Zelené paradajky - to, čo zostáva v skleníku a na lôžkach paradajok v každom záhradníkovi v oblasti rizikového poľnohospodárstva na konci sezóny. Tento "nelikvidný" sa zvyčajne vydáva alebo spracúva.

Ak paradajky zasiahnu fytophthora, tieto plody musia byť spracované čo najskôr. Napríklad, zaobstarať zelené paradajky rýchlo. Je úžasné, ako jednoduché kulinárske techniky môžu zmeniť kyslú a skôr nevýraznú chuť tejto zeleniny. Dnes budeme hovoriť o tom, ako ich variť na rýchlu konzumáciu.

Rýchle zelené paradajky s cesnakom

Existuje veľa receptov na ich prípravu, jediný rozdiel je v súvisiacich zložkách a spôsoboch prípravy.

Najrýchlejší

Veľmi rýchle varenie - toto občerstvenie je možné podávať pri stole už za 2 hodiny.

Tri veľké paradajky budú potrebovať:

• 0, 5 litra vody;
• 2.5 Čl. lyžice soli;
• 300 ml 9% octu;
• veľká hlava cesnaku;
• 200 g vetvičiek zeleného kopru.

Proces varenia je veľmi jednoduchý a netrvá dlho. Nakrájajte paradajky na plátky, jemne nakrájame kôpor, nakrájajte cesnak na plátky. Variť vodu so soľou, okamžite po vypnutí ohňa, zalejeme octom. Marinádu naplňte zeleninovou zmesou.

Varovanie! Naplňte vriacu marinádu tak, aby sa sóla obsiahnutá v zelených rajčiakoch rozložila.

Po vychladnutí dajte misku do chladničky a nechajte ju marinovať hodinu. Rýchle zelené paradajky sú pripravené. Môžete okamžite slúžiť lahodné občerstvenie na stole alebo čakať na príchod hostí predviesť svoje kulinárske schopnosti.

V tomto recepte sa namiesto cesnaku používa cibuľa, ale marinujú tak rýchlo.

Rýchlo s bazalkou

Pre 3 veľké zelené paradajky potrebujete:

• zelené papriky;
• červená cibuľa;
• 3-4 bazalky;
• pre marinádu: polievková lyžica suchého korenia na morenie a rastlinný olej, 0, 5 šálky jablčného octu, h.

Korenie a cibuľu nakrájame na tenké plátky, paradajky nakrájame na štvrtiny, nakrájame bazalku. Všetka zelenina je zmiešaná. Kravatu uviazajte v sáčku s gázou a dajte ju do zmesi ingrediencií pre marinádu, ktoré privedú do varu. Tomim na miernom ohni 5 minút. Nalejte marinádu do zeleniny a nechajte ju marinovať pod vekom hodinu, najlepšie v chladničke.

Ľahko solené bez octu

Jedná sa o ľahko solené zelené rýchle paradajky, ako jedlo môže byť podávaný na stole za deň. Niekedy sa nazývajú denné.

Na kilogram zelených paradajok potrebujete:

• 2 hlavy cesnaku a toľko mrkvy;
• 1 zväzok zeleru a petržlenu;
• pre soľanku: 3 šálky vody, 30 g soli, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, sušený kôpor;
• Pre ostrosť pridajte mleté ​​čierne korenie.

Paradajky nakrájame na veľké plátky, cesnak - plátky, mrkvu - pásy. Zelená sekaná. Vzhľadom k tomu, že pripravujeme produkt na okamžité použitie, bez toho, aby sme ho na zimu šili, nie je potrebné nádoby sterilizovať. Stačí, ak sú čisté a suché. Zeleninu rozprestierame vo vrstvách a nezabudneme ich posypať zelenými a koreniť.

Tip! Ak nemáte radi korenené jedlá, nemôžete pridať korenie.

Pre soľanku zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte variť.

Ak sa vám páči chuť a vôňa korenia, môžu byť tiež pridané do nálevu.

Vypnite oheň a nalejte pripravenú soľanku do pohárov. Strávme si na izbe občerstvenie 24 hodín. Ochladiť pred podávaním.

Zelené paradajky môžu byť nakladané. Nebudú musieť dlho čakať na svoju pripravenosť, toto občerstvenie môže byť podávané pri stole za deň.

Rýchlo nakladané paradajky

Pre nich je lepšie zvoliť malé paradajky mliečnej zrelosti alebo veľmi zelené. A v skutočnosti, av inom prípade bude chutné.

Pre 2 kg paradajok potrebujete:

• 100 g 9% octu;
• 110 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky pikantnej horčice, nemiešajte s horčicovým práškom;
• 2 polievkové lyžice soli a mletého koriandra;
• h) lyžica mletého korenia;
• 6 polievková lyžica. lyžice cukru;
• 1-2 hlavy cesnaku;
• obľúbené greeny podľa chuti.

Rezané paradajky na polovice alebo štvrtiny, v závislosti na veľkosti. Dajte ju do hrnca, pridajte soľ a cukor a nechajte ho bežať. Pridajte zvyšné korenie a korenie, olej, drvený cesnak, nasekané zelené. Dôkladne premiešajte. Dáme sa do útlaku. Dáme deň, aby sme stáli v miestnosti a ďalšie 2 až 4 dni v zime. Súhlasím, pre nakladané paradajky je veľmi rýchly.

Nasledujúci recept nie je pre nič, čo sa nazýva paradajka-obzhorki. V pouhých 5, maximálne 7 dní, dostanete veľmi chutné občerstvenie.

Marinované paradajky sú chutné

Pre 2 kg paradajok potrebujete:

• 2-3 hlavy cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli a cukru;
• 140 ml 9% octu;
• 3-4 horúce papriky;
• cez banda petržlenu a zeleru.

Varovanie! Toto občerstvenie je možné pripraviť so zrelými paradajkami a dokonca so zeleninou Physalis.

Nakrájame paradajky na plátky, korenie krúžky, sekanie greeny, preskočiť cesnak cez tlač. Miešame zeleninu, po pridaní všetkých ostatných zložiek. Ponúkame namočené šťavy v miestnosti, pokryté vekom.

Nemôžete pridať vodu, pridelené šťavy bude dosť dosť.

Po dni ich dajte do pohárov, aby ste ich dali do chladničky.

Varovanie! Všetky rajčiaky musia byť úplne pokryté šťavou.

Po 5 dňoch môže byť občerstvenie už vyskúšané, ale je lepšie nechať ho stáť ešte niekoľko dní, ak to samozrejme vydrží aj domáce.

Tip! Takéto chutné nakladané paradajky môžu byť zvinuté na zimu, stačí vydržať plechovky zeleniny vo vodnom kúpeli po dobu 40 minút. Čas je daný pre jeden liter plechoviek.

Varovanie! Na solenie červených paradajok dosť na 2 dni.

Slaný v balení

Zelené paradajky sú veľmi slané. Existujú recepty na rýchle varenie tohto občerstvenia. Ako nakladať zelené paradajky? Môžete to urobiť tradičným spôsobom, ale potom musíte nejaký čas čakať. Tam je zaujímavý recept na solenie, ak ho použijete, budete musieť čakať 4 dni pre hotový výrobok. Takéto výborné cesnakové paradajky, voňajúce čerstvým kôprom, môžu byť varené pre každú príležitosť.

V každom balení nie je viac ako 1 kg paradajok, preto sú prísady podávané presne pre toto množstvo.

Pre každý kilogram paradajok, ktoré potrebujete:

• Art. lyžicu soli;
• h) lyžica cukru;
• pár hláv cesnaku;
• Čerstvé kôpor - množstvo voliteľné.

Varenie paradajok na solenie. Urobíme to tak, že ich umyjeme a odstránime stonku, pričom na mieste jeho pripojenia k ovocím vyrezáme nejakú paradajkovú dužinu. Dajte paradajky do vrecka, nalejte soľ, cukor, nakrájaný kôpor a hrubý cesnak.

Varovanie! Uhorka na toto jedlo nie je nutné variť.

Balenie dobre pretrepte, aby sa zložky rovnomerne rozložili. Tento postup sa bude musieť opakovať niekoľkokrát denne.

Aby sa zabránilo úniku paradajok, na vrch položte ďalší balík a nezabudnite ho naviazať.

Nie je potrebné vyberať obrobok pre chlad, paradajky s väčšou pravdepodobnosťou osolia v teple.

Osolené zelené paradajky môžete variť obvyklým spôsobom. Budú pripravené do 4 dní a skladované v chladničke na dlhú dobu.

Solené paradajky s horčicou a chrenom

Každý kilogram paradajok bude vyžadovať: \ t

• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a soli;
• 2 lyžičky horčice;
• hlava cesnaku, môžete pridať viac alebo menej;
• prevarená voda - 2 l;
• nové korenie, kôpor v dáždnikoch, chrenové listy, feferónka podľa vlastnej chuti.

V tomto zbere paradajky zostávajú celé, korenie je narezané na krúžky a cesnak je narezaný, listy chrenu sú rozdelené na časti a kôpkové dáždniky sú ponechané nedotknuté.

Varovanie! Nezabudnite na každé rajče s vidličkou alebo špáradlom, aby sa mohli okoreniť.

Preložte do nádoby na solenie zelených, cesnaku a korenia, rozložte paradajky. Pripravte soľanku: zvyšné zložky zmiešajte s vodou a nalejte do nádoby. Nastavte útlak. V miestnosti sú paradajky solené 4 dni. Solené paradajky sa presunú do pohárov, vyberú sa v chlade, prikryjú sa plastovými viečkami alebo sa vložia do chladničky.

záver

Instantné paradajky sú skvelý spôsob, ako používať zelené paradajky. Chutné a aromatické cesnakové občerstvenie je veľmi dobré pre silné alkoholické nápoje. Dobre sa hodí k pokrmom zemiakov alebo mäsa.