Foto rutabaga nevytvára obzvlášť živý dojem, ale táto zelenina je veľmi dobrá pre zdravie. Posúdiť výhody koreňa môže byť, ak ste starostlivo preskúmať jeho zloženie a zoznámiť sa s možnosťami použitia zeleniny.

Čo je to swede a ako to vyzerá

Rutabaga je krížovitá zelenina, ktorá je hybridom repy a kapusty. Externe sa rutabaga podobá ako predchodcovskej zelenine, v tvare a hustote, vyzerá ako tuňák, hoci sa líši vo väčších veľkostiach.

Koreň Rutabaga môže byť oválny alebo guľatý, sploštený alebo valcový. Na fotografii rajnice je vidieť, že vrch zeleniny je pokrytý hladkou alebo retikulovanou hustou pokožkou, farba kože je šedo-zelená alebo fialová v hornej časti a žltá alebo biela v spodnej časti. Švédska dužina sa zachovala oveľa viac z kapusty, najmä bielej alebo svetložltej.

Rutabagas - zaujímavá zelenina z hľadiska chovu v záhrade. Kultúra má vysoký odpor za studena, pokojne znáša nedostatok vlhkosti a dokonca aj v ťažkých podmienkach rastie šťavnato a výživne.

Je to dôležité! Niekedy, kvôli fialovej farbe, je zamotaný zamenený za kŕmnu repu, ale to sú úplne odlišné rastliny, ktoré sa líšia pôvodom, vlastnosťami a vnútorným zložením.

Kde rastú kvety

Pokiaľ ide o miesto narodenia koreňa ešte spory. Niektorí vedci sa domnievajú, že zelenina sa v stredomorských krajinách objavovala náhodne, iní trvajú na tom, že sa šíri po celom svete zo Sibíri. Ale väčšina agronómov verí, že zelenina bola vyšľachtená vo Švédsku, pretože táto krajina zahŕňa prvé zmienky o zelenine zo 17. storočia. Z rovnakého dôvodu je koreňová zelenina často neoficiálne nazývaná švédska repa.

V súčasnosti sa rutabagus pestuje po celom svete, vytrvalosť tejto plodiny umožňuje pestovanie v akýchkoľvek prírodných podmienkach. Vo väčšine krajín však zelenina zostáva oveľa menej populárna ako zemiaky, obyčajná repa alebo kapusta. V niektorých európskych krajinách však koreňová zelenina stále zohráva dôležitú úlohu v tradičnej kuchyni, napríklad v Nemecku, Fínsku a Švédsku.

Ako vyzerá chuť swede

Čerešňa a kapusta sa dajú rozoznať podľa chuti repy. Ale väčšina rastlinného mäsa pripomína kapustu, presnejšie, nie listy samotných hláv, ale stonku, len menej horké.

Chemické zloženie swede

Zeleninová kultúra rutabaga je známa nielen svojím nezvyčajným vzhľadom a chuťou, ale aj svojimi blahodarnými vlastnosťami. Vo svojom zložení existuje mnoho cenných chemických prvkov, a to:

• Vitamíny podskupiny B - od B1 do B9 v plnej výške;
• vitamíny A a E;
• kyselina askorbová;
• vitamíny PP a H;
• beta karotén;
• draslík a fosfor;
• sodík a vápnik;
• horčík a železo;
• vlákna;
• horčicový olej;
• pektíny;
• éterické oleje.

Aj v zložení koreňa sú selén a zinok, čo dáva rastlinným antioxidačným vlastnostiam, čo výrazne zvyšuje hodnotu produktu.

Čo je užitočné pre rutabaga pre ľudské telo?

Kvôli svojmu zloženiu je koreňová zelenina skutočne cennou zeleninou v dennej strave. Môžete uviesť niekoľko základných užitočných vlastností produktu.

