O výhodách citrónov bolo napísaných veľa: zoznam referencií zahŕňa umelecké diela a vedecké správy. Každá časť ovocia je použiteľná. Šťava a buničina s užitočnými vlastnosťami sa používajú smerom dovnútra a von. Ošúpajte a vytvorte kôru a kandovanú šupku, stali sa nepostrádateľnými zložkami na pečenie a varenie dezertov. Citrón je ovocie alebo zelenina - taká otázka sa zdá na prvý pohľad zvláštna.

Citrón je ovocie, zelenina alebo bobule.

Nie každý si myslí o pôvode tohto jedinečného citrusu. Ukazuje sa, že spory o jeho príslušnosti k jednej zo skupín všeobecne uznávanej klasifikácie pokračovali mnoho rokov. Existujú špeciálne teórie, priaznivcov, ktorých hodnosť citrón na jeden z typov.

Citrón je považovaný za ovocie. Možno dôvodom je jeho citrusový pôvod. Citrusové plody sa považujú za doplnok dezertného stola. V skutočnosti, citrusové plody sú vynikajúce pre mäso a rybie pokrmy: citrón nemožno považovať za ovocie pre tento jedinečný atribút.

Samozrejme, citrón nie je zelenina. Podľa prijatej klasifikácie sa nevytvára ako koreňová alebo rastlinná plodina s rozvinutou nadzemnou časťou. Citrón rastie na strome, to sa týka plodov ovocia a bobuľovín. Všetky citrusové plody súvisia s podrodinou Orange. Toto je trieda dvojklíčnolistových rastlín, ktorých plody sú hybridné druhy. Citrón možno pripísať na modifikované bobule na vlastnosti ovocia.

História citrónov

Najstarší citrus na planéte, na rozdiel od spoločnej mylnej predstavy, je citrón. Na jeho základe sa vďaka prirodzenej zmene klímy objavil citrón. Citron sa stále úspešne pestuje na území čínskych provincií a pozdĺž brehov Stredozemného mora.

Lemon objavil Arabov. Vedci naznačujú, že India sa stala rodiskom tohto citrusu. Odtiaľ sa ovocie priviezlo do Pakistanu a potom prišlo do krajín Blízkeho východu. Prvé záznamy o ňom sa našli medzi knihami arabských obchodníkov, datujú sa do 8. storočia.

Európania sa dozvedeli o citrusoch v XI. Storočí. Boli prinesené z Číny. Francúzi ochutnali limonádu z ovocia medzi prvými. V XII storočí. začal sa predávať všade. Citróny sa objavili v Amerike vďaka Christopherovi Columbusovi, ktorý ich tam priviezol zo Španielska.

Neskôr sa všetci dozvedeli o citrónach v Rusku. Pod Peterom I bol strom z Holandska dovezený a úspešne zakorenený v pôdach Kaukazu.

Informácie! Najprv sa citróny pestovali výlučne ako okrasné rastliny. Postupom času sa plody začali používať na potraviny, a tiež otvorili svoje liečivé vlastnosti.

Ako vyzerá citrón

Ovocný citrón, na ktorom rastú citrusy, dosahuje výšku 5 - 8 m. Jedná sa o stálezelenú rastlinu, listy na nej existujú 12 mesiacov, potom sa postupne menia na nové listové dosky. Priemerná životnosť stromu je 30 rokov.

Koruna dospelého stromu má tvar pyramídy. Listy, ktoré ho tvoria, natiahnuté do 10 - 15 cm, dosahujú šírku 5 - 8 cm, majú lesklý, bohatý zelený povrch. Na zadnej strane môže byť matná a ľahšia. Zvláštnosťou listov je citrónová príchuť. Keď je hárok otrhnutý medzi prstami, stáva sa zreteľnejším, ostrým.

Kvety kvitnú v pazuchách listov. Sú osamelé, môžu sa stať krémovými alebo zostať biele. Záleží na odrode.

Citrón je strom a jeho ovocie. Ovocie je oválne oranžové. Môže rásť do 6 - 9 cm, s priemerom do 5 - 6 cm, oba konce ovocia sú mierne pretiahnuté, na jednej z nich sa vytvára hustá bradavka.

Opis plodu:

• Šupka môže byť hladká alebo pokrytá malými tuberkulami. Záleží na odrode. Pod hustou kožou je vrstva bielej, menej hustej látky, ktorá je obzvlášť cenná na terapeutické použitie;
• Farba kože sa mení od svetložltej po svetložltú. V dôsledku odtieňa šupky sa objavila špeciálna definícia farebného spektra: „citrón“;
• Dužina je rozdelená na segmenty, čo je vlastnosť vnútornej štruktúry plodu. V segmentoch sú chlpy, ktoré sú naplnené citrónovou šťavou. Okrem toho buničina obsahuje kosti. Počet semien závisí od odrody a odrodových charakteristík. Existujú odrody, ktoré nie sú mnohonásobným spôsobom. Citrónová dužina je známa svojou výraznou chuťou, ako aj vysokým obsahom šťavy.

Strom začína kvitnúť na jar, plody sú tvorené v lete, dosiahnuť technické zrelosti na jeseň.

Kde rastú citróny, v ktorých krajinách

Citróny sa môžu pestovať v skleníkoch, rastú na území presklených balkónov, kde je v zime neustále studený. Ale prírodné podmienky pre plnohodnotnú tvorbu ovocia majú úzky klimatický rozsah. Citróny sú vhodné pobrežné oblasti s mokrými pôdami a studeným morským vzduchom. Kyslosť pôdy, na ktorej budú citrusy pohodlné, by mala byť v rozmedzí 5, 5 až 6, 5 pH.

Keď je teplota vzduchu pod - 6 ° C, stromy zamrznú a prestanú niesť ovocie. Vhodné pre rast a vývoj citrusových plodov sú:

• Taliansko (najmä jeho východná časť - Sicília);
• Španielsko;
• grécko;
• Severný a Južný Cyprus;
• Turkey.

Na ostrove Sicília sa citróny pestujú špeciálnym spôsobom. Za posledných sedem desaťročí miestne pestovateľské spoločnosti používali špeciálnu metódu, ktorá im umožňuje loviť dvakrát ročne. Pre toto leto prestávajú stromy zavlažovať. Doba sucha trvá približne 60 dní, potom sa do koreňa zavádza aktívny roztok komplexov obsahujúcich dusík. To vyvoláva hojný rozkvet stromov s následným plodením na jeseň-zima. Táto metóda je vhodná na použitie len v stredomorskej sicílskej klíme. Táto technológia v ostatných krajinách neprináša ovocie.

Kde rastú citróny v Rusku

V Rusku sa na pobreží Čierneho mora úspešne pestujú citróny. Na južnom Kaukaze sa nachádzajú súkromné ​​plantáže, kde sa citróny pestujú v zákopovom režime. Táto metóda pomáha zabrániť zamrznutiu koreňového systému počas tvorby opakujúcich sa mrazov a nástupu abnormálne nízkych teplôt.

Citrusové stromy na území bývalého ZSSR úspešne zimujú a prinášajú ovocie v Tadžikistane, Moldavsku a Uzbekistane.

Ako rastie citrón

Zvyčajne sa citróny riedia výsadbou sadeníc vybranej odrody. Keď stromy dosiahnu výšku 25 - 30 cm, agrotechnici začnú systematicky tvoriť korunu. Pre tento štipku hore, aktiváciu rastu bočných vetiev. Potom sa zovretie opakuje po ďalších 25 - 30 cm, zvláštnosť tohto druhu spočíva v neustálom raste. Vývoj stromu sa nikdy nezastaví.

Po objavení sa ovocia začína v najskoršom štádiu zrelosti. Dôvodom je skutočnosť, že citróny dozrievajú počas prepravy a môžu byť uskladnené po dlhú dobu. Zelené ovocie možno skladovať asi 4 mesiace a stupeň zrelosti možno kontrolovať. Ďalšia expozícia etylénu umožňuje rýchlejšie zrenie.

Informácie! Priemerný vek života rodiaceho stromu sa pohybuje od 30 do 40 rokov. Existujú prípady, ktoré presahujú 45-ročný míľnik existencie.

Keď dozrieva citrón

Kvitnutie obyčajného citróna začína na jar. Trvá niekoľko týždňov, potom plody dozrievajú. Spravidla sa zber vykonáva v lete, ale plody dosahujú úplnú zrelosť na jeseň. Citróny v mnohých oblastiach sa zbierajú svetlozelené alebo svetložlté. Ovocie sa považuje za zrelé, pevné na dotyk, ktoré je pokryté hladkou žltou kožou.

Ak je ovocie mäkké, znamená to, že ho uvaril. Na rozdiel od väčšiny príbuzných pomarančov, obdobie zrelosti citróna môže tiahnuť na dlhú dobu. Buničina prezretého citróna sa stáva šťavnatejšou. Zrelé citrón môže byť udržiavaný niekoľko dní. Potom sa buničina pokryje plesňou a stane sa ochabnutou.

Tam, kde sa používa citrón

Hlavnou oblasťou použitia citrónov bolo varenie. Ovocie je 60% buničiny, 40% odoberá šupku. Špeciálna chuť, schopnosť citrónovej šťavy ovplyvniť produkty robí z ovocia nepostrádateľné pri príprave akýchkoľvek jedál:

• buničina a šťava sa používajú na šaláty ako obväzy a ďalšie prísady; šťava sa používa na nakladanie mäsa, rýb, hydiny;
• citrónová šťava hrá osobitnú úlohu pri príprave dezertov: pridáva sa na zlepšenie chuti krémov, peny, želé a pudingov;
• Kôra sa používa na výrobu rôznych druhov pečiva, existujú rôzne recepty na citrónové koláče, koláče a pečivo.

Osobitné miesto je obsadená citrónovou šťavou pri príprave nápojov, je zmiešaná s alkoholom. Limonáda je pripravená z buničiny, čo je tekutina, ktorá dokonale uhasí smäd.

Na lekárske účely je dôležité chemické zloženie plodu. Obsah vitamínu C ho robí užitočným pre beriberi, prechladnutie, anémie rôzneho charakteru.

Na prípravu kozmetických receptov používajte všetky časti ovocia. Buničinové extrakty a olejové extrakty používajú známe farmaceutické a kozmetické spoločnosti. Vyrábajú produkty pre tvár, vlasy a telo. Vďaka obsahu tanínov má ovocie bieliace vlastnosti, ktoré sú žiadané pri príprave špeciálnych masiek na pokožku. Citrónová aróma sa stala jednou zo základných zložiek pri výrobe parfumov, aromatických olejov a sviečok. Táto vôňa je rozpoznateľná a milovaná mnohými.

Tandem citrónovej šťavy, sódy a octu je ovocie nevyhnutné v každodennom živote. Zmesi na báze týchto zložiek dokážu čistiť kuchynské náčinie na lesk. Mnohé ženy v domácnosti stále používajú ovocné šťavy na bielenie vecí. Je to alternatíva k chemickým zlúčeninám, ktoré fungujú efektívne a nepoškodzujú.

záver

Citrón je ovocie alebo zelenina: otázka, ktorá vzniká medzi mnohými, ktorí premýšľajú nad vlastníctvom a klasifikáciou ovocia. Pre mnohých je to ilúzia, že citrón je považovaný za ovocnú triedu kvôli prítomnosti šťavnatého ovocia. Hybridné citrusy, ktoré sa stali modifikovaným berry, zaujímajú osobitné miesto v živote moderného človeka.