Predjedlá karfiolu sú čoraz populárnejšie medzi kuchármi. To sa dá ľahko vysvetliť skutočnosťou, že takéto jedlá sa pripravujú veľmi rýchlo, majú jemnú chuť, zelenina v nich si zachováva všetky svoje výživové vlastnosti. Osobitnú pozornosť si zaslúži instantný karfiol. Pre tých, ktorí radi marinujú bielu kapustu, je tento recept s fotografiou hotového pokrmu zvlášť vhodný.

Chuť karfiolu v marináde je omnoho mäkšia a mäkšia, je šťavnatejšia. Preto aj tí, ktorí kvôli problémom tráviaceho traktu nejedia polotovary bielej kapusty, je možné diverzifikovať diétu prípravou šalátov z farebnej. Zvážte možnosti morenia instantného karfiolu.

Možnosť rýchleho varenia

Tento recept neupravuje prípravu tendra na karfiolu na dlhodobé skladovanie. Miska sa ľahko varí a odporúča sa ju ihneď použiť. Toto je jediný negatívny recept. Maximálny čas, počas ktorého musíte jesť hotové občerstvenie, je 3 dni za predpokladu, že je uskladnený na chladnom mieste. Je výhodné, aby sa v malých porciách, takže tam je vždy čerstvé jedlo na stole. Samotný proces marinovania ide veľmi rýchlo. V dopoludňajších hodinách, aby nakladané farebné chutné kapusta na stole, je pripravený noc predtým. Podávajte toto jedlo môže byť v jeho čistej forme, a môžete naplniť olejom a pridať cibuľu. Potom je pripravený najkrajší doplnok mäsa, rýb a hlavných jedál.

Najjednoduchšie marinovanie je naliatie zeleniny s obvyklou marinádou, bez pridania ďalších zložiek. Ale pridaním trochy korenia dostaneme špeciálne občerstvenie.

Je dôležité vedieť, že karfiol ide dobre s:

• "Sharp" prísady - mierne znižuje ich spaľovanie, ale zdôrazňuje korenistú chuť;
• iná zelenina - sladká paprika, mrkva, repa a zeler;
• neobvyklé koreniny a koreniny.

Nakladanú zeleninu pripravte mrkvou, cesnakom a súborom rôznych papričiek. Vyberte hlavy na morenie. Kapusta by mala byť elastická, nerozpadať sa, so zelenými listami a bez tmavých alebo zhnitých miest. Je to kvalita a množstvo listov okolo hlavy, ktoré udávajú stupeň čerstvosti zeleniny. Pre 900-gramovú hlavu potrebujeme:

• 200 gramov mrkvy;
• 100 gramov sladkej papriky;
• 160 g granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice hrubej soli;
• 150 gramov octu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 0, 5 lyžičky mletej papriky;
• 1 lyžička mletých semien koriandru;
• 4 bobkové listy;
• 2 štipce červeného a čierneho korenia;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Najprv umyjeme farenú čistenú kapustu v osolenej vode, necháme ju pol hodiny, potom ju umyjeme čistou vodou a rozdelíme na kvety.

V inej nádobe prevarte vodu so soľou a varte v nej 5 minút.

Oprite sa v cedníku a opláchnite studenou vodou.

Vyberieme nádobu, ktorá sa pohodlne zmestí do chladničky a zloží kvetenstvo.

Opláchnite mrkvu, šupku, rošt. To vyzerá dobre predjedlo, ak ste rošt zeleniny nastrúhanej na kórejskej mrkvy.

Umyte a očistite semená bulharského korenia. Nakrájajte na prúžky.

Do hrnca s farebnou kapustou vložte pripravenú zeleninu, korenie a bobkový list.

Začnime s varením. Vo vriacej vode rozpustite cukor a soľ, zalejeme octom. Opäť prineste kompozíciu do varu a nalejte horúcu marinádu zeleniny.

Nechajte panvicu, kým kvapalina nevychladne.

V tomto čase cesnak nakrájajte a pridajte na panvicu.

Teraz obal zakryjeme vekom, usporiadame ho na chladnom mieste a čakáme 6-7 hodín.

Výborné, šťavnaté a chrumkavé občerstvenie je pripravené!

Misky môžete diverzifikovať nahradením mrkvy repou alebo pridaním „vlastného“ korenia. Bude to veľmi chutné. Ak chcete rýchlejší recept, môžete marinovať karfiol v kórejčine.

Karfiol v horúcej marináde

Instantný karfiol z karfiolu je korejský štýl. Jej chuť je mierne korenistá a sladká, úžasne zdobí stôl a je veľmi obľúbená u milovníkov pikantného občerstvenia. Pre 1 kg karfiolu bude stačiť jedna stredná mrkva a 3-5 klinčekov cesnaku. Pre marinádu pripravujeme 130 gramov granulovaného cukru, jednu lyžicu kuchynskej soli, 50 ml octu, štvrtinu šálky slnečnicového oleja a jednu lyžicu mletého čierneho korenia a koriandra. Na prípravu marinády stačí 700 ml čistej vody.

Vykonávame predbežnú úpravu hláv karfiolu ako v predchádzajúcom recepte, len varíme menej. Dosť 3 minúty, aby sa nestrávili kvetenstvo. Inak predjedlo stratí svoju elasticitu. Po varení nechajte kapustu vychladnúť.

V tomto čase pripravte mrkvu. Koreňová zelenina prať, šupku a nakrájame na prúžky.

Zmiešajte karfiol s mrkvou a korením (korením a koriandrom). Pridajte korenie na mrkvu v kórejčine. Vezmite 1 polievkovú lyžicu.

Pripravte si najjednoduchšiu marinádu - vodu, cukor, soľ a olej. Pred varom pridajte ocot.

Pripravená marináda zalejeme zeleninou a nasekaný cesnak.

Teraz čakáme na úplné ochladenie kompozície. Potom posielame instantný karfiol v kórejčine do chladničky, kde by mal byť natiahnutý aspoň 6 hodín.

Možnosť zakúpenia na zimu

Konzervovaný karfiol - najziskovejší recept. A hneď si môžete dať na stôl, av zime pomáha von.

Marinovanie s prípravou trvá 3 hodiny. Počet ingrediencií je určený pre 8 litrové poháre. Vezmite:

• karfiol - 4 kg;
• veľká mrkva - 4 ks;
• Sladké bulharské korenie - 10 ks;
• cesnak - 4 veľké hlavy;
• horúca paprika - 4 struky;
• čierne mleté ​​korenie - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• mleté ​​koriandrové semená - 6 polievkovej lyžice. lyžice.

Ak chcete urobiť vynikajúcu marinádu, musíme si vziať:

• 2, 5 litra čistej vody;
• 5 lyžice stolovej soli hrubé;
• 2, 5 šálky octu, rastlinného oleja a cukru.

Uistite sa, že pripravte kontajner - môj, sterilizované, sušené. To platí aj pre plechovky a veka. Akýkoľvek recept na zimný zber vyžaduje vysokú čistotu kontajnerov.

Varenie zeleniny. Striedame sa, aby sme vyčistili všetko od nepotrebných častí - listov (kapusta), semien (korenie), šupky (mrkvu a cesnak).

Na krájanie môžete použiť špeciálny strúhadlo alebo nôž. Paprika a mrkva nakrájaná na slamky, farebné kučeravé kapusty triedime do kvetenstiev, tri cesnaky nie sú jemne nastrúhané, rozrežte feferónku na kúsky bez odstránenia semien.

Všetko dáme do širokej misky, pridáme mleté ​​korenie a koriander, dôkladne premiešame a dáme do pohárov.

Je to dôležité! Jemne premiešajte, aby ste zeleninu marinovali lepšie.

Pre marinádu uvaríme vodu s cukrom a soľou a na konci pridáme ocot a po minúte olej. Ocot spôsobuje penu, buďte opatrný! Zmes sa varí 5 minút.

Naplňte zeleninovú zmes horúcou marinádou, prikryte viečkami a dajte do hrnca s vodou na sterilizáciu. Po 15 minútach pridajte v prípade potreby vriacu marinádu a poháre vyhrňte. Ochladiť konzerváciu v miestnosti, potom preniesť do pivnice.

Teraz viete, ako pripraviť marinovaný karfiol na zimu. Viac informácií nájdete v užitočnom videu: