Ochutený červený ríbezľový džem s pomarančmi osloví milovníkov príjemných hustých zákuskov s osviežujúcou kyslosťou. V letných mesiacoch je pochúťka dokonale kombinovaná s kopčekom vanilkovej zmrzliny a v zime zmierni prechladnutie kvôli vysokému obsahu vitamínu C.

Ako variť červené ríbezle džem s pomarančom

Zdravé a chutné pochúťky možno pripraviť dvoma spôsobmi.

1. Hot - nakrájajte komponenty akýmkoľvek spôsobom, zmiešajte s cukrom, nechajte stáť dužinu na prípravu šťavy. Dajte sochory na pomalý oheň v umývadle z nerezovej ocele alebo hliníka a varte. Zaseknite papier do sterilných nádob pomocou stroja alebo jednorazových skrutkových uzáverov. Horúca metóda zvyšuje životnosť v dôsledku vystavenia teplote.
2. Studené a umyté bobule ríbezle pokryté bielym cukrom a vyčistené v tieni na zvýraznenie šťavy. Zmiešajte bobule s pomletou pomarančovou dužinou a rozdeľte ju do sterilizovaných pohárov. Zakryte každý kaprónový uzáver a uložte ho v chladničke.

Je to dôležité! Takmer všetky vitamíny a prospešné látky bobúľ ríbezlí a pomarančovej drene sa uchovávajú v „surovom“ džeme.

Recepty červeného ríbezľa a pomarančového džemu

Bohatá chuť čerstvých plodov a príjemná citrusová kyslosť vám pomôžu udržať si jednoduché zimné recepty na krok za krokom.

Jednoduchý recept na džem červeného ríbezľa s pomarančom

Komponenty na prípravu silnej a voňavej konzervácie: \ t

• červené veľké bobule ríbezlí - 1 kg;
• veľké šťavnaté oranžové plody - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1-1, 2 kg (podľa chuti).

Kulinársky proces:

1. Ak chcete odstrániť veľké plody ríbezlí z odpadkov a konárov, umyť a zlikvidovať v sito alebo cedník.
2. Suché bobule prechádzajú jemnou mriežkou mlynčeka na mäso v zemiakovej kaši.
3. Umyté pomaranče s kôrou nakrájame na malé plátky a prechádzame strednou mriežkou na mlynček na mäso.
4. Zmiešajte prísady v panve s cukrom a nechajte pol hodiny rozpustiť cukor.
5. Na dosiahnutie rovnomernosti rozdrvte prísady pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
6. Zmes sa preleje na miernom ohni do varu a varí sa 5 minút, za miešania a odstránenia bielych koží. Je dôležité obrátiť hrubú hmotu pod drevenou špachtľou, aby sa zabránilo horeniu.
7. Banky s malým množstvom vody kalcinované v peci po dobu 3 minút alebo dusené na varnej kanvici. Rozložte hustú hmotu sterilných bánk a vyklopte kľúč.
8. Po konzervácii pri izbovej teplote sa banky ochladia na chladnom mieste.

Ríbezle-pomarančový džem sa ukáže ako bohatá červená farba s jemnou textúrou a jemnou citrusovou arómou.

Studený džem červeného ríbezla s pomarančom

Ingrediencie pre surový červený rybíz a pomarančový džem:

• veľké plody ríbezlí - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1, 2 kg;
• sladké pomaranče - 2 ks. väčšie

Metóda varenia v kroku:

1. Umyté a sušené pomaranče s preosiatej ríbezle rozdrviť s mixérom alebo rolovanie s mlynček na mäso na jemné mriežke.
2. Výsledné voňavé pyré kombinovať s cukrom a miešať, kým sa kryštály rozpustia.
3. Nechajte jamku 1-2 hodiny v teple, aby bola konzistencia hustejšia a rovnomernejšia. Počas tejto doby budú plody vymieňať šťavy a úroda získa bohatú arómu.
4. Hotový džem je usporiadaný v sterilných suchých nádobách a korkovaný plastovými uzávermi je bez tlaku.
5. Voliteľne, v spodnej časti plechoviek môžete pridať plátky banánov, posypané citrónovou šťavou, alebo štipkou vanilky.
6. V chladničke vyberte chladený ríbezľový džem.

Produkt získa vzhľad hustej želé. „Raw“ ríbezle-pomarančový džem sa vyznačuje chuťou čerstvého ovocia, zachováva arómu a užitočné vlastnosti surovín.

Lahodný džem z červených ríbezlí, pomaranča a hrozienok

Jemné, chutné a vitamínové marmelády by mali byť pripravené z týchto zložiek:

• veľké bobule ríbezlí - asi 1 kg;
• plné poháre hrozienkových hrozienok;
• cukor - podľa hmotnosti hotového pyré;
• oranžové ovocie - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti).

Metóda prípravy Jamu:

1. Lúpané, umyté a sušené bobule ríbezlí zabiť v miske mixéra a presunúť do nádoby z nerezovej ocele.
2. Premyté rozinky vydrhnite vriacou vodou (nie parou), umyte a zabite v mixéri. Ak sa použije iný druh hrozienok, odstráňte kosti zvnútra.
3. Rozrežte pomaranče na kúsky s šupkou a mixérom v miske.
4. Všetky zložky sa zmiešajú v nádobách, hmotnosť sa zváži a pridá sa cukor v pomere 1: 1.
5. Zmes sa dá na malý oheň, varí sa a varí sa počas 5 minút. V procese, uistite sa, že odstrániť sladké kože. Po tomto postupe pomaly ochladzujte zaseknutý papier.
6. Proces varenia a chladenia opakujte 3 krát. Počas prestávok zakryte nádobu gázou, aby sa zabránilo vniknutiu muchy alebo osy do sladkej lepivej hmoty. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť požadovanú hustotu zaseknutia.
7. Uvarenú hmotu rozotrite do pollitrových plechoviek, navinúť a otočiť veko. Zabalte prázdne deky a chladné.
8. Odstráňte konzerváciu v pivnici alebo v komore.

Konzervácia je vhodná ako náplň do koláčov, prísada do sendvičov a koláčikov.

Podmienky skladovania

Optimálna skladovacia teplota džemu, pri ktorej zostávajú všetky živiny a vitamíny z ovocia, je +5 +20 stupňov. Ak dôjde k porušeniu teploty, podmienky sa znížia.

Metódy ukladania:

1. Je lepšie držať prázdne miesta v chladničke na spodnej polici pri teplote +4 + 6 stupňov. Doba použiteľnosti je 24 až 36 mesiacov.
2. Je nemožné, aby sa konzervácia v mrazničke, pretože džem stratí svoju chuť a užitočné vlastnosti, bude sa odparovať.
3. V tmavej a chladnej pivnici alebo v komore je možné skladovať 12 - 24 mesiacov. Ak je hmota kandizovaná, vložte ju do misky s teplou vodou a otočte zo strany na stranu.

Je to dôležité! Ak sa na povrchu sladkej hmoty objaví pleseň alebo huba, je potrebné zlikvidovať celý obsah nádoby, pretože konzumácia môže viesť k otrave.

záver

Marmeláda z červených ríbezlí s pomarančmi má príjemnú citrusovú arómu, bohatú granátovú farbu a osviežujúcu chuť. Príjemná rovnomerná textúra je vhodná na plnenie koláčov, ako chuťový nápoj a užitočný doplnok k šálke horúceho čaju.