Na prípravu domácich likérov a likérov sa bežne používajú klasické kyslé bobule, ako sú ríbezle, čerešne a horský popol. Niektoré kultúry nie sú vhodné na výrobu domáceho alkoholu kvôli povahe štruktúry alebo chuti. Angrešt je špeciálne bobule, chuť ovocia je odhalená po spracovaní a môže prekvapiť svojou jedinečnosťou. Angrešt je považovaný za jeden z najchutnejších domácich alkoholických nápojov pripravených podľa klasického receptu.

Tajomstvo varenia domáce angrešt ovocný likér

Existuje niekoľko možností pre výrobu domáceho angreštu alkohol. Okrem toho sa pripravujú s použitím alkoholu alebo vody a cukru. Bobule na varenie môžu byť: biele, žlté, červené alebo zelené. Základné požiadavky na egreše ovocie sú kompletné zrelosti, integrity a bez poškodenia. Napriek tomu, že sa počas prípravy spracovávajú egreše, ovocie s poškodenou pokožkou alebo sušenými časťami môže výrazne poškodiť chuť. Z odrody odrôd egreše, jeho chuť závisí od toho, čo bude nápoj po infúzii. Domáce likéry alebo likéry sa pripravujú na silnom alkoholickom základe:

• purifikovaný mesačný svit;
• zriedený na 40% etylalkoholu;
• brandy;
• gin a whisky.

Najčastejšie, príprava domáceho alkoholu znamená dlhú dobu infúzie. Trvanie trvá na jednej z troch hlavných metód výroby domácich alkoholických nápojov. Počas obdobia macerácie tekutá báza kvapaliny absorbuje účinné látky, ktoré uvoľňujú pridané zložky.

Počas procesu macerácie sa vytvára budúci odtieň a chuť alkoholického nápoja. Nalievanie spôsobu prípravy je strednou väzbou medzi tinktúrami a likérmi. Spravidla je brandy liehovarníckym výrobkom, ktorého sila sa pohybuje od 18 do 20%, zatiaľ čo obsah cukru v nápoji je na hranici od 25 do 40 g na 100 cm, líšia sa silou od tinktúry: sú menej silné. Množstvo cukru ich odlišuje od likérov: tento druh alkoholu je vždy sladší.

Je to dôležité! Domáce likéry sa dajú porovnať s ovocným vínom: podávajú sa po jedle ako digestív.

Jeden z tajomstiev, ktoré zdieľajú skúsení odborníci, sa týka nadbytku alkoholu. V prvých hodinách po ochutnávke domáceho nápoja s nadmernou silou sa môže zriediť cukrovým sirupom, aby sa dosiahol požadovaný výsledok.

Klasický recept na angreštový likér na vodke

Klasický recept na výrobu angreštových likérov doma na vodke. Vodka môže byť nahradená mesačným svitom alebo alkoholom 40%. Okrem čerstvých bobúľ sú tiež vhodné mrazené, ale v tomto prípade sa používajú spolu s uvoľnenou kvapalinou.

zloženie:

• Angrešt - 800 g;
• Vodka - 600 ml;
• Cukor - 600 g;
• Voda - 400 ml.

Umyté bobule zaspávajú na dne 3 litrovej nádoby. Potom sú rozdrvené tolkushka, pridáme cukor, vodku, zmiešame a necháme hodinu. Potom nalejte vodu, premiešajte, zatvorte veko. Kvapalina sa odstráni na tmavom mieste 90 dní. Každý týždeň sa nádoba trepe. Pred ochutnaním sa zmes prefiltruje a plní do fliaš. Sila domáceho nápoja je asi 18 °, trvanlivosť 3 roky.

Najjednoduchší recept na angreštový likér

Existuje viac jednoduchých receptov na prípravu angreštového likéru na vodke doma. K tomu si vezmite 1 kg zrelých bobúľ, 1l čisteného mesačného svitu alebo vodky, 300 g cukru, vody.

Angrešt triedené, umyté, drvené, nalial alkohol. Zmes sa infunduje počas 10 dní, potom sa infúzia vypustí a zostávajúca zrazenina sa odfiltruje. Koláč sa naplní cukrom, po 5 dňoch sa sirup vypustí. Po zmiešaní kvapaliny s výsledným sirupom pridajte 1 liter vody, premiešajte, prefiltrujte a vyčistite, aby sa tekutina vylúhovala 3 týždne.

Ako urobiť angrešt likér bez pridania vodky alebo alkoholu

Technológia výroby nealkoholického nápoja pripomína výrobu domáceho vína. Zložky zahŕňajú:

• Ovocie - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Cukor - 1 kg.

Nemyté ovocie sa naleje do nádoby, rozdrví, pridá sa cukor, voda, zmieša sa. Na urýchlenie fermentácie môžete pridať 50 g hrozienok. Hrdlo fľaše alebo pohára je obalené čistou gázou a vyčistené na tmavom mieste na kvasenie.

Fermentácia sa vyznačuje výskytom peny, syčania a špecifického kyslého zápachu. Po ukončení fermentácie po 30-40 dňoch sa kvapalina filtruje, plní do fliaš a korokuje a odstraňuje na spodnej polici chladničky po dobu 2-3 mesiacov: toto skladovanie zlepšuje chuť.

Angrešt nalievanie na vodku s medom a vanilkou v poľštine

Originálny domáci nápoj s nezvyčajnou arómou a sladkou chuťou. Pre neho pripravte struky alebo vanilkový extrakt.

Zložky potrebné na varenie:

• 900 g zrelých bobúľ;
• 1 liter vodky;
• 300 ml tekutého medu;
• 50 g čerstvého zázvoru;
• 2 vanilkové struky.

Ovocie sa umiestni na dno sklenenej nádoby, rozdrví sa, pridá sa strúhaný koreň zázvoru, otvorené vanilkové struky, naleje sa vodka, nechá sa 3-4 týždne. Potom sa kvapalina vypustí, zvyšná hmota sa naleje tekutým medom, trvajú na 14 dňoch. Medový sirup sa ešte raz naleje a pripojí sa k predchádzajúcej kvapaline. Výsledná zmes trvá 3 týždne.

Nízkoalkoholový angrešt likér recept

Sila domáceho alkoholu môže byť kontrolovaná v jednej z fáz prípravy. zloženie:

• 1 liter vodky;
• Bobule - 2 kg;
• Cukor - 600 g;
• Čistá voda - 2 litre.

Angrešt triedený, mletý, pokrytý cukrom a zberaný na kvasenie. Po objavení peny nalejte zmes do alkoholu, prikryte vekom a trvajte 3 týždne. Potom sa vodka prefiltruje, koláč sa naleje do čistej vody. Po týždni sa alkohol nalial a výsledný sirup sa zmiešal a prefiltroval. Varené domáce nápoje môžu byť uložené v suteréne alebo chladničke.

Ako urobiť šťavu z jablka

Angrešt a jablká sa používajú na výrobu domácich nápojov s alkoholom. zloženie:

• Vodka - 700 ml;
• Jablkové víno - 700 ml;
• Ovocie - 1 kg;
• Cukor - 200 g

Bobule zaspia na dne brehov, nalejú vodku, nechajú sa 2 týždne. Potom sa vodka naleje, koláč sa naleje s vínom a opäť trvá 2 týždne. Výsledná tinktúra sa dekantuje, pridá sa k nej cukor, kvapalina sa privedie do varu 3 až 5 krát. Po ochladení sa vodka, ktorá bola predtým vypustená, naleje a zmes sa extrahuje ďalších 5 dní, potom sa naleje do čistých fliaš.

Varenie angreštového likéru na bielom víne

Biele víno, obľúbený nápoj mnohých dám, môže byť vynikajúcim základom pre výrobu domáceho alkoholu. V rovnakom čase vziať plody egreše jeden odtieň: to bude výsledok monotónny po infúzii.

• 1 kg ovocia (umyté, sušené);
• 700 ml vína;
• 500 g cukru;
• 1 liter vody.

Ovocie zalejeme vínom, trvajte 15 dní. Kvapalina sa vypustí. Bobule sa varia v cukrovom sirupe 10 - 15 minút, potom sa sirup ochladí. Filtračný koláč sa prefiltruje. Sirup a víno sú zmiešané. Ukazuje sa, že je to číra tekutina so sladkokyslou chuťou a jemným ovocným nádychom, ktorý zvýrazňuje biele víno.

Angrešt a malinový likér recept

Domáce nápoje s prídavkom maliny získava krásny nezvyčajný odtieň a tiež má jedinečnú sladkokyslú chuť.

Angreštová zmes sa pripravuje podľa klasického receptu, ale vo fáze infúzie pridajte 200 g maliny. Maliny by mali byť zrelé a neporušené.

Je to dôležité! Domáce zloženie osloví tých, ktorí milujú domáce malinové víno.

Ako urobiť zelený angrešt likér

Tento recept je domáci alkoholický nápoj vyrobený z odrôd zelenej farby. Pri dodržaní základných technologických recepcií sa štruktúra stáva transparentnou, smaragdovo-zelenou.

Na 1 kg bobúľ vezmite 500 ml alkoholu, 400 ml vody a 1 kg cukru. Po prvé, zmes ovocia, cukru a vody sa podrobí infúzii. Po 10 dňoch pridajte alkohol, trvajte 5 dní.

Podmienky skladovania a používania

Lahodným nápojom je domáci angreštový likér, varený na vlastnú päsť. Ručne písaný výber bobúľ a alkoholového základu môže zaručiť kvalitu kompozície. Okrem toho sa v tradičnej medicíne používajú nápoje na alkohol alebo vodka z domácich plodov. Vzhľadom na vlastnosti bobúľ sa používajú angreštové nápoje:

• na zlepšenie metabolizmu;
• posilniť cievy;
• na prevenciu prechladnutia.

Ako profylaktické alebo terapeutické domáce liek na pitie vziať 1 polievková lyžica. l. denne pred jedlom počas plánovaného kurzu.

Pri použití domácich likérov ako hlavných nápojov na oslavy počas rodinných jedál je potrebné mať na pamäti, že sú pripravené na silnom alkoholickom základe. Nadmerný príjem môže spôsobiť bolesti hlavy, vysoký krvný tlak.

Alkoholické nápoje sa neodporúčajú pre tehotné ženy, ako aj pre ľudí, ktorí majú vážne ochorenie srdca a problémy spojené so zápalovými procesmi žalúdka.

Mnohí skúsení vinári prispôsobujú recepty pre seba: používajú menej cukru, aby zloženie bolo menej sladké, a pridáva sa viac vody na zníženie sily.

Podľa klasického receptu sa domáce nápoje skladujú 2–3 roky. Jedným z najvhodnejších miest je suterén s nízkou teplotou vzduchu. Aby sa zabránilo chemickým reakciám, alkohol sa naleje do sklenených nádob a tesne sa utesní, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

záver

Angrešt nalievanie môže byť obľúbený nápoj na rodinné oslavy. Jeho chuť závisí od ďalších zložiek. Pri pridávaní bobúľ rôznych farieb získava nezvyčajný zaujímavý odtieň. Rôzne recepty na varenie znamenajú infúziu alebo fermentáciu. Za všetkých podmienok sa domáce alkoholické nápoje skladujú viac ako dva roky, pričom získavajú nové chute a stávajú sa silnejšími.