Slivkový džem je cenený pre jeho neuveriteľne príjemnú chuť a jednoduchosť prípravy. Tento dezert je úplne chýba komplexných zložiek. Preto je príprava sliviek na zimu vo forme džemu považovaná za najvhodnejší. Aby sa zabránilo zberu, pre slivky by mali byť vysadené odrody opeľovačov - Moskva, maďarský, Skorospelka červená.

Ako urobiť slivkový džem doma

Jam je želé ako dezert vyrobený z bobúľ alebo ovocia. Jeho vlastnosťou je jednotné usporiadanie celého alebo drveného ovocia vareného v cukre. Na zahusťovanie sa pridá gélujúce činidlo. Ďalším názvom výrobku je zákusok.

Môžete si vyrobiť slivkový džem alebo džem z čerstvých alebo mrazených potravín, ktoré sú blanšírované na začiatku procesu. Varí sa pri intenzívnom ohni a má homogénnu hustú hmotu.

Varte slivkový džem v dvoch stupňoch. Prvá je varenie slivkovej hmoty. Druhý je var s cukrom do stavu želé. Prírodný med je považovaný za dobrú alternatívu k cukru v receptoch.

Môžete vyrobiť slivkový džem z akejkoľvek odrody, len ovocie by malo byť zrelé. Výsledok bude vynikajúci, rozdiel je len v čase. Čím je odroda šťavnatejšia, tým dlhšie trvá odparovanie.

Ovocie vytriedené, umyté, odrezané stonky. Kosti sú odstránené, ak je to uvedené v recepte.

Jednoduchý recept na slivkový džem s vanilkou

Príprava na zimu s vanilkou - nález pre hostesky. Podľa receptu musíte:

• 2, 5 kg zrelého ovocia;
• 1, 2 kg granulovaného cukru;
• 2 štipky vanilky.

Proces varenia vyzerá takto:

1. Plodová busta, umývanie, odstraňovanie kostí.
2. Preložte polovice do nádoby, prikryte cukrom.
3. Zmiešajte komponenty, zapálte. Je to dôležité! Nepridávajte vodu!
4. Varte 40 minút a pravidelne odstraňujte penu.
5. Zaviesť vanilín, premiešať, variť 10 minút za miešania, vychladnúť.

Ako variť slivkový džem bez cukru

Charakter receptúry - slivkový džem je silne varený.

Bude to:

• 7 kg zrelého ovocia;
• 1 šálka vody.

Prípravný proces ako v predchádzajúcej verzii.

potom:

1. Čisté čisté semienko do panvice,
2. Nalejte vodu, priveďte hmotu do varu.
3. Za pol hodiny znížte intenzitu požiaru.
4. Varte najmenej 8 hodín za stáleho miešania.
5. Proces môžete rozdeliť na 2 dni zakrytím panvice gázovou vložkou.

Hotový výrobok je tmavá čokoládová farba, veľmi hustá a voňavá. Hmota sa varí dvakrát. Výstupom budú 3 kg dezertu, ktorý sa rozvíja v nádobách, navinie.

Cinnamon Plum Jam recept

Táto jamová slivková marmeláda má prekvapivo bohatú chuť. pripraviť:

• 1 kg ovocia;
• 300 g cukru;
• 1 lyžička škorica.

Proces varenia:

1. Pripravte ovocie, odstráňte kosti.
2. Polovicu prikryte cukrom, ponechajte 4 hodiny.
3. Nasaďte si oheň, varte 1 hodinu.
4. Na konci pridajte škoricu do hmoty, premiešajte.
5. Zohrejte na požadovanú konzistenciu, nalejte do pohárov, zrolovať na zimu.

Zmäkčiť mlynček na mäso

S marmeládou na mäso si môžete urobiť slivkový džem.

Požadované zložky:

• granulovaný cukor - 2 kg;
• zrelé ovocie - 2 kg.

Z inventára budete potrebovať lyžicu, veľkú misu, mlynček na mäso.

Algoritmus prípravy:

1. Pripravte ovocie, odstráňte kosti.
2. Preskočiť polovice cez mlynček na mäso.
3. Nalejte hmotu do nádrže, pridajte cukor, dajte na pomalý oheň.
4. Varte jam z jamiek bez kameňov po dobu 45 minút. Pena na odstránenie a pravidelné premiešanie obsahu panvy.
5. Skontrolujte pripravenosť dezertu. Ak sa kvapka na tanieri nerozšíri, valte sa na zimu. Ak je hustota nedostatočná, varte ďalších 10-15 minút.

