U bežných ľudí sa tak stalo, že baklažány sa nazývajú „modré“. Po prvé, je to kvôli prirodzenej farbe zeleniny, a presnejšie, bobule. Postupom času však toto meno stratilo význam, pretože sú známe baklažány rôznych farieb, vrátane bielych.
Široká škála bielych odrôd zahŕňa rastliny, ktoré sa líšia veľkosťou, výťažkom, chuťou ovocia. Každý z nich si bude môcť vybrať pre seba biele baklažány v súlade s ich agrárnymi a chuťovými preferenciami.
Sortiment bielych odrôd
Nie je žiadnym tajomstvom, že obyčajné fialové baklažány sú často horké. Je to spôsobené obsahom látky solanín, ktorý sa považuje za prirodzený jed. S cieľom odstrániť, pred varením baklažány sú podrobené špeciálnemu ošetreniu, namočené. Biele odrody nemajú tento enzým a obsahujú väčšie množstvo draslíka, vápnika a železa. Preto sú zaslúžene považovaní za najchutnejšie a zdravé. A skôr boli považované za úplne liečivé. Kvôli absencii horkosti sa väčšina z nich môže konzumovať čerstvá. Najznámejšie biele odrody sú uvedené nižšie:
labuť
Jedna z najobľúbenejších odrôd. Vyznačuje sa obdobím zrenia s priemerným trvaním (100-110 dní) a vysokým výnosom (18 kg / m2). Rastlina je malá, až 70 cm vysoká, prispôsobená otvoreným plochám a skleníkovým podmienkam.
Baklažán má nielen bielu kožu, ale aj mäso. Zároveň má zelenina vynikajúcu chuť, vhodnú na konzervovanie.
Veľkosť plodu je malá: dĺžka je asi 20 cm, hmotnosť nie je väčšia ako 250 g.
Bibo F1
Štúdium hodnotenia najpopulárnejších baklažánov, tento hybrid sa určite stretne. Jeho vlasť je Holandsko.
Jedinečná sladkastá chuť bielej buničiny umožňuje čerstvé použitie baklažánu. Plody majú priemernú veľkosť: dĺžka je asi 18 cm, hmotnosť 300-400 g.
Nízky krík (do 85 cm) dobre rastie a prináša ovocie v otvorenom poli, skleníku, skleníku. Obdobie od výsadby sadeníc do plodenia je 55 dní. Priemerný výnos je 5 kg / m2.
Ping Pong F1
Pestovanie tohto hybridu, môžete zbierať viac ako 1, 5 kg malých, ale veľmi chutné biele baklažány z jedného kríka. Zároveň sú rastliny malé, až do výšky 70 cm, čo im umožňuje výsadbu v otvorenom teréne alebo v skleníku 4 ks na 1 m2 pôdy.
Jeden sférický plod váži maximálne 70 g, jeho priemer je 5-6 cm.
V aktívnej fáze plodenia je krík pokrytý viac ako dvadsiatimi baklažánmi. Na ich dozrievanie trvá približne 115 dní od zasiatia semena. Chuťové triedy sú vynikajúce.
Bambi F1
Tento hybrid je skutočne jedinečný a niektorí ho dokonca považujú za dekoratívny. Je prispôsobený najkrajším klimatickým podmienkam a môže sa pestovať aj na balkóne alebo na parapete. Jeho plody sú rovnako malé a elegantné ako odroda Ping-pong, s hmotnosťou nepresahujúcou 70 g. Plody sú snehovo biele, nielen vonku, ale aj vo vnútri. Chuť baklažánu je vynikajúca.
Krov tohto baklažánu je malý, až 50 cm vysoký, ale zároveň jeho výnos dosahuje 4 kg / m2.
cencúľ
Odroda má nezvyčajný názov vďaka svojej bizarnej forme: dlhé ovocie (do 25-30 cm) malého priemeru váži viac ako 200 g. Na fotografii nižšie môžete vizuálne posúdiť vonkajšie vlastnosti tohto baklažánu.
Kultivovaný Icicle v otvorenom poli. Krík tejto odrody je malý (výška až 70 cm), preto môže byť vysadený 4 kusy na 1 m2 pôdy. Ovocie dozrievajú 110-116 dní po výseve osiva. Výnos odrody dosahuje 8 kg / m2.
sneh
Táto skorá zrelá odroda je klasický biely baklažán. Vyrastá na otvorených plochách a pod prístreškom. Závod je kompaktný, nie viac ako meter vysoký. Mierne šírenie lístia umožňuje zasadiť 4-6 rastlín na 1 m2 pôdy.
Biele baklažány klasickej valcovej formy nepresahujú dĺžku 20 cm, hmotnosť zeleniny dosahuje 300-330 g. Plody dozrievajú 100-106 dní po vysiatí semien. Výnos odrody dosahuje 6 kg / m2. Pozri Sneh, a presnejšie povedané, na fotografii môže byť aj snehobiely baklažán:
nadol
Táto odroda reprezentuje vysoký baklažán (výška rastliny do 180 cm), čo vyžaduje povinné podväzky a dostatočné osvetlenie pre včasnú tvorbu zelene a dozrievajúcich plodov. Schéma výsevu semien (sadenice) zahŕňa umiestnenie najviac 4 kríkov na 1 m2 pôdy. Okrem toho je odroda prispôsobená rastu len v skleníku alebo v skleníku. V prítomnosti priaznivej mikroklímy a dodržiavania pravidiel starostlivosti je výnos odrody 5-6 kg / m2.
Biele oválne baklažány vážia maximálne 200 g, dozrievajú 105-110 dní po dni siatia osiva. Dužina zeleniny má vynikajúcu chuť.
Pelican F1
Tento skorý zrelý hybrid je vymaľovaný v mliečne bielej farbe. Plody jeho zaujímavej šabľovitej formy (foto nižšie) majú dĺžku až 20 cm a váži nie viac ako 200 g. V štádiu zrelosti majú plody chutnú dužinu, celkom elastickú, čo umožňuje dlhú dobu skladovania zeleniny bez straty vonkajších vlastností a chuti.
Pomerne krátka rastlina (do 50 cm) sa môže pestovať v otvorených a chránených oblastiach. Jeden ker je schopný niesť až 2 kg zeleniny.
Plody dozrievajú v priebehu 115-120 dní po klíčení semien.
vajcovitý
Biele baklažány sú určené na pestovanie v otvorených oblastiach. Samotný názov hovorí o správnej forme plodov (foto nižšie), ktorých hmotnosť nepresahuje 40 g. Napriek miniatúrnej veľkosti plodov je výnos odrody pomerne veľký - do 6 kg / m2. Buničina tejto zeleniny je biela, mäkká, sladkastá.
Krík tejto odrody je polorozvetvený. Odporúča sa pestovať najviac 4 rastliny na 1 m2 pôdy.
Chuť húb
Názov tejto odrody už hovorí o jedinečnej chuti baklažánu.
Je široko používaný vo varení. Pri analýze prehľadu žien v domácnosti môžeme konštatovať, že produkt sa osvedčil najmä pri príprave kaviáru, ktorý má výraznú chuť húb.
Pestovanie bohatej úrody týchto jedinečných baklažánov je jednoduché: sú dobre prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam, nie náladovým v starostlivosti. Odporúča sa pestovať rastliny v otvorenom teréne.
Plody valcovitého tvaru, biele nielen vonku, ale aj vo vnútri. Priemerná dĺžka zeleniny je 20 cm, hmotnosť až 200 g. Výnos odrody dosahuje 7 kg / m2.
Biela noc
Extrémne skorá odroda, ktorej plody dozrievajú 75 dní po vysiatí semien. Rastlina je malá, kompaktná, nie viac ako 70 cm vysoká, ale je schopná niesť plody do 8 kg / m2. Skvelé na pristátie v otvorenom a chránenom teréne.
Chuť bieleho ovocia je vynikajúca: koža je tenká, mäso je jemné, sladkasté. Dĺžka zeleniny dosahuje 25 cm, hmotnosť nie je väčšia ako 300 g.
Delikátna F1
Biely baklažán odrody Del Delicious má vynikajúcu chuť.
Ich mäso je biele, husté a úplne bez horkosti. Zelenina je ideálna na varenie sezónnych jedál a konzerv. Veľkosti ovocia sú tiež optimálne pre všetky druhy varenia, vrátane grilovania: dĺžka zeleniny až 20 cm, priemer 5-6 cm (foto nižšie).
Rastlina je prispôsobená rastu na otvorených plochách av parkoch, skleníkoch. Malá výška kríkov a relatívne skromné šírenie vám umožňuje zasadiť 4-5 kríkov na 1 m2 pôdy. Produktivita odrôd do 5 kg / m2.
záver
Biely baklažán, bohužiaľ, sa v našich záhradách tak často nenachádza. Tam je názor, že sú obzvlášť náladový v starostlivosti a nedávajú takú úrodu ako obvyklé fialové. Vzhľadom na spätnú väzbu od skúsených záhradníkov však možno s istotou povedať, že takéto hodnotenie je skreslené. S vyzdvihol dobré semená a robiť nejaké úsilie, biele baklažány úspešne rastú a niesť ovocie o nič horšie ako odrody inej farby.
Porovnávacie hodnotenie chuti a vzhľadu je vo videu zobrazené baklažánom v rôznych farbách:
Recenzie záhradkárov
Daria Zabotina, 40 rokov, Klimovo
Po mnoho rokov pestujem baklažán. Predtým väčšinou vybrali fialové odrody. Sú trochu horké, tak pred varením namočené v slanej vode. A tento rok, na radu blížneho, zasadila dve biele odrody: Najtížnejšie a Labutie. A tie baklažány a iné baklažány sa narodili vo snehobielej farbe, avšak plody prvej triedy boli o niečo viac, ale celkovo som bol veľmi spokojný so zberom úrody. A čo je najdôležitejšie, biele baklažány vôbec nie sú horké, čo im umožňuje, aby boli pripravené bez predchádzajúceho spracovania. Tamara Shestakova, 36 rokov, Smolensk Minulý rok vysadil odrodu Pelican. V porovnaní s "modrými" odrodami som si nevšimol žiadne zvláštnosti v kultivácii, všetko je ako obvykle. Zároveň sa však ukázalo, že výťažok z bieleho baklažánu je oveľa vyšší ako u purpurových, hoci rástli v rovnakých podmienkach. Chuť baklažánu je nádherná, nie horká, mäso je veľmi jemné. Budúci rok plánujem opäť zasadiť semená odrody Pelican a niektoré iné biele odrody baklažánu namiesto fialovej zeleniny.