Mlieko z tekvicových semien je nezvyčajným produktom rastlinného pôvodu s príjemnou chuťou a množstvom cenných vlastností. Ak chcete zhodnotiť výhody mlieka, musíte starostlivo študovať jeho zloženie a pochopiť účinky na telo.

Zloženie a hodnota mlieka z tekvicových semien

V skutočnosti je tekvicové mlieko nápoj získaný z mletých tekvicových semien a pravidelnej pitnej vody. Z tohto dôvodu sa zloženie nápoja prakticky nelíši od zloženia tekvicových semien a obsahuje tieto látky: \ t

• vitamíny podskupiny B - medzi nimi B1 a B2, B5 a B6, B9;
• vitamíny E a K;
• PP kyselina (niacín);
• cholín;
• horčík, mangán a meď;
• železo, fluór, zinok a fosfor;
• selén;
• vlákno.

Je tu však dôležitý rozdiel: v zložení tekvicového mlieka sú všetky tieto látky prítomné vo veľkých objemoch. Takto sa prejavuje použitie namáčania semien vo vode, ich cenné vlastnosti sa výrazne zvyšujú.

Čo sa týka nutričnej hodnoty, nápoj je zastúpený najmä tukmi - sú to 6, 4 g mlieka získaného z tekvicových semien, bielkoviny v produkte obsahujú 3, 9 g a veľmi malé množstvo mlieka obsahuje sacharidy - iba 1, 4 g. je asi 72 kcal na 100 ml produktu.

Prečo je tekvicové mlieko užitočné?

Vo varení a výžive sa mlieko oceňuje nielen pre svoju neobvyklosť. Výhody a poškodenia mlieka z semien tekvice sa vzťahujú na mnohé systémy tela. Pravidelné používanie tohto produktu:

• kompenzuje nedostatok hodnotných látok v tele a zabraňuje vzniku chronickej únavy;
• Má priaznivý vplyv na nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku;
• zlepšuje náladu a posilňuje pamäť, ako aj zvyšuje efektivitu;
• priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele, zlepšuje vstrebávanie užitočných látok;
• pôsobí ako diuretikum a choleretikum, čím pomáha zbaviť sa opuchov a nepohodlia v črevách;
• zlepšuje stav pokožky a vlasov, pre tieto vlastnosti je obzvlášť cenené mlieko z tekvicových semien;
• odstraňuje toxikózu počas tehotenstva;
• Pomáha v boji proti vnútorným zápalom, a preto môže byť použitý na prechladnutie, ochorenia žalúdka a choroby reprodukčnej sféry.

Mlieko z tekvicových semien má veľký prínos pre diétu a vegetariánske jedlá. Neobsahuje živočíšne tuky, takže môžete piť počas pôstu, na najprísnejšiu diétu alebo pri rešpektovaní absolútneho odmietnutia krmiva pre zvieratá. Na rozdiel od kravského alebo kozieho mlieka, rastlinné mlieko z tekvicových semien neobsahuje vôbec laktózu. Preto ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou na bežné mliečne výrobky, môžu piť bez strachu.

Niektoré vlastnosti mlieka z tekvicových semien si zaslúžia dôkladnejšie zváženie, pretože majú osobitný význam pre telo.

Pre tráviaci trakt

Dýňové mlieko má mierny laxatívny účinok a výrazne urýchľuje trávenie potravy. Pitie nápoja z tekvicových semien je užitočné na strusku čriev, so slabou peristaltikou a tendenciou k zápche. Mlieko vám pomôže zbaviť sa nadúvania, odstrániť nepríjemné pocity a ťažkosti v žalúdku po jedle a vo všeobecnosti zlepšiť pohodlie.

Pre diabetikov

Výhodou tekvicových semien a tekvicového mlieka je, že tieto produkty obsahujú veľmi málo cukru a nevedú k prudkým výkyvom hladín glukózy v krvi. Naopak, pri pravidelnom používaní mlieka zo semien pomáha znižovať hladinu cukru.

To robí nápoj veľmi užitočným pri diabete 2. typu. Po konzultácii s lekárom ho môžete používať priebežne, pričom uprednostňujete výrobok pred bežným mliekom.

Na čistenie tela

Zloženie tekvicového mlieka obsahuje nielen vitamíny, ale aj veľké množstvo mastných kyselín, ako aj aminokyselín s výrazným anthelmintickým účinkom. Tieto vlastnosti robia mlieko mimoriadne užitočným na čistenie tela. Pri použití podľa osvedčených schém pomáha tekvicové mlieko zo semien normalizovať stolicu a pomáha odstraňovať nahromadené trosky z čriev, urýchľuje pohyblivosť a odstraňuje stopy toxínov.

S pomocou nápoja sa môžete zbaviť aj parazitov. Tekvicové mlieko z neošetrených semien paralyzuje akúkoľvek životne dôležitú aktivitu hlíst v tele a zabraňuje ich pripojeniu na črevné steny a vnútorné orgány. Ak kombinujete príjem mlieka s použitím laxatív, eliminujte červy bez použitia farmaceutických prípravkov.

S anémiou

Obyvatelia severných regiónov často trpia nedostatkom vitamínov. Okrem toho sa anémia u mužov a žien môže vyvinúť na pozadí podvýživy, choroby alebo vážneho stresu.

Mleté tekvicové mlieko obsahuje obrovské množstvo vitamínov, kyselín a minerálov. Preto jej použitie umožňuje rýchlo obnoviť rovnováhu hodnotných látok v tele. Nápoj obsahuje veľa železa a kyseliny listovej, takže mlieko pomáha zvyšovať hladiny hemoglobínu, zlepšuje telesný tón a zvyšuje vytrvalosť.

Pre srdce a cievy

Výhody a poškodenia mlieka z semien tekvice sú potrebné pre ochorenia kardiovaskulárneho systému. Po prvé, nápoj pomáha znižovať hladinu cholesterolu, a tým zabraňuje vaskulárnej oklúzii a rozvoju aterosklerózy.

Fytosteroly prítomné v tekvicovom mlieku prispievajú k riedeniu krvi a mastné kyseliny a vláknina znižujú riziko arytmií a trombózy. Pri pravidelnom používaní budú výhody mletých tekvicových semien s kôrou vyjadrené v tom, že nápoj pomôže normalizovať krvný tlak, odstrániť bolesti hlavy a závraty, zlepšiť zásobovanie mozgu kyslíkom. Tieto vlastnosti prinesú úžitok nielen starším, ale aj pomerne mladým ľuďom, pretože v poslednej dobe sa kardiovaskulárne ochorenia vyvíjajú častejšie vo veku približne 30 rokov.

Pre genitourinárny systém

Protizápalové vlastnosti tekvicového mlieka zo semien prinášajú veľký úžitok pre močový systém. U mužov, nápoj kvôli vysokému obsahu zinku zabraňuje vzniku nádorov prostaty a má tiež pomocný terapeutický účinok pri zápale prostaty. Pretože tekvicové mlieko zlepšuje krvný obeh, má pozitívny vplyv na potenciu a libido.

Využite nápoj a pre ženy - mlieko z tekvicových semien pomáha eliminovať nepríjemné pocity cystitídy. Užitočné látky v zložení nápoja zlepšujú pohodu počas menopauzy a počas silnej bolestivej menštruácie. Okrem toho vysoký obsah železa v nápoji zapĺňa nevyhnutnú stratu krvi a pomáha predchádzať slabosti a strate sily na pozadí menštruácie.

Tip! Je tiež užitočné použiť mlieko z tekvicových semien na ochorenie obličiek. Nápoj odstraňuje opuchy a podporuje rýchle odstránenie prebytočných tekutín z tkanív.

Ako urobiť mlieko z tekvicových semien doma

Hotové mlieko z tekvicových semien možno nájsť len v špecializovaných predajniach, ktoré nie sú všade. Avšak, môžete si pripraviť liečivý produkt doma, budete potrebovať niekoľko zložiek, a výhody domáceho mlieka nebude o nič menej.

Ak chcete urobiť mlieko, budete musieť vziať 1 šálka nešúpaných tekvicových semien a 4 poháre čistej pitnej vody. Postup prípravy nápoja je nasledovný:

• tekvicové semená sa nalejú studenou tečúcou vodou do malej panvice a nechajú sa namočiť 5 hodín;
• tekvicové semená vo vode sa nielen zväčšia a zväčšia, objem živín v nich sa tiež zvýši;
• po 5 hodinách sa voda zo spodku tekvicových semien vypustí, surovina sa opäť premyje vodou a vloží sa do nádoby miešača alebo kuchynského procesora;
• tekvicové semená naliali 4 šálky čistej vody;
• Zmiešajte semená a vodu automaticky, kým homogénna hmota bielej.

Potom, čo je mlieko úplne pripravené, bude potrebné ho vypustiť cez pevne zloženú gázu, aby sa odstránili zvyšky sedimentov zo semien. Potom sa tekutina naleje do sklenenej nádoby a použije sa podľa vlastného uváženia.

Tekvicové semená, ktoré boli vyrobené na výrobu mlieka, by mali byť veľmi kvalitné, bez nedostatkov a tmavých škvŕn, bez nepríjemného zápachu. Potom bude mať nápoj čisto bielu alebo mierne nažltlú farbu, nezvyčajný, ale príjemný tekvicový zápach a množstvo užitočných vlastností.

Varovanie! Môžete piť tekvicové mlieko v jeho čistej forme, ale ak chcete, môžete doň pridať sladidlá - cukor, prírodný med alebo kúsky sušeného ovocia, nasekané orechy alebo bobule.

Čo sa dá vyrobiť z tekvicového mlieka

Dýňové mlieko prináša nielen veľké výhody samo o sebe, ale aj dobre sa hodí k širokej palete potravín. Na jeho základe sa pripravujú vitamínové kokteily a výživné zdravé cereálie, sladké pečivo a mliečne polievky, dezerty a omáčky.

Na obed, príjemná chuť a jemná textúra budú môcť potešiť krémovú polievku s nezvyčajným mliekom. Pripravte si to takto:

• 300 g čerstvej tekvicovej buničiny sa nakrája na malé kúsky;
• 1 veľké zemiaky sa umyjú, čistia a narezávajú;
• zelenina sa umiestni do hrnca a naleje sa vodou tak, aby pokrývala zeleninu o 1 cm vyššie;
• v zohriatej panvici vyprážajte 1 mrkvu a 1 cibuľu po ich strúhaní;
• cibuľa a mrkva sú pridané do hrnca v zelenine, dať na pomalý oheň a variť, kým úplne varené, kým zelenina je zmäkčiť.

Potom sa polievka vyberie z misky, pridá sa 50 ml tekvicového mlieka a rozdrví sa mixérom na úplne homogénnu konzistenciu. Jemná a mäkká polievka je ozdobená vetvičkou čerstvých zelených a podávaná na stole.

Aj z tekvicového mlieka môžete urobiť lahodný kokteil - ovocný smoothie, ktorý bude prospešný pre trávenie. Potrebný predpis:

• umyte, ošúpajte a nakrájajte banány a čerstvé jablko na malé kúsky;
• pridajte prísady do mixéra;
• Ovocie nalejeme 150 ml tekvicového mlieka a porazíme, až kým hmota nie je úplne homogénna.

Ak si to želáte, môžete na hustý koktail pridať lyžicu medu alebo štipku škorice, alebo ju môžete použiť v čistej forme a okamžite pocítiť zlepšenie tónu.

Ďalším obľúbeným pokrmom s bylinkovým mliekom je ryžová kaša, ktorá je ideálna na raňajky a prináša veľké výhody. Pripravte si to takto:

• 1 šálka čerstvého tekvicového mlieka sa naleje do smaltovanej panvice;
• pri miernom teple sa mlieko privedie do varu a potom sa do neho nalejú 3 veľké lyžice ryže;
• cereálie sa varia, kým sa nezmäknú, a 5 minút pred varením sa solia podľa chuti.

V prípade potreby môžete do hotovej kaše pridať lyžicu prírodného medu alebo 30 g mäkkých hrozienok, ktoré zlepšia chuť pokrmu a jeho nutričnú hodnotu.

Okrem týchto receptov možno do čaju alebo kávy pridať aj nápoj z tekvicových semien, vyrobiť na ňom kakao, konzumovať v čistej forme spolu so sušienkami alebo perníkom.

Obmedzenia a kontraindikácie

Výhody mlieka z tekvicových semien nie sú rovnaké pre každého. Výrobok má určité kontraindikácie, medzi ktoré patria:

• gastritída so zvýšenou kyslosťou v akútnom štádiu, pretože čerstvé mlieko obsahuje veľa prírodných kyselín, v akútnej fáze ochorenia môže nápoj zhoršiť stav;
• peptický vred alebo pankreatitída v stave exacerbácie, v týchto prípadoch mlieko prinesie aj viac škody ako úžitku;
• alergické na tekvicu a jej semená - tekvicové mlieko môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a kožné vyrážky;
• tendencia k hnačke - výrobok má oslabujúce vlastnosti a môže viesť k ťažkej poruche čriev.

Ako každý výrobok, aj nápoj z tekvicových semien môže byť užitočný len s mierou. Odporúča sa vypiť v objemoch najviac 1 šálku denne, inak mlieko bude mať laxatívny účinok a bude schopné vyvolať záchvat hnačky alebo zvracania.

Je to dôležité! Na varenie doma môžete používať iba čerstvé, zdravé semená v neporušenej šupke. Ak zo semien vyžaruje nepríjemný zápach a ich jadrá sú horké alebo kyslé v chuti, je lepšie ich vyhodiť, nebudú mať úžitok ani vo forme mlieka, ani sami.

Ako skladovať tekvicové mlieko

Cenné vitamíny a prírodné kyseliny v zložení mlieka zo semien mu dávajú veľký úžitok, ale zároveň výrazne znižujú trvanlivosť nápoja. Čerstvé mlieko sa skladuje maximálne 3 - 5 dní a ak sa do nápoja pridajú sladidlá alebo kúsky ovocia, doba skladovania sa skráti na jeden deň.

Mlieko z tekvicových semien môžete uchovávať len v chladničke. Pri izbovej teplote a vo svetle sa bude kaziť za pár hodín a stane sa nevhodným na ľudskú spotrebu.

záver

Mlieko z tekvicových semien sa zriedka nachádza v obchodoch, ale v domácej kuchyni sa dá ľahko variť. Nápoj má množstvo blahodarných vlastností, priaznivo pôsobí na všetky systémy tela a nemá takmer žiadne kontraindikácie, hlavná vec je pozorovať malé dávky, keď sa používa.