Hroznový kompót je považovaný za jeden z najchutnejších. Tento nápoj je veľmi podobný čistej šťave, je milovaný tak dospelými, ako aj deťmi. Kompoty z hrozna môžu byť rôzne, sú vyrobené z bobúľ rôznych farieb a odrôd, v kombinácii s inými druhmi ovocia a bobúľ, pridajte škoricu, citrón a rôzne korenia. Nie je ťažké pripraviť kompot z hrozna na zimu, bude trvať maximálne pol hodiny od hostesky. Ale potom sa celá rodina bude môcť tešiť na čerstvú chuť leta počas celej dlhej a chladnej zimy.

Ako variť hroznový kompót a tento článok bude venovaný. Tu sa môžete pozrieť na rôzne recepty na prípravu v zime, ako aj vysvetliť, ako urobiť chuť domáceho nápoja ešte lepšou.

Tajomstvo lahodného hroznového kompótu na zimu

Je možné variť kompóty z hrozna na zimu v mnohých smeroch: vybrať jednoduchý recept, sterilizovať plechovky s nápojom, použiť bobule s kameňmi alebo ich dať do celých zväzkov, zvinúť alebo zavrieť kryt kaprónov.

Pre hroznový kompót sú vhodné všetky hrozno, buď modré alebo biele alebo ružové. Najlahodnejší nápoj sa získava zo sladkých a kyslých tmavých odrôd. Nemenej dobré koktaily s pridaním sliviek, jabĺk alebo hrušiek.

Tip! Ak chcete, aby farba hrozna kompótu z bielych bobúľ bohatšie, môžete pridať niekoľko čerešňových listov.

Doma si môžete vyrobiť veľmi chutné kompóty, najmä ak experimentujete: kombinujte hrozno s iným ovocím, pridajte korenie a korenie, zriedte sladkosť hrozna s citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Compote z hrozna v zime varil nielen piť. Z tohto prípravku sa vyrábajú výborné peny, želé, alkoholické a nealkoholické koktaily.

Tento nápoj nie je len chutný, je tiež neuveriteľne užitočný - hroznový kompót je určite vhodnejší ako nakúpená ovocná šťava.

Ako variť hroznový kompót

Tento domáci kompot z hľadiska koncentrácie a bohatstva chuti je podobný prírodnej šťave. Pre jeho prípravu vhodné bobule akéhokoľvek druhu, ale najlepšie je brať tmavé hrozno ako Isabella, Moldavsko, Dove alebo Kish-Mish.

Výpočet výrobkov je uvedený na trojlitrovej nádobe:

• 1 šálka cukru;
• pol plechovky hrozna;
• 2, 5 litra vody;
• určitú kyselinu citrónovú.

Pripravte si vitamínový prípravok:

1. Hrozno musí okradnúť strapcami, bez vetvičiek a zhnitých bobúľ.
2. Teraz sú plody umyté pod tečúcou vodou a hodené do cedníka, aby sa prebytočná vlhkosť skla.
3. Každá plechovka musí byť naplnená bobuľou až do polovice objemu.
4. Do nádoby sa naleje voda a pridá sa cukor. Cukrový sirup sa varí na peci a privádza kvapalinu do varu.
5. Ďalší variaci sirup nalial hrozno do pohárov a prikryte viečkami. 15 minút sa má podať infúzia.
6. Po štvrťhodine sa sirup vypustí z plechoviek do tej istej panvice a zapáli sa. Do kvapaliny sa pridá dve minúty po vriacej kyseline citrónovej (pre každú nádobu stačí štipka kyseliny).
7. Teraz sa sirup naleje do hrozna v plechovkách a zapečatí pomocou námorníka.

Banky s kompótom je potrebné otočiť a nechať úplne vychladnúť, pokryté teplou deku. Farba hotového kompótu bude bohatá a chuť, naopak, bude ľahká a osviežujúca.

Tip! Na pohodlné vypustenie sirupu z plechoviek môžete použiť špeciálne plastové uzávery s otvormi.

Recept na hroznový kompót bez sterilizácie

Nákup šťavy a prírodné kompóty je pomerne drahé, a v zime tak chcú niečo chutné, leto a vitamín. Môžete rýchlo urobiť kompót hrozna na zimu bez sterilizácie - to je sila každej hostesky.

