Domácky egrešový likér si zapamätáte pre svoju jemnú chuť, príjemnú vôňu bobúľ a bohatý odtieň. Úroveň sladkosti, ak je to potrebné, môže byť upravená nezávisle. Technológia prípravy je štandardná - zrelé plody trvajú na silnom alkoholickom nápoji, po ktorom sa pridáva cukrový sirup. Pre domáce likéry, môžete použiť egreše v čerstvej aj mrazenej forme, a odroda môže byť čokoľvek. Hlavná vec je, že bobule sú zrelé. Predpokladá sa, že najchutnejší nápoj sa získa, ak použijete červené odrody angreštu.

Tajomstvo varenia domáce angrešt likér

Odporúča sa pripraviť všetky ingrediencie v sklenených nádobách, potom ich naplniť do fliaš a poslať na ďalšie skladovanie. V niektorých prípadoch, ak je ovocie veľmi sladké, nemôžete použiť cukor. Aj v prípade potreby môže byť jeho množstvo vyššie, ako je uvedené v recepte.

Klasický angreštový likér

Ak máte v pláne pripraviť domáci alkoholický nápoj podľa klasického receptu, potom budú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• zrelé bobule - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čistá studená voda - 1 l.

Algoritmus vykonávania krok za krokom je nasledovný:

1. Zrelé plody sa dôkladne umyjú, odrezky sa odstránia, opatrne sa zložia do sklenenej nádoby (nádoby) a preliajú sa granulovaným cukrom. Banka musí byť zakrytá gázou a položená na teplé temné miesto na 2 dni.
2. Akonáhle sa proces fermentácie začal (prebublávanie je viditeľné), do tanku sa pridá alkohol, ktorý sa odstráni na tmavom mieste počas 14 dní.
3. Po 2 týždňoch sa kvapalina vypustí, prefiltruje a odstráni. Vo zvyšných plodoch zalejeme 1 liter vody a znovu umiestnime na tmavé miesto.
4. Po 14 dňoch sa obidve filtrované kvapaliny spoja.

V prípade potreby pridajte cukor.

Tip! Čím dlhšie bude domáci nápoj stáť, tým bude chutnejší.

Jednoduchý recept na angreštový likér

Angreštový likér doma sa ľahko pripravuje, ak sa budete držať receptu. Tento recept je omnoho jednoduchší ako ten predchádzajúci. Existuje jedna nevýhoda - bude potrebné vykonať dôkladnejšiu filtráciu, pretože môže zostať zrazenina.

Pre domáci likér bude vyžadovať:

• zrelé bobule - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litre;
• cukor - 800 g;
• voda.

Proces varenia je nasledovný:

1. Čisté ovocie sa naleje do pohára a miesi sa drevenou lyžicou. Potom sa nádoba naplní alkoholom a na 10 dní sa prenesie na tmavé teplé miesto.
2. Kvapalina sa vypustí, opatrne prefiltruje, do bobúľ sa pridá cukor. Nádoba na cukor by mala stáť ďalších 5 dní, kým sa neobjaví sirup.
3. Sirup je úplne vypustený, ovocie je stlačené a vyhodené.
4. Množstvo sirupu sa nevyhnutne meria. Za účelom získania nápoja 25 stupňov, stojí za to pridať 1, 8 litra vody, po odpočítaní objemu sirupu.
5. V jednej nádobe kombinujte alkohol, sirup, vodu, dôkladne premiešajte a prefiltrujte.

V tomto stave by mal nápoj stáť ďalšie 3 týždne.

Je to dôležité! Keď sa zakalenie nápoja filtruje.

Recept na lahodný angreštový likér s vínom

Na varenie budete potrebovať:

• egreše - 1, 5 kg;
• vodka 50% - 2 litre;
• cukor - 300 g;
• polosladké víno - 2, 5 l.

Príprava:

1. Bobule sa nalejú do nádoby, potrebné množstvo vodky sa vyleje a nechá sa 14 dní.
2. Výsledná šťava sa vypustí, prefiltruje, naleje víno do zvyšných bobúľ.
3. Po 7 dňoch sa víno naleje, pridá sa cukor, zahreje sa na miernom ohni a privedie sa do varu.
4. Keď sa sirup na víno ochladil na izbovú teplotu, pridajte filtrovanú vodku. Kvapaliny sa nechali vychladnúť, prefiltrovali.

Po 3 týždňoch sa môže konzumovať domáci nápoj.

Varovanie! Mnohí veria, že víno a vodka sa nedajú miešať. Treba mať na pamäti, že s predĺženou infúziou sa arómy kombinujú a získa sa jedinečná vôňa.

Ríbezle-angreštový likér

Na varenie budete potrebovať:

• angrešt biely - 2 kg;
• červený rybíz - 1 kg;
• čierne ríbezle - 1 kg;
• mesačný svit 50% - 4 litre;
• cukor - 800 g

Proces varenia:

1. Všetky bobule sa vložia do nádoby, nalejú sa na mesiac a zostanú na tmavom mieste 14 dní.
2. Výsledná infúzia sa vypustí, plody sa uložia do hrnca, naleje sa cukor, pridá sa malé množstvo vody.
3. Varte, kým plody nezačnú prasknúť. Chladený sirup je kombinovaný s mesačným svitom.

Budúci domáci likér by mal byť podávaný infúziou počas jedného mesiaca, po ktorom sa prefiltruje.

Recept na angrešt a malinový likér

Potrebný predpis:

• egreše - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• Vodka 50% - 750 ml.

Pripravte sa takto:

1. Všetky ingrediencie sa umiestnia do nádoby, tesne uzavrú a nechajú sa na tmavom mieste 4 týždne. Z času na čas sa nádoba trepe.
2. Potom sa kvapalina vypustí, opatrne prefiltruje. V prípade potreby pridajte cukor.

Potom dávajte 2 týždne na infúziu.

Podmienky skladovania a používania domáceho angreštového likéru

Na skladovanie je potrebné použiť sklenené nádoby - poháre, tesné viečka alebo fľaše. Optimálny teplotný rozsah sa pohybuje od + 8 ° C do + 12 ° C. Napriek tomu, že domáci výrobok je dlhodobo oveľa chutnejší, neodporúča sa uchovávať ho dlhšie ako 12 mesiacov. Výsledný nápoj sa môže konzumovať s ovocím v malých množstvách a vychutnať si chuť.

záver

Angreštový likér je celkom chutný nápoj, ktorý možno pripraviť samostatne doma. Vzhľadom k veľkému počtu receptov si môžete vybrať ľubovoľnú možnosť, ktorá je najviac podobná. Okrem toho, ak je to žiaduce, môžete a ďalšie bobule alebo ovocie.