• Rutabagum účinne chráni pred nachladnutím a infekčnými chorobami. V dužine koreňa je veľa vitamínu C, aktivujúceho ľudský imunitný systém. Konzumácia koreňovej zeleniny je užitočná v období jesene a zimy - neprináša citrusovým plodom v akcii a pomôže ekonomicky diverzifikovať stravu.
• Koreňová plodina má pozitívny vplyv na činnosť čriev a celého tráviaceho systému. Zelenina prispieva k zvýšenej produkcii enzýmov zodpovedných za rozklad potravín a tiež zlepšuje peristaltiku. Vlákna, vo veľkom množstve prítomné v zložení repkového, nielenže umožňujú pravidelné vyprázdňovanie čreva, ale majú aj čistiaci účinok na telo, pretože odstraňujú všetky toxické látky a dokonca stopy ťažkých kovov troskami.
• Zelenina má diétne vlastnosti. Jeho nutričná hodnota je veľmi nízka, zatiaľ čo používanie repy pomáha rýchlo uvoľniť telo z nahromadených toxínov, stanoviť metabolické procesy a znížiť množstvo telesného tuku.
• Vitamíny vo vlasoch a minerály v zložení buničiny sú užitočné pre prácu srdca a krvných ciev. Veľké množstvo draslíka v zložení swede pomáha udržiavať normálnu rovnováhu vody a soli v tele, keď používate zeleninu, hladina cholesterolu klesá a steny ciev posilňujú. Preto môže swede slúžiť ako prevencia infarktu, mŕtvice a aterosklerózy, ako aj na prevenciu vzniku krvných zrazenín.
• Vápnik a fosfor v zložení zeleniny majú posilňujúci účinok na kostrový systém a väzy. S pomocou koreňovej zeleniny je možné zmierniť stav pri osteoporóze a iných chorobách kĺbov, je veľmi užitočné zahrnúť zeleninu do vašej stravy pre starších ľudí.
• Vitamíny skupiny B a draslíkové zloženie zeleniny majú pozitívny vplyv na svalový a nervový systém v ľudskom tele. Koreňová plodina pomáha zbaviť sa zvýšenej podráždenosti a problémov so spánkom, zlepšuje svalový tonus a má povzbudzujúci účinok, znižuje úroveň stresu a posilňuje pozornosť a pamäť.

Pre mužov je zelenina vhodná najmä pre blahodarné účinky na reprodukčný systém a táto zelenina tiež chráni pred skorou plešatosťou. Ženy môžu produkt používať na migrény, počas menopauzy, a počas obdobia bolestivej menštruácie - swede pomáha vrátiť stav zdravia a emocionálne pozadie do normálu.

Zelenina môže slúžiť ako prevencia rakoviny - antioxidanty v jej zložení prispievajú k rýchlej obnove buniek tela, čo zabraňuje vzniku rakoviny.

Tip! Odporúča sa, aby sa počas dojčenia pre ženy používali swede, ak matka alebo dieťa nie je alergické na zeleninu, buničina bude prínosom, pretože to zvýši produkciu mlieka.

Kontraindikácie swede

Samozrejme, priaznivé vlastnosti a kontraindikácie swede sú navzájom úzko prepojené. Neodporúča sa používať švédsku repu:

• s individuálnymi alergiami, v tomto prípade zelenina spôsobí nevoľnosť, nadúvanie, nadúvanie a hnačku;
• počas tehotenstva vedie koreňová plodina často k zvýšeniu tvorby plynu, čo môže tehotnej žene spôsobiť veľké nepríjemnosti;
• zápal močového traktu - zelenina môže mať dráždivý účinok a zhoršiť stav;
• pri pankreatitíde, žalúdočnom vrede a gastritíde v akútnej fáze užívanie koreňovej zeleniny len zvyšuje bolesť a zhoršuje stav;
• s plynatosťou a kolikou v črevách.

Je lepšie nepoužívať tuňáka na cukrovku - glykemický index výrobku je veľmi vysoký a zelenina pravdepodobne poškodí telo.

Ako jesť swede

Prínosy swede pre ľudské telo sa môže prejaviť v plnej sile, ak správne aplikujete zeleninu.

• Na jedenie je potrebné zvoliť zdravé, hladké koreňové plodiny s celou a čistou pokožkou.
• Pred použitím by mala byť zelenina riadne umytá pod studenou vodou a potom očistená od hustej kože.
• Dužina koreňa je narezaná na malé kocky a pridaná do šalátu, napríklad do obyčajnej kapusty alebo mrkvy, s ktorou je zelenina obzvlášť dobre kombinovaná na chuť.

Korytnačku je možné použiť nielen ako čerstvý ako súčasť šalátu. Zelenina pečená a vyprážaná v rastlinnom oleji, varená až do zmäknutia alebo dusená pod vekom, dusená. Vo všetkých typoch repkového si zachováva svoje prospešné vlastnosti, aj keď je to surová buničina zo zeleniny, ktorá obsahuje najcennejšie látky.

Jedlo koreňovej plodiny je najlepšie ráno alebo popoludní. Keďže zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny, krátko pred spaním môže mať negatívny účinok a viesť k nadúvaniu a nočnej plynatosti.

Varovanie! Deň sa odporúča jesť nie viac ako 150-200 g swede v jednej forme alebo iný, a je lepšie použiť užitočnú zeleninu nie denne, ale dvakrát alebo trikrát týždenne.

Ako používať rutabaga

Pot je možné konzumovať nielen v potrave - rastlina má mnoho liečivých vlastností. Tradičná medicína ponúka mnoho účinných receptov na báze švédskych repy.

• Švéd dobre pomáha pri chronickej zápche. Ak chcete zlepšiť peristaltiku a odstrániť toxíny z tela, musíte pripraviť mäkké kaše varenej zeleniny alebo piecť koreňovú zeleninu v rúre. Je potrebné, aby koreň zeleniny 150-200 g každý druhý deň - to eliminuje zápcha a všeobecne vytvoriť pravidelnú stolicu.
• Rastlina Rutabaga sa používa pri liečbe prechladnutia. Recept takto vyzerá - dužina koreňa sa rozdrví na kašu pomocou mixéra, zmiešaného s prírodným medom v pomere 2: 1, a potom trikrát denne na malej lyžičke, pitnej vode.
• Vezmite koreňovú zeleninu na lekárske účely je užitočná pre srdcové a cievne ochorenia. V tomto prípade budú dávky a poškodenia šťavy z buriny v dopyte, malá, ošúpaná zelenina musí byť strúhaná a vylisovaná kaša cez hrubú gázu. Čerstvá zeleninová šťava sa spotrebuje 100 ml na lačný žalúdok trikrát denne - výrobok nielen čistí krvné cievy, ale tiež eliminuje edémy, čím zlepšuje fungovanie obličiek. Aj domáce lieky budú mať prospech z chudokrvnosti - železo v tuříne rýchlo zvýši hodnoty hemoglobínu na normálne hodnoty.
  

• Švéd profituje z bronchitídy, pneumónie a protrahovaného kašľa. Ošetrenie sa opäť vykonáva pomocou šťavy - 100 ml sa užíva trikrát denne a na zlepšenie liečebného účinku sa zmieša s brusnicovou šťavou alebo šípkou.
• Keď artikulárne ochorenia účinne pomôžu zamiesť s medom - šťava vylisovaná z čerstvého koreňa, musíte zmiešať s 30 g prírodného medu a používať dvakrát denne nalačno. Takýto liek zmierni zápal a bolesť a prispeje k zlepšeniu pohyblivosti.

S pomocou koreňových plodín je možné liečiť kožné ochorenia, kusy a popáleniny. Je to veľmi jednoduché, aby sa to - čerstvý zeleninový grub musí byť aplikovaný na boľavé oblasti kože a držal s kompresiou po dobu 30-40 minút.

Švédsky turnip sa používa nielen v ľudovej medicíne, ale aj v domácej kozmetológii. Užitočné látky v zložení koreňových plodín priaznivo pôsobia na pokožku, čistia pokožku, zvyšujú elasticitu pokožky, vyrovnávajú pleť a zabraňujú starnutiu.

Napríklad je populárna nasledujúca nutričná maska:

• čerstvý koreň trel na jemnom strúhadle;
• kaša zmiešaná s 10 g medu;
• K zmesi sa pridá 30 až 40 g tuku tvarovaného tvarohu;
• zložky sa nalejú mrkvovou šťavou v takom objeme, že maska ​​získa polokvapalnú konzistenciu.

Maska je rozložená po očistenej tvári a ponechaná po dobu jednej hodiny, potom sa zmyje. Ak vykonáte zákrok aspoň dvakrát týždenne, vzhľad kože sa veľmi rýchlo zlepší, epiderma sa stane hladšou a pružnejšou, jemné vrásky zmiznú.

Pre suchú pokožku prinesie ďalšia jednoduchá maska ​​špeciálne výhody:

• olúpaná koreňová plodina sa strúha;
• rovnaké množstvo kaše sa zmieša s kyslou smotanou;
• za štvrtinu hodiny sa maska ​​rozprestrie po tvári.

Pre najlepší účinok sa odporúča aj maska ​​dvakrát alebo trikrát týždenne. Špeciálna výhoda Swede so zakysanou smotanou prinesie v chladnom období, keď si pokožka vyžaduje starostlivú ochranu.

Kalorický výhonok

Nutričnú hodnotu swede reprezentujú hlavne sacharidy, ich koreňová zelenina obsahuje asi 7, 7 g. V zelenine sú bielkoviny v množstve 1, 2 g a veľmi málo rutabaga obsahuje tuk - iba 0, 1 g.

Kalorická zelenina je 37 kcal na 100 g buničiny. Koreňová zelenina s miernym použitím je pre telo úplne bezpečná a nemôže prispievať k množstvu nadváhy.

záver

Rutabaga foto ukazuje extrémne nezvyčajnú a úplne obyčajnú zeleninu, podobnú ríbezle. Avšak, chemické zloženie swede je tak rôznorodá, že táto rastlinná plodina je najcennejším zdrojom vitamínov, minerálov a rastlinných vlákien. Použitie koreňových plodín v neprítomnosti kontraindikácií veľmi dobre ovplyvňuje ľudské zdravie - zelenina pomáha bojovať proti chronickým ochoreniam a nedostatkom vitamínov.