Hrušková šťava na zimu cez odšťavovač môže byť pripravená použitím rôznych metód. Recept v súčasnosti zahŕňa pridávanie iných druhov ovocia, bobúľ, medu. Nápoj z tohto ovocia má priaznivé vlastnosti a výnimočnú chuť.
Výhody a poškodenie hruškovej šťavy
Čerstvo vyrobené domáce nápoje uchovávajú viac vitamínov a vlákniny. Výhody hruškovej šťavy spočívajú v jej zložení:
- Vitamín A, E, P, B;
- stopové prvky: jód, železo, vápnik, fosfor, horčík;
- biotín.
Draselné soli vo svojom zložení sa používajú na liečbu urolitiázy. Arbutín má antimikrobiálne a diuretické účinky. Tento nápoj sa používa ako antipyretické a posilňujúce činidlo.
Draslík, horčík a vitamíny B posilňujú kardiovaskulárny a nervový systém. Hrušková šťava s buničinou je určená na nervové napätie, stres, srdcové ochorenia.
Vitamíny A a E prispievajú k obnoveniu poškodených tkanív a zlepšujú stav kože. Pohár šťavy opitý na prázdny žalúdok zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Tiež má pozitívny vplyv na krvný tlak.
Hruška nespôsobuje alergie, prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie na pitie, okrem chronickej zápchy. Malé deti môžu dostať nápoj, ale opatrne.
Hrušková šťava oslabuje alebo posilňuje
Výrobok sa určite pripája, ak je vyrobený z neskorých odrôd ovocia. Taniny a arbutín v kompozícii prispievajú k upevneniu stoličky, takže v prípade zažívacích porúch sa môže šťava použiť ako prísada do lieku.
Vyskytli sa prípady, keď hrušková šťava uvoľnila stolicu. To sa stane, ak je stlačený z skorých hrušiek - mäkšie a menej koláč na chuť. Z týchto druhov sa vyrába detská výživa.
Ako si vyrobiť hruškovú šťavu na zimu
S cieľom získať čo najviac šťavy, je lepšie zvoliť stredne mäkké ovocie s tenkou kožou. Zvyčajne 2 kg ovocia stačí na 1 liter nápoja. V lete si môžete vybrať Bere Giffard alebo Žlté leto av zime Severenku.
Tip! Kultivary produkujú viac šťavy ako divoké.Ovocie by nemali byť poškodené alebo prezreté, porazené ani prehnité. V opačnom prípade sa nápoj čoskoro pokazí. Ak chcete, aby chuť bola bohatšia, mali by ste si vybrať dva druhy odrôd: kyslé a sladké, a zmiešať ich v správnom pomere.
Miešanie s jablkami alebo pridávanie kyseliny citrónovej predlžuje životnosť hotovej šťavy. Bez sterilizácie a odstreďovania v chladničke sa nápoj môže uchovávať maximálne tri dni, inak dôjde k strate úžitku.
Klasický recept na hruškovú šťavu na zimu cez odšťavovač
Hrušková šťava môže byť pripravená na zimu brúsením ovocia v odšťavovači. Na to budete potrebovať:
- hrušky - 3 kg;
- cukor - 1 kg.
Keďže v recepte je cukor, je lepšie užívať kyslé odrody. Metóda prípravy:
- Plody sa musia dôkladne umyť, zbavené kože a jadra. Rez na malé plátky.
- Ovocie prechádza strojom. Hotová šťava sa môže čistiť gázou alebo sitom, zahriať v hrnci, postupne zaspávať a miešať cukor, aby sa lepšie rozpustil.
- V ešte teplých sterilných nádobách nalejte nápoj, zvinúť.
Doma sa do hruškovej šťavy nepridávajú doma žiadne konzervačné látky, takže stojí za to ju sterilizovať alebo pasterizovať na zimu.
Hrušková šťava na zimu cez odšťavovač bez sterilizácie
Nedostatok sterilizácie výrazne znižuje trvanlivosť šťavy, preto je dôležité dodržiavať všetky kroky varenia.
Bude to:
- hrušky - 4 kg;
- cukor - 1, 5 kg.
Proces varenia:
- Ovocie by mali byť v perfektnom stave: silné, čerstvé a čisté, aby bol výrobok čo najdlhší. Ovocie sa musia zbaviť kože, semienka a nakrájame na malé kúsky.
- Rezy vylisujte v odšťavovači, pretiahnite a zahrejte v panvici, aby sa zabezpečilo úplné rozpustenie cukru. Banky musia byť sterilizované a majú približne rovnakú teplotu ako šťava. Rozliaty produkt je navinutý a umiestnený hore na chladné, teplé miesto.
Po niekoľkých týždňoch sa banky môžu obrátiť. Nápoj sa bude skladovať niekoľko mesiacov.
Hrušková šťava na zimu so sterilizáciou
Sterilizácia hruškovej šťavy doma nie je zložitá, ale významne sa tým zvýši jej trvanlivosť.
Požadované produkty:
- hruškové kyslé odrody - 3 kg;
- cukor - 1, 5 kg.
Príprava krok za krokom:
- Umyté ovocie sa musí zbaviť kože a semien, nakrájame na plátky.
- Stlačte šťavu v odšťavovači, nalejte do samostatnej nádoby. Nápoj by sa mal zohrievať v panvici a pridávať do neho cukor, miešať až do úplného rozpustenia, naliať do sterilnej nádoby.
- Rozvinuté plechovky s produktom sa musia zohrievať vo vodnom kúpeli na vriacej vode počas 15 minút. Zvinúť
Po zošití nechajte banky vychladnúť a potom ich odložte na chladné tmavé miesto.
Recept na hruškovú šťavu s buničinou na zimu
Hrušková šťava s buničinou doma sa pripravuje pomocou odšťavovača. Pre recept budete potrebovať:
- sladká hruška - 4 kg;
- cukor - 1 kg.
Metóda prípravy:
- Lúpané ovocie musí byť nasekané, vylisované na odšťavňovači, neťahajte.
- Zostávajúca buničina sa musí pretrieť sitom v kombinácii s výslednou šťavou.
- Nápoj sa musí kombinovať s cukrom a priviesť do varu za miešania.
- Stále teplý džús nalejte do sterilných pohárov a navinúť. Po úplnom ochladení usporiadajte na tmavom mieste.
Hrušková šťava s buničinou na zimu cez mlynček na mäso
Mlynček na mäso uľahčí výrobu hruškovej šťavy s buničinou, ale táto metóda bude vyžadovať viac ovocia.
Požadované produkty:
- sladká hruška - 5 kg;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Plody dôkladne opláchnite studenou vodou, odstráňte semená a šupky. Nakrájajte na veľké kocky.
- Ovocie mleté s malou tryskou. Výsledný pyré sa pretiera cez sito.
- Zahrejte šťavu v panvici, pridajte cukor, priveďte do varu a okamžite vyberte z tepla, aby ste zabránili odpareniu kvapaliny. Nápoj nalejte do sterilných pohárov, zvinúť.
Aby bol produkt ešte užitočnejší, môžete z receptu úplne odstrániť cukor alebo ho nahradiť medom.
Ako si vyrobiť zimnú hruškovú šťavu bez buničiny
Pre tento typ varenia je lepšie zvoliť šťavnaté odrody s tenkou kožou, ako je Maria alebo Noyabrskaya. Pre šťavu bude potrebovať:
- hruška - 4 kg;
- cukor - 1 kg.
Metóda prípravy:
- Dôkladne umyté ovocie by malo byť zbavené kože a semien. Rez na malé plátky.
- Prejdite cez zariadenie, výsledná zmes sa pretiahne cez tenké plátno. Koláč zostávajúci v gáze musí byť dobre stlačený, stlačiť posledné kvapky nápoja. Dužina môže byť tiež použitá - v nej zostalo užitočné vlákno.
- Nalejte tekutinu do panvice, priveďte do varu, pridajte cukor, nepretržite premiešajte.
- Piť nalejte do sterilizovaných pohárov, zvinúť.
Po skončení týždňa pri izbovej teplote, musíte presunúť banky na tmavom chladnom mieste.
Jablková hrušková šťava na zimu
Medzi nápojmi pre zimné populárne jablko-hrušková šťava variácie. Pripravuje sa pomocou odšťavovača, varenie je úplne podobné klasickému receptu.
- odroda kyslého jablka - 2 kg;
- sladké hrušky - 2 kg;
- cukor - 1, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Umyte umyté ovocie z kože a sejačiek, nakrájajte na plátky.
- Nakrájajte kúsky ovocia do odšťavovača, kmeň.
- Kvapalinu vložte do samostatnej nádoby, varte a postupne pridávajte cukor. Ihneď po varu vypnite ohnisko.
- Juice nalejte na banky, pred sterilizované.
Na konzerváciu produktu sa používa aj pasterizačná metóda: nápoj v plechovkách sa umiestni na 15 minút do vodného kúpeľa a potom sa navinie. To predlžuje životnosť výrobku a zachováva účinné látky, ktoré sa stratia počas varu.
Ako urobiť pre zimnú šťavu z hrušiek s medom
Prínos nápoja je pokazený pridaním cukru. Avšak, môže byť nahradený medom bez straty chuti, takže šťava získa veľké výhody. Pre recept budete potrebovať:
- kyslé hrušky - 4 kg;
- med - 400 g
Proces varenia:
- Ovocie šupky, poškodenie, semená. Nakrájajte na plátky.
- Preskočiť odšťavovač, kmeň.
- Med musí byť tekutý, rozpustiť, pridať do nápoja. Po rozpustení medu môžete naliať nápoj do plechoviek, pasterizovať 15 minút vo vodnom kúpeli,
Med nie je možné dlho ohrievať, takže pasterizácia by mala byť krátkodobá. Chladené banky je možné odstrániť v suteréne alebo v sklade.
Jednoduchý recept na hruškovú šťavu bez cukru na zimu
Nedostatok cukru v šťave znižuje dobu skladovania na zimu. Preto je lepšie pripraviť jablkový hruškový nápoj z odšťavovača - zmes rozšíri skladovanie. Bude vyžadovať:
- odroda sladkého jablka - 3 kg;
- sladké hrušky - 2 kg.
Metóda prípravy:
- Umyte ovocie, šupky a šupky semien. Nakrájajte na veľké kocky.
- Stláčajte cez odšťavovač, pretiahnite a stláčajte zvyšnú buničinu.
- Keďže neexistuje cukor, stojí za to venovať pozornosť sterilizácii. Šťava je lepšie variť a naliať do čistých sterilných pohárov.
Ako sa pripraviť na zimnú hruškovú šťavu s kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová nielen reguluje chuť produktu, ale tiež predlžuje jeho trvanlivosť, čím zabraňuje rastu baktérií.
Bude to:
- sladké hrušky - 4 kg;
- kyselina citrónová - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Očistite ovocie z kože a osiva box, nakrájame na malé kúsky.
- Stlačte v odšťavovači, kmeň a stlačiť gázu.
- Výsledná kvapalina sa varí v hrnci, po varení pridajte kyselinu citrónovú - zvyčajne stačí 1 čajová lyžička. Nalejte na sterilizované banky.
Vzhľadom k tomu, že je kyselina citrónová v recepte, nemôžete pridať cukor, ale vziať rôzne druhy ovocia čo najsladšie. Tým sa predlžuje životnosť výrobku.
Recept na šťavu z hrušiek a chokeberry na zimu
Zmes týchto produktov dáva nezvyčajnú farbu a zaujímavú chuť, použitie nápoja je zdvojnásobené pridaním rowan. Repa je v receptúre prítomná pre sýtosť farieb.
zloženie:
- hruška - 3 kg;
- čierna chokeberry - 2 kg;
- repa - 300 g;
- cukor - 0, 5 kg.
Metóda prípravy:
- Repa a ovocie by sa mali dôkladne umyť, ošúpať. Ovocie nakrájame na malé kúsky a repa - kocky strednej veľkosti.
- Všetky preskočiť cez odšťavovač, kmeň, stlačiť gázu alebo trieť buničiny na sito.
- Zahrejte nápoj v hrnci a pridajte do neho cukor. Nalejte na sterilizované banky.
Uchovávajte v chlade a mimo dosahu priameho slnečného žiarenia maximálne šesť mesiacov.
Pravidlá ukladania
Pasterizovaný nápoj v sterilných nádobách je uložený najjednoduchšie - v suteréne alebo v špajzi asi rok. Doplnky vo forme cukru a kyseliny citrónovej predlžujú obdobie o niekoľko mesiacov.
Šťava bez cukru a kyseliny sa môže uchovávať na mieste chránenom pred priamym slnečným svetlom po dobu šiestich mesiacov. Zmiešajte s jablkami, ktoré ste si uložili.
Pred švom stojí za to sa uistiť, že nádoby sú riadne sterilizované, kryty sú neporušené a čisté - musia byť nové, bez triesok a hrdze. Ovocie vyzdvihnúť čerstvé a silné.
Bez sterilizácie a prísad zostane nápoj v chladničke niekoľko dní, po ktorom začne strácať svoje prospešné vlastnosti.
záver
Hrušková šťava na zimu prostredníctvom domáceho odšťavovača je veľmi užitočný produkt, buničina dodáva vláknine do stravy, ktorá zlepšuje trávenie. Je potrebné starostlivo zvážiť pravidlá varenia a skladovania, aby sa nestratili prospešné vlastnosti ovocia. Pred užitím je potrebné vylúčiť kontraindikácie pre zdravie gastrointestinálneho traktu, aby ste sa neublížili sebe a riziku alergií u malých detí.