V zime nie je dostatok vitamínových jedál. Veľký prínos pre telo prinesie výrobky s tekvicou, ktoré boli zozbierané pre budúce použitie na jeseň. Môžete robiť šaláty, kompóty, džemy, džemy. Dýňová šťava v domácnosti na zber zime - to je najlepšie riešenie pre obnovenie vitality a tónu tela. Každý sa s jeho prípravou vyrovná, hlavnou vecou je správne pripraviť výrobky a dodržiavať kroky konzervovania.

Pravidlá pre výrobu šťavy z tekvice na zimu

Z akého druhu ovocia sa odvíja závisí od kvality výsledného produktu. Pri výbere je potrebné vziať do úvahy, že nie všetka zelenina pestovaná v záhrade je schopná vyrábať zdravý nápoj doma. Ak chcete urobiť skutočne obohatený nápoj, stojí za to sa zdržiavať na nasledujúcich typoch: Butternut, Amazon, Kandizované ovocie. Okrem toho, všetky opísané odrody majú svoju jedinečnú arómu a chuť.

Ak chcete pripraviť chutné tekvicové šťavy na zimu dlhého skladovania, mali by ste vybrať ovocie, ktoré práve vybral v záhrade bez príznakov hniloby a plesne. Mali by ste zvoliť malú zeleninu s hmotnosťou do 5 kg. Veľké tekvicové mäso je suché a horká chuť je prítomná.

Zelenina musí byť dobre vyzretá, bez škár a poškodení. Takýto plod je možné určiť suchým chvostom, akonáhle sa zachytí, okamžite sa odlomí. Jasné mäso hovorí, ako zrelé je tekvica, tým bohatšie sú užitočnejšie vlastnosti.

Ak nie je k dispozícii zeleninová záhrada a zelenina je kúpená, potom nie je potrebné brať ovocie nakrájané na kúsky, môže to byť už pokazené.

Dlhé skladovanie ovocia vedie k tomu, že stráca svoje živiny. To je dôvod, prečo by mal byť zber tekvicového nápoja robený okamžite po zbere.

Existuje niekoľko pravidiel, ako pripraviť zeleninu, aby sa zdravé tekvicové šťavy na zimu doma:

• umývané ovocie, rozdelené na časti;
• buničina s vláknami a semenami;
• nakrájame na plátky a každý kúsok ošúpeme.

Ak je tekvica vybraná a pripravená správne, potom sa nápoj ukáže byť nasýtený vitamínmi.

Dýňový nápoj je chutný a užitočný, ak okrem hlavnej prísady pridáte citrón, mrkvu, pomaranč, marhule a iné ovocie. Nikto nezakazuje vykonávať experimenty počas konzervovania budúcej obohatenej zmesi, pridaním korenia a bylín.

Klasický recept na tekvicové šťavy na zimu

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• tekvica v akomkoľvek množstve;
• granulovaný cukor - 1/2 polievkovej lyžice. 1 liter šťavy.

Etapy varenia:

1. Umyte zrelé ovocie, nakrájajte na plátky, šupku, kašu alebo použite odšťavovač.
2. Odkvapkávajte v panvici, predmerajte množstvo, pridajte cukor.
3. Zahrejte na teplotu 90 ° C a nechajte 2 minúty na peci, ale nenechajte kvapalinu variť.
4. Nalejte do sterilných pohárov. Nechajte vychladnúť pod krytom uterákom.

Je to dôležité! Domáca šťava je rozmarná, preto je pri izbovej teplote zle skladovaná. Ak plánujete prípravu na zimu, pivnica bude tým najlepším miestom pre jej úplnú bezpečnosť.

Dýňová šťava cez odšťavovač na zimu

Užitočné a diétne nápoje možno získať z tekvice. 100 g obsahuje len 22 kcal. Aby ste to dosiahli podľa tohto receptu, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 kg tekvice už zbavené kože;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 250 g cukru;
• 8 polievková lyžica. voda.

Úroda:

1. Pošlite tekvicové kúsky do odšťavovača. Dort by nemal byť z neho vyhodený, môžete si urobiť džem, ktorý bude náplňou na pečenie.
2. V hrnci kombinujte oba typy tekutín, nalejte cukor. Tip! Do tekvicovej tekutiny môžete pridať tyčinky škorice, badyán alebo klinček, takéto prísady prinesú špeciálnu korenistú chuť.
3. Priveďte do varu, horúce nalejte do sterilných sklenených nádob.

