Pohanka s liškami: ako variť, recepty a fotografie

Pohanka s líškami - kombinácia, ktorá je považovaná za klasiku ruského varenia. Farebné huby, sladkasté a chrumkavé, ideálne kombinované s jemnou pohánkovou kašou. Chutné jedlo môže byť varené po celý rok, ak ste zásobiť na sklade voňavé, šťavnaté líšky. Pokiaľ ide o obsah aminokyselín, pohánka sa blíži k mäsu, preto je jedlo pri pôste nevyhnutné.

Ako variť pohánka s líškami

Pohanková kaša so svetlými a voňavými líškami je tradičným ruským receptom, ktorý sa spomína v starých kuchárkach. Na prípravu budete potrebovať:

  1. Odstráňte zadok z pevných čiernych častíc všetkého prebytku. K tomu, zalejeme pohánka studenou vodou a chytiť vynorené jadrá. Postup sa opakuje 3 - 4 krát, takže v hotovom miske odpadky nezrážajú na zuboch.
  2. Varíme pohanku ošúpanú z čiernych škvŕn v slabo osolenej vode. Pomery vody pri varení 1/1, niekedy to trvá trochu viac tekutiny.
  3. Opláchnite líšky z piesku a zeme, venujte osobitnú pozornosť zadnej časti viečka. Odrežte okraj nohavíc, nasekajte líšky na kúsky požadovanej veľkosti.
  4. Kuriatky varíme po dobu 15 minút, aby nedošlo k varu mäkké, zlikvidujte v cedníku a nechajte vodu vypustiť.
  5. Kocky cibule a mrkvovej tyčinky. Zeleninu opečieme na masle 5 minút, pridáme huby a pokračujeme vo vyprážaní ďalších 5 minút.

Vyprážané huby premiešajte s kašou alebo ich položte na pohánku. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou s pečenou cibuľkou a ochutíme korením.

Recepty pohánka s liškami

Pohanka s liškami je chutné a uspokojivé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje z minima ingrediencií. Obsah v pohánke veľkého množstva živín vám umožňuje získať maximálny úžitok pre telo a nepreťažiť ho kalórií. Početné recepty budú diverzifikovať chudé alebo diétne menu.

Pohanka s líškami a cibuľou na panvici

Dostupné ingrediencie sa premieňajú na originálnu pochúťku s príjemnou chuťou líšok, sviežosťou zeleniny a jemnosťou pohánkovej kaše.

Súprava na varenie:

  • 2 šálky filtrovanej vody;
  • 1 šálka pohánky;
  • ½ kg líšok vyplavených z odpadu;
  • veľká cibuľová hlava;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1-2 listy vavrínu;
  • 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • ochutnať čerstvo mleté ​​čierne korenie a jemnú soľ.

Postup varenia chutných jedál krok za krokom:

  1. Pohanka zalejeme vriacou vodou, nechajte stáť 15-20 minút, aby sa jadrá dusili. Do panvice nalejeme čistú vodu, posypeme pohánkou do vody, okoreníme korením a soľou.
  2. V kaši nalejte 1 polievková lyžica. l. olej, prikryte nádobu vekom a varte na malom ohni, až kým sa voda neodparí. Ak sa kvapalina odparila a záď je pevná, môžete naliať ďalší ½ alebo 1 pohár vody.
  3. Nakrájajte cibuľu na menšie kúsky na kocky alebo perie, smažte do červenavého stavu na rastlinnom oleji.
  4. Pridajte nakrájané líšky a smažte do príjemnej hríbovej chuti a zlatohnedej. V procese miešania húb tak, že kusy nie sú spálené.
  5. Nalejte nasekaný cesnak. Panvicu držte na ohni ďalšiu minútu, premiešajte, aby cesnak nezískal nepríjemnú pálivú chuť.
  6. Pošlite pohánku na panvicu, premiešajte a premiešajte s pražením, aby kaša bola nasiaknutá vôňou a chuťou húb so zeleninou.

Podávajte v hlinených alebo keramických polpóloch, posypaných nasekanou petržlenovou vňaťou alebo syrom.

Pohánka s liškami v kvetináčoch

Pohanková kaša s líškami a cibuľou v kvetináčoch má špeciálnu chuť a textúru, pretože ingrediencie sa strácajú vo vlastnej šťave. Všetky chute zostávajú v hotovom pokrme. Textúra kaše sa získa ako z pece.

Požadovaná sada produktov:

  • 300 gramov pohánky, purifikovanej z čiernych jadier;
  • 200 g líšok;
  • 2 veľké a šťavnaté mrkvy;
  • 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, bez zápachu;
  • 30 gramov masla (ako krabička zápaliek);
  • štipka čerstvo zomletých semien koriandru;
  • morská soľ a čierne korenie v malte - podľa chuti.

