Miska z bieleho masla je malá, jedlá huba, ktorá patrí do rodiny maslových olejov. V niektorých prameňoch nájdete jeho latinský názov Suillusplacidus. Neodlišuje sa v osobitnej chuti, ale nespôsobuje poškodenie tela pri použití. Po zbere je tento druh podrobený spracovaniu v najkratšom možnom čase, pretože jeho buničina sa rýchlo kazí a hnije.
Ako vyzerá jedlo z bieleho masla?
Názov huby dostal za belavú alebo dokonca svetlošedú farbu čiapky a nohy. V mieste rezu alebo zlomu sa môže farba mäsa pri oxidácii zmeniť na červenú.
Popis klobúka
Malé, sotva vytvorené Suillusplacidus, majú malé vypuklé čiapky s priemerom menším ako 5 cm, ich farba je biela, na okrajoch bledožltá. Dospelí majú široké ploché čiapky, niekedy konkávne alebo tvar vankúša. Ich priemer môže dosiahnuť až 12 cm, farba je špinavá šedá s prímesami olivového alebo béžového.
Na fotografii vidíte, že povrch bielej olejničky je hladký, pokrytý olejovým filmom, ktorý po sušení zanecháva na viečku mierny lesk.
Je to dôležité! Odstránenie kože z Suillusplacidus v procese varenia je jednoduché.Na zadnej strane viečka je zakrytá špinavo žltými tubulami do hĺbky 7 mm, ktoré prechádzajú na nohu a spolu s ňou rastú. Postupom času sa stávajú olivovými farbami, v malých póroch (do 4 mm) môžete vidieť šarlátovú tekutinu.
Vek Suillusplacidus môže byť určený farbou čiapky a stonky. Biele huby na fotografii sú mladé hríby, môžete ho nainštalovať na bledý, nie zažltnutý klobúk a čistú nohu.
Popis nohy
Noha je tenká (do priemeru 2 cm) a dlhá, až 9 cm, zakrivená, zriedka rovná, valcovitého tvaru. Jeho tenší koniec spočíva v strede viečka, zahustená báza je pripojená k mycéliu. Celý povrch je belavý, pod viečkom je svetložltý. Prsteň na nohe chýba. V starých plodoch je kôra nohy pokrytá tmavými, hnedými škvrnami, ktoré sa spájajú do jedného súvislého, špinavo sivého krytu. Na fotografii nižšie, popisy biely olej vidieť, ako sa mení farba ich nôh: v malých húb je takmer biela, v zrelých húb je fľakatý.
Jedlý biely olejový olej alebo nie
Jedná sa o jedlé druhy húb, ktoré nemajú dobrú chuť. Huba je vhodná na solenie a marinovanie. To môže tiež byť vyprážané a varené. Je žiaduce zbierať iba mladé biele huby s čistou nohou.
Je to dôležité! Po odobratí Suillusplacidus po dobu 3 hodín je potrebné ho pripraviť, inak sa bude hniť a objaví sa faul, nepríjemný zápach.Kde a ako rastie biely olejník
Huba rastie v ihličnatých a cédrových lesoch od konca mája do začiatku novembra. Existujú biele kance, ktoré sa nachádzajú v listnatých a zmiešaných lesoch. Oni rastú v Alpách, na východe Severnej Ameriky, v Číne (Manchuria). V Rusku sa biela huba rodiny Maslenkovye nachádza na Sibíri a na Ďalekom východe, v centrálnej časti krajiny.
Ich hlavnú úrodu možno zberať v auguste a septembri. V tomto období hojne prinášajú ovocie, rastú v malých rodinách, ale dajú sa nájsť aj jednotlivé prípady.
Olej sa zhromažďuje v priebehu niekoľkých dní po daždi: v tejto dobe je ich dosť veľa. Je potrebné hľadať na suchých, dobre osvetlených lesných okrajoch - biely butterdish netoleruje tienisté, bažinaté miesta. Často sa huby nachádzajú pod vrstvou padlých ihiel. Huby s bielym klobúkom, vďaka ktorým je olej jasne viditeľný na pozadí tmavých, zhnitých vianočných ihiel. Ovocie telo je rezané s dobre-ostrý nôž pozdĺž stonky pod koreňom. Urobte to opatrne, aby nedošlo k poškodeniu mycélia.
Je to dôležité! Veľmi malé huby by sa nemali zbierať, majú zlú chuť a vôňu.Dvojité biele butterdish a ich rozdiely
Tento druh húb nemá prakticky žiadne dvojčatá. Skúsený zberateľ húb si ho nezamieňa s inými druhmi húb. Neskúsení milovníci tichého poľovníctva sa často mýlia, keď berú bravčový hríb a smrekové vresovisko pre mastičky.
Bažant divoký bolet je jedlá huba, ktorá je úplne podobná bielemu oleju. Ak chcete nájsť rozdiely, musíte starostlivo zvážiť huby.
rozdiely:
- boletus väčší, jeho priemer viečka môže dosiahnuť až 15 cm;
- na zadnej strane je čiapočka špongiová, konvexná, prechádzajúca na nohu;
- boletus fructizes veľmi skoro - od začiatku mája, sa nebojí mrazu;
- na rezu, boletus buničina nemení farbu;
- noha huby je čistá, pokrytá zamatovým kvetom, ale nie sú tam žiadne škvrny a bradavice.
Čierna bažina je na rozdiel od bieleho butterdish chutná huba s bohatou chuťou a vôňou.
Plody mláďatky Mokruhi sú podobné druhu Suillusplacidus. Na začiatku zrenia je tiež svetlosivá s lesklým viečkom. Ale na rezu, mokruhi je dužina nie stmavne, táto huba môže byť uložená na dlhú dobu, jeho noha je krátka a hrubá, pokryté belavé dosky. Zrenie, mookruha stmavne, stmavne, aby sa odlíšilo od bielej mastnej huby v tomto období je už jednoduchšie. Tiež smrek mokruhi klobúk na vonkajšej a vnútornej strane je silne pokrytá hlienom, čo jednoducho nie je prípad na olej môže.
Ako variť biely boletus
Po odobratí na 3 sa musí pripraviť maximálne 5 hodín bieleho oleja. Predtým odstraňujú z nich pokožku - počas varenia stvrdne a začne trpieť horkosťou. Pred čistením sa nedajú namočiť ani umyť, povrch huby sa stane klzkým, nebude možné s tým vyrovnať. Akonáhle je každý uzáver odstránený z filmu, musia byť huby opláchnuté.
Variť boletus nie dlhšie ako 15 minút. Potom sú solené alebo marinované. Huby možno sušiť na zimu, konzervovať s octom alebo smažiť.
Pripravujú sa plnky na koláče, palacinky, knedle, ako aj zrazy, hamburgery, smotanová omáčka alebo krémová omáčka na špagety.
záver
Biele maslo môže byť jedlá huba, ktorá sa v septembri nachádza všade na okrajoch ihličnatých alebo zmiešaných lesov. Nemá vysokú chuť, ale nemá žiadny jedovatý náprotivok. Je možné zbierať a jesť také huby ovocia bezpečne, je to úplne neškodné aj v jeho surovej forme.