Hrušková marmeláda - dezert je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. Najmä to bude apelovať na tých, ktorí chcú udržať postavu, ale nemajú v úmysle podieľať sa na sladké. Kalorický obsah dezertu je len 100 kcal na 100 g pochúťky. Okrem toho je výhodou misky, že sa môže variť doma a skladovať po dlhú dobu. A obzvlášť sladká a šťavnatá pochúťka bude, ak ju budete jesť v zime, keď telo potrebuje vitamíny.

Ako si vyrobiť hruškovú marmeládu

Varenie dezert nebude veľa úsilia, a to ani pre začínajúcich hostesky. Celý proces je redukovaný na miešanie všetkých potrebných zložiek a naliatie pripravenej zmesi do pripravenej formy. Po varení by sa mal pokrm nechať vylúhovať. Toto obdobie zvyčajne nepresahuje 1 deň. Po tom, marmeláda môže byť podávaná na stole alebo konzervovaná v nádobách a ponechaná na zimu.

Recepty na hruškovú marmeládu

Proces varenia a konzervovania pokrmov netrvá dlho. Proces trvá v priemere niekoľko hodín a niektoré recepty sa dajú urobiť za pol hodiny. Hrušky nie sú jedinou zložkou dezertu, môžete variť s pridaním iných druhov ovocia a bobúľ. Napríklad s jablkami a jahodami. Napriek skutočnosti, že miska je považovaná za jednoduchú, môže byť pripravená rôznymi spôsobmi: v peci, bez cukru, na agare, pektíne alebo želatíne.

Agar-agar a pektín sú analógy želatíny. Medzi nimi sa látky vyznačujú tým, že agar-agar sa extrahuje z morskej vegetácie, želatíny zo živočíšnych tkanív a pektínu z rastlinných zložiek citrusov a jabĺk. Súčasne zostáva chuť pokrmu takmer nezmenená, takže voľba komponentu je čisto osobná.

Hrušková marmeláda s agarovým agarom

Recept na výrobu hruškovej marmelády s jahodami na agarovom agare. Požadované zložky:

• jahodové bobule - 350 g;
• hrušky - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• voda - 150 ml;
• sladidlo (med, fruktóza, sirup) - podľa chuti.

Spôsob varenia chutného pokrmu je nasledovný:

1. Agar-agar sa zaleje studenou vodou a nechá sa 1 hodinu.
2. Dajte jahody a hrušky nakrájajte na malé kúsky do misky, nalejte trochu vody a rozdrvte mixér na pyré.
3. Pridajte pyré na agar-agar a dobre premiešajte.
4. Dajte zmes na oheň, priveďte do varu a odstráňte.
5. Nalejte sladidlo.
6. Zmes bola miešaná a ponechaná vychladnúť počas 5 minút.
7. Zmes sa naleje do formy a 20 minút sa ochladí.

Doba varenia - 2 hodiny. Po vychladnutí misky ju možno ihneď podať alebo konzervovať a ponechať na zimu.

Tip! Agar-agar, ak je to žiaduce, môže byť nahradený pektínom alebo želatínou.

Hrušková marmeláda so želatínou

Klasický recept na výrobu hruškovej marmelády s prídavkom želatíny. Požadované zložky:

• hrušky - 600 g;
• cukor - 300 g;
• želatína - 8 g;
• voda - 100 ml.

Metóda prípravy výrobku:

1. Umyté ovocie nakrájajte na veľké kúsky a odstráňte z nich jadro.
2. Ovocie vložte do hrnca a nad hladinu ovocia nalejte 2 cm vody.
3. Ovocie varíme na plyne a potom ho dusíme, až kým nie je ovocie mäkké.
4. Nechajte mierne vychladnúť a preneste ovocie cez sito alebo šľahač do mixéra.
5. Výsledná hmota sa vloží do hrnca, zaleje želatínou, zriedi sa vodou a vloží sa do pomalého ohňa.
6. Keď hmota zhustne, pridajte cukor, obsah nádoby dôkladne premiešajte a varte ďalších 6 minút.

Doba varenia - 1 hodina. Hotový pokrm sa musí naliať do formy, nechať variť a nakrájať na kocky. Môžete použiť formy neobvyklého tvaru. Pripravená marmeláda bude v tomto prípade atraktívna. Môže byť použitý na výzdobu sviatočného stola. Ak je to potrebné, môžete navaliť liečivo v cukre alebo ho uchovať v plechovkách a dať ho do chladničky.

