Sušené topinambury sú univerzálnym produktom nielen pre potraviny, ale aj pre prevenciu rôznych ochorení. Existuje mnoho rôznych metód sušenia jeruzalemských artičokov doma: líšia sa svojou technológiou a podmienkami, za ktorých sa proces vykonáva. Je však potrebné zvážiť, že tento postup má niekoľko špecifických vlastností, ktoré je potrebné zohľadniť.

Je možné sušiť topinambur

Artyčok Jeruzalem alebo hlinená hruška sa objavili v Rusku pomerne nedávno, na konci 18. storočia. Je pravda, že najprv bola táto zelenina použitá ako liek na mnohé choroby. Až na začiatku 20. storočia, podľa vzoru európskych národov, sa tento prírodný produkt používal pri varení. Z tejto zeleniny bolo mnoho variácií jedál na varenie.

Vedci dokázali, že zloženie sušeného výrobku je takmer rovnaké ako zložka prírodného pôvodu: má takmer rovnaké množstvo živín ako v surovej forme. Výhodou je, že sušené artičoky v Jeruzaleme sa dajú používať pomerne dlho.

Výhody a poškodenia sušených topinambur

Prospešné vlastnosti sušených artičokov v Jeruzaleme, ako aj jeho kontraindikácie sú spôsobené zložením zeleniny. Tento produkt obsahuje:

• vitamíny (A, B, C, E, PP);
• stopové prvky (draslík, vápnik, horčík, železo, zinok, horčík, meď, fosfor, kremík);
• mastné kyseliny;
• pektín;
• organické kyseliny;
• proteíny;
• vlákno.

Vynikajúci sušený topinambur má rôzne aplikácie:

1. Zelenina sa používa na posilnenie imunitného systému v období chladných, infekčných chorôb.
2. Sušené topinambur by mal byť prijatý na zlepšenie stavu a výkonu tela v období jeseň-jar.
3. Zelenina pomáha normalizovať prácu zrakového, mozgového, tráviaceho a cievneho systému ľudského tela.
4. Vďaka tomuto produktu je možné zastaviť počiatočné štádiá nervových porúch.
5. Odporúča sa používať túto jedinečnú zeleninu deťom vo veku od 3 rokov a starším osobám na udržanie normálneho fungovania.

Sušená zelenina má nízkokalorický obsah, takže odborníci ju odporúčajú použiť ako ďalší prostriedok na zníženie hmotnosti.

POZOR! Ako liek sa má sušený výrobok konzumovať niekoľko hodín pred jedlom.

Sušené artičoky z Jeruzalema možno použiť ako samostatné jedlo a ako prísadu do hlavného stola. Zelenina ide dobre so šalátmi, občerstvením, druhým chodom na obed, rôznymi mäsovými a rybími výrobkami. Je dobré s ním piť rôzne nealkoholické nápoje.

Jedinou kontraindikáciou použitia hlinenej hrušky je individuálna neznášanlivosť jednotlivých zložiek kompozície.

Je potrebné čistiť jeruzalemský artičok

Nezáleží na tom, či bol produkt pred použitím vyčistený alebo aplikovaný šupkou. Z estetického hľadiska by sa však topinambur mal čistiť.

Ako čistiť topinambur

Nôž na zemiaky je najlepší pre tento proces, je nemožné, aby sa zranili, a plody sú pomerne ľahko čistiteľné. Môže byť nahradený drevenými, kosťovými alebo nerezovými nožmi.

Rýchle čistenie topinamburu je veľmi jednoduché, technológia je jednoduchá:

1. Zelenina dôkladne umyte, vysušte.
2. Plody by mali byť v ľavej ruke a nôž vpravo. V tomto prípade by mal byť nôž v malom uhle voči hlinenej hruške. Tenká vrstva šupky bude odrezaná.
3. Palec by mal byť pritlačený proti jeruzalemskému artičokovi a ukazovák by mal pohybovať nožom smerom k veľkému a pohyb vždy ide smerom k „sebe samému“.

Aby vyčistený topinambur nezmizol, odporúča sa ho niekoľko minút vložiť do okyslenej vody.

Ako sušiť topinambur doma

Predtým, než budeme hovoriť o tom, ako sušiť artyčok Jeruzalem doma, mali by ste sa dozvedieť viac o prípravných prácach:

1. Pre sušenie je lepšie zvoliť stredne rovnomerné ovocie. Hľuzy by nemali obsahovať hnilobu a škvrny a tiež nemajú zvláštny zápach.
2. Ovocie by sa malo niekoľkokrát umývať pod tečúcou vodou. Potom očistite nadbytočné korene, zvyšky a šupky.
3. Nakrájajte topinambur do kruhov.

Po opísaných činnostiach môžete začať sušenie.

Ako sušiť topinambur v elektrickej sušičke

Sušenie topinamburu v elektrickej sušičke sa skutočne nelíši v technológii od ďalšej možnosti. Iný čas je iný. V tomto prípade trvá sušenie 1 hodinu.

Po predbežnej príprave sa zelenina rozloží rovnomerne po celej sušičke. Nastavte režim na 40 stupňov a suché, občas premiešajte. Potom by mal byť vysušený produkt rozomletý na prášok a vložený do tmavého, chladného miesta v sklenenej nádobe.

Ako sušiť topinambur v rúre

Okrem predbežnej prípravy by sa topinambur mal nechať variť v roztoku sódy po dobu 10 minút. Potom sa suší 3 hodiny v sušiarni predhriatej na 60 stupňov. Dvere do rúry je najlepšie pootvorené. Obsah sa musí pravidelne miešať.

Suchý topinambur na zimu môže byť a len v byte. Stačí rozložiť jemne nasekaný topinambur na uterák a nechať pár dní.

POZOR! V prípade uskladnenia v miestnosti je dôležité nedovoliť priame slnečné žiarenie na obrobku, ako aj regulovať vlhkosť v miestnosti - nemala by byť vysoká.

Použitie sušených artičokov v Jeruzaleme

Rôzne časti tejto unikátnej hlinenej zeleniny majú rôzne výhody pre konzumáciu:

1. Hľuzy. Že obsahujú maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov. Z tejto časti zeleniny, aby rôzne živiny a lieky.
2. Opustí. Ich hlavnou úlohou je prevencia a liečba ochorení gastrointestinálneho traktu.
3. Kvety. Zodpovedajú za posilnenie imunitného systému, zvýšenie efektivity človeka v období stresových situácií a zlepšenie jeho celkového zdravia.
4. Korene, rovnako ako hľuzy, sa používajú pri liečbe rôznych ochorení. Robia rôzne živiny a lieky.
5. Semená. Používajú sa pri varení ako ďalší zdroj zinku.

Bujóny na zlepšenie stavu obehového systému spotrebovali 500 ml denne 3 krát denne počas týždňa.

Tinktúry topinambur sa odporúčajú na liečbu nachladnutia v 1 polievkovej lyžici 3 krát denne. Priebeh liečby je 2 týždne.

Hlinený hruškový sirup je určený pre pacientov s diabetom. Má sa konzumovať denne pri 200 ml denne.

Prášok môže byť použitý ako korenie pre rôzne jedlá.

Šťava z jeruzalemských artičokov sa má vypiť denne v dávke 150 ml denne počas 2 týždňov.

Ostatné nápoje sa tiež používajú denne v množstve 100 až 300 ml za deň. Priebeh prijímania sa pohybuje od 7 do 21 dní.

Ako si vyrobiť čipy z topinamburu doma

Mleté hranolky - jedinečné jedlo. Je to celkom jednoduché v jeho realizácii, ale má množstvo významných špecifických vlastností.

Musíte zvoliť výrobok rovnakým spôsobom ako pri sušení.

Artyčoky v Jeruzaleme v sušičke

zloženie:

• perlové hľuzy - 0, 4 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 0, 4 l;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Hľuzy Topinambur by sa mali niekoľkokrát dôkladne opláchnuť. Vysušte a ošúpajte, vložte do okyslenej vody, aby sa zabránilo zhnednutiu.
2. Nakrájajte zeleninu na tenké plátky. Ľahko osušte obrúskom.
3. Nalejte olej do hrnca, dajte mu čas variť. Hádzať čipy, mix.
4. Výrobok nie je potrebné smažiť dlho, stačí 5 minút, ale zároveň je dôležité neustále miešať.

Dajte prijaté čipy na riad pokrytý obrúsky. Podávajte teplé.

Artyčoky v Jeruzaleme

zloženie:

• perlové hľuzy - 0, 3 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 0, 1 l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Ovocie umyjeme, šupeme a nakrájame.
2. Dajte rúru na zahriatie na 160 stupňov.
3. Položte pergamen na plech. Rozprestrite hlinenú hrušku v rovnomerných radoch. Soľ, korenie a olej na vrchole.
4. Vložte do rúry. Pripravenosť je určená hrubou kôrou.

Doba varenia - 20 minút.

Vyprážané čipy z jeruzalemských artičokov

zloženie:

• Topinambur - 0, 3 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinného oleja - podľa potreby.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte hľuzy.
2. Zahrievajte olej na vyprážanie v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút.
3. Dajte tam žetóny. Zapnite napájanie 800 wattov na 5 minút. Potom dvierka otvorte na 2 minúty. A zapnite výkon 800 W na 5 minút.

Hotový výrobok získa zlatistú farbu.

Ako skladovať sušené topinambury

Môže sa skladovať v plastových nádobách, plastových vreckách alebo vrstvách v plátených vreciach.

Je dôležité dodržiavať teplotu a vlhkosť miestnosti. Optimálne podmienky pre sušené hrušky sú: teplota od 0 do +4 stupňov Celzia a vlhkosť do 90%.

Je potrebné chrániť výrobok pred nadmerným osvetlením: všetky tmavé chladné miesta urobia. Na tento účel môžete použiť drevené boxy s pieskom a machom, na vrchole pokryté fóliou alebo pergamenom.

Byt je ideálnym miestom na uloženie sušenej hlinenej hrušky - balkóna alebo lodžie. Ďalšou dobrou voľbou je chladnička alebo mraznička. Doba skladovateľnosti v tomto prípade sa však skráti na 1 mesiac.

Celková trvanlivosť sušených hrušiek je asi 1 rok.

záver

Sušený topinambur je jedinečným a užitočným produktom pre ľudské telo. Mali by ste však pamätať na pravidlá a nuansy jeho prípravy, na podmienky výrobkov na rôznych miestach.