Zástancovia a oponenti vyhlásenia o zameniteľnosti červenej papriky a papriky boli rozdelení do dvoch rovnakých táborov. Každý z nich má svoje vlastné argumenty, ktoré dokazujú správnosť jeho teórie. Pochopiť, kde je pravda, a kde fikcia pomôže tento článok.

Historické pozadie

Celý zmätok s menami spôsobil Christopher Columbus. Keďže bol poslaný do Indie na čierne korenie a iné koreniny, náhodou narazil na Ameriku. Columbus, ktorý sa rozhodol, že dosiahol cieľ svojej cesty, vzal so sebou plody úplne inej rastliny a mätil ho čiernym korením. V skutočnosti, odstránené ovocie patrilo k bylinným rastlinám čeľade z čeľade nightshade, a nie k horolezeckému viniču z rodiny korenia. Ale kvôli omylu Columbus, priniesol rastliny tiež začal byť nazývaný korenie, len chilli.

Čili papričky sú oddelené rastlinné plodiny, z ktorých je asi 700 odrôd, ich plody môžu byť sladké aj horké. Sladká paprika patrí k dobre známemu bulharskému koreniu a horkej červenej.

Sladká paprika

Jeden z najobľúbenejších členov čeľade Solanaceae. V našej krajine je lepšie známe ako bulharské korenie. Vlasť tejto zeleniny je Stredná Amerika a jej história siaha viac ako 20 storočí.

Táto kultúra je veľmi náročná na svetlo a teplo. Preto sa v našich severných regiónoch najčastejšie pestuje v skleníku. Južné regióny môžu úspešne pestovať sladkú papriku v otvorenom poli.

Jeho sladké ovocie má obrovské množstvo rôznych foriem. Najbežnejšie formy sú nasledovné:

• valcový;
• v tvare kužeľa;
• oválny;
• a iné.

Okrem rôznych foriem má bohatý farebný rozsah, ktorý zahŕňa takmer celú škálu farieb. V závislosti od odrody môže mať ovocie farbu od zelenej po čiernu. Ich veľkosti s hmotnosťou od 10 do 30 cm a od 30 do 500 gramov sa tiež líšia.

Jeho nutričná hodnota je spôsobená vysokým obsahom vitamínu C. Obsahuje tiež vitamíny A, B, minerálne soli a éterické oleje. Jeho použitie pri varení nemá žiadne hranice a je univerzálne.

Horká paprika

Červené alebo teplé chilli papričky boli prinesené z Ameriky. Jeho plody nie sú tak rôznorodého tvaru a farby ako plody sladkého brata. V závislosti od odrody sa ich tvar môže rozšíriť od sférického až ku tvaru trupu a ich farba sa mení od žltej po čiernu a olivovú. V tomto prípade stále dominujú červené odrody.

Keďže ide o veľmi termofilnú kultúru, odporúča sa pestovať ju v skleníkoch. Okrem toho sa dá pestovať aj na parapete. Všetko, čo je potrebné na to je 1, 5-2-2 litrov hrniec.

Alkaloid kapsaicín dodáva týmto červeným paprikám horúcu chuť. Rovnako ako iné plody rastlín z čeľade nightshade, je bohatý na vitamín C. Okrem toho obsahuje:

• takmer kompletný súbor karotenoidov;
• mastné oleje;
• vápnik;
• železo;
• síra;
• vitamínov skupiny B a iných užitočných látok.

Vďaka svojmu zloženiu je schopný mať silný pozitívny účinok na celé telo.

Je to dôležité! Červené horúce papriky majú schopnosť zvýšiť účinok liekov. Preto je lepšie zdržať sa ich zdieľania.

paprika

V skutočnosti, paprika je prášok z červeného ovocia rastlín rodiny z čeľade. Rastliny paprikových odrôd sú vytrvalé kríky so stojatými výhonkami a mäsovými plodmi. Ich vlasť je Južná Amerika. Popri Amerike sa paprika úspešne pestuje aj v Rusku, na Ukrajine, v Čile, na Slovensku, v Turecku av Maďarsku.

Je to dôležité! Maďarsko vystupuje ako výrobca papriky. Je to maďarské korenie, ktoré je najvyššej kvality a najobľúbenejšie po celom svete. Má vynikajúcu chuť a vôňu. V tejto krajine sa vyrába celkom 8 rôznych druhov korenia.

Jeho chuť môže byť sladká a štipľavá. V závislosti od odrody môžu byť plody pre papriku:

• pikantné;
• sladká;
• ostré.

Okrem červenej papriky je tiež žltá, ale menej častá.

Je to dôležité! Žltá paprika má neuveriteľnú ostrosť.

Paprika ako korenie je veľmi užitočná. Má bohaté zloženie, ktoré obsahuje nasledujúce vitamíny a minerály:

• A;
• E;
• C;
• železo;
• fosfor a iné.

Hlavnou výhodou papriky je však obsah lipokaínu a kapsoicínu - tieto látky účinne bojujú proti infekciám a posilňujú imunitný systém. Okrem toho sa lipokaín a cansoicín aktívne podieľajú na prevencii rakoviny.

Takže existujú nejaké rozdiely?

Čo odlišuje papriku od papriky a červenej papriky? Áno, nič. Toto sú rôzne názvy tej istej rastliny - Capsicum annuum. Táto rastlina má asi 700 rôznych druhov. Rozdiel bude iba v chuti určitého druhu. U niektorých druhov bude chuť sladšia a u niektorých druhov akútnejšia. Na výrobu papriky možno použiť oboje.