Dva trojlitrové banky budú potrebovať nasledujúci počet produktov:

• 2 kg modrého hrozna;
• 0, 5 kg granulovaného cukru;
• 4 litre vody.

Varovanie! Voda na výrobu kompótov na zimu musí byť odobratá čistená voda, filtrovaná. Je lepšie nepoužívať balenú vodu - taký nápoj môže byť bez chuti.

Ako urobiť kompót:

1. Vyberte bobule z hrozna, zalejeme vodou po dobu 15-20 minút, dôkladne opláchnite a vypustite do cedníka, aby ste mohli vypustiť vodu.
2. Kompóty by mali byť sterilizované vriacou vodou alebo parou.
3. Každá nádoba je naplnená bobuľou asi na tretinu objemu.
4. Teraz môžete do každej nádoby naliať 250 g cukru. Sakha urobí chuť nápoja koncentrovanejšou.
5. Ak chcete ochutnať môžete pridať niekoľko listov mäty, trochu škorice, kvet klinčekov - korenie bude kompót viac nezvyčajné a chutné.
6. Teraz naplňte každú nádobu vriacou vodou a okamžite zatvorte kovové viečka.

Zostáva otočiť plechovky s kompótom a zabaliť do teplej deky. Nasledujúci deň môžete obrobok vziať do pivnice.

Je to dôležité! Kompoty z hrozna, ktoré neboli sterilizované, možno skladovať len v suteréne a nie viac ako jeden rok.

Compote varené z hrozna a jabĺk

Chuť tohto nápoja je dvakrát tak dobrá, pretože obsahuje nielen hrozno, ale aj voňavé jablká. Kyselina z jabĺk rozjasňuje hroznový kompót, jeho odtieň je veľmi krásny, rubín. Ale toto, ak beriete plody tmavých odrôd (Moldavsko, Isabella) - sú najvhodnejšie na výrobu takého kompótu na zimu.

Pre každú banku budete potrebovať:

• 150 gramov cukru;
• 1-2 zhluky hrozna (závisí od veľkosti);
• 3-4 jablká.

Urobiť vitamínový nápoj je jednoduchý:

1. Hrozno sa umyje priamo na strapcoch, vytrepe sa a ľahko sa vysuší.
2. Jablká by sa mali tiež umyť a narezať na niekoľko kusov, jadro s kameňmi by sa malo odstrániť. Ak sú plody malé, môžete jablká vložiť do pohára ako celku.
3. Banky sú vopred premyté sódou a sterilizované.
4. Jablká a hrozno sa umiestnia do každej nádoby a nádoba sa naplní 2/3.
5. Zostáva pridať cukor, zalejeme vriacou vodou cez ovocie, naplníme poháre na samotnom krku a navinúť ho.

Compote sa otočil a zabalil. Na druhý deň môžete v suteréne upustiť banky.

Varovanie! Môžete variť tento kompót a biele hrozno. V tomto prípade musíte mať červené jablká, aby sa farba nápoja krásna.

Zostavte recept na zimné hrozno a slivky

Chuť a aróma vínneho hrozna sa hodí k ostatným plodom. Modrú odrodu možno výhodne kombinovať so slivkou, na zimu získať voňavý a chutný nápoj.

Tieto zložky budú potrebné:

• modré hrozno 4-5 klastrov strednej veľkosti;
• 250 gramov cukru;
• 0, 5 kg slivky;
• voda.

Príprava nápoja bude nasledovná:

1. Banky pripravte vopred: nádoby najprv umyte sódou, potom ich sterilizujte v peci alebo iným spôsobom. Po tomto postupe musí byť nádoba úplne suchá.
2. Hrozno sa nerozbijú s klastrami, umyte to správne. Kefky dôkladne pretrepte. Slivky sa tiež premyjú a ľahko vysušia.
3. V každej nádobe uložte toľko odtoku na naplnenie nádoby o štvrtinu. Na vrchole pár dal hrozno. V dôsledku toho by banka mala byť napoly plná ovocia.
4. Pripravená ovocná zmes sa vyleje s vriacou vodou a pokrievkami.
5. Po pol hodine musíte vodu z bobúľ vypustiť do hrnca. Tam sa naleje cukor, mieša sa a privedie sa do varu. Po varení si sirup môžete variť o niečo viac, aby sa cukor v ňom úplne rozpustil.
6. Nalejte ovocie vriacim sirupom a plechovky rýchlo zatvorte kovovými viečkami. Teraz je potrebné otočiť kontajner s kompótom a nechať v tejto polohe pol hodiny. Keď nápoj trochu vychladne, poháre sa otočia do normálnej polohy a koberec sa zabalí - takže kompót podstúpi sterilizačný proces.

V pivnici sa obrobok vykonáva za 2-3 dni, kedy je kompot dôkladne naplnený a úplne schladený pod deku.

Ako zavrieť kompot s citrónom

Tento nápoj dopadá veľmi osviežujúci, môže byť pripravený nielen na zimu, ale aj na každý deň varený, aby ste uhasili smäd v neznesiteľnom letnom horúčave. Okrem vynikajúcej chuti sa tento prípravok na zimu môže pochváliť vysokým obsahom vitamínu C, ktorý je veľmi užitočný v období jesennej a jarnej avitaminózy.

Na varenie budete potrebovať:

• 100 gramov hrozna;
• 30 gramov citrónu;
• 1 lyžica cukru;
• 1 liter vody.

Príprava zdravého a osviežujúceho nápoja je veľmi jednoduchá:

1. Berry pick so strapcami a dôkladne opláchnite. Odstráňte poškodené a zhnité hrozno.
2. Citrón by mal byť oparený vriacou vodou a nakrájaný na plátky spolu s kôrou.
3. Bobule a plátky citrónu sa umiestnia do hrnca pokrytého cukrom a vodou. To všetko musí byť privedené do varu a variť na malom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Ak chcete piť čerstvé ovocie kompótu, hrniec je jednoducho pokrytý vekom a čaká na nápoj úplne vychladnúť. Na zber v zime sa kompót naleje spolu s ovocím do plechoviek a zapečatí kovovými viečkami.

Tip! Tí, ktorí nemajú radi sladkosti, nesmú pridávať cukor do hroznového nápoja. Potom sa kompót objaví mierne kyslé a bude uložený dlhšie.

Ako uzavrieť kompót hrozna v zimných celých klastroch

Pre takéto predvalky sú najvhodnejšie odrody malej farby s modrou farbou, pretože zväzok musí zapadnúť do nádoby a prejsť cez krk. Varenie tohto kompótu je ešte rýchlejšie a jednoduchšie, pretože sa nemusíte dotýkať a zbierať bobule.

Zložky sú nasledovné:

• celé zhluky bez poškodených a zhnitých bobúľ;
• 2 litre vody;
• 1 šálka cukru.

Technológia varenia je veľmi jednoduchá:

1. Strapce sa umyjú pod tečúcou vodou, kontrolujú sa a odstraňujú sa z nich jedno rozmazlené hrozno.
2. Banky je potrebné umyť sódou, ale ešte nie sú sterilizované.
3. V každej nádobe je niekoľko zväzkov, aby ju naplnili asi o tretinu.
4. Hroznové klastre sú naplnené vriacou vodou, naplňujúc banky hore. Po 10-15 minútach sa voda vypustí.
5. Do tejto infúzie sa pridá cukor a sirup sa privedie do varu.
6. Hroznové klastre sa nalejú vriacim sirupom a utesnia sa námorníkom.

Prvý deň kompótu je v prevrátených plechovkách, bezpečne zabalených do deky. Nasledujúci deň môžete obrobok vyčistiť v pivnici alebo v špajzi.

Tip! Tak, že kompot nemá chuť horké, hroznové strapce sú narezané na samotný základ, v mieste, kde začínajú strapce s plodmi.

Ak pripravujete kompot z hrozna, nezabudnite, že veľké množstvo cukru môže pokaziť jemnú chuť tohto nápoja. Okrem toho, väčšina odrôd a tak rozdielne vysoký obsah cukru, takže v niektorých prípadoch, a nemôžete pridať cukor.

Rozjasnite nápoj z hrozna na víno pomôže kyseliny, ktorá je v citrónov alebo jabĺk. Ale aby sa kompót farby bielych odrôd pomôže viac krásne čerešňové listy, niekoľko čiernych ríbezlí bobule alebo sladké červené jablká.