Čučoriedky s cukrom na zimu bez varenia - to je najlepší spôsob, ako zachovať prospešné vlastnosti bobúľ na dlhú dobu. Tam je ešte zmrazenie, ale vzhľadom k obmedzenej veľkosti chladničky, je nemožné, aby veľké zásoby. Ďalšia vec je trenie s cukrom, kde celkové množstvo zberu závisí len od množstva zozbieranej plodiny.

Ako variť čučoriedky na zimu s cukrom

V procese varenia sa bobule nebude podrobovať tepelnému ošetreniu, preto by sa jej triedeniu mala venovať osobitná pozornosť. Nesprávne zozbierané čučoriedky nielen pokazia chuť blanku, ale výrazne skrátia aj trvanlivosť. Nemôžete vziať bobule:

• prilepené k forme;
• s poškodenou pokožkou: pokrčený, popraskaný;
• nezrelé - majú červenkastú farbu.

Môžete použiť mrazené čučoriedky. Takýto výrobok by však nemal mať vzhľad kómy, ktorá sa zlepila - to je jasný znak opakovaného zmrazovania. Voľne sa pohybujú na obaloch bobúľ - najlepšia voľba.

Druhou najdôležitejšou zložkou je cukor. Slúži ako prírodný konzervačný prostriedok. Je lepšie zvoliť produkt s veľkými kryštálmi.

Tip! Množstvo cukru sa môže meniť podľa vlastných preferencií. Čím menej je však v obrobku, tým menej sa bude skladovať. Čiastočne predlžuje životnosť v chladničke.

Rozdrvené čučoriedky s cukrom na zimu

Recept na čučoriedky, trením cukrom, spolu s výrobkami vyžaduje prítomnosť ručného alebo automatického zariadenia na brúsenie. Ideálny - kuchynský robot alebo mixér. Môžete použiť mlynček na mäso alebo konvenčné sito, ale proces varenia zaberie veľa času.

zloženie:

• čučoriedky - 1, 5 kg;
• granulovaný cukor - 1, 5 kg.

Počet týchto komponentov môže byť ľubovoľný, stačí dodržať odporúčané rozmery.

Technika varenia:

1. Sklenené nádoby s viečkami sterilizujte parou.
2. Mletie bobúľ akýmkoľvek možným spôsobom.
3. Výslednú hmotu preneste cez sito a pridajte cukor.
4. Dôkladne premiešajte až do rovnomerného rozdelenia zložiek.
5. Prevod do bánk a korku.

POZOR! V plechovkách, môžete naliať trochu cukru na vrchole hotovej hmoty. Takže vzduch sa nedostane dovnútra.

Čučoriedky na zimu s cukrom a citrónovou šťavou

Čiastočne úroveň sladkosti sochory pomôže citrónovej šťave. Kyselina prítomná v nej zabraňuje množeniu baktérií, takže čučoriedky, mleté ​​cukrom na zimu, môžu prežiť až do konca chladu.

Zloženie Ingrediencie:

• čučoriedky - 1, 5 kg;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• cukor piesok - 1, 3 kg.

Technika varenia:

1. Opláchnite vybrané bobule a položte si kuchynský uterák.
2. Po vysušení opláchnite plody do misky mixéra a rozomlieť na zemiakovú kašu.
3. Nalejte cukor, nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.

Po ukončení miešania sa produkt prenesie do pripravenej nádoby. Plechovka, veko a lyžica musia byť sterilné.

Čučoriedka, mletá cukrom a kyselinou citrónovou

Na zber môžete použiť kyselinu citrónovú.

Zloženie Ingrediencie:

• vybrané a umyté bobule - 2 kg;
• kyselina citrónová - 3 g;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Technika varenia:

1. Rozotrite bobule cez sito alebo kotletu mixérom.
2. Do výslednej hmotnosti sa pridá cukor zmiešaný s kyselinou citrónovou.
3. Zamiešajte, snažte sa čo najviac rozpustiť kryštály.

Podobne ako v predchádzajúcich prípadoch sa spracovateľský produkt umiestni do sterilnej nádoby s vekom a odošle sa do chladu.

Je to dôležité! Na úplné rozpustenie cukru sa hmota nechá 2-3 hodiny a potom sa rozloží v bankách.

Ako skladovať čučoriedky, mleté ​​s cukrom

Čučoriedky pomleté ​​cukrom bez varenia nemajú dlhú trvanlivosť ako džemy alebo džemy, ktoré môžu stáť v chlade alebo v miestnosti dlhšie ako jeden rok. Predpokladom pre zachovanie užitočného obrobku - dodržanie teplotného režimu. Čím chladič bude v sklade, tým dlhšie sa produkt nezhorší.

Najlepšie miesta na umiestnenie čučoriedok, mleté ​​s cukrom:

• plus komora chladničky;
• suterén;
• pivnica;
• chladiaca komora.

Obrobok je krásne uložený v mrazničke. Aby nezačala kryštalizovať, je umiestnená v plastových nádobách: fľaši alebo nádobe. Vyberte túto možnosť, pretože vám umožňuje výrazne ušetriť priestor mrazničky.

záver

Čučoriedky s cukrom na zimu bez varenia - to je "živý džem". Neprítomnosť tepelného spracovania vám umožní zachrániť všetky vitamín-minerálne skupiny obsiahnuté v bobule: vitamíny A, B, C, K, PP, rovnako ako karotén, fosfor, železo a vápnik. Užitočné predvalky sa používajú na prípravu:

• mliečne koktaily, zmrzlina;
• alkoholické a nealkoholické nápoje;
• omáčky na riad;
• pečenie: koláče, koláče, pečivo.

Ďalšie informácie možno získať z videa o čučoriedkach.