Squashes sú pestované mnohými záhradkármi, aby ich použili na prípravu rôznych jedál. Ale nie veľa ľudí vie, že skôr, pred viac ako štyrmi storočiami, táto zelenina nebola cenená pre buničinu, ale pre semená. V súčasnosti sa pri varení používa hlavne buničina. Aj keď je zelenina sama o sebe rustikálna, nie je v nej nič výnimočné, existuje mnoho zaujímavých receptov na zimné prípravky s cuketou.

Zjemnenie chuti sa objavuje pri pridávaní rôznych druhov zeleniny a korenín. Skutoční znalci zeleniny veria, že squashový kaviár s hubami na zimu si zaslúži tú najlepšiu pochvalu. Okrem toho samotná cuketa obsahuje minimálny počet kalórií - je to len 24 na 100 gramov, v článku je opísaný spôsob prípravy občerstvenia na zimu, ktoré je najlepšie pridať huby.

Niektoré nuansy varenia

Možnosti varenia pre kaviár zucchini veľký výber. S tým, čo jednoducho nemajú variť! Princíp je však všade rovnaký.

Pre občerstvenie si vyberte ovocie s mäkkou kožou, výhodne všeobecne, mladé, v ktorom sa semená ešte nevytvorili. Zelenina sa dôkladne umyje zo zeme, pretože aj malé zrnko piesku nielenže znesie zeleninový kaviár s hubami, ale tiež spôsobí chorobu.

Z zeleninovej drene odrezať šupku, najmä z prezretého ovocia. Aj keď mnohé ženy v domácnosti, ktoré používajú malé ovocie pre kaviár, radšej variť spolu s jemnou pokožkou.

Kaviár môže byť varený v plátkoch alebo podávaný na požadovanú konzistenciu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Pre huby squash kaviár pre zimné použitie, spravidla čerstvé šampiňóny. S nimi je chuť naozaj svetlá a nádherná.

Varovanie! Môžete variť kaviár z cukety a mrazené huby, ak nie sú nájdené čerstvé šampiňóny.

Recept na squashový kaviár s hubami

Varenie kaviáru s hubami, budete prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Ponúkame občerstvenie z cukety s hubami, ktoré si určite vychutnáte.

Všetky produkty, ktoré sú súčasťou squashového kaviáru, pestujú záhradníci na svojich pozemkoch, s výnimkou citróna. Počas obdobia lovu húb môžu byť šampiňóny prijímané samostatne alebo zakúpené v obchode.

Aké zložky sa budú musieť skladovať:

• cuketa - 1 kg;
• mrkva, paprika, cibuľa - 1 ks;
• zrelé paradajky (veľké) - 2 kusy;
• citrón - polovica;
• jarná cibuľa - 2-3 perie;
• huby - 0, 4 kg;
• granulovaný cukor - 1, 5 lyžice;
• soľ, zelenina (najlepšie kôpor) a rastlinný olej - podľa chuti.

POZOR! Na zimné skladovanie cukety občerstvenie s hubami, lyžica octu esencie sa pridá k celkovej hmotnosti pred koncom varenia.

Pripravte zeleninový kaviár s hubami podľa tohto receptu do dvoch hodín.

Metóda varenia

Keďže mnohí začínajúci hostesky chcú variť sami, povieme o varení kaviáru z cukety s hubami v čo najväčšom možnom detaile:

1. Umyté a ošúpané cukety rozotierané na strúhanke s veľkými bunkami a mierne posypané soľou. Objaví sa kvapalina, potom je potrebné stlačiť, aby sa skrátila doba varenia.
2. Žampióny majú veľa piesku, takže sa umyjú vo viacerých vodách. Huby musia byť varené 10 minút v osolenej vode, potom kmeň a vychladnúť. Nakrájajte na prúžky.
   

3. Cibuľa očistená, umytá a narezaná na polovice krúžkov. Rozotrite na horúcej panvici v oleji a preneste na transparentnosť. Fry cibuľu nie je nutné.
   

4. Lúpané a strúhané mrkvy sa pridávajú do cibule a dusia sa ďalšie tri minúty. V prípade potreby pridajte olej.
   

5. Potom v tejto panvici položte lisovanú cuketu a pečte asi štvrtinu hodiny.
6. Potom sa pridá sladké bulharské korenie, rozdrvené na hrubom strúhadle, zbavené semien a priečok. Hmota sa zastaví ďalších 5 minút.
7. Huby pre tento recept sú narezané na pásy a pridané na panvicu so zeleninou. Boil potrebovať ďalšiu štvrtinu hodiny.
8. Potom položte nastrúhané paradajky a stláčajte šťavu z citrónu.
9. Zostáva pridávať bylinky, granulovaný cukor, soľ (podľa chuti) a mleté ​​korenie. Po 5 minútach - ocot.

Je to dôležité! Ak chcete ochutnať občerstvenie, ktoré potrebujete pred infúziou octu.

Šíriť kaviár z cukety s hubami na zimu okamžite na sterilné nádoby. Viečka sú utesnené, obrátené hore nohami, zabalené až do úplného vychladnutia. Nádoby môžete uložiť na chladnom mieste.

Namiesto záveru

Dokonca aj ašpirujúca hosteska bude schopná variť lahodný hríbový kaviár s cuketou na zimu, aby prekvapila mladého manžela a jeho blízkych.

Chceme poskytnúť niekoľko užitočných tipov, aby sme sa vyhli sklamaniu:

1. Smaltované jedlá na varenie kaviáru z cukety s šampiňónmi nepoužívajte, ako tvorené sadze. Je lepšie vziať panvicu alebo panvicu s hrubým dnom.
2. Keďže zelenina môže horieť, a to nie je možné v žiadnom prípade povoliť, obsah panvice by sa mal neustále miešať.
3. Panvica sa najprv položí na teplo a potom na minimálnu značku. Koniec koncov, zeleninový kaviár s hubami by nemal byť pečený, ale chradne.
4. Ak chcete získať kaviár, podobný v konzistencii s výrobkom v obchode, môžete ho pred pridaním octu rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo pridať mixér.

Užite si jedlo a úspešné prípravy na zimu. Vychutnajte si doma chutnými a nezvyčajnými jedlami.

Kaviárová cuketa s hubami: