Letný cesnak je obyčajná huba, ktorá je cenená pre svoju dobrú chuť a zdravé vlastnosti. Má nebezpečné falošné náprotivky, takže je dôležité poznať ich rozlišovacie črty.

Letné huby, ich opis a foto

Letná hubová huba je jedlým zástupcom rodiny Strofariyevovcov. Rastie v hustých skupinách na mŕtvom dreve. Existuje niekoľko odrôd tejto huby, ktoré sa líšia vzhľadom.

Typy medu agaric

Hlavné druhy skúseností:

• V lete. Rastie kolónie na poškodenom dreve. Známy pod názvom medové vápno, kuneromitses premenlivé a govorushka. Má dobrú chuť, pestuje sa v priemyselnom meradle.
  

• Jeseň (reálne). Jedlé huby rastúce na pne, padlých a živých stromoch. Výška nohy je 8-10 cm, priemer je až 2 cm, klobúk, veľkosť 3-15 cm, konvexného tvaru, sa postupne splošťuje. Stonka má výrazný biely krúžok. Dužina je biela, pevná a voňavá. Plodenie prebieha vo vrstvách, každý trvá 2-3 týždne.
  

• Winter. Jedlé huby, parazitické na mŕtvom dreve, často na vŕbe a topoľ. Noha je vysoká 2 - 7 cm, klobúk má veľkosť 2 - 10 cm a na nohe nemá "sukňu", ktorá je charakteristická pre väčšinu. Rastie od jesene do jari v pásme lesoparku.
  

• Lugovoj. Preferuje lesné lesy, lúky, rokliny, cesty. Má vypuklé viečko a tenkú nohu až do dĺžky 10 cm, ktorá rastie od mája do októbra.
  

• Tolstonog. Vyskytuje sa v padlých listoch, na padnutom smreku, buku, jedle a popole. Má nízku rovnú nohu, zosilnenú v blízkosti základne. Veľkosť čiapky je od 2, 5 do 10 cm, u mladých jedincov má tvar predĺženého kužeľa s častými doskami.
  

Aké sú letné huby

Popis letného kurzu:

• konvexný tvar čiapočky v mladých hubách, ako rastie, sa v strednej časti stáva plochým s širokým tuberom;
• priemer viečka 3-6 cm;
• v suchom počasí má matne žltohnedú farbu;
• pri klobúku s vysokou vlhkosťou získava hnedú farbu;
• pozdĺž okrajov sú brady, koža je hladká a pokrytá hlienom;
• chymenofórová letná jačmeňová platňa, svetlá alebo tmavá farba;
• výška nohy - do 7 cm, priemer - 0, 5 cm;
• jej konzistencia je hustá, farba je svetlá nad a tmavá;
• v mladých hubách sú viditeľné zvyšky závoja vo forme tenkého krúžku;
• dužina čiapky je tenká a vodnatá, v nohe je mäso tmavšie a hustšie.

Na fotografii vidíte, ako vyzerajú letné huby:

Sú letné huby jedlé?

Huby sú jedlé, ale jedia sa až po tepelnom spracovaní. Po prvé, sú namočené na pol hodiny, odstrániť nečistoty, poškodené miesta a znížiť ich na kusy. Nezabudnite vyhodiť červy.

Na primárne spracovanie sa ovocné telieska umiestnia do vriacej vody. Minimálna doba varenia je 20 minút.

Je to dôležité! Huby sú rýchlo sa kaziaci výrobok. Odporúča sa spracovať do 24 hodín po odbere.

Zloženie medových agarík zahŕňa vitamíny B, PP, C a E, stopové prvky (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny, proteíny. Prípravok má pozitívny vplyv na činnosť srdca a metabolizmus, spomaľuje rozvoj rakovinových buniek.

Nutričná hodnota na 100 g výrobku:

• kalorický obsah - 22 kcal;
• proteíny - 2, 2 g;
• tuky - 1, 2 g;
• sacharidy - 0, 5 g;
• vláknina - 5, 1 g.

Zloženie húb je ovplyvnené ekologickou situáciou v regióne. Absorbujú stopové prvky, rádionuklidy, pesticídy a soli ťažkých kovov (ortuť, kadmium, meď, olovo atď.) Z vonkajšieho prostredia. S touto expozíciou sa telo ovocia stáva toxickým a môže byť smrteľné pri konzumácii.

Kedy začína sezóna húb

Letné huby sa vyskytujú od apríla do novembra. V pobrežných a iných oblastiach s miernymi zimami rastú celoročne. Väčšina z nich sa nachádza v oblastiach s vlhkým podnebím.

Chystáte sa na huby je lepšie skoro ráno vo svetlom oblečení alebo topánky. Noha sa nareže na úrovni zeme. Môžete si vziať navigátor a palicu s dĺžkou do 1 m.

Kde môžete zbierať letné huby

Huby sa nachádzajú v tienistých oblastiach s vysokou vlhkosťou. Je lepšie ich zbierať v ekologicky čistých oblastiach.

Letné druhy uprednostňujú rozpadajúce sa alebo živé tvrdé drevo, menej často ihličnaté. Nachádzajú sa v listnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma.

Varovanie! Nemôžete zbierať huby v blízkosti diaľnice, diaľnic, železníc, letísk, vysokonapäťových vodičov, skládok, poľnohospodárskej pôdy, pracovných tovární a závodov.

Neodporúča sa jesť huby rastúce v megalopolise: v parkoch, námestiach, lesných pásoch. Ak ich chcete nájsť, je lepšie odísť aspoň 1 km od diaľnic.

Aplikácia na varenie

Zberané huby sú zmrazené na zimu, surové alebo po tepelnom spracovaní. Sú pridané k prvým kurzom, vedľajším jedlám a občerstveniu. Huby môžu byť nakladané, nakladané, varené, sušené, vyprážané a dusené.

Nebezpečné štvorhra leto s menom a fotografiou

Jedlé huby majú mnoho štvorhry. Navonok sú tieto huby veľmi podobné. Pri bližšej prehliadke je možné odlíšiť letné huby od ich nebezpečných náprotivkov.

Ako rozlíšiť galériu lemovanú od letnej lúky

Galerína hraničná je smrtiaca huba. Jeho tvar a farba sú identické s jedlými hubami. Galerina sa stretáva od začiatku augusta do neskorej jesene.

Galéria funkcií:

• vločky na šiltovke a stopke sú úplne neprítomné (musia byť prítomné v jedlých huby);
• hemisférická čiapka (u mladých dospelých je častejšie asymetrická, ale ako rastie, má pravidelnejší tvar);
• jednotná červenkastá farba viečka (stred čiapky je tmavší, okolo neho je žltý kruh a okolo okrajov tmavý okraj);
• vôňa múky z buničiny;
• častejšie v ihličnatých lesoch;
• rastie samostatne alebo 2-3 ks.

Keď požitá galera vedie k narušeniu pečene a môže spôsobiť smrť. Najťažšie je rozlišovať medzi galerínom a letným tieňom, keď huby prerástli.

Mock foe

Falošný hmyz je skupina húb, ktoré napodobňujú jedlé huby. Dvojčatá majú doštičky v tvare platne 5 - 7 cm a nohu dlhú 10 cm.

Odrody falošných hadov:

• Sivá žltá. Jedovatý sivohnedý penový kameň so žltým nádychom. Centrálna časť viečka je tmavšia. Dosky na zadnej strane viečka majú zelenožltú farbu.
  

• Seroplastinchaty. U mladých jedincov má čiapočka polguľovitý tvar, prípadne sploštenie. Farba falošných letných húb sa mení zo žltkastej na hnedú v závislosti od úrovne vlhkosti.
  

• Tehla červená. Veľký penový mlyn s priemerom čiapky viac ako 10 cm, červenohnedý, s tmavým stredom a noha je svetložltá.
  

• Vodnaté. Mladé huby majú zvonovitý uzáver, ktorý sa pri raste zahusťuje. Farba závisí od úrovne vlhkosti a mení sa od krémovej po svetlohnedú. Noha je svetlej farby. Falošná pena rastie od júna do októbra.

Významné letné huby od falošných môžu byť prítomnosťou jedlých húb krúžok na nohe, dim čiapky, béžové alebo žltkasté dosky. Jedovaté vzorky majú nepríjemný zápach, pripomínajúci pleseň alebo vlhkú zeminu. Pri kontakte s vodou sa vzorky zmenia na modrú alebo čiernu.

Flake škálovanie

Flake škrabanie je vzácny huba, jedlé, ale bez chuti a nutričnej hodnoty.

Šupinatý - stredný alebo veľký agaric. V mladých vzorkách je čiapočka pologuľová, v starých vzorkách - ploché šírenie. Telo ovocia je vždy úplne pokryté šupinami. Noha 3-6 cm dlhá, pevná a vláknitá.

Psathyrella

Huba sa považuje za podmienečne jedlú. Chuť a nutričná hodnota sú nízke. Psatirella má žltú alebo hnedú čiapočku s tuberkulom a prasknutými hranami.

Mladé huby majú hornú časť vo forme zvonu, ktorý sa nakoniec stáva plochým. Povrch viečka je hladký a suchý.

Výška nôh od 3 do 11 cm, dutá, zakrivená, s mletým povlakom. Platne sú béžové, postupne sa menia na hnedú. Dužina je hnedá, bez zápachu, horká chuť.

Je možné na pozemku pestovať letné huby?

Huby sa pestujú na pozemku, úspešne rastú doma na pilinách alebo šupke zo semien.

Mycelium sa získava nezávisle mletím čiapok húb. Môže byť zakúpený pripravený na výsadbu.

V apríli alebo máji sa mycélium kolonizuje v rastúcich pne alebo pokácených stromoch a potom sa pravidelne zavlažuje. Stimulácia rastu húb pomáha udržiavať konštantnú teplotu (od +15 do + 20 ° C). Guľatina sa nachádza v suteréne alebo pivnici.

Keď mycélium začne rásť, drevo sa prenesie na miesto a čiastočne pohltí v zemi. Na pestovanie medu agaric vhodný skleník alebo akýkoľvek zatemnený pozemok.

V prvom roku poskytuje mycelium nízky výťažok. Plodenie začína v júni a závisí od kvality dreva a klimatických podmienok. Za priaznivých okolností sa budúci rok výnos zvýši štyrikrát. Huby z jedného huby sa zbierajú 4-6 rokov.

záver

Letné cesnak je chutné a zdravé huby. Pri zbere medových húb je dôležité ich odlíšiť od nebezpečných dvojčiat. Zberané huby sa čistia a varia.