Jednoduchý recept na tekvicové šťavy na zimu

Ak nie sú k dispozícii žiadne kuchynské spotrebiče, môžete si konzervovať tekvicový nápoj na zimu pomocou jednoduchej a cenovo dostupnej metódy. Tento recept obsahuje celý rad potrebných vitamínov, okrem toho dokonale uspokojí hlad. Postupná technológia:

1. S tekvica odlupovať, nakrájame na kúsky.
2. Preložte zeleninu do kotla, nalejte vodu
3. Počkajte, kým sa varí, pridajte cukor, vyberte z tepla.
4. Ochladená hmota sa rozomelie cez sito.
5. Naplňte sterilné balenie, tesne priliehajte.

Dýňová šťava v hrnci na džús na zimu

Tento recept na prípravu tekvicovej šťavy na zimu je vyrobený z týchto produktov:

• 1, 5 kg tekvice;
• 750 ml vody.

Etapy konzervovania vo variči:

1. Ošúpte zeleninu, odstráňte semená.
2. Nakrájajte na stredné kúsky.
3. Spodnú časť naplňte vodou, nainštalujte sito a potom - komoru, ktorá zachytáva obohatený nápoj. Na vrchole ležia kúsky zeleniny, zatvorte veko.
4. Nainštalujte varič na sporák a postupne zbierajte užitočnú kvapalinu do pohárov.
5. Zatvorte, otočte veko dole a zabalte deku.

Ako variť na zimné tekvicové šťavy s pomarančmi

Na prípravu tekvicového nápoja s citrónmi budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 malá zrelá tekvica;
• cukor 1 polievková lyžica;
• 3 pomaranče;
• 2 lyžičky. citrónová kôra.

Príprava tekvicovej šťavy na zimu je jednoduchá.

1. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na štvorce, vložíme do panvice.
2. Naplňte nádobu s tekvicou vodou, aby ste ju pokryli.
3. Varte 5 minút.
4. Odložená tekvica, aby čas vychladnúť, premeniť na pyré.
5. Nalejte do nádoby, pridajte cukor a kyselinu.
6. Stláčajte vitamínovú tekutinu z pomaranča, pridajte do zvyšku zložiek.
7. Variť nápoj nie je nutné, len čakať na var a môže byť naliaty do sterilných nádob a korok.

Dýňová šťava so sušenými marhuľami na zimu

Neobvykle zaujímavá chuť sa získava z tekvicovej šťavy s prídavkom sušených marhúľ. Produkty pre domácu kuchyňu na zimu:

• tekvicová dužina 700 g;
• 1 polievková lyžica. sušené marhule;
• 1 mrkva;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• pieskový cukor 2 polievkové lyžice.

Príprava tekvicovej šťavy na zimu podľa receptu domu pozostáva z týchto etáp:

1. Po vyčistení odrežte tekvicu na kúsky, zmiešajte so sušenými marhuľami, vložte do nádoby na varenie. Zakryte vodou.
2. Nechajte 40 minút chradnúť.
3. Pomocou mixéra otočte tekvicu a sušené marhule na pyré. Nalejte citrónovú šťavu, cukor. Rozrieďte pyré s literom vody, nechajte 7 minút, nechajte zalejať, nalejte do pripravenej nádoby, pevne uzavrite.

Ako urobiť tekvicový džús s rakytníkom na zimu

Dýňový nápoj na zimu cez odšťavovač na varenie je hračkou. Ukazuje sa, že chutné, ale môžete zvýšiť jeho užitočné vlastnosti, ak pridáte pomaranč, citrón alebo rakytník. Na prípravu budúcej užitočnej šťavy s rakytníkom bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

• 2 kg tekvice (odvážte po čistení);
• 500 g rakytníka;
• 1 polievková lyžica. vody a cukru.

