Vtáčia múka vo varení nie je známa všetkým, najčastejšie vytrvalá rastlina zdobí predné záhrady alebo záhrady. Ako sa ukázalo, krásne kvetenstvo nie je hlavnou kvalitou krovia, vyžarujúc voňavú, trvalú vôňu. Vzhľadom k vysokému obsahu makro a mikroprvkov v bobuliach, ako aj schopnosti príjemne kombinovať s inými produktmi, sa vtáčia čerešňa používala na prípravu zdravých i výdatných jedál.

Nutričná hodnota a zloženie vtáčej múky

Keď vtáčie čerešňové kvety, objavia sa čierne okrúhle plody, ktoré pripomínajú bobule ríbezlí. Z nich začali vyrábať múku s korenistou vôňou mandlí, čerešní a čokolády. Vlastné tóny takéhoto zloženia, sladkej a horkej chuti súčasne odrážajú súčasne vtáčiu múku. Majstrom kuchárskych a cukrárskych výrobkov preto venovala osobitná pozornosť tejto kvalite, ktorá svojim originálnym dezertom dáva originalitu.

Múka z vtáčej čerešne nie je bežná, na pultoch obchodov sa zriedka vyskytuje. Najčastejšie predávať pšenicu, pohánka, kukuričná múka. Existujú však malé spoločnosti, ktoré vyrábajú voňavú čerešňovú zložku na pečenie. Tiež nie je nič nemožné pre človeka, ktorý rád experimentuje vo varení. Gurmáni používajú domáce metódy varenia vtáčej múky.

V skutočnosti bola hodnota aplikácie ovocia stanovená už dávno. Obyvatelia západnej Sibíry zomreli v mažiari, potom upečili ploché koláče, koláče a ovocné koláče. Prášková hnedá zložka bola kombinovaná s rybím olejom, ktorý pomohol zachovať zdravie sibírskych ľudí počas chladných období. Inovatívne technológie umožnili zachovať všetky výhody produktov. Všetky tie kvality, ktoré boli predtým ocenené, sa zachovali dodnes.

Kalorická múka

Kalorický obsah vtáčej múky na 100 gramov je 119 kcal. Nízky obsah kalórií v produkte poteší priaznivcov správnej výživy. Nutričná hodnota vtáčej múky je uvedená v tabuľke.

Proteíny, g	Tuk, g	Sacharidy, g
0.70	0.28	11.42

Použite čerešňovú múku na pečenie, dessert pokrmy diétne zloženie. Okrem toho, vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, obnovuje sa črevná peristaltika, eliminujú sa škodlivé toxíny a cholesterol a metabolické procesy sa vracajú do normálu.

Výhody a poškodenie vtáčej múky

Priaznivé vlastnosti vtáčej múky sú spojené s vysokým obsahom vápnika, draslíka, fluóru, železa, horčíka, zinku, medi, mangánu, fosforu, vitamínu C, skupiny B, E, K, organických kyselín, fytoncídov. Rastlina s takýmto zoznamom minerálov a vitamínov je už dlho známa pre svoje vlastnosti:

1. Prírodné antiseptikum s protizápalovým účinkom.
2. Antispazmodikum, znižujúce príznaky koliky, poruchy trávenia, hnačku.
3. Imunovosstanavlivayuschy zložka počas prechladnutia s antipyretický, diaforetický účinok.
4. Prospešná zložka pre elasticitu krvných ciev.
5. Sedatívum a tonikum pre nervové poruchy, nespavosť.
6. Afrodiziakum je dôležitou zložkou mužskej moci.
7. Účinná kompozícia proti vírusovým, bakteriálnym ochoreniam.
8. Extrakt, ktorý vďaka svojim diuretickým vlastnostiam odstraňuje kamene a piesok z obličiek.
9. Zloženie s funkciou obnovy kĺbov, vylučovanie solí.

Sušené vtáčie čerešne je nepochybne celý sklad vitamínov s mnohými univerzálnymi vlastnosťami, ktoré ovplyvňujú procesy v ľudskom tele.

Je to dôležité! Ale múka z vtáčej múky má kontraindikácie, ktoré treba zvážiť. Je lepšie ich študovať pred varením, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

Pečivo vyrobené z čerešňovej múky nemá najlepší účinok na ženské telo počas reprodukčného a laktačného obdobia. Popri pšenici, kukuričnej múke môže táto odroda poškodiť aj častú zápchu. Vzhľadom na vysoký obsah amygdalínu, ktorý sa premieňa na kyselinu kyanovodíkovú, je nebezpečný pre ľudí s veľmi nízkou imunitou. V prípade chronických ochorení zažívacieho ústrojenstva sa treba vyhnúť používaniu dezertných jedál s čerešňovou múkou.