Hruška marmeláda doma s jablkom

Sladká pochúťka s pridaním zrelých jabĺk. Požadované zložky:

• hrušky - 300 g;
• jablká - 300 g;
• želatína - 15 g;
• citrónová šťava - 50 ml.

Metóda prípravy:

1. Musíte olúpať jablká a hrušky z kože, odstrániť jadro a variť vo vode, kým nie sú mäkké.
2. Ovocie preneste cez sitko alebo šľahač do mixéra, kým nie je kaša.
3. Nalejte cukor do pyré a varte do rozpustenia.
4. Znížte teplo, pridajte želatínu do pyré a premiešajte obsah panvice po dobu 10 minút, potom nalejte citrónovú šťavu.
5. Nalejte tekutinu vo forme alebo v pohári a nechajte vychladnúť v chladničke.

Doba varenia - 1 hodina. Ak chcete, môžete si pochutnať na cukre, ale to je povolené len vtedy, ak plánujete jesť jedlo ihneď.

Jednoduchý recept na marmeládové hrušky na zimu v rúre

Hruškovú marmeládu možno tiež variť v rúre. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

• hrušky - 2 kg;
• cukor - 750 g;
• pektín - 10 g.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte hrušky, nakrájajte na kúsky a odstráňte jadrá.
2. Ovocie vložte do hrnca, pridajte vodu a varte pol hodiny.
3. Kvapalinu vypustite a rozdrvte ovocie v mixéri, kým nie je kaša.
4. Pridajte čistú vodu, pektín, cukor a dôkladne premiešajte.
5. Výsledná hmota spôsobila, že polhodina spomalila v pomalom ohni.
6. Nalejte hmotu do panvice a umiestnite do rúry, zohriate na 70 stupňov. Rúra v procese sa musí udržiavať mierne pootvorená.
7. Po 2 hodinách si nechajte dezert a nechajte vychladnúť.

Doba varenia - 3 hodiny. Delikatesa varená v rúre by sa mala pred použitím alebo konzervovaním variť 24 hodín pri izbovej teplote. Aby ste to dosiahli, musíte ho zakryť celofánom alebo potravinovou fóliou.

Voňavá hrušková marmeláda na zimu

Môžete si pochutnať na sladkosti a dať mu vynikajúcu arómu, ak do pokrmu pridáte vanilku pri varení. Tento proces bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• hrušky - 1, 5 kg,
• cukor - 400 g;
• jablkové želé - 40 g;
• vanilka - 2 struky.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite hrušky a opatrne z nich vyberte pokožku.
2. Nakrájajte ovocie na 4 kusy a odstráňte z nich jadrá.
3. Oplodte cez hrubý strúhadlo a pridajte cukor.
4. Zmes dôkladne premiešajte, vložte ju do formy a dajte ju do chladničky na 4 hodiny.
5. Nalejte veľa na banky a pridajte vanilku pred uzavretím.

Doba varenia - 30 minút. Pomocou tohto receptu možno marmeládu na zimu vyrobiť bez pridania želatíny a vanilka dodá dezert príjemnú arómu.

Tip! Vanilkové struky môžu byť nahradené vanilkovým práškom.

Podmienky skladovania

Čo sa týka skladovania na zimu, hrušková marmeláda vyrobená doma nie je vyberavá, môže sa skladovať v plechovkách a sklenených nádobách, fóliách a dokonca aj vo fólii. Slnečné svetlo nie je povolené na dezert, preto je najlepšie jedlo umývať na tmavom mieste. Pokiaľ ide o dlhodobé skladovanie, potom pre najlepší výsledok musíte zabezpečiť nasledujúce podmienky:

1. Vlhkosť by mala byť 75-85%.
2. Teplota vzduchu pre uloženie dezertu je 15 stupňov.

Ak sa tieto pravidlá dodržiavajú, marmeláda vyrobená na báze ovocia a bobúľ sa bude skladovať 2 mesiace. Pochúťka z želé (pektín, agar-agar) si zachováva svoje prospešné vlastnosti až tri mesiace. Výhodou misky je, že pri dlhodobom skladovaní dezert nestráca svoju chuť.

záver

Hrušková marmeláda môže byť nielen užitočným dezertom počas dovolenky, ale aj stolovou výzdobou. V dôsledku svojho kvapalného stavu je možné misku naliať do dekoratívnych foriem. A aby bol dezert ešte chutnejší, môžete ho naliať tekutou čokoládou a posypať jedlými konfetami.