Olej môže mať vynikajúcu chuť a vzhľad, vďaka čomu je veľmi obľúbený medzi priaznivcami "tichého lovu". Je ich dosť veľa. Niektoré sa môžu jesť, iné sú jedovaté.

Je potrebné zistiť, ako vyzerá skutočná mastná huba, kde rastie, ako ju odlíšiť od falošných odrôd, aby sa do koša mohli vkladať len jedlé, zdravé a chutné lesné darčeky.

Ako vyzerajú jesenné kance?

Na fotografii na motýli má iné názvy - skutočné, žlté, jesenné, neskoré.

Jeho latinský názov je Suillus luteus. Tento druh je veľmi rozšírený, má veľmi charakteristický vzhľad. Najdôležitejším charakteristickým znakom je prítomnosť veľkého prstenca, ktorý je spojený so spodnou stranou viečka s priemerom 3 cm až 14 cm a má tvar polgule. Neskôr sa zmení na plochý alebo zaoblený konvex s tuberkulom v strede. Okraje sú trochu zvýšené. Povrch je hladký, má mierne vlnitosť, je silne pokrytý hlienom. Je to vďaka olejnatosti húb dostal svoje meno. Ukrajinci ho nazývajú Masliuk, Bielorusi - motýli, Angličania - „klzký Jack“, Česi - maslo. V popise olejničky na jeseň a na jeho fotografii je jasné, že jej koža má žlté, hnedé, sivohnedé, čokoládové, hnedo-olivové odtiene. Ľahko sa oddelí od buničiny.

Popis klobúka

Vzhľadom k veľkosti čiapky (až 15 cm) je žltá hubová bradavka klasifikovaná ako malá alebo stredná. Pestovanie do maximálnej veľkosti, viečko trochu narovná a zmení sa z vlnitej na vankúš. Na šupinách sa postupne rozpadá sametový filmový prsteň. Farba bežnej olejničky závisí od druhu, podmienok pestovania, svetelných podmienok miesta, typu lesa.

Geminofór je časť plodnice tvorenej hubou, ktorá sa skladá z vrstvy schopnej produkovať väčšie množstvo spór. V bežnej olejovke má trubkovitý vzhľad, žltej farby. Póry v trubiciach sú malé, okrúhle. Pri starnutí sa tubuly stmavnú.

V niektorých druhoch sa belavé alebo žltkasté mäso môže zmeniť na červenú alebo modrú. Jeho konzistencia je hustá, ale mäkká.

Maslo obyčajné má ľahký ihličnatý zápach alebo vôbec necíti. Huby rastú a starnú veľmi rýchlo. O týždeň neskôr sa telo stáva ochabnutým, tmavým, červami ho zasiahli. Taktiež môžu byť napadnuté mladé ovocné telá, ktoré sa práve objavili.

Popis nohy

Súdiac podľa popisu a fotografie, jesenné býky majú valcový driek. Jej priemer dosahuje 3, 5 cm, výška - od 2 do 10 cm, farba - belavá, zatiaľ čo v spodnej časti je trochu tmavšia a môže sa zhodovať s odtieňom čiapky. Povrch stonky sa stáva hrubým v dôsledku stužujúcej sa bielej kvapaliny uvoľnenej z pórov.

Po filme, ktorý spája spodnú časť huby s uzáverom, zostáva na nohe olejového tmelu tmavý krúžok.

Jedlý žltý olejovač alebo nie

Žltá žltá patrí do jedlých húb druhej kategórie chuti. Svojimi vlastnosťami je blízko bielej.

Pred použitím je nutné odstrániť krytku z viečka. Môžete jesť v rôznych formách - solené, varené, nakladané, vyprážané, pretože sa ľahko strávia a vstrebávajú do tela.

Je to dôležité! Pri zbere húb by mala venovať pozornosť ich vôňu. V prítomnosti rýb alebo ocot by mali opustiť svoje zbierky a ešte viac, použitie.

Chuť jedlého obyčajného masla je obľúbená nielen u ľudí, ale aj u parazitov, ktorí ich poškodzujú, čo ich robí červivými a nevhodnými pre ľudí.

Kde a ako môže neskorý olej rásť?

Najbežnejším typom húb na území Ruska, Ukrajiny, Bieloruska, na severe Austrálie a Afriky je obyčajný olejanec. Má rád piesočnatú pôdu, ihličnaté lesy. V zmiešaných - rastie vedľa cédru alebo borovice, nemali by ste ho hľadať na mokrej, bažinatej pôde. Mladý smrek - najlepšie miesto na pestovanie oleja. Milujú piesočnaté kopce, dobre osvetlené trávniky, kde stromy nepresahujú výšku 10 m. Je ťažké ich nájsť v hustom ihličnatom lese, pretože nie je dostatok svetla a zloženie ihiel má negatívny vplyv na mycelium. Prvý žiarivo žltý olej možno nájsť v júni, ale skúsení hubári si myslia, že najlepšie sú neskoro a na jeseň. A čo je najdôležitejšie, nenechajte si ujsť sezónu "tichý lov".

V oblasti Moskvy, známej ako "huba", ktorá sa nachádza na severe, západe a východe regiónu. Optimálna teplota pre hmotnostný vzhľad oleja môže byť okolo 16 ° C. Niekoľko dní po daždi alebo ťažkých rosoch sa môžu objaviť ovocné telá jesenného oleja (foto).

Keď teplota klesne na -5 ° C, jeho vzhľad a rast sa zastavia a keď pôda zamrzne, úplne sa zastaví. Jesenný zástupca je vhodnejší ako letný, pretože v septembri až októbri sú huby menej postihnuté škodcami, ich ovocné telá sú čisté a elastické.

Kedy môžem zbierať jesenné kance

Najlepší čas na zber obyčajného oleja je od konca augusta do polovice októbra. Ich mycelium sa nenachádza hlboko v zemi, je len 15 cm od povrchu pôdy. Žlté huby sú teda odmenou pre hubárov po teplom jesennom daždi, ktoré sa objavujú v celých rodinách po 16-20 hodinách. Na jednom mieste môžete zbierať celý kôš. Na dosiahnutie požadovanej zrelosti, obyčajné huby nebudú potrebovať viac ako dva dni, olejnička je zvyčajne 7 až 9 hodín. V tejto fáze masla, tieto vyzerajú veľmi reprezentatívne, cenený pre vzhľad a veľkosť, používané na morenie, morenie.

Ale teplý dážď nie sú všetky podmienky, za ktorých sa huby objavujú masovo. Je potrebné, aby okrem vlhkosti bolo dostatok slnečného svetla. V prípade absencie niektorej z podmienok sa plodnice nemusia objaviť.

Ak sa zberateľovi podarilo nájsť požadovanú korisť, potom by ste nemali ísť ďaleko. Mycelium oiler obyčajný má veľké veľkosti a všetci „príbuzní“ sú blízko, stačí sa len pozrieť. Miesto musí byť zapamätané, aby prišlo znova za pár dní.

Dvojčatá tohto olejníka a ich rozdiely

Medzi najbežnejšie druhy bruce sú žltohnedé, granulované, smrekovec.

Žltá hnedá

Tento druh patrí do kategórie jedlých, má klobúk hnedej, oranžovej alebo olivovej farby, ktorá sa z polkruhového tvaru postupne stáva plochým. Šupka je od neho zle oddelená. Noha až 11 cm hrubá, hladká, oranžová alebo žltá.

Používa sa v akejkoľvek forme.

zrnitý

Druh patrí do jedlých druhov, má klobúk hnedej alebo žltej farby, mierne vypuklé alebo ploché. Na dotyk mastnej pokožky sa ľahko odstráni. Noha nemá prsteň, hustý, valcový, oveľa ľahší ako čiapka. Jeho výška je asi 8 cm.

Zástupcovia tohto druhu sa konzumujú len pod podmienkou, že odstránia kožu z čiapočky, ktorá sa dá ľahko odstrániť, ak ju niekoľko minút vložíte do vriacej vody.

smrekovec

Tento vzhľad patrí k jedlým, za podmienky predbežného varu a odstránenia tenkej kože.

Čiapka huby je malá, žltá, hnedá alebo hnedá, má konvexný tvar a jej priemer je 3 cm.

Výška kmeňa v tvare valca alebo palice dosahuje 13 cm a má krúžok citrónovej farby. Na rúrkovej vrstve sú žlté póry, stmavnutie po stlačení.

Medzi nejedlé odrody - Sibírsky, korenie (false). Ich hlavným rozdielom oproti obyčajnej olejovej plechovke je, že na prelome sa farba mäsa mení, ich čiapočka je tmavšia a špongiová vrstva je červená.

sibírsky

Druh je považovaný za nejedlý, ale netoxický. Môže sa používať v potravinách bez kože a po varení.

Čiapka žltá, vypuklá. Buničina na odrezku stmavne. Noha - žltá alebo sivá, zrnitá, dlhá až 8 cm.

korenistý

Veľmi horká huba, ktorá môže zničiť chuť ostatných, ak narazíte na jeden hrniec s nimi.

Čiapka je svetlohnedá, lesklá, konvexná, s priemerom do 7 cm, tubuly sú hnedé, stonka tohto olejovníka je tenšia ako u bežných.

Je to dôležité! Ak chcete zistiť, či olej môže byť jedlý alebo jedovatý, je potrebné ho prevrátiť (nohy hore) a pozrieť sa na štruktúru huby. Ak je porézny, vzorka je jedlá, a ak je lamelová, je jedovatá.

Ako variť obyčajný boletus

Súdiac podľa fotografie a opisu žltého masla, nakladaného alebo soleného, ​​toto jedlo možno nazvať pochúťkou. Po spracovaní si zachovávajú svoju štruktúru, tvar, farbu, majú jedinečnú chuť.

Polievka z butterdish je iná huba a jemnosť chuti.

Mnohí dávajú prednosť vo vyprážanej forme, jedlo sa ukáže veľmi voňavé a nasýtené.

Pri zbere sa môže po varení v zime zmraziť a skladovať v mrazničke pri teplote nie vyššej ako -18 ° C alebo podrobiť sušeniu.

záver

Butterdish obyčajný - nádherný dar prírody, ktorý je nielen príjemné na použitie, ale aj zaujímavé zbierať. Ak pôjdete do lesa, mali by sme jasne pochopiť rozdiel medzi jedovatými hubami a jedlými hubami, aby sa pri vzrušení „tichého lovu“ falošne falošného masla nebezpečného pre človeka nedostalo do koša.