Rýchly recept na nakladanú kapustu s paprikou

Marinovanie je spôsob prípravy produktov dlhodobého skladovania s kyselinou.

Najčastejšie sa používajú v prípadoch, keď nie je k dispozícii technická miestnosť s nízkou teplotou na ochranu. Môžete marinovať všetko - ovocie, zeleninu, mäso, ryby, syry, vajcia, huby. Počas procesu varenia môže byť potrebné ďalšie tepelné spracovanie, najmä ak sa kyselina používa v nízkej koncentrácii. Ako základ marinády sa používa:

  • ocot;
  • citrusové a iné kyslé ovocné šťavy;
  • alkohol;
  • paradajková šťava;
  • sójová omáčka;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • kyselina citrónová.

Niekedy kvalifikovaní kuchári marinujú potraviny len v korení, začiatočníci často používajú ocot. Táto metóda je nevyhnutná, keď potrebujete rýchlo slúžiť niečo chutné. Dnes urobíme nakladanú kapustu s instantným bulharským korením.

Jednoduchý rýchly šalát

Tento marinovaný šalát sa rýchlo varí a konzumuje v krátkom čase.

prísady

Pre tento recept vezmite:

  • kapusta - 3 kg;
  • sladká paprika - 200 g;
  • mrkva - 100 g;
  • cesnak - 1 hlava.

náplň:

  • voda - 1 l;
  • rastlinný olej - 1 šálka;
  • cukor - 0, 5 šálky;
  • ocot (9%) - 0, 5 šálky;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • Nové korenie - 10 ks.

Takto môže byť nakladaná kapusta s paprikou varená bez cesnaku alebo s pridaním viac mrkvy - ako chcete.

recept

Peel kapusta z listov krytu, sekanie. Korenie bez semien a stoniek, opláchnite, nakrájajte na prúžky. Nakrájaná, umytá mrkva drvená. Stroužky cesnaku narezané na tanier. Dobre premiešajte.

Na prípravu hrnca varíme vodu s cukrom a soľou. Zadajte rastlinný olej, varte ďalších 5 minút. Jemne pridajte ocot a okamžite vypnite teplo.

Nalejte horúcu marinádu do zeleniny, znova premiešajte, položte náklad.

Uchovávajte dva dni na teplom mieste, potom ich položte na plechovky, dajte ich do chladničky alebo ich ihneď podajte.

Tip! Na prípravu tohto receptu za jeden deň použite špeciálny drvič kapusty naladený na najjemnejšie brúsenie.

Rýchly vitamínový šalát

Zelenina pripravená podľa tohto receptu je dobrá nielen ako šalát, ale aj pre prvé kurzy ako obväz.

prísady

Pre rýchlo nakladanú kapustu budete potrebovať:

  • mrkva - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • kapusta - 5 kg.

náplň:

  • rastlinný olej - 0, 5 l;
  • ocot (9%) - 0, 5 l;
  • cukor - 2 šálky;
  • soľ - 4 polievkové lyžice. lyžice.

recept

Peel kapustu z listov kryt, sekanie. Umytá šúpaná mrkva. Korenie bez semien, opláchnite, nakrájajte na malé prúžky, cibuľu - polkruhy.

Spojte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete naplniť. Dôkladne premiešajte.

Tip! Je vhodné použiť mixér alebo mixér.

Zeleninu nalejeme do marinády a dôkladne premiešame, ale jemne prikryjeme, aby boli rovnomerne pokryté obväzom.

Balené v nádobách, dobre utesnite, uložte v chladničke.

Občerstvenie pripravené podľa tohto receptu je možné zjesť za deň.

Rýchly šalát na zimu

Takto nakladané kapusta je ihneď po ochladení pripravená na použitie. Ak je však balený v sterilných nádobách a hermeticky uzavretý, bude uskladnený až do jari. Takže variť veľa naraz, nebudete ľutovať.

prísady

Ak chcete vytvoriť tento recept, postupujte takto:

  • kapusta - 2 kg;
  • sladká paprika - 2 kg;
  • cesnak - 3 klinčeky.

náplň:

  • voda - 1 l;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • ocot (9%) - 150 ml;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu.

recept

Kapusta, čisté krycie listy, sekanie. Potom papriky odlúpnite, umyte, nakrájajte na príliš malé slamky, cesnak - na plátky.

Zeleninu dobre premiešajte a pevne ju vložte do vopred sterilizovaných pohárov.

Medzitým rozpustite cukor, soľ, varte vo vode, pridajte rastlinný olej, udržujte na ohni 5 minút. Nalejte ocot, vyberte z tepla.

Nalejte horúcu marinádu do kapustového šalátu. Nádoby na pol litra sterilizujte 20 minút, nádoby na liter - 25.

Hermeticky korok, otočiť, zabaliť teplú starú deku a vychladnúť. Čisté na uskladnenie v pivnici alebo na balkóne.

Chuť nakladanej kapusty vďaka veľkému množstvu korenia bude korenistá a nezvyčajná.

Tip! Nepoužívajte vyhrnúť všetky poháre, nechajte nejaké občerstvenie, aby jedli okamžite, možno recept sa vám páči toľko, že musíte variť ďalšiu dávku.

záver

To je len niekoľko receptov na nakladané šaláty. Dúfame, že s nimi budete spokojní. Bon appetit!