Štádiá šťavy doma do budúcnosti:

1. Rozdrvte tekvicu na strúhadle (vhodný mlynček na mäso alebo odšťavovač).
2. Stlačenú tekutinu z kaše.
3. Rakytníkový výplň sa naplní vodou a varí sa až do okamihu, keď sa plody ľahko tlačia.
4. Berry kaša priamo vo vode, cez gázu stlačiť užitočnú kvapalinu.
5. Zmiešajte spolu rakytník a tekvicové nápoje, pridajte cukor. Varíme štvrtinu hodiny.
6. Naplňte poháre na vitamínový nápoj, sterilizujte 5 minút. Upchať

Dýňová šťava s citrónom na zimu

Na prípravu receptu na tekvicové šťavy s citrusmi by ste mali pripraviť:

• 1 kg tekvice (zvážte po odlupovaní);
• 8 polievková lyžica. voda;
• 1 citrón;
• pieskový cukor 1 polievková lyžica.

Krok za krokom:

1. Hlavnú prísadu rozomlieť pomocou strúhadla, vložiť hmotu do nádoby na varenie.
2. Varte cukrový sirup.
3. Nalejte zeleninové pyré so sladkou tekutinou, varte štvrtinu hodiny.
4. Pure preskočí cez jemné sito.
5. Nalejte šťavu z citróna do nápoja, nechajte ho dusiť ďalších 15 minút, nalejte do sterilnej nádoby, korku.

Ako variť na zimnú šťavu z tekvice bez sterilizácie

Bude to:

• 800 g tekvicovej buničiny;
• čistená voda asi 3 polievkové lyžice;
• 1/2 čl. cukor;
• 1/2 lyžičky kyselina citrónová;
• podľa chuti škorica alebo muškátový oriešok - na špičke noža.

Zber tekvicovej šťavy s buničinou na zimu:

1. Dajte tekvicu do kotla, pridajte 250 ml vody, počkajte, kým začne var, zatvorte veko a nechajte pol hodiny variť.
2. Tolkuyu zeleniny, aby si hustú zemiakovú kašu bez hrudiek (pre homogénnu hmotu, môžete použiť mixér).
3. Pridajte vodu, aby ste získali nápoj požadovanej hrúbky. Ako variť, pridajte kyselinu, zamiešajte.
4. Pridajte cukor, skúste, ak je to potrebné, potom pridajte viac.
5. Varte 2 minúty, nalejte do sterilnej nádoby, pevne uzavrite.

Recept na tekvicové šťavy s buničinou na zimu

Ak nemáte po ruke žiadne moderné zariadenia, môžete si urobiť zdravý nápoj pomocou kúska gázy. zloženie:

• 1, 5 kg tekvicových kúskov;
• 7 polievková lyžica. voda;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 75 ml citrónovej šťavy.

Etapy prípravy pre budúce použitie doma:

1. Hlavná zložka nakrájame na kúsky. Čím je ich veľkosť menšia, tým rýchlejšie bude varenie.
2. Preložte tekvicu do hrnca, pridajte vodu, varte štvrtinu hodiny. Pripravenosť zeleniny je možné kontrolovať prepichnutím nožom.
3. Nechajte zeleninu vychladnúť, porazte mixérom alebo mletím.
4. Pridajte cukor, pridajte vodu, ak je nápoj príliš hrubý.
5. Preneste do varu, odstráňte penu.

Nalejte citrónovú šťavu, premiešajte a rozložte v predsterilizovaných nádobách, korku. Z tohto množstva zložiek dostanete 6 plechoviek s objemom 500 ml.

Ako urobiť tekvicovú šťavu na zimu bez cukru

Za najvýhodnejší sa považuje nápoj bez cukru. Tento recept môže byť ľahko doplnený o vaše obľúbené korenie, ktoré z neho urobí zvláštne. Komponenty obrobku:

• 3 kg tekvicovej buničiny;
• 16 Čl. voda.

etapy:

1. Zeleninu naplňte vodou a varte pol hodiny.
2. Mletie cez jemné sito.
3. Preneste do hrnca a priveďte do varu.
4. Nalejte do banky, sterilizujte 20 minút.

Lahodné tekvicové šťavy s medom na zimu

Nápoj môžete urobiť užitočnejším, ak sa cukor nahradí medom. Dlhodobo ho však nemožno podrobiť tepelnému spracovaniu. výrobky:

• 1 malé tekvicové ovocie;
• 75 g medu;
• 1/2 lyžičky kyselina citrónová.

Postupná technológia:

1. Umyte tekvicu, šupku, nakrájajte na kúsky. Preskočiť cez odšťavovač.
2. Med teplý vo vodnom kúpeli.
3. Spojte obidve zložky dohromady, počkajte na var, nalejte kyselinu citrónovú.
4. Odstráňte nápoj zo sporáka, horúce nalejte banky.
5. Sterilizujte 10 minút, navalte kovové uzávery.

