Ako variť mrazený špenát

Mrazený špenát je spôsob, ako dlhodobo zachovať listovú zeleninu, ktorá sa rýchlo kazí, bez straty zdravých látok. V tejto forme je možné zakúpiť v obchode, ale aby nedošlo k pochybnostiam o kvalite výrobku, je lepšie robiť všetko sami. Existuje veľa receptov na jedlá, ktorých použitie pomôže človeku, aby sa dostal dosť sám, bez toho, aby poškodil telo, aby získal energetickú rezervu.

Je možné zmraziť špenát

Odborníci na výživu odporúčajú používať na jar jarnú rastlinu, keď sa pestuje v najpriaznivejšom prostredí s menej horkou chuťou as najnižším obsahom kyseliny šťaveľovej. Uchovávajte špenát lepšie zmrazený.

Toto by sa malo vykonať bezprostredne po odbere a príprave výrobku, pretože v každom závode počas skladovania sa dusičnany konvertujú na dusitany, ktoré sú škodlivé pre zdravie. Vyvinul mnoho spôsobov, ako zmraziť. Z nich si môžete vybrať vhodnú možnosť pre svoje obľúbené jedlá.

Výhody a poškodenia mrazeného špenátu

Výhody špenátu, mrazené bez varenia, už dlho oceňujú.

Chemické zloženie listov po ich použití má priaznivý vplyv na ľudské telo:

  • normalizuje črevá;
  • pomáha ľuďom s anémiou z nedostatku železa;
  • Vitamín C zabraňuje strate zraku z dôvodu veku;
  • vrátane mrazeného produktu v chladnom období, človek posilňuje imunitný systém, zabraňuje prechladnutiu;
  • podporuje chudnutie;
  • normalizuje stav vlasov a pokožky;
  • normalizuje krvný tlak a znižuje riziko mŕtvice;
  • zabrániť tvorbe rakovinových buniek.

Špenát - "bomba" stopových prvkov a vitamínov pre telo.

Je to dôležité! Blanching môže znížiť liečivé vlastnosti rastliny. Pre terapeutické a preventívne opatrenia bude preto najlepším spôsobom čerstvé zmrazenie.

Ako zmraziť špenát na zimu

Pred zmrazením doma špenát, musí byť pripravený. Je lepšie použiť keramický nôž, pretože výrobok obsahuje kyselinu. Ponorte listy do misky s vodou a jemne ich opláchnite, aby nedošlo k ich poškodeniu. Presuňte sa na cedník, počkajte, kým sa nevypustí všetka kvapalina.

Položte kuchynský uterák a rozprestrite zelené, nechajte uschnúť. Môžete urýchliť proces tým, že mokrá s obrúskom.

Suchý mráz na zimu

Táto možnosť mrazenia čerstvého špenátu je najobľúbenejšia a najrýchlejšia. Možno to však urobiť dvomi spôsobmi:

  1. Celé listy. Zhromažďovať ich v hromady 10 kusov, roll up rolls. Ak chcete opraviť formulár, po stlačení rukou. Zmrazte na doske a vložte do tašky.
  2. Mletý produkt. Listy bez stonky nakrájané na 2 cm pásy, presúvajte sa do plastového vrecka, trochu podkopané v spodnej časti, otočte do tesného kotúča. Môžete použiť a jedlo zábal.

Pripravený produkt skladujte v mrazničke.

Mrazené vyprážané špenát

Pred zmrazením môžete blanšírovať nasledujúcimi spôsobmi:

  • vriacou vodou počas 1 minúty;
  • kvapkanie sita s listami vo vriacej vode súčasne;
  • držanie v dvojitom kotle asi 2 minúty.

Dôležitým bodom je správne chladenie. Ihneď po spracovaní pri vysokej teplote, ponorte listy do ľadovej vody, v ktorej je lepšie dať ľad.

Potom stlačiť, tvoriť rovnaké postavy (gule alebo pelety). Usporiadajte na doske a vložte do mrazničky. Zmrazený výrobok by mal byť premiestnený do vrecka, tesne uzavretý a odoslaný do skladu.

Ako zmraziť špenát v mrazničke vo forme zemiakovej kaše

Mrazený špenát je ľahké variť. Ochladený produkt vychladnite stonkou na ľade a vložte ho do nádoby mixéra. Po rozomletí sa rozloží na silikónové formy. Počkajte na úplné zmrazenie, vyberte z foriem a umiestnite kocky do vrecka. Táto možnosť je veľmi vhodná na výrobu rôznych omáčok.

Ako zmraziť špenát doma s kockami masla

Variant je takmer identický s predchádzajúcim variantom, je potrebné vyplniť formuláre len o polovicu. Zvyšok miesta by mal mať zmäkčený prírodný olej.

Je to dôležité! Ak je trvanlivosť mrazenej zeleniny s niektorou z vybraných možností až 12 mesiacov, potom posledný s olejom môže stáť iba 2 mesiace. Musíte sa prihlásiť do času výroby balíka.

Ako variť mrazený špenát

Ak sa čerstvá zelenina varí pomerne rýchlo, potom má mrazený výrobok určité zvláštnosti, s ktorými je potrebné sa zoznámiť.

Ako variť mrazený špenát

V tomto prípade nemusí byť rozmrazovanie potrebné, ale je potrebné mať na pamäti, že celé listy budú variť dlhšie. Bude to trvať približne 15 minút. Zvyšok času bude trvať oveľa menej času. Pri príprave polievok by sa to malo brať do úvahy a zložka sa musí pridať pred pasážovaním.

Ako variť mrazený špenát na panvici

Všetko bude závisieť od vybraného produktu. V každom prípade bude potrebné panvicu zohriať olejom, položiť námrazu a vyprážať najskôr s otvoreným vekom, aby sa vlhkosť odparila, a potom ju zatvorte, aby bola pripravená.

Ako variť mrazený špenát v rúre

Ak potrebujete použiť mrazený špenát ako náplň na pečenie, budete musieť najprv rozmraziť produkt na panvici s malým množstvom masla, aby ste sa zbavili tekutiny. Ak sa listy používajú bez blanšírovania, mali by sa najprv rozmraziť a potom variť.

Čo sa môže variť z mrazeného špenátu

Recepty varenie mrazené špenát set. Okrem samotných kuchárov začali hostesky v kuchyni vyvíjať rôzne chutné pokrmy a pridávali zdravý produkt.

smoothies

Výborný vitamínový nápoj s mliečnym výrobkom.

zloženie:

  • kefír - 250 ml;
  • špenát (mrazený) - 50 g;
  • Himalájska soľ, červená paprika, sušený cesnak - 1 štipka;
  • čerstvá petržlenová vňať, fialová bazalka - 1 vetvička;
  • sušená petržlenová vňať - 2 štipky.

Príprava krok za krokom:

  1. Kocky mrazeného produktu dostať vopred a držať pri izbovej teplote.
  2. Keď zmäkne, pridajte korenie a nasekané zelené.
  3. Zmiešajte s mixérom.

Nalejte do pohára a pite medzi jedlom alebo namiesto večere.

Pečená treska so sušenými paradajkami

Zelenina vedľa ryby vo forme v tomto prípade nahradí prílohu.

Balík potravín:

  • filet z tresky - 400 g;
  • mrazený špenát - 400 g;
  • sušené paradajky - 30 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • Parmezán - 30 g;
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • sušený rozmarín - 1 vetvička.

Všetky fázy varenia:

  1. Opláchnite rybie filé, osušte ich servítkami a nakrájajte na porcie.
  2. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, obľúbené korenie a kuchynskú soľ.
  3. Rozotrite trochu olivového oleja a smažte na grilovacej panvici na viac ako 1 minútu na každej strane.
  4. Cesnak rozdrvte, opražte v oleji a zlikvidujte. Dajte špenát do vône, soľ a dusíme asi 5 minút.
  5. Namočte sušené paradajky v teplej vode na štvrť hodiny. Vypusťte tekutinu a nakrájajte paradajky na kocky. Pridajte k dusenej zelenine.
  6. Pripravte si pekáč, namažte ho olivovým olejom. Dajte zeleninovú zmes, posypte polovicou strúhaného syra.
  7. Top bude rybie kúsky, zalejeme trochou oleja a prikryjeme zvyškami nasekaného parmezánu.
  8. Pečieme na 180 stupňov iba 10 minút.

Toto jedlo je možné podávať teplé alebo studené.

Plnené šampiňóny

Jednoduché, ale veľmi zdravé jedlo.

zloženie:

  • mrazené listy špenátu - 150 g;
  • čerstvé šampiňóny - 500 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • olivový olej - 30 ml.

Cook:

  1. Umyte huby, odstráňte poškodené miesta a osušte.
  2. Odrežte nohy, nakrájajte a smažte roztopenými listami.
  3. Pred rozotretím plnky natrite vnútornú a vonkajšiu stranu uzáverov cesnakovým olejom.
  4. Pečieme v horúcej peci 20 minút.

Podávame, posypeme bylinkami.

Lazy knedle

pripraviť:

  • nakrájaný špenát - 4 ks;
  • krém - 4 polievkové lyžice. l.
  • tvaroh - 400 g;
  • vajce - 2 ks;
  • múka - 6 polievková lyžica. l.

Všetky fázy varenia:

  1. Syrový výrobok rozomelíme na múku, soľ a 1 vajce. Hmota by mala byť homogénna.
  2. Dajte špenátové kocky do keramického pohára s trochou vody. Dajte do mikrovlnnej rúry na rozmrazenie.
  3. Stláčajte šťavu a smotanu so smotanou.
  4. Odpočinené cesto rozdelené na 2 rovnaké časti.
  5. V jednom kuse zmiešajte zelenú hmotu a vytvorte klobásu.
  6. Dajte ju na iný kus vyvrhnutý a rozmazaný proteínom. Twist.
  7. Namočte v mrazničke asi na 20 minút, aby ste ju ľahšie brali.
  8. Varíme ako zvyčajne knedle.

Squash s maslom a nasekanou zelenou.

Pikantné kuracie mäso so špenátom

K tomuto ochutenému pokrmu ako prílohu môžete variť ryžu.

Produktová sada:

  • kuracie prsia - 500 g;
  • plátky paradajok - ½ st .;
  • mrazený špenát v balení - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • krém - 120 ml:
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • čerstvý zázvor, mletý kmín, koriander - 1 polievková lyžica. l.
  • paprika, kurkuma - ½ lyžičky;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • feferónka - 2 ks;
  • voda - 1, 5 st.

Návod:

  1. Prejdite drvené cibule v rastlinnom oleji až do mäkka.
  2. Pridajte nasekaný cesnak a zázvor, smažte niekoľko minút.
  3. Zmiešajte s koriandrom, zirou, paprikou, 1 lyžičkou. soľ a kurkuma. Nechajte minútu ohňa.
  4. Plátok olúpané feferónky, konzervované paradajky, škorica, smotana a voda.
  5. Pridajte špenát v rozmrazenom a lisovanom stave.
  6. Omáčku dusíme asi 5 minút.
  7. Nakrájajte filety na veľké kúsky a posuňte na omáčku, soľ (1/2 lyžičky).
  8. Obal a pripravenosť.

Škorica je lepšie vytiahnuť pred podávaním.

Mrazené špenát diétne jedlá

Špenát je veľmi obľúbený u ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie a tvar tela. Nádherný výber receptov.

Špenátová fazuľová polievka

Svetlo prvý kurz, ktorý sa naplní energiou.

zloženie:

  • mrazené listy špenátu - 200 g;
  • veľká mrkva - 2 ks;
  • stredne veľké paradajky - 3 ks;
  • koreň zeleru - 200 g;
  • stonka zeler - 1 ks;
  • surové fazuľa - 1 polievková lyžica;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1 zub.
Tip! Fazuľa sa musí variť oddelene. Preto je lepšie ju namočiť cez noc, aby sa pripravila rýchlejšie.

Algoritmus činností:

  1. Pripravte si 1 cibuľu, 1 mrkvu a 100 g zeleru. Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte zeleninový vývar. Vytiahnite výrobky, ktoré už nie sú potrebné.
  2. Varte fazuľu oddelene.
  3. Na sporák položte veľkú panvicu, zohrejte olejom.
  4. Priehľadnosť.
  5. Pridajte nakrájaný zeler s mrkvou.
  6. Nalejte vývar, nakrájaný cesnak s kôprom a paradajkami, ktoré boli vopred odstránené z kože, prevarené vriacou vodou, rozdrvené v zemiakovej kaši.
  7. Pod vekom sa potite štvrť hodiny.
  8. Obal fazuľa a nasekané zeleninové listy.

