Chov húb je pomerne nový a skutočne výnosný obchod. Väčšina dodávateľov húb sú malí podnikatelia, ktorí pestujú mycéliá vo svojich pivniciach, garážach alebo účelových priestoroch. Najobľúbenejším produktom je hliva ustricová. Táto huba rýchlo rastie, nevyžaduje komplexnú starostlivosť, technológia pestovania húb ustrice doma je veľmi jednoduchá a bude zrozumiteľná aj pre začínajúcich hubárov.

Ako pestovať huby ustrice doma, ako pochopiť proces vývoja mycélia od nuly, bez skúseností a špeciálnych vedomostí - to bude článok.

Vlastnosti Oyster

Na rozdiel od šampiňónov, ktoré vyžadujú komplexnú starostlivosť, konštantnú reguláciu teploty, denné zmáčanie podkladu, sú hlivy ustricovité menej náročné. Možno je to dôvod, prečo čoraz viac ľudí chová tieto huby vo svojich domácnostiach.

Hlíva rastie rýchlo - za pol roka môžete zbierať asi štyri výnosy huby. Rastlinným materiálom pre túto kultúru sú mycélium - klíčiace spóry. Na pestovanie hlivy ustricovej z mycélia je potrebný špeciálny substrát, často sa tieto huby pestujú na pne.

Existuje aj rozsiahla a intenzívna metóda pestovania húb. V prvom prípade rastú huby v prirodzených podmienkach, nevytvárajú osobitnú teplotu ani vlhkosť, nepracujú s pôdnymi zmesami - jednoducho položia mycelium do zeme a čakajú na úrodu.

Nevýhodou extenzívneho pestovania je závislosť od poveternostných podmienok a sezónnosť tohto podujatia - môžete žať iba v teplej sezóne. V dôsledku toho môže táto metóda pestovať jednu alebo dve šarže húb za sezónu. Veľkým plusom je však nákladová efektívnosť rozsiahleho systému - na pestovanie húb ustríc sa nevynakladajú žiadne prostriedky (na osvetlenie, kúrenie, zvlhčovanie atď.).

Intenzívna metóda zahŕňa vytvorenie umelých podmienok pre rast hlivy ustricovej. V pohodlných podmienkach huby rastú viackrát rýchlejšie, prakticky nepodliehajú útokom plesní a hmyzu, výnosy nezávisia od vonkajších faktorov (počasie, sezóna, zrážky).

Varovanie! Než začnete pestovať huby ustrice v umelom prostredí, mali by ste vypočítať náklady na mycélium, kúrenie, osvetlenie a udržiavanie skleníka čisté.

Je to intenzívne, že noví a skúsení hubári vo svojich domácnostiach často pestujú huby. Ak budete dodržiavať túto technológiu, ukáže sa, že nielenže bude živiť rodinu výživnými hubami, ale aj z toho profitovať.

Ako pestovať huby ustrice doma pomocou substrátu

Hliva ustricová rastie doma aj v priemysle. Potrebujete len poskytnúť huby so všetkým, čo potrebujete, nájsť správnu izbu a postarať sa o svoje vlastné mycelium každý deň.

Ako pestovať huby ustrice doma krok za krokom, bude diskutované nižšie v niekoľkých odsekoch článku.

Výber a príprava priestorov na pestovanie húb

Najvhodnejším miestom na pestovanie húb ustrice je pivnica alebo pivnica. Teplota je neustále nad nulou, dostatočne vysoká vlhkosť, nie sú žiadne prievany.

Nie každý pivnica je však vhodný pre hlivy ustricovej, miestnosť musí spĺňať niekoľko podmienok:

• pivnica by mala byť suchá, v tom zmysle, že podlaha alebo steny suterénu by nemali byť ohrievané alebo mokré v offseason.
• Neustále by mala byť približne rovnaká teplota. Na dosiahnutie tohto cieľa stačí izolovať steny, podlahu a strop suterénu av zime použiť malý elektrický ohrievač.
• Každý štvorcový meter miestnosti by mal byť osvetlený jednou 50-wattovou žiarovkou - toto svetlo je potrebné pre huby ustrice pre normálny rast.
• Kvalitné vetranie je nutnosťou.
• Miestnosť by mala byť chránená pred hubami a inými hmyzmi, takže všetky vetracie otvory sú pokryté sieťami proti komárom s bunkou do 1 mm.
• V suteréne by nemali byť žiadne plesne a plesne - to je veľmi škodlivé pre plodiny, v krátkom čase môžete stratiť všetky huby.
• Vlhkosť by mala byť udržiavaná na 85-95% a ani podlaha ani steny ani strop by nemali byť veľmi vlhké, aby sa huba nevyvíjala.

Po prvé, musíte pripraviť miestnosť: odstrániť staré regály, vybrať zeleninu a konzerváciu, dezinfikovať a umyť suteréne. Na dezinfekciu sa odporúča vybieliť steny bielidlom alebo použiť dymové bomby. Keď sa zistí pleseň, je lepšie maľovať steny špeciálnym protiplesňovým náterom.

