Peach je jedným z najviac voňavých a zdravých plodov. Jeho jedinou nevýhodou je, že sa rýchlo zhoršuje. S konzervované broskyne vo svojej vlastnej šťave na zimu, môžete kedykoľvek vychutnať dezerty s ich pridaním. Existuje niekoľko typov receptov, z ktorých každá si zaslúži samostatnú pozornosť.

Ako urobiť broskyne vo vlastnej šťave

Broskyne sú bohaté na stopové prvky a vitamíny. Osobitné dávky pozorované pre deti. Liek obsahuje látky potrebné pre rast a vývoj dieťaťa. Ale pre dospelých sa nepovažuje za menej užitočné. V prípadoch, keď sa ukázalo, že úroda je bohatá, by bolo výbornou voľbou varenie broskýň vo vlastnej šťave na zimu. Pri výbere ovocia je hlavná pozornosť venovaná zrelosti a neprítomnosti preliačin.

Najčastejšie ovocie konzervované bez kože. Na jej odstránenie sa ovocie sparí vriacou vodou a potom sa umiestni do nádoby so studenou vodou. Koža sa dá ľahko odstrániť. Ak chcete odstrániť len toľko, aby ju hák s nožom.

Pred zberom broskýň na zimu musíte sterilizovať nádoby. Predbežná kapacita je starostlivo skontrolovaná na poškodenie a poškodenie. Sterilizácia sa vykonáva parou alebo teplom v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Skúsené ženy v domácnosti často používajú prvú metódu.

Hotový výrobok môže byť podávaný na stole vo forme dezertu. Broskyňový sirup sa často používa na namáčanie koláčov a konzervované ovocie sa používa na výrobu ozdôb na pečenie. V procese konzervácie je možné broskyne kombinovať s hroznom, marhuľami, melónmi a rôznymi plodmi.

Tip! Množstvo cukru v recepte sa môže meniť podľa vlastného uváženia. Ak je ovocie sladké, môžete znížiť jeho množstvo.

Broskyne vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Príprava broskýň vo vlastnej šťave na zimu môže byť vykonaná so sterilizáciou alebo bez nej. Druhá možnosť nie je nižšia ako prvá. Aby sa výrobok počas skladovania nezhoršil, osobitná pozornosť sa venuje čisteniu nádoby a viečok. Je potrebné ich spracovať horúcou vodou. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby počas používania, nedovoľte, aby sa do nej dostala studená voda.

zloženie:

• 200 gramov cukru;
• 1, 8 litra vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 1, 5 kg broskýň.

Etapy varenia:

1. Ovocie sa umyje studenou vodou, potom sa prepichne na niekoľkých miestach špáradlom.
2. Plody ležia vo vopred pripravenej nádobe vo všeobecnej forme.
3. Ďalším krokom je naliať horúcu vodu do plechoviek a zavrieť ich viečkami.
4. Po 15 minútach sa voda naleje do samostatnej nádoby a pridá sa kyselina citrónová s cukrom.
5. Po varení sa sirup naleje do banky.
6. Blokovací proces sa vykonáva štandardným spôsobom s použitím námorníka.

Ako variť broskyne vo vlastnej šťave so sterilizáciou

Sterilizácia poskytuje dlhšie skladovanie produktu. Vykonáva sa niekoľkými spôsobmi. Najčastejšie sa vykonáva parná sterilizácia. K tomu, vo veľkom hrnci, čerpajú vodu a dať ho do ohňa. Namiesto krytu položte špeciálnu kovovú podšívku s otvorom pre plechovky. V otvore je sklenená nádoba umiestnená zdola nahor. Trvanie každej sterilizácie nádoby závisí od jej objemu. Na dezinfekciu jednolitrového pohára trvá 10 minút. Recept na broskyne vo vlastnej šťave na zimu so sterilizáciou zahŕňa použitie týchto komponentov:

• 6 broskýň;
• 4 polievkové lyžice. l. voda;
• 1 polievková lyžica. l. cukor.

Varovanie! Určený počet zložiek je určený na prípravu 1 litra dezertu.

recept:

1. Plody sa dôkladne umyjú a zlikvidujú. Dužina je narezaná na veľké kocky.
2. V sterilizovaných nádobách dajte ovocie a zaspali cukor.
3. Ďalšia fáza sa naleje do nádoby.
4. Naplnené poháre vložené do nádoby na sterilizáciu na 25 minút.
5. Po určitom čase sa banky vyberú z nádoby a utesnia sa sterilizovaným vekom.

Broskyne v plátkoch vo vlastnej šťave: recept bez vody

Recept na broskyne vo vlastnej šťave bez pridania vody nie je menej bežný ako iné variácie. Ako hlavnú zložku možno použiť niekoľko odrôd broskýň. Dezert pre tento recept sa ukáže voňavé a veľmi chutné. Napriek tepelným účinkom si plody po dlhú dobu zachovávajú zásobu užitočných zložiek. Tento recept používa nasledujúce zložky:

• 1, 5 kg granulovaného cukru;
• 4 kg broskyne.

Algoritmus prípravy:

1. Ovocie sa dôkladne umyje a kontroluje sa na poškodenia.
2. Bez odstránenia kože sú plody narezané na podlhovasté rezy a súčasne sa zbavujú kosti.
3. Ovocná dužina sa šíri v tarových vrstvách. Po každej vrstve zaspí cukor.
4. Do 40 minút sa naplnené nádoby sterilizujú v nádobe s vodou. Počas tejto doby je ovocie úplne pokryté sirupom, čím sa zvýrazní šťava.
5. Po sterilizácii sa banky otáčajú obvyklým spôsobom.

Ako urobiť broskyne vo vlastnej šťave bez cukru

Charakteristickým znakom receptúry na broskyne vo vlastnej šťave bez cukru je schopnosť používať diabetikov a ľudí sledujúcich ich hmotnosť. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 1, 5 kg broskýň;
• 1, 8 litra vody.

Proces varenia:

1. Plody sa ošúpajú ponorením do horúcej vody, potom sa dužina rozreže na veľké kocky alebo plátky.
2. Sterilizované poháre sú naplnené voňavým ovocím a naplnené predhriatou vodou.
3. Počas 20 minút sa nádoba s broskyňami znovu sterilizuje.
4. Polotovary sú uzavreté plechovkami.
5. Teplá deka je položená na tmavom a suchom mieste. Na to dať korkové plechovky s krytmi nadol. Vrchol je navyše pokrytý látkou.

Ako zvinúť broskyne vo vlastnej šťave s kyselinou citrónovou

Kyselina citrónová má antimikrobiálny účinok, ktorý predlžuje dobu uchovávania. Okrem toho je schopný odstraňovať potenciálne nebezpečné látky z tela. Plátky broskyne vo vlastnej šťave s prídavkom kyseliny citrónovej sa pripravujú z nasledujúcich zložiek: \ t

• 2, 5 litra vody;
• 4, 5 g kyseliny citrónovej;
• 600 gramov cukru;
• 1, 5 kg broskýň.

Etapy varenia:

1. Nepoškodené stredne veľké broskyne sa čistia pod tečúcou vodou.
2. Po odlúpnutí z kože sa ovocie umiestni do sklenených pohárov.
3. Horúca voda sa naleje do nádoby a nechá sa 30 minút.
4. Voda sa naleje do samostatnej nádoby na ďalšiu prípravu sirupu. V tomto štádiu sa pridá kyselina citrónová.
5. Po 5 minútach varu sa produkt naleje do získaného sirupu.
6. Banky roll so špeciálnym strojom.

Ako uzavrieť polovice broskýň v ich vlastnej šťave

Na varenie broskyne polovice vo vlastnej šťave s použitím malého ovocia. V receptúre sa používajú tieto zložky:

• 1 1 vody;
• 2 kg broskýň;
• 2 lyžičky. kyselina citrónová;
• 400 g cukru.

Príprava:

1. Čerstvé ovocie sa umyje a osuší papierovou utierkou.
2. Po peelingu sú broskyne narezané na polovicu.
3. Počas prípravy zložiek sa banky sterilizujú v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
4. Krájané ovocie sa opatrne zatlačí do pohárov a naleje sa do vriacej vody.
5. Po 20 minútach sa voda naleje do hrnca a mieša sa s kyselinou citrónovou a cukrom.
6. Kvapalina sa znovu naleje do nádoby a utesní.

POZOR! Ak chcete zmeniť chuť konzervovaného výrobku, niektoré ženy v domácnosti pridávajú k hlavným prísadám vanilku, klinčeky, škoricu alebo zázvor.

Pravidlá skladovania broskýň

Podľa pravidiel varenia je možné skladovať 1 až 5 rokov. Prvé dni bánk sa snažia zabaliť do tepla umiestnením na deku. Banky musia byť umiestnené veka dole. Je potrebné pravidelne pretrepávať a kontrolovať pľuzgiere. V budúcnosti vyzdvihnite chladnejšie skladovacie miesto. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 0 ° C. Maximálna skladovacia teplota je + 15 ° C. Odborníci radia, aby zachovanie v suteréne alebo tmavé skrine.

záver

Broskyne vo vlastnej šťave na zimu sú spravidla zberané vo veľkých objemoch. To vám umožní ušetriť si pred nákupom výrobku počas celého roka. Konzervované ovocie bude vynikajúcim doplnkom k pečeniu, ovocným šalátom a chladiacim koktailom.