Čo robí vtáčej múky

Po pochopení výhod a poškodení múky z vtáčej čerešne dospeli k záveru, že prírodný dar by sa nemal prehliadať. Najčastejšie z neho pripravujú diétne, aromatické jedlá. To si vyžaduje plné dozrievanie sušených bobúľ, v podstate toto obdobie padá v auguste až septembri. Ako dozrieva, chuť sa stáva jasnejšou a korenistejšou, najviac v plodoch cíti tóny mandlí a čokolády.

Ako urobiť čerešňovú múku doma

Varenie zem čerešne doma je hračka. Dnešná metóda sa veľmi nelíši od starých ciest - len s moderným vybavením. Bobule sa nakupujú počas dozrievania na trhu alebo vo farmácii. Čerstvé ovocie sa suší na čierny hrášok pri maximálnej teplote 45 stupňov, ale nie vyššie. Potom budete potrebovať mlynček na mäso alebo mixér na brúsenie živičných plodov so silnými kosťami. Prášková káva farba naliala do sklenenej nádoby, uistite sa, že čisté a suché, potom kryt s prírodnou handričkou, poslal na skladovanie.

Čo možno variť z vtáčej múky

Stojí za to zvážiť najbežnejšie recepty, ako používať vtáčiu múku.

Ak sú tu milovníci rodinných raňajok s lahodnými palacinkami, potom je ľahké vylepšiť klasický dezert s voňavým čerešňovým ovocím s ovocnými tóny a čokoládovým nádychom. K tomu, nalejte 2 šálky mlieka do nádoby, rozbiť 1 vajcia, sóda a soľ podľa chuti, 1 polievková lyžica cukru. Všetko sa miešalo. Potom sa podľa receptu naleje 60 g višňovej múky a 120 g pšeničnej múky, pridá sa olej podľa chuti, zmieša sa s miešadlom. Palacinky sú pečené na panvici, podávané na stôl s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džemom. Ak nechcete, aby sa s cesto, potom kúpiť ready-cherry cesta na palacinky a použiť recept.

Mini košíčky môžu byť vyrobené s mandľovou príchuťou. Tiež pridať hrozienka, čerešne v sirupe. Takže môžete dosiahnuť najluxusnejší dezert. Všetko závisí od predstavivosti a osobného vkusu. Najprv premiešajte 1 šálku kyslej smotany a cukru, prejdite do 3 vajec, nalejte 1 lyžičku sódy a trochu štipky soli. Všetko porazte, potom sa po častiach pridá 150 g pšeničnej múky a 200 g múky čerešňovej. Forma na pečenie sa namastí maslom, potom sa 20 minút odošle do rúry pri teplote 180 - 190 ° C.

Podľa recenzií sa čerešňová múka často používa na pečenie diétneho chleba. Môžete urobiť sladký chlieb s hrozienkami, orechmi, a môžete to urobiť slaný. V miske premiešajte droždie 30 g, cukor 1 polievková lyžica s vodou 620 ml, nechajte pôsobiť niekoľko minút. Potom nalejte 900 g pšenice, potom pridajte 100 g korenenej múky. Všetko starostlivo premiešané na jednu hmotu. Nalejte do nádoby na pečenie v pomalom hrnci alebo v pekárni, nastavte želaný režim a pečte až do okamihu.

Tip! Sušené mleté ​​čerešne sú tiež zahrnuté v receptoch na slávnostné koláče. Tento dezert bude iskriť motívmi čokoládovo-čerešňovej, ktoré ukážu univerzálnosť voňavých čerešní. Okrem toho je takéto pečenie veľmi užitočné.

Ako skladovať čerešňovú múku

Aby sa zachovali všetky prospešné a výživové vlastnosti hotového výrobku, prášková kompozícia sa uchováva v sklenenej nádobe až 12 mesiacov. Skladovanie dlhšie ako toto obdobie výrazne znižuje kvalitu a rovnaké pečivo bude vyrobené s horkou chuťou ako sladkosť.

záver

Múka vtáčia čerešňa drasticky mení chuť a chuť dezertného jedla k lepšiemu. Dosť na pridanie relatívne malej časti misky na získanie čokoládovej čokolády s príchuťou čokolády s príchuťou čerešní alebo mandlí. Pikantný prášok sa dá ľahko pripraviť doma alebo kúpiť hotové výrobky značky „S. Pudové ". Je dôležité, aby takáto múka neobsahovala lepok, čo je indikátorom lepkavosti kompozície, ktorá nie je dobre znášaná všetkými a niektorí majú individuálnu neznášanlivosť.