zatvoria poháre s paradajkami s plastovými krytmi, potom je možné polotovar spustiť do suterénu, kde bude stáť celé zimné obdobie.

Tip! Banky sa musia opariť vriacou vodou alebo sterilizovať iným spôsobom. Nylonové kryty sú tiež niekoľko sekúnd ponorené vo vriacej vode.

Pomocou studenej metódy, môžete pripraviť zelené paradajky oveľa rýchlejšie. Ale také ovocie môže len cesnak.

Zelené paradajky plnené mrkvou a cesnakom

Plnené na zimné zelené paradajky - veľmi chutné a voňavé občerstvenie, ktoré nahradí šalát, môže slúžiť ako príloha a presne ozdobí zimný stôl.

Ak chcete variť chutné paradajky, musíte zásobiť:

• zelené paradajky;
• cesnak;
• mrkva;
• Zeler;
• korenie.

Marináda pre takéto plnené paradajky sa pripravuje z:

• 1 odmerka soli;
• lyžičku cukru;
• 1 polievková lyžica octu;
• 3 čierne korenie;
• 3 púčiky karafiátov;
• 2 semená koriandru;
• 1 bobkový list.

Výroba plnených zelených paradajok je hračka:

1. Všetka zelenina sa musí umyť av prípade potreby vyčistiť.
2. Mrkva nakrájame na plátky a cesnak - tenké dosky.
3. Každá paradajka je rozrezaná a plnená vložením kruhu mrkvy a taniera cesnaku do rezu.
4. Banky by mali byť sterilizované.
5. Preložte plnené paradajky v sterilizovaných nádobách, preliate zelermi vetvičkami a feferónkami.
6. Teraz musíte variť marinádu z vody a všetky korenia po varení do nej nalejte ocot.
7. Paradajky zalejeme horúcou marinádou, prikryjeme vekom a sterilizujeme v nádobe s vodou (asi 20 minút).
8. Až potom môžete paradajky upchať.

Je to dôležité! V tomto recepte je možné použiť nazelenalé alebo hnedé paradajky. Ruženec ovocie, mäkšie a viac ponuky to bude, ale cez-zrelé paradajky môžu dostať fermentované.

Jednoduchý spôsob zberu zelených paradajok bez sterilizácie

Prakticky všetky recepty na zber plnených zelených paradajok naznačujú následnú sterilizáciu ovocných pohárov. V malých množstvách nie je ťažké sterilizovať polotovary, ale keď existuje veľa plechoviek, proces sa výrazne oneskorí.

Veľmi chutné zelené paradajky sa získavajú bez sterilizácie. Na prípravu by ste mali:

• 8 kg nazelenalých paradajok;
• 100 g petržlenu;
• veľká banda čerstvej petržlenu;
• veľká hlava cesnaku;
• 5 litrov vody;
• 300 g soli;
• 0, 5 kg cukru;
• 0, 5 litra octu;
• korenie;
• bobkový list;
• suchý kôpor alebo jeho semená.

Príprava a konzervovanie zelených paradajok bude jednoduchá:

1. V prvom rade sa pripraví plnka: koreň petržlenu sa treje na jemnom strúhadle, cesnak prechádza lisom, zelené sa narezáva nožom. Všetky zložky sa zmiešajú pridaním malého množstva soli.
2. Banky zalejeme vriacou vodou. Na dne ležal bobkový list, korenie, suchý kôpor.
3. Zelené ovocie narezané uprostred. Vložte plnku do rezu.
4. Pridajte plnené paradajky do pohárov.
5. Banky s polotovary nalial vriacej vody a zabalte 20 minút.
6. V tejto dobe pripravte marinádu z uvedených zložiek. Voda z plechoviek je vypustená a nahradená vriacou marinádou.
7. Zostáva len korok bánk, a plnené paradajky sú pripravené na zimu.

Tip! Do každej nádoby môžete pridať pilulku aspirínu, aby ste chránili polotovary pred „tryskaním“. Ale, ako prax ukazuje, aj ocot sa ukáže byť dosť - zachovanie stojí celú zimu.

Tieto recepty s fotografiami a postupnou technológiou sú najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom prípravy zelených paradajok na zimu. Je len potrebné nájsť vhodné paradajky a vyrezať pár hodín času, aby ste si užili voňavé prípravky v zime.