Slivkový džem na zimu bez kameňov, "päť minút"

Ďalším receptom na jamkové jamy, ktoré sa nazývajú "päť minút" pre rýchlosť varenia.

Užívajte hlavné zložky:

• zrelé ovocie - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Postupné varenie:

1. Pripravte si ovocie na varenie - umyte, triedte, odstráňte jadrá.
2. Obal polovicu s cukrom, odložte, kým sa neobjaví šťava.
3. Pripravte sterilné nádoby.
4. Ovocie varíme, varíme 10 minút a odstráni sa pena.
5. Pripravený dezert naliaty do nádob a korku na zimu.

Žltá slivková marmeláda

pripraviť:

• 1 kg ovocia bez semien;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 balík "confiturki".

Posledná zložka skracuje dobu varenia a pridáva hrúbku dezertu.

Proces varenia:

1. Pripravte si polovice a pridajte cukor.
2. Počkajte 10 minút, zapnite ho.
3. Na konci pridajte zahusťovadlo, premiešajte, varte, nalejte do pohárov.

Jam zo žltej pitted slivky s citrónom

Komponenty receptov na 1 liter slivky na zimu:

• žlté slivky - 1, 5 kg zrelých plodov;
• cukor - 6 pohárov;
• citrón - 1 ks;
• vanilka - 1 pod.

Ako variť:

1. Z pripravených plodov vyberte jadrá, mäso nakrájajte na kúsky, kašu.
2. Pridajte vanilku a cukor, premiešajte.
3. Dajte na oheň, po varu pridajte šťavu z jedného citróna, varte na požadovanú úroveň hustoty. Zvyčajne stačí 30 minút.
4. Pripravený dezert možno rozdrviť mixérom, nechať chvíľu vychladnúť.
5. Balené v sterilnom obale a zabalené do korku. Kryt pomaly ochladzujte.

Biela slivková marmeláda

výrobky:

• 1 kg sliviek a cukru;
• vanilka a kyselina citrónová - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na varenie slivkového džemu, prípravu ovocia. Je to dôležité! Biela slivka ťažšie oddeliť kosť, takže je lepšie rezať ovocie na 2 časti.
2. Naplňte cukrom, nechajte 5-6 hodín.
3. Potom varíme, kým nezhustne. Čas závisí od bohatstva odrody.
4. Pripravená konfekcia na korok na zimu.

Silný džem zo sliviek s agarovým agarom

Výrobky pre cukrárenské výrobky: \ t

• 1 kg ovocia;
• 0, 8 kg cukru;
• 1 lyžička agar-agar;
• 1 kus vápno;
• 50 ml vody (pre zahusťovadlo).

Vykonávanie krok za krokom:

1. Namočte zahusťovadlo do vody, trvajte 5 hodín.
2. Opláchnite vápnom a vysušte. Stlačte šťavu.
3. Ovocie sa mieša s cukrom, varí sa do stavu kaše.
4. Ochladí sa cez sito.

   Puree do varu, pridajte limetkovú šťavu.

5. Pri varení odstráňte penu a poriadne premiešajte.
6. Zaviesť zahusťovadlo, variť, korok.

Recept na jamkové slivky s orechmi

výrobky:

• zrelé slivky - 1 kg;
• jadrá vlašských orechov - 0, 1 kg;
• voda - 1 šálka;
• cukor - 0, 9 kg.

Ako variť:

1. Na orechy nalejte vriacu vodu 10 minút.
2. Pripravte ovocie, odstráňte kosti.
3. Varte s vodou 10 minút, kým nezmäknete.
4. Pridajte orechy a cukor, varte 40 minút.
5. Nalejte do pohárov, zrolovať na zimu.

Slivka a marhuľový džem

výrobky:

• ovocie marhule a slivky - 1 kg;
• cukor piesok - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Príprava:

1. Nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte jadrá.
2. Vložte do nádoby, pridajte vodu, varte 45-60 minút.
3. Mierne ochladiť, pretrieť cez sito.
4. Nalejte do kyseliny citrónovej, varte 2 hodiny.
5. Po dvojnásobnom varení sa pridá cukor a varí sa ďalších 15 minút.
6. Korok v sterilných skladovacích nádobách na zimu.

Jablkový džem

Čo variť:

• zrelé jablká - 1 kg;
• slivky - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

1. Ako urobiť džem zo sliviek a jabĺk na zimu:

   Pripravte ovocie. Jablká ošúpajte a nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti zo sliviek a tiež rozrežte mäso.

2. Zmes naplňte cukrom, premiešajte.
3. Ponorte 45 minút a neustále odstráňte penu.
4. Mierne vychladnite, nakrájajte mixérom.
5. Naplňte poháre hotovým dezertom, korkom.

