Nakladané kozie huby sú podobné chuti ako boletus. Ľahko sa pripravujú a majú vysokú nutričnú hodnotu. Pre solenie deti existuje niekoľko jednoduchých receptov, ktoré nezaberajú veľa času a diverzifikovať menu.

Je možné nakladať kozie huby

Kozy alebo kozy - málo známe, nepopulárne, ale veľmi chutné druhy húb. Ľahko sa odlišujú svojím vzhľadom a nemôžu byť zamenené s jedovatými, pretože deti nemajú „dvojčatá“. Môžete ich použiť vo varenej, sušenej, vyprážanej, nakladanej forme. Vo svojej surovej forme majú svetlohnedú farbu, po tepelnom spracovaní sa stanú červeno-fialovou. Majú bohaté zloženie vitamínov, fosforu, lecitínu, aminokyselín.

Ako nakladať kozie huby

Deti rastú v lesoch a mokradiach vedľa lesných plodov - čučoriedok, čučoriedok, čučoriedok. Na solenie by ste mali zvoliť veľké plody s uzávermi s priemerom najmenej 3 cm. Noha a top majú béžový odtieň a na zadnej strane klobúka je nazelenalý.

Zhromaždené huby je potrebné triediť, čistiť od nečistôt, opláchnuť v studenej vode, namočiť po dobu 15 minút. Potom varte vo vriacej vode 20 minút, vysušte.

Tajomstvo chutného solenia leží v marináde. Na jeho prípravu potrebujete niekoľko komponentov:

• soľ, cukor;
• ocot;
• čierne korenie;
• cesnak;
• kôpor;
• bobkový list

Miska sa stane pikantnejšou, ak pridáte cibuľu, papriku, chilli papričku.

Tip! Tabuľka 9% octu je lepšie nahradiť jablko: to zníži stratu užitočných stopových prvkov výrobku.

Detské huby, nakladané podľa klasického receptu

Táto možnosť solenia sa priblíži ku každému stolu. Hotový výrobok môže byť použitý samostatne alebo zmiešaný s ďalšími zložkami. Podáva sa na stole ako občerstvenie.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• surové deti - 1 kg;
• soľ - 3 lyžičky;
• filtrovaná voda - 0, 5 l;
• cesnak - až tri klinčeky;
• cukor - 1-2 lyžičky;
• sušený kôpor;
• Lavrushka - 2 ks;
• Ocot 9% stôl - 3 polievkové lyžice;
• hrášok čierny - 5 ks.

Po príprave všetkých potrebných zložiek sa huby niekoľkokrát umyjú a potom varia vo vriacej vode 15-20 minút.

Varenie marináda:

1. Voda sa varí.
2. Pridajte cukor, soľ, korenie.
3. Varte 10 minút.
4. Na konci nalejte ocot.
5. O niekoľko minút odstráňte bobkový list.

Varené deti sú umiestnené v predsterilizovaných nádobách, naplnených marinádou, skrútené kovovými viečkami.

Huby kozie nakladané s cesnakom

Občerstvenie s cesnakom je ideálne na hostinu s alkoholom, čo ocenia milovníci "horúceho". Pre výrobu doma musíte zásobiť čerstvým cesnakom. Huby sa vopred umyjú a spracujú vriacou vodou. Ďalej môžete prejsť na slanú soľanku.

Požadované produkty:

• huby;
• voda - 1 liter;
• soľ - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 1 lyžička;
• hrášok čierny - 5 ks;
• 4 polievkové lyžice. l. jablčný ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• Klinček - 2 ks;
• 2 listy lavrushki.

Recept deti s cesnakovou marinádou:

1. Cesnak nakrájajte na malé kocky, nalejte jablkový ocot.
2. Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.
3. Po 30 minútach premiešajte zmes s hubami.
4. Naplňte rastlinným olejom.
5. Nechajte v chladničke 24 hodín.

Miska bude pripravená k jedlu po dni.

Varovanie! Ak je občerstvenie zberané na zimu, potom huby musia variť v marináde po dobu 5-10 minút. Na konci zabalte výrobok do sterilných nádob a kľúč utiahnite.

Pravidlá ukladania

Po nasolení, niekoľko dní držte poháre hore nohami s viečkami. Skladujte marinované huby by mali byť na tmavom chladnom mieste. Konzervácia je pripravená na použitie 25-30 dní po príprave.

Otvorené plechovky sa uchovávajú v chladničke maximálne 7 dní. Pri servírovaní môžete prípadne pridať bylinky, cesnak, koreniny.

Ak sa v nádobách objaví pleseň, marináda sa môže naliať, výrobok sa môže naplniť vriacou vodou, potom ju môžete naplniť novým soľným roztokom, variť a znovu točiť.

záver

Marinované kozie huby sú lahodnou pochúťkou, ktorá bude univerzálnym občerstvením pre každú hostinu. Domáce solenie recepty sú ľahko pripraviť a bude veľkým prínosom pre každú hostesku.