Krok za krokom recept líšok s pohánkou s fotografiou hotového pokrmu detailne popisuje proces:

  1. Pohanku opláchnite studenou vodou, nalejte do nádob na pečenie a zalejeme vriacou vodou tak, aby hladina vody bola o 2 prsty vyššia ako hladina obilnín.
  2. Zatvorte hrnce s viečkami a nechajte pol hodiny, aby zadná časť absorbovala vodu, stala sa mäkkou a drobivou.
  3. Mriežku nastrúhame jemným strúhadlom, nakrájame cibuľu na pol krúžky a smažíme zeleninu na 2 lyžice. l. olej do mierneho stavu.
  4. Na konci ochutíme korením a posypeme hrubou soľou.
  5. Lahôdky sa smažia oddelene na horúcom oleji po dobu 5 minút. Je dôležité, aby sa olej zahrieval, inak sa na hubách neobjaví načervenalá kôra, nebudú vyprážané, ale dusené.
  6. Vyprážanú zeleninu prelejte koreninami, smaženými líškami a ďalšími 50 ml teplej vody do dusenej kaše.
  7. Krémovo kvalitné maslo nakrájame na tenké dosky a položíme na povrch misky.
  8. Zakryjeme hrniec s viečkami a vyčistíme v rúre, zohriate na 180 stupňov. Dusíme 15 minút.
  9. Vypnite teplotu a nechajte hrnce v rúre "dosah" ďalších 10 minút.

Ozdobte voňavé jedlo s nakrájaným kôprom a podávajte porcie v kvetináčoch.

Tip! Ak chcete ochutnať v každom hrnci si môžete dať na hrsť strúhaného syra a 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana.

Pohanka s líškami a cibuľou v pomalom hrnci

Rýchlo pripravte pohánku s líškami a pomôžte pomalému variču. Zariadenie poskytuje jednotný účinok teploty na výrobky, takže kaša je mäkká a drobivá, a huby neprevákajú a nedrží tvar.

Potrebné ingrediencie na varenie:

  • 500 g čerstvých pomarančových líšok;
  • 200 g pohánkových zŕn;
  • 300 ml (možno trochu viac) horúcej vody;
  • veľká žiarovka;
  • 1 polievková lyžica. l. rozmrazené maslo;
  • štipka morskej soli (nemení chuť produktov).

Recept na vyprážané líšky s pohánkou v pomalom hrnci:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Roztopené maslo a cibuľu dajte do misky multicooker.
  2. Nastavte funkciu "Frying" a časovač na 20 minút. Varte pod otvoreným vekom, aby sa cibuľa stala krásnym zlatým odtieňom.
  3. Ak chcete odstrániť líšky z odpadkov, odrezať okraj nohy a skontrolovať čiapky. Tieto huby prakticky nemajú červy, ale pokazené exempláre by sa nemali jesť.
  4. Uzávery dôkladne opláchnite, aby ste odstránili piesok. Pošlite huby do pomalého variča 15 minút po nastavení cibule. Varte ďalších 5 minút za občasného premiešania.
  5. Do pomalého variča nalejte pohánku, soľ a ochutte korením podľa chuti.
  6. Nalejte horúcu vodu do nádoby, otočte ju špachtľou a zatvorte veko.
  7. Vyberte program "Porridge", "Soup" alebo "Stewing" a zapnite začiatok práce.
  8. Pripravte si pokrm po dobu 40 minút pod zatvoreným vekom.

Podávame teplé s kôprom posypeme a domáce cesnakové koláče.

Obsah kalórií

Kalorií výživné šošovky nízke jedlá. Na 100 g je potrebné:

  • 8 g proteínov;
  • 2 g tuku;
  • 13 g sacharidov.

Nutričná hodnota je 77, 6 kcal. Najlepšie je ponúknuť kašu s hubami na raňajky alebo obed, pretože jedlo dokonale uspokojí chuť do jedla a nepreťaží žalúdok.

Varovanie! Aditívum vo forme syra zvyšuje kalorický obsah do 120 kcal / 100 g a pri použití kyslej smotany dosahuje výživová hodnota 150 kcal.

záver

Pohanka s liškami je výživný pokrm, v ktorom huby odhaľujú svoju príchuť, kaša zostáva zdravá a drobivá a banda korenia zdôrazňuje chuť produktov. Je veľmi ľahké variť všetko na panvici, alebo v nádobách alebo pomalom sporáku. Pridajte sviežosť, aby pomohla nasekaný kôpor, cibuľu a hrstku nasekanej koriandru.