Ako urobiť slivkový džem s želatínou

Aké produkty sú potrebné:

• slivkové plody bez jadier - 1 kg;
• cukor - 0, 6 kg;
• čerstvá citrónová šťava - 6 polievková lyžica. l.
• želatína - 15 g;
• maslo - 1 lyžička.

Etapy varenia:

1. Nakrájajte ovocie na kúsky, naplňte polovicu dávky cukru, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte.
2. Nechajte ho variť 1 hodinu.
3. Namočte do želatíny so studenou vodou.
4. Dajte ovocie na sporák.
5. Zahriať na 3 minúty, kúsky hnetiť s lyžičkou.
6. Zalejeme zvyškom cukru, privedieme zmes do varu.
7. Varíme do požadovanej hrúbky dezertu (najmenej 40 minút).
8. Želatínu stlačte, pridajte do zákusku, premiešajte, vložte maslo.
9. Šírenie v suchých horúcich nádobách, korku v zime.

Čokoládová marmeláda na zimu (s čokoládou a želatínou)

Zložky na prípravu:

• 2 kg zrelého ovocia;
• 2 kg cukru;
• 2 lyžičky. želatína;
• 100 g čokolády.

Sprievodca fázami:

1. Pripravte ovocie bez jadier.
2. Rozdrvte mixér na zemiakovú kašu.
3. Pridajte cukor, ponechajte ho 2-3 hodiny.
4. Dajte na sporák, varte na miernom ohni 40 minút po varu.
5. Odstráňte penu.
6. Želatínu zrieďte v 70 g vody, čokoládu nakrájajte na kúsky.
7. Do hmoty pridajte želatínu a čokoládu, premiešajte, varte 20 minút. Je to dôležité! Čokoláda musí mať čas na rozpustenie.
8. Korok na zimu v sterilnej nádobe.

Jednoduchý recept na jamkovú slivkovú marmeládu s kakaom

Čo variť:

• zrelé ovocie - 0, 5 kg;
• maslo - 35 g;
• cukor - 0, 4 kg;
• kakaový prášok - 20 g

Fázy procesu:

1. Pripravte slivky, odstráňte kosti.
2. Buničinu rozomelíme v zemiakovej kaši.
3. Zmiešajte s cukrom, dajte na sporák, varte 15 minút na nízkom ohni.
4. Pena sa pravidelne odstraňuje.
5. Pridajte kakaový prášok, dobre premiešajte, pokračujte v varení 10 minút.
6. Zadajte maslo, premiešajte prísady, varte 10 minút.
7. Ochladiť, prejsť na poháre.
8. V zime uchovávajte v chlade.

Jam zo sliviek s pomarančmi

Produktová sada:

• slivkové ovocie - 6 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• cukor - 5 kg.

Kroky krok za krokom:

1. Polovice ovocia bez kôstok s mixérom.
2. Ošúpajte pomaranče a bielu vrstvu. Hádzajte polovicu pomarančov do nádoby mixéra, vytlačte šťavu z druhej polovice, pridajte do hmoty.
3. Nalejte pyré do hrnca na varenie, pridajte cukor, obľúbené korenie alebo korenie.
4. Varte 15 minút a odstráňte penu.
5. Dezert pripravenosť skontrolovať hrúbku kvapky na striebornom tanieri.
6. Zahrajte si na zimu v sterilnej nádobe.

Slivkový džem na zimu so zázvorom

výrobky:

• ovocie - 0, 4 kg;
• cukor - 0, 4 kg;
• mletý zázvor - 1 lyžička;
• čistá voda - 350 ml.

Príprava:

1. Pripravte plody bez jadier.
2. Varte s vodou až do úplného zmäknutia.
3. Pridajte k hmotnosti cukru, zázvoru, varte 30 minút.
4. Ochlaďte, nakrájajte na mixéri alebo pretrite cez sito.
5. Opäť varte 30 minút.
6. Mierne vychladnúť, usporiadať do pohárov, korku na zimu.

Recept na slivkový džem na zimu s ovocím

Zmiešať produkty:

• ovocná súprava - každých 250 g;
• cukor - 750 g;
• voda - 250 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava:

1. Všetky plody sú očistené od jadra a jadier, narezané na plátky.
2. Varte sirup z vody a cukru.
3. Znížte ovocie, varte 45 minút.
4. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú.
5. Ak je to potrebné, rozdrvte veľa mixéra.
6. Nalejte do nádob, vyhrievajte kryty na zimu.

Recept na slivkový džem na zimu s citrónovou šťavou

Ingrediencie na dezert:

• plody zrelej slivky - 1 kg;
• veľký citrón - 0, 5 ks;
• cukor - 0, 8 kg.

Príprava krok za krokom:

1. Upravené ovocie.
2. Naplňte cukrom, nechajte 6 hodín.
3. Odstráňte z citrónovej kôry, rošt, stláčajte šťavu z buničiny.
4. Obidve zložky sa pridávajú do ovocia.
5. Zmes sa varí 40 minút, pena sa odstráni a mieša sa.
6. Nalejte horúcu korku na zimu.

Plum jam: recept s korením

výrobky:

• zrelé ovocie - 3 kg;
• cukor - 0, 5 kg;
• mleté ​​klinčeky - sp tsp.
• mletá škorica - 1 lyžička;
• nové korenie, mletý zázvor, muškátový oriešok - na požiadanie a podľa chuti.

Proces varenia:

1. Príprava ovocia a začiatok varenia džemu podľa klasického receptu.
2. Na konci pridajte sadu korenia, varte.
3. Zrolovať v bankách na zimu.

Jednoduchý recept na džem zo sliviek s hruškami

výrobky:

• 0, 5 kg hrušiek a sliviek;
• 1, 1 kg cukru;
• 50 ml vody.

Ako variť:

1. Ovocie bez jám a jadier, nasekané.
2. Varte slivky s vodou, potom pridajte hrušky.
3. Nalejte cukor,
4. Varte 15 minút, mierne vychladnite, zabalte a navinúť.

Zima zo slivky bez kameňov

komponenty:

• 1 kg ovocia (môžete prezrieť);
• 0, 3 kg cukru;
• 0, 5 šálky pitnej vody.

Príprava:

1. Pripravené ovocie varíme vo vode 40 minút.
2. Rozdrvte veľa mixéra.
3. Pridajte cukor a pokračujte vo varu ďalších 40 minút.
4. Ready confiture naliať do pohárov, vyhrnúť.

Švestkový zákusok s medom a hrozienkami

výrobky:

• modré slivky - 1, 5 kg;
• hrozienka - 0, 1 kg;
• med - 0, 3 kg;
• cukor - 0, 3 kg;
• citrón - 1 ks;
• rum, brandy alebo whisky - 100 ml.

Podrobný postup:

1. Raisin zalejeme vriacou vodou, potom osušte a zalejeme rum.
2. Citrón - kôra a rošt nadšenie, stlačiť šťavu.
3. Pridajte cukor do vody, varte, zalejeme medom.
4. Pripravte slivky, nalejte do sirupu, pridajte hrozienka, varte 60 minút.
5. Zrolovať sa na zimu.

Žltá slivka

Recept predpokladá rovnaké množstvo ingrediencií ako pre žlté slivkové lekváre. Použite zahusťovadlo - agar-agar, zhelfiks alebo confiture. V ovocnom pyré sa pred valcovaním pridá želírovacie činidlo.

Confiture zo sliviek a jabĺk

Množstvo výrobkov:

• jablká - 1 kg;
• slivky - 2 kg;
• cukor - 1, 5 kg.

Príprava:

1. Dajte ovocie a cukor vo vrstvách na panvici.
2. Varte 45 minút.
3. Porazte mixérom.
4. Zvinúť

Plum jam v pomalom hrnci

Zoznam produktov:

• ovocie - 1, 5 kg;
• cukor - 0, 7 kg;
• voda - ¼ multi-sklo;
• Škorica - 1 tyčinka.

Ako variť:

1. Pripravte ovocie.
2. Pridajte cukor, vložte do misky, pridajte škoricu.
3. 30 minút na varenie v režime "kalenia".
4. Brúste v zemiakovej kaši.
5. Opäť varíme 30 minút, korok.

Plum jam v pekárni

Zoznam produktov:

• 1 kg ovocia;
• 0, 4 kg cukru;
• 1, 5 lyžičky. citrónová šťava.

Proces je krok za krokom:

1. Pripravte ovocie.
2. Všetky ingrediencie vložte do misky na pekáreň.
3. Zapnite požadovaný režim.
4. Pripravené zaseknutie papiera.

Pravidlá skladovania sliviek

Základné požiadavky:

1. Chladné miesto.
2. Skladovacia teplota - od + 10 ° С do + 20 ° С.
3. Termín - 1 rok od dátumu prípravy.

záver

Slivkový džem je veľmi užitočný a vhodný na použitie. To vám pomôže v zime, keď chcete urobiť lahodný koláč alebo piť ochutený čaj.