Rebarbora s pomarančmi - recept na tento originálny a chutný džem poteší sladký zub. Mnohí v záhrade pozemky pestovať rebarbora - bylina rodiny pohánky. Jeho koreň má liečivý účinok, stimuluje trávenie a mäsité a jemné lístkové stopky sú vhodné pre veľmi chutné džemy.

Tajomstvo robiť rebarbory ​​a pomaranče jam

Sezóna dozrievania v rebarbory ​​začína koncom apríla. Táto zelenina pomôže obnoviť silu, posilniť imunitu a doplniť zásoby džemu, ktoré boli vyčerpané počas dlhej zimy. Najlepšie je zbierať závod v máji a júni. V júli, rastlina začína kvitnúť, stáva tvrdý a nevhodný pre potraviny. Stonky kvetov sa odstránia, aby sa na konci augusta a septembra zozbierali ďalšie plodiny. Neodporúča sa rezať stopky z kríka. Vypuknú, zanechajú nejaké hrubé a staré listy.

V prípade zaseknutia používajte jedlé typy:

• kompaktná;
• ríbezle;
• zvlnená;
• Wittrock, atď.

Medzi najlepšie odrody tabuľky patria:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

Odobrané stonky pred prípravou džemu sú pripravené:

• odrezať listy;
• očistite vláknitú pokožku;
• umývanie;
• rozdrvené na malé kúsky.

Rastlinné stopky obsahujú v priemere 2% cukrov a 3, 5% organických kyselín. Existuje viac kyslé alebo sladké odrody, záleží na množstve cukru v džemu. Pre 1 kg lúpaných stoniek bude potrebovať 1 až 1, 5 kg granulovaného cukru.

Rebarbora nemá svoj vlastný výrazný zápach. Pridanie k tomu chuť a dužinu citrusov, orechov, korenia, dať bohatú chuť a arómu na dezerty.

Klasický recept na rebarborový džem s pomarančom

Teraz stovky stolových odrôd sú chované, z ktorých si môžete urobiť lahodné dezerty.

zloženie:

• lúpané stonky - 500 g;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 700 g

Varenie pri varení:

1. Stonky nakrájajte na kúsky.
2. Rebarbora a cukru sa naleje do hrnca s hustým dnom.
3. Miešajte a ohrievajte.
4. Ošúpajte citrusy a nakrájajte na plátky. Pridajte do jamy.
5. Miešajte, varte s trochou tepla. Vyčistite vytvorenú penu.
6. Rozdrvený s nožom pomarančovej kôry. Po 10 minútach pridajte na misku. od začiatku varenia.

Nalejte džem do čistých plechoviek.

Rebarbora džem s pomarančom a zázvorom

Tento dezert sa získava s príjemnou, osviežujúcou chuťou.

Tip! Na jeho prípravu je vhodná hrubá panvica z nehrdzavejúcej ocele.

zloženie:

• lúpané stonky - 500 g;
• cukor - 500 g;
• pomaranče - 1 ks;
• koreň zázvoru - 50 g;
• voda - 0, 5 st.

Varenie pri varení:

1. Rezané stonky.
2. Pripravte si sirup z cukru, vody a citrusovej šťavy.
3. Po úplnom rozpustení cukrových zŕn sa sirup 10 minút varí na nízkom ohni.
4. Na panvicu sa pridajú pripravené stopky, jemne nasekaná pomarančová kôra, ošúpaná a nasekaná zázvor.
5. Po varení varte 20 minút, neustále miešajte a odstráňte penu.

Horký džem sa naleje do pohárov a navinie.

Recept na rebarborový džem, pomaranče a banány

Príjemná kyslá rebarbora sa hodí dobre so sladkými banánmi.

zloženie:

• Lúpané stopky - 2 kg;
• lúpané banány - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;
• cukor - 2 kg.

Varenie pri varení:

1. Stonky rozdrvené.
2. Zaspávajte cukor a na hodinu ho odložte.
3. Kúrenie, privedenie do varu.
4. Odložte na 4 - 6 hodín, potom znovu zahrejte.
5. Varte 2 minúty, pridajte nasekané banány a citrusové plody bez šupky, zohrejte na 6 hodín, opakujte kroky 2-3 krát.
6. Posledný var je dlhší - 5 minút.

Nalejte horúce v čistých plechovkách.

POZOR! Tí, ktorí majú radi homogénny džem, môžete pred vložením do pohárov rozomlieť dezert s mixérom.

Ako urobiť rebarborový džem a pomaranče s orechmi a banánmi

Chuť je veľmi ťažké určiť, čo tento dezert je vyrobený. Má tóny broskýň, marhúľ a jabĺk.

zloženie:

• ošúpané vlašské orechy - 100 g;
• lúpané stonky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• šťava z jedného citrónu;
• šťava z dvoch pomarančov;
• banány - 2 ks;
• Škorica - 1 tyčinka.

Varenie pri varení:

1. Drvená rebarbora sa posiela na panvicu spolu s citrusovou šťavou (získa sa asi 200 ml šťavy).
2. Za miešania priveďte do varu, pridajte škoricu.
3. Simmer 10 minút.
4. Rezané jadrá vlašských orechov nôž na malé kúsky.
5. Škorica sa odoberá z panvice, vlašské orechy, ošúpané a nasekané banány a všetok cukor sa tam posiela.
6. Varíme ďalších 10 minút. po varu.

Hotový dezert zmení farbu na jantárovo žltú. V horúcej forme sa naleje do sterilizovaných plechoviek. Po ochladení je konzistencia studenejšia.

Ako variť rebarborový džem s pomarančmi a jablkami

Jablká dobre dopĺňajú tento dezert a dodávajú mu hrúbku a chuť. Je lepšie zvoliť sladké, šťavnaté odrody s príjemnou vôňou.

zloženie:

• lúpané stonky - 1 kg;
• Jablko - 1 ks;
• ošúpané pomaranče - 2 ks;
• cukor - 1, 5 kg.

Varenie pri varení:

1. Všetky komponenty sú narezané na malé kúsky.
2. Zaspávajte cukor 3-4 hodiny.
3. Cook 25 min. pri nízkom zahrievaní, neustále miešaní a odstraňovaní peny.

Usporiadať teplé, voňavé džem na čisté banky.

Ako variť rebarborový džem a pomaranče v pomalom hrnci

Pripraviť rebarborový džem s pomarančmi v pomalom hrnci bude vyžadovať menej úsilia. Nepotrebuje sa hýbať a po celý čas nasledovať, aby nespálil. Inteligentný technik všetko uvarí sám a po ukončení prednastaveného režimu sa vypne.

zloženie:

• strapce - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks;

Varenie pri varení:

1. Do misky s viacerými varičmi sa pridávajú nakrájané šupky, kôra a pomarančová dužina.
2. Z vyššie uvedeného nalejte cukor, nemiešajte. Zatvorte veko.
3. Vyberte režim "Jam", ak nie je, potom sa pripraviť v programe "Multipovar." Teplota sa nastaví na 100 ° C, doba varenia je 1 hodina 20 min.
4. Ak pena stúpa, vyberte ju z povrchu.
5. Presunúť hotový dezert do hrnca a poraziť mixérom.

Po ochladení získate chutný, hustý a homogénny džem.

Ako skladovať rebarbory ​​a pomaranče

Cukor pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok. Pri dlhodobom skladovaní v sklade pri príprave sladkého polotovaru musia byť dodržané určité podmienky:

• používať čisté riady;
• umývanie ovocia;
• sterilizujte skladovacie nádoby a viečka.

Otvorte pohár dezertu uloženého v chladničke. Vložte ju do vázy s čistou lyžičkou tak, aby zostávajúci obsah nebol plesnivý.

záver

Rebarbora s pomarančmi - recept na voňavé a chutné marmelády, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. K tomu je potrebné kúpiť mladé, šťavnaté stopky na trhu vo vašej dacha. V takomto dezerte môžete pridať banány, orechy, jablká, zázvor. Technológia prípravy závisí od konzistencie, ktorú chcete získať. Ak je hrubý, potom sa varí v niekoľkých stupňoch, homogénne - je rozomletý mixérom. Je vhodné urobiť jam v pomalom hrnci.