Príprava podkladu

Na pestovanie húb potrebujete špeciálny substrát. Ako substrát je vhodný akýkoľvek organický materiál, ktorý dobre drží vlhkosť a prechádza vzduchom. Najčastejšie sa používa pre hlivy ustricovité:

• slama z pšenice alebo jačmeňa;
• pohánkové šupky;
• slnečnicový šupka;
• kukuričné ​​stonky alebo iné rastliny;
• kukuričné ​​klasy;
• piliny alebo hobliny z tvrdého dreva.

Varovanie! Začiatočníci by nemali používať piliny.

Ak chcete pestovať hlivy ustricovité, sú potrebné frakcie o veľkosti asi 4 cm, takže materiál na substrát bude potrebné rozdrviť. Uistite sa, že je substrát kontrolovaný na prítomnosť stôp plesní alebo plesní - tento materiál nie je vhodný pre huby.

Aby sa zabránilo infekcii mycélia alebo zrelých hľúz ustríc s infekciami alebo hubami, musí byť substrát tepelne spracovaný. Spracovanie môže byť odlišné, ale doma je vhodnejšie použiť ošetrenie podkladu horúcou vodou. Za týmto účelom sa substrát vloží do nádoby s vodou a varí sa 1-2 hodiny (v závislosti od veľkosti frakcií).

Po varení by mal byť substrát stlačený, preto ho môžete pod tlakom alebo nechať prúdiť vodu prirodzene.

Je to dôležité! Dobrý substrát pre huby by mal byť mierne vlhký. Môžete to skontrolovať stláčaním materiálu v ruke: voda by nemala utiecť, ale hmota by mala byť dobre stlačená a udržiavať svoj tvar.

Záložka mycelium

Mycelium hlivy ustrice by mali byť skladované v správnych podmienkach, ak je teplota rozbitá, spóry húb zomrie. Preto je nákup mycelia len od spoľahlivých výrobcov, ktorí dodržiavajú pravidlá skladovania a prepravy takéhoto výrobku.

Aby ste mohli pestovať štyri kilogramy hlivy, potrebujete asi kilogram mycélia. Je najvhodnejšie pestovať huby v plastových vrecúškach, ktoré musíte najprv ošetriť dezinfekčným prostriedkom.

Existujú dve možnosti prípravy podkladu:

1. Mycelium zmiešané so substrátom
2. Rozotrite substrát a vrstvy mycélia.

Bez ohľadu na zvolenú možnosť, musíte najprv pripraviť mycelium. Bezprostredne po zakúpení mycélia vo vrecúškach sú domy zložené tak, že medzi briketami je voľný priestor. Nasledujúci deň sa mycélium prenesie do suterénu, kde sa už nachádza substrát - teplota týchto zložiek by sa mala vyrovnať.

Pred otvorením obalu sa mycélium ručne rozdrví. Potom sa vrecko otvorí a ruky v rukaviciach zabalia mycélium, zmiešajú sa so substrátom pre hlivy.

Je to dôležité! Kvalitné mycélium je sfarbené na oranžovo. Striekajúcej žltej sú povolené.

Množstvo mycélia závisí od výrobcu: pre domáce materiály, podiel je 3% hmotnosti substrátu, dovážané mycélium je potrebné menej - asi 1, 5-2%.

Plniace vrecko

Plastové vrecká sa tiež dezinfikujú alkoholom alebo chlórom. Potom môžete podklad položiť s mycéliom hlivy. Začiatočníkom sa odporúča vziať si malé vrecúška alebo vrecúška obsahujúce približne päť kilogramov substrátu. Vo veľkých objemoch je ťažšie kontrolovať teplotu, pretože na povrchu a vo vnútri vrecka sa môže výrazne líšiť.

Keď sú vrecká naplnené substrátom, sú viazané. Na jednej strane je každé vrecko trochu stlačené a v opačnej časti sú vytvorené otvory. Otvory sú narezané sterilným a ostrým nožom, každý má dĺžku asi 5 cm a sú vytvorené pod uhlom 45 stupňov.

Pripravené vrecia sa prenesú do miestnosti na inkubáciu mycélia hlivy. V tejto miestnosti by mala byť teplota 25 stupňov. Nemôžete dať tašky blízko, medzi nimi by mala byť minimálna medzera 5 cm.

Inkubácia a pestovanie hlivy ustricovej

V procese inkubácie musí mycelium klíčiť cez substrát. To bude zrejmé vďaka vzhľadu bielych nití prenikajúcich cez celú hmotu vo vrecku.

Aby sa vyvinulo mycélium, je potrebná konštantná teplota, výkyvy sú neprijateľné, poškodzujú huby. Aj počas tohto obdobia nemožno vetrať suteréne. Ale každý deň potrebujete čistiť a dezinfikovať priestory pomocou chlóru.

Po 18-25 dňoch bude mycélium klíčiť a vrecia rastúcich húb sa musia preniesť do inej miestnosti pre ďalšiu fázu - kultiváciu. Tu je teplota nižšia - 10-20 stupňov a vlhkosť je vyššia - až 95%. Dokonca aj huby ustrice v tomto štádiu vývoja potrebujú svetlo (najmenej 8 - 10 hodín denne) a pravidelné vetranie, aby sa zabránilo rastu plesní.

Každý deň sa mycélium zvlhčuje rozprašovaním hlivy, ktoré sa objavujú vo vode. Môžete tiež zvýšiť vlhkosť zavlažovaním stien a suterénu.

Varovanie! Počas obdobia pestovania hlivy ustricovité vylučujú mnoho spór, ktoré sa považujú za silné alergény.

Po mesiaci a pol môžete čakať na prvú úrodu hľúz. Huby musia byť skrútené nohou, a nie rezané nožom. Po zozbieraní prvej vlny úrody za pár týždňov bude druhá - rovnaká z hľadiska objemu. Budú tu ďalšie dve vlny, ktoré prinesú asi 25% celkovej plodiny.

Ako urobiť hlivy na konope

Zvyčajné pestovanie hlivy ustrice doma pre začiatočníkov v húb podnikania sa môže zdať skôr časovo náročné a náročné úlohy. Na začiatku zberu húb môžeme odporučiť: najprv sa snažia pestovať huby na pne. To neumožní utrácať peniaze za nákup alebo prípravu drahého substrátu, takže v prípade zlyhania budú straty začiatočníkov huby minimálne.

Ustrice vyžadujú pne alebo guľatinu z tvrdého dreva. Optimálna veľkosť pňa je 15 cm v priemere, asi 40 cm na dĺžku, je lepšie brať čerstvo rezané guľatiny, ale v extrémnom prípade je vhodné aj suché drevo. Pred použitím by malo byť suché drevo namočené vo vode na týždeň.

Druhou podstatnou zložkou je mycélium hlivy. Na pestovanie na pne sa najviac hodia zrná mycélia - spóry klíčiace na pšeničnom zrne.

Varovanie! Pre každý kmeň danej veľkosti budete potrebovať asi 100 gramov zrna mycélia.

Môžete pestovať huby ustrice na pne alebo guľatiny niekoľkými spôsobmi, jedným z najbežnejších je urobiť nasledovné:

1. V zemi je potrebné vykopať otvory, ktorých šírka sa rovná priemeru guľatiny a hĺbka je asi 30 cm, počet otvorov zodpovedá počtu guľatín alebo pňov.
2. Spodok každého otvoru je pokrytý hrubým papierom (možno použiť pergamenový papier alebo lepenku).
3. Mycelium sa naleje na papier a na vrch sa umiestni drevená guľatina.
4. Vzniknuté trhliny musia byť pevne dotlačené pilinami alebo suchými listami.
5. Všetky zaspávajú zem. Tá časť guľatiny, ktorá bola nad zemou, môže byť pokrytá agroplášťom (ak je teplota vzduchu nízka) a vzdialenosti medzi susednými guľatinami zaspávajú s kompostom.
6. Aby mycélium vyklíčilo, je potrebná dostatočná vlhkosť. Preto je potrebné pravidelne polievať guľatinu s hlivou ustricovou. Na tento účel je veľmi vhodné použiť systém na zavlažovanie.
7. Keď sa pne stávajú bielymi, znamená to, že mycélium vyklíčilo - guľatiny už nie je potrebné udržiavať v teple, agrofibre môže byť odstránené.
8. Zrelé hríby sú rozrezané nožom, popadajúc celé zhluky, neodporúča sa rezať huby jeden po druhom.

S touto metódou pestovania nie je potrebné pravidelne kupovať mycélium - huby hlivy porastú až do úplného zničenia kmeňov. Samozrejme, na to musíte vytvoriť všetky podmienky, potom huby nezomrú a niekoľko sezón prinesie ovocie. V zime sa drevené paluby odstránia v suteréne alebo v inej chladnej miestnosti - mycélium naklíčené v pne môže žiť pri teplotách do -10 stupňov.

Tip! Ak sa na mieste alebo v záhrade sú unrodden pne, môžete sa ich zbaviť pomocou hlivy ustrice. Na to sa mycélium huby naleje do diery vyvŕtanej v pni a uzatvorí sa dreveným korkom. Ak poskytnete konštantnú teplotu v rozmedzí 10-20 stupňov a vodu pňa, hliva ustrihne a dá dobrú úrodu, zatiaľ čo zničí drevo.

Chuť hľúz ustrice, pestované týmto spôsobom, sa nelíši - huby sú rovnako chutné ako tie pestované v substráte. Huby na pne - skvelá voľba pre začiatočníkov alebo záhradkárov, zriedka návšteve ich stránky. Táto technológia nedá obrovskú úrodu, ale bude to stačiť pre rodinu húb.

Táto technológia sa môže zdať zložitá a vystraší nových podnikateľov húb. Ale huba pestovaná vlastnými rukami je pravdepodobne užitočnejšia ako kúpená, pretože vlastník vie, na akom substráte sa pestuje, akým spôsobom sa s ňou zaobchádza. Okrem toho môže byť obchod s hubami dobrý obchod a priniesť rodine zisk.

O tom, ako pestovať huby v ústach, sa dozviete viac: