Pohanka s líškami - kombinácia, ktorá je považovaná za klasiku ruského varenia. Farebné huby, sladkasté a chrumkavé, ideálne kombinované s jemnou pohánkovou kašou. Chutné jedlo môže byť varené po celý rok, ak ste zásobiť na sklade voňavé, šťavnaté líšky. Pokiaľ ide o obsah aminokyselín, pohánka sa blíži k mäsu, preto je jedlo pri pôste nevyhnutné.
Ako variť pohánka s líškami
Pohanková kaša so svetlými a voňavými líškami je tradičným ruským receptom, ktorý sa spomína v starých kuchárkach. Na prípravu budete potrebovať:
- Odstráňte zadok z pevných čiernych častíc všetkého prebytku. K tomu, zalejeme pohánka studenou vodou a chytiť vynorené jadrá. Postup sa opakuje 3 - 4 krát, takže v hotovom miske odpadky nezrážajú na zuboch.
- Varíme pohanku ošúpanú z čiernych škvŕn v slabo osolenej vode. Pomery vody pri varení 1/1, niekedy to trvá trochu viac tekutiny.
- Opláchnite líšky z piesku a zeme, venujte osobitnú pozornosť zadnej časti viečka. Odrežte okraj nohavíc, nasekajte líšky na kúsky požadovanej veľkosti.
- Kuriatky varíme po dobu 15 minút, aby nedošlo k varu mäkké, zlikvidujte v cedníku a nechajte vodu vypustiť.
- Kocky cibule a mrkvovej tyčinky. Zeleninu opečieme na masle 5 minút, pridáme huby a pokračujeme vo vyprážaní ďalších 5 minút.
Vyprážané huby premiešajte s kašou alebo ich položte na pohánku. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou s pečenou cibuľkou a ochutíme korením.
Recepty pohánka s liškami
Pohanka s liškami je chutné a uspokojivé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje z minima ingrediencií. Obsah v pohánke veľkého množstva živín vám umožňuje získať maximálny úžitok pre telo a nepreťažiť ho kalórií. Početné recepty budú diverzifikovať chudé alebo diétne menu.
Pohanka s líškami a cibuľou na panvici
Dostupné ingrediencie sa premieňajú na originálnu pochúťku s príjemnou chuťou líšok, sviežosťou zeleniny a jemnosťou pohánkovej kaše.
Súprava na varenie:
- 2 šálky filtrovanej vody;
- 1 šálka pohánky;
- ½ kg líšok vyplavených z odpadu;
- veľká cibuľová hlava;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1-2 listy vavrínu;
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- ochutnať čerstvo mleté čierne korenie a jemnú soľ.
Postup varenia chutných jedál krok za krokom:
- Pohanka zalejeme vriacou vodou, nechajte stáť 15-20 minút, aby sa jadrá dusili. Do panvice nalejeme čistú vodu, posypeme pohánkou do vody, okoreníme korením a soľou.
- V kaši nalejte 1 polievková lyžica. l. olej, prikryte nádobu vekom a varte na malom ohni, až kým sa voda neodparí. Ak sa kvapalina odparila a záď je pevná, môžete naliať ďalší ½ alebo 1 pohár vody.
- Nakrájajte cibuľu na menšie kúsky na kocky alebo perie, smažte do červenavého stavu na rastlinnom oleji.
- Pridajte nakrájané líšky a smažte do príjemnej hríbovej chuti a zlatohnedej. V procese miešania húb tak, že kusy nie sú spálené.
- Nalejte nasekaný cesnak. Panvicu držte na ohni ďalšiu minútu, premiešajte, aby cesnak nezískal nepríjemnú pálivú chuť.
- Pošlite pohánku na panvicu, premiešajte a premiešajte s pražením, aby kaša bola nasiaknutá vôňou a chuťou húb so zeleninou.
Podávajte v hlinených alebo keramických polpóloch, posypaných nasekanou petržlenovou vňaťou alebo syrom.
Pohánka s liškami v kvetináčoch
Pohanková kaša s líškami a cibuľou v kvetináčoch má špeciálnu chuť a textúru, pretože ingrediencie sa strácajú vo vlastnej šťave. Všetky chute zostávajú v hotovom pokrme. Textúra kaše sa získa ako z pece.
Požadovaná sada produktov:
- 300 gramov pohánky, purifikovanej z čiernych jadier;
- 200 g líšok;
- 2 veľké a šťavnaté mrkvy;
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, bez zápachu;
- 30 gramov masla (ako krabička zápaliek);
- štipka čerstvo zomletých semien koriandru;
- morská soľ a čierne korenie v malte - podľa chuti.
Krok za krokom recept líšok s pohánkou s fotografiou hotového pokrmu detailne popisuje proces:
- Pohanku opláchnite studenou vodou, nalejte do nádob na pečenie a zalejeme vriacou vodou tak, aby hladina vody bola o 2 prsty vyššia ako hladina obilnín.
- Zatvorte hrnce s viečkami a nechajte pol hodiny, aby zadná časť absorbovala vodu, stala sa mäkkou a drobivou.
- Mriežku nastrúhame jemným strúhadlom, nakrájame cibuľu na pol krúžky a smažíme zeleninu na 2 lyžice. l. olej do mierneho stavu.
- Na konci ochutíme korením a posypeme hrubou soľou.
- Lahôdky sa smažia oddelene na horúcom oleji po dobu 5 minút. Je dôležité, aby sa olej zahrieval, inak sa na hubách neobjaví načervenalá kôra, nebudú vyprážané, ale dusené.
- Vyprážanú zeleninu prelejte koreninami, smaženými líškami a ďalšími 50 ml teplej vody do dusenej kaše.
- Krémovo kvalitné maslo nakrájame na tenké dosky a položíme na povrch misky.
- Zakryjeme hrniec s viečkami a vyčistíme v rúre, zohriate na 180 stupňov. Dusíme 15 minút.
- Vypnite teplotu a nechajte hrnce v rúre "dosah" ďalších 10 minút.
Ozdobte voňavé jedlo s nakrájaným kôprom a podávajte porcie v kvetináčoch.
Tip! Ak chcete ochutnať v každom hrnci si môžete dať na hrsť strúhaného syra a 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana.Pohanka s líškami a cibuľou v pomalom hrnci
Rýchlo pripravte pohánku s líškami a pomôžte pomalému variču. Zariadenie poskytuje jednotný účinok teploty na výrobky, takže kaša je mäkká a drobivá, a huby neprevákajú a nedrží tvar.
Potrebné ingrediencie na varenie:
- 500 g čerstvých pomarančových líšok;
- 200 g pohánkových zŕn;
- 300 ml (možno trochu viac) horúcej vody;
- veľká žiarovka;
- 1 polievková lyžica. l. rozmrazené maslo;
- štipka morskej soli (nemení chuť produktov).
Recept na vyprážané líšky s pohánkou v pomalom hrnci:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Roztopené maslo a cibuľu dajte do misky multicooker.
- Nastavte funkciu "Frying" a časovač na 20 minút. Varte pod otvoreným vekom, aby sa cibuľa stala krásnym zlatým odtieňom.
- Ak chcete odstrániť líšky z odpadkov, odrezať okraj nohy a skontrolovať čiapky. Tieto huby prakticky nemajú červy, ale pokazené exempláre by sa nemali jesť.
- Uzávery dôkladne opláchnite, aby ste odstránili piesok. Pošlite huby do pomalého variča 15 minút po nastavení cibule. Varte ďalších 5 minút za občasného premiešania.
- Do pomalého variča nalejte pohánku, soľ a ochutte korením podľa chuti.
- Nalejte horúcu vodu do nádoby, otočte ju špachtľou a zatvorte veko.
- Vyberte program "Porridge", "Soup" alebo "Stewing" a zapnite začiatok práce.
- Pripravte si pokrm po dobu 40 minút pod zatvoreným vekom.
Podávame teplé s kôprom posypeme a domáce cesnakové koláče.
Obsah kalórií
Kalorií výživné šošovky nízke jedlá. Na 100 g je potrebné:
- 8 g proteínov;
- 2 g tuku;
- 13 g sacharidov.
Nutričná hodnota je 77, 6 kcal. Najlepšie je ponúknuť kašu s hubami na raňajky alebo obed, pretože jedlo dokonale uspokojí chuť do jedla a nepreťaží žalúdok.
Varovanie! Aditívum vo forme syra zvyšuje kalorický obsah do 120 kcal / 100 g a pri použití kyslej smotany dosahuje výživová hodnota 150 kcal.
záver
Pohanka s liškami je výživný pokrm, v ktorom huby odhaľujú svoju príchuť, kaša zostáva zdravá a drobivá a banda korenia zdôrazňuje chuť produktov. Je veľmi ľahké variť všetko na panvici, alebo v nádobách alebo pomalom sporáku. Pridajte sviežosť, aby pomohla nasekaný kôpor, cibuľu a hrstku nasekanej koriandru.