Po 10 minútach bude polievka pripravená.

Špenátová hubová polievka

zloženie:

  • špenát (mrazený) - 200 g;
  • šampiňóny - 300 g;
  • voda - 1 l;
  • maslo - 60 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • cesnak - 4 klinčeky.

Príprava krok za krokom:

  1. Umyte zemiaky, ošúpajte a nakrájajte na veľké kocky. Varíme spolu s cesnakom a 1 cibuľkou. Posledný štart po pripravenosti.
  2. Predhrejte veľkú panvicu, roztopte maslo.
  3. Opečenú cibuľu a huby. Na konci pridajte mrazené kocky blanšírovaného špenátu a pripravte sa, nezabudnite naliať korenie a soľ.
  4. Priveďte varené zemiaky a mixér, až kým nie je takmer homogénny.
  5. Po varení zemiakov nalejte vodu.
  6. Zmiešajte to.

Podávajte približne 10 minút a podávajte so zelenými.

Ľahká smotanová mrazená špenátová príloha

Recept na varenie špenátového gulášu so smotanou je veľmi jednoduchý a je vhodný na ľahké občerstvenie.

zloženie:

  • mrazený špenát - 0, 5 kg;
  • cukor - 1 lyžička;
  • krém (s nízkym obsahom tuku) - 3 polievkové lyžice. l.

Pre omáčku:

  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 2 polievkové lyžice. l.

Podrobný recept:

  1. Listy špenátu (nie blanšírované), varíme a nakrájame na mixéri.
  2. Múku smažíme v suchej panvici, mlieko nalejeme do častí, aby sme ju ľahšie premiešali, udržiavajte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
  3. Pridajte zeleninové pyré, soľ, smotanu, granulovaný cukor a korenie.

Keď sa hmota varí, odloží a zakryje. Po 5 minútach môžete začať jedlo.

Cestoviny so smotanovou omáčkou. \ T

Výdatná večera, ktorá v malých množstvách nepoškodzuje zdravie.

zloženie:

  • cibuľa - 3 ks;
  • prefabrikovaný mrazený špenát - 400 g;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 200 ml;
  • cestoviny - 250 g

Podrobný popis:

  1. Balíček mrazenej zelenej zeleniny položte a nechajte pri izbovej teplote.
  2. Cibuľu preložte na panvici s roztopeným maslom.
  3. Pridajte špenát a smažte až do mäkka.
  4. Nalejeme smotanu a necháme na ohni po varení niekoľko minút. Soľ, môžete pridať korenie, čerstvé bylinky a muškátový oriešok.
  5. Oddelene varíme cestoviny.

Pred podávaním premiešajte cestoviny s omáčkou.

Mrazený špenátový kastról so zemiakmi a kuracím mäsom

Balík potravín:

  • zemiaky - 500 g;
  • mrkva - 100 g;
  • kuracie prsia - 300 g;
  • mrazené špenátové kocky - 200 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • maslo - 40 g

Všetky štádiá výroby mrazených zeleniny:

  1. Zemiaky s mrkvou ošúpeme a uvaríme. Make zeleninové pyré s vajcami, soľ.
  2. Zahriať mrazený špenát na panvici pod vekom, odpariť vlhkosť.
  3. Zmiešajte s kuracím mäsom v mlynčeku na mäso.
  4. Misku na pečenie namažte kúskom masla.
  5. Rozotrite polovicu zemiakovej kaše a hladkú.
  6. Použite plnú náplň.
  7. Obal so zemiakovou kašou.
  8. Predhrejte rúru na 180 ° a dajte kastról na 40 minút.

Nakrájame na porcie a podávame s kyslou smotanou.

Obsah kalórií mrazeného špenátu

Treba mať na pamäti, že kalorický obsah mrazeného produktu sa v tomto prípade zvýši a bude 34 kcal na 100 g.

záver

Mrazený špenát je najlepšou voľbou pre skladovanie zeleniny doma, najmä preto, že je to celkom jednoduché. Mal by sa pridávať do potravín, aby sa zachovala rovnováha živín v tele.