Množstvo medu môže byť upravené v závislosti na ich chuti.

Ako urobiť pre zimnú šťavu z tekvice a brusnice

Dýňový nápoj na odšťavovač na zimu môže byť pripravený s pridaním brusníc. Získajte veľmi chutný produkt. Ingrediencie pre šťavu:

• 1 kg ošúpaných tekvíc a brusníc;
• 1/2 čl. med.

Príprava:

1. Pomocou odšťavovača vytlačte tekvicu a brusnicový nápoj.
2. Kombinujte všetky zložky dohromady.
3. Priveďte do varu, nalejte do banky, sterilizujte tekvicovú šťavu na zimu 10 minút, zatvorte hermeticky.

Dýňová a kdoule šťava na zimu v džús sporák

Nie je čas na prípravu obohateného vitamínového nápoja, potom by ste mali použiť hrncový varič. Na jeho prípravu bude potrebné:

• 3 kg tekvice;
• 500 g kdoule.

Etapy prípravy:

1. Obidve zložky ošúpeme, rozdelíme na kusy.
2. Nalejte vodu do nižšej kapacity variča, keď sa varí na vrchole hrnca, aby ste zbierali šťavu, potom do nej sito s kúskami ovocia.
3. Veko pevne prikryte, nechajte variť.
4. Sterilnú nádobu vymeňte pod hadicu, otvorte batériu a naplňte ju nápojom.
5. Banky sú tesne uzavreté.

Prípravy na zimu: šťava z tekvice a marhule

Tento recept na zdravý nápoj bude najlepšou voľbou pre starostlivých rodičov. Jeho príjemná chuť a svetlé farby priťahujú pozornosť detí. Budú radi, že ho vypijú a získajú všetky potrebné vitamíny a minerály potrebné pre dobré zdravie. Na jeho prípravu bude potrebné:

• 2, 5 kg ošúpanej tekvice;
• 1, 5 kg marhule;
• 1/2 čl. cukor.

Príprava nápoja na recept na zimu:

1. Prostredníctvom odšťavovača vytlačte obohatenú tekutinu z kúskov ošúpanej tekvice.
2. Marhuľové plátky nalejeme tekvicový nápoj, dáme na oheň a varíme, aby ovocie zmäklo.
3. Preveďte šťavu cez sito, priveďte do varu.
4. Nalejte do sterilných pohárov.

Ako variť na zimné tekvicové šťavy s angreštom

Na prípravu tohto zdravého nápoja potrebujete nasledujúce zložky:

• 1 kg tekvice a egreše;
• 250 ml medu / l získalo obohatenú kvapalinu.

Ako variť:

1. Preskočiť tekvice a egreše cez odšťavovač, dostať tekutinu bez dužiny.
2. Spojte kvapaliny v tej istej nádobe a zahrejte na peci.
3. Roztopte med vo vodnom kúpeli a nalejte do panvice.
4. Nápoj by sa mal uchovávať na ohni po dobu 10 minút, ale nesmie sa variť.
5. Hotový nápoj nalejte do sterilných pohárov, zavrite hermeticky, pošlite do pivnice na uskladnenie.

Šťava, varená doma, oveľa užitočnejší obchod. Ak sa dodržia všetky kroky a teplota sa udržiava, môže sa dlhodobo skladovať.

Pravidlá pre skladovanie tekvicovej šťavy

V závislosti od toho, ktorá z existujúcich metód bola šťava pripravená, je čas skladovania šťavy odlišný.

Ak je to čerstvý nápoj, potom ho okamžite použite, takže by sa nemal zbierať vo veľkých množstvách.

Aj keď ho ponecháte v chladničke otvorenú, stále rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti.

Pasterizovaný tekvicový nápoj možno skladovať až 6 mesiacov v pivničných podmienkach, kde sa teplota udržiava v rozmedzí + 6–16 ° C. sterilizovaný môže stáť až jeden rok.

záver

Varené tekvicové šťavy doma na zimu pomôže posilniť imunitný systém, kostné tkanivo normalizovať metabolické procesy. Musíme však pamätať na to, že by mal byť opitý s extrémnou opatrnosťou pre ľudí s problémami v zažívacom trakte: nízka kyslosť, syndróm dráždivého čreva.