Peach tinktúra si zachováva nielen farbu, chuť a vôňu ovocia, ale má aj mnohé prospešné vlastnosti. Je vhodný pre nervový systém, trávenie, obličky. Zároveň je príprava nápoja veľmi jednoduchá a zábavná.

Ako urobiť tinktúru broskýň

Zrelé plody, čerstvé aj mrazené, sú vhodné na výrobu domácich broskyňových tinktúr doma. Šťavnatejšie a viac aromatické vybrané ovocie sú jasnejšie a bohatšie na chuť nápoja. Znečistené miesta musia byť odstránené. Ponorte broskyne do vriacej vody a pridržte 30 sekúnd. Potom okamžite preneste do nádoby s veľmi studenou, takmer ľadovo studenou vodou. Vďaka tomu sa proces varenia preruší na najhlbších úrovniach.

Použite nôž na vypáčenie pokožky a ťahanie, čím odlupujete celé ovocie. Nakrájajte na niekoľko kúskov alebo rmutu vidličkou, niektoré recepty používajú broskyňový džús. Potom nalejte roztok alkoholu, vodku alebo mesačný svit. Dobrou možnosťou je broskyňová tinktúra na koňaku.

Pridajte ďalšie prísady, môžu to byť cukor, korenie, jahody (aby sa nápoj dostal do svetlejšieho odtieňa), mandľový olej. Trvajte na jednom mesiaci, podmienky sa líšia v závislosti od zloženia a technológie prípravy nápoja.

Varovanie! Povolené je použitie zatuchnutého alebo prezretého ovocia, ale neodporúča sa. Faktom je, že pri nahradení sa množstvo prírodných cukrov a kyselín stáva oveľa menej.

Klasický recept na broskyňovú tinktúru

Ovocie kôry, hniesť. Fľaša a nalejte alkoholický roztok. Po 10-12 dňoch sa infúzia nechá prejsť cez čistiaci filter, stlačí sa buničina. Pridajte horký mandľový olej, cukrový sirup. Zložky sa musia odoberať v nasledovných množstvách: \ t

• broskyne - 2 kg;
• kvapalina obsahujúca alkohol - 3 fľaše;
• cukor - 1, 25 kg;
• voda - ½ l;
• horký mandľový olej - 2 kvapky.

Výsledkom bude veľmi voňavý nápoj jemnej broskyňovej farby. Ak chcete dosiahnuť maximálnu transparentnosť, budete ju musieť filtrovať viac ako raz.

Je to dôležité! Ak sa pri výrobe nápoja použije samogon, potom by nemala mať nízku kvalitu. V opačnom prípade nebude nápoj najpríjemnejšou arómou. Vôňa zlej vodky nezabije ani voňavé a voňavé broskyne.

Spicykach broskyňová tinktúra s mätou a škoricou

Recept na broskyňovú tinktúru na alkohol „Spotykach“ je založený na ovocno-korenistom základe. Nakrájajte ovocie na plátky, zalejeme alkoholom a trváme na mesiaci a pol. Potom kmeň, stlačiť ovocie. Pridajte cukrový sirup, uvarený s korením. Všetko prinesie do varu a okamžite vypne. Výsledná infúzia sa ochladí pod krytom v prirodzených podmienkach.

Je potrebné vziať do úvahy nasledujúci počet komponentov:

• broskyne - 1 kg;
• roztok alkoholu - 50 ml;
• cukor - pol šálky;
• mäta (suchá) - 2 g;
• Škorica - 1 tyčinka.

Pite niekoľkokrát cez filter a zaistite maximálnu transparentnosť. Potom nalejte do fliaš, korok, držte ďalších 5-7 dní v suteréne pre dozrievanie.

Recept na domácu broskyňovú tinktúru s medom

Dva kilogramy broskýň nakrájame na plátky, naplníme ich trojlitrovou nádobou, nalejeme tekutý med. Kapacita pevne zalisovaná a mesiac a pol trvajú na tom, aby bola v chladničke. Potom rozdeľte ovocie a medovú hmotu do niekoľkých litrových plechoviek, doplňte chýbajúci objem alkoholovým roztokom.

Opäť zatvorte plechovky pevným viečkom a umiestnite ich do pivnice alebo na spodnú poličku chladničky na pol roka. Hotovú tinktúru stláčajte, nalejte do vhodných nádob. Recept na tinktúru broskýň s medom možno použiť na liečbu a prevenciu rôznych ochorení, na očistenie a posilnenie tela.

Varovanie! Kusy ovocia nemožno vyhadzovať, ale používajú sa pri výrobe cukroviniek alebo nápojov.

Tinktúra alkoholu z broskýň a jahôd

Nechajte čerstvo nazbierané ovocie ležať cez noc tak, že sa stane šťavnatejším a voňavejším. Opláchnite a vysušte 5 kg broskýň, nakrájajte na plátky. Výsledné suroviny rozdeľte do troch trojlitrových pohárov, ktoré ich naplnia dve tretiny. Do každej nádoby pridajte aj tieto zložky:

• jahody - 150 - 200 g;
• drvené kosti - 5 kusov;
• stredne veľké dubové triesky - polievková lyžica;
• citrónová kôra - pásik.

Nalejte alkohol až na vrchol, tesne priliehajte, miesto na tmavom mieste na týždeň. Snažte sa triasť plechovky aspoň raz denne. Po tom:

• dobre stlačiť masu;
• do výsledného roztoku sa pridá 1, 4 kg cukru;
• priviesť do varu;
• okamžite vypnúť;
• okamžite ochladiť v ľadovej vode;
• nalejte na fľaše, korok;
• dovolenky na mesiac v suteréne.

Po 8-9 dňoch si môžete nápoj vychutnať. Do tejto doby už bude mať krásnu jemnú farbu, veľmi príjemnú bohatú vôňu broskyne. Po prvé, ženy ocenia nápoj, môže sa zdať trochu slabé pre mužov, ale záleží na individuálnych preferenciách.

Varovanie! Jahody dodajú nápoju bohatý odtieň, obohatia a zvýraznia chuť, vôňu.

Jednoduchý recept na tinktúru broskýň na vodke

Umyte broskyne pod tečúcou studenou vodou, potom ponorte do panvice a nalejte vriacu vodu, aby ste sa zbavili baktérií, ktoré sa usadili na koži ovocia. Rovnakým spôsobom dezinfikujte vnútorný povrch dvojlitrovej nádoby. Nasledujúce: \ t

• nakrájajte ovocie na niekoľko kusov (alebo lobúl), naplňte nádobu na polovicu, v tomto recepte sa kamene nepoužijú;
• naliať 8 lyžice cukru do nádoby;
• naplniť až na vrchol čisteným mesačným svitom;
• zatvorte veko;
• uchovávať 2 mesiace;
• nádobu opatrne pretrepávajte každé 2 dni;
• zlúčiť, filtrovať.

Po 5-7 dňoch, alkohol začne škvrny, a ak je to potrebné, môžete už vyskúšať, pretože tento recept sa používa, aby sa rýchlo tinktúra.

Môžete skúsiť inú verziu nápoja. Nakrájajte ovocie na malé plátky, dajte do pollitrovej nádoby, doplňte vodkou. Zatvorte a nechajte 10 dní v tmavej miestnosti. Ďalej, vyzdvihnúť viac priestranný riad, kmeň riešenie v ňom, pridajte cukor, vodu, zvyšný alkohol. Všetko pretrepte a nechajte dozrieť 3 dni.

Môžete si pripraviť tinktúru broskýň v brandy, recept bude rovnaký. Chuť týchto dvoch výrobkov je harmonicky kombinovaná, často používaná pri varení pri príprave rôznych jedál a nápojov.

Jednoduchá broskyňa v tinktúre

Z broskýň na extrahovanie kostí by sa malo dostať 200-250 g. Rozdrviť ich kladivom alebo v malte, zmiešať s rovnakým počtom celých čerešňových jamiek. Nalejte tri litre vodky a trvať tri týždne, príležitostne triasť. Pripravte si cukrový sirup (1 kg / 1 liter), premiešajte s filtrovaným alkoholickým extraktom. Opäť prejdite cez filter, naplnený do fliaš.

Tinktúra na broskyňové jamy so zázvorom a klinčekmi

Pikantný nápoj s broskyňovým jadrom je skutočne považovaný za kráľovský. Na varenie potrebujete:

• jadrá - 350 g;
• roztok alkoholu (60%) - 700 ml;
• sušený zázvor - 2 g;
• karafiát - 2 kusy;
• škorica - 2 tyčinky;
• cukor -200 g;
• voda - 200 ml.

Zberajte jadrá a vložte ich do litrovej nádoby, pridajte korenie, doplňte alkohol. Tesne zavrieť a nechať na parapete. Po mesiaci, kmeň, a ak pevnosť prevyšuje plán, rozrieďte nápoj s cukrový sirup. Po tom, ďalší týždeň trvať na tom.

Voňavé broskyňové tinktúry na vodke s tymiánom a mätou

Ovocie plátky dať do pohára 3 litre, nalejte vodku na pokrytie. Trvajte na 1, 5-2 mesiacoch. Potom pridajte cukrový sirup (200 g / 100 ml), varte so špetkou tymiánu, mäty piepornej, vanilky a škorice v filtrovanej infúzii. Priveďte do varu, vychladnite. Broskyne, ktoré trvajú na alkohole, môžu byť použité v cukrovinkách.

Sladká broskyňová tinktúra na alkohole so škoricou a badyánom

Tento spôsob prípravy nápoja je veľmi jednoduchý, je dôležité vybrať si najviac šťavnaté a voňavé ovocie. Potrebné budú niektoré ďalšie zložky:

• broskyne - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• cukor - 0, 350 kg;
• škorica - 1-2 tyčinky;
• Badian - 1 hviezdička;
• voda.

Na blanšírovanie ovocia odstráňte kožu a kosti. Mixér premení broskyňovú dužinu na zemiakovú kašu. Ďalej sa musíte riadiť jednoduchým pokynom, ktorý nevyžaduje veľa času a úsilia:

• vo výslednej hmote sa po blanšírovaní pridá trochu vriacej vody (do 200 g);
• všetko vytlačte pomocou viacvrstvového gázového filtra na šťavu;
• zmiešajte s alkoholom, korením, dobre pretrepte;
• trvajú dva týždne;
• znovu prejsť cez filter (bavlna), osladiť;
• ďalší týždeň alebo dva, aby sa na tmavom chladnom mieste.

Ak sa zrazenina opäť prejaví, znova sa prefiltrujte. Viac o domácej technológii broskyňového likéru sa dozviete tu.

Pravidlá uchovávania broskyňovej tinktúry

Vodka broskyne doma by mala byť skladovaná tak, aby nedostala priame slnečné svetlo, pod vplyvom ktorého dochádza k zmene farby. Okrem toho musíte splniť niektoré ďalšie podmienky:

• riad by mal byť hermeticky uzavretý;
• miestnosť by mala byť nielen tmavá, ale aj chladná.

Lepšie je využívať suterén, ďalšie hospodárske budovy. V nedávnej minulosti sa uskladňovali fľaše vína, kde ich niekde v pivnici pochovali v krku.

záver

Peach tinktúra je chutný a zdravý nápoj, ktorý nielen ohrieva dušu a osvetľuje náladu, ale aj lieči telo. Je príjemná k farbe